No.298
以前念大學時的正妹公務人員同學常常跟我炫耀
說台南的牛肉湯再怎麼好
也沒有澎湖的牛雜湯好
自此我種下一個久未回答的問題
澎湖人為何來台南喝不慣？
沒想到我第一次吃到這碗澎湖北新橋牛雜湯
是在台南吃到的...
那天在疫情前
台南地獄美食評論家龍貓的美食森林
喝完當下
直接拿回去民宿冷凍後空運包回來...
龍貓說他店內的其他品項包子/燒餅不用特別吃(牛肉特別不用)
就只喝牛雜湯就好，交給北園藝法小館胖廚復熱
才剛拿到手，胖廚大驚：「這包滿滿透明的是什麼？膠質這麼多?」
龍貓：「湯濃到一個極限，可能也因為太濃，許多人在店內都喝不完」
可以想像就是嘉義東菜市王家的牛雜湯，再給他濃10倍的感覺，濁又黏，且不像是助仔、海安牛肉食堂、蔬果層次感比較多。
配料也精彩，滿滿牛肚跟牛腩，牛腩也煮得恰到好處，這沒有出冷凍包宅配真是太可惜。
我就很不客氣直接問胖廚，有沒有機會做更好？
他說：「法式澄清湯(consomme)啊! 但我手上沒牛骨跟牛肉」
「我明天直接拿五斤來」
「先不要啦，我這幾天做控肉都沒時間了」
(持續勸說中)
--
FB每張圖都有字訪，
有看要按讚，
食記不業配，靠你抖內
《臺南牛肉湯技研Tshirt》縮小字縮小字版熱賣中
http://j.mp/3dDeMKm
【台灣牛地圖】熱騰騰收錄店家中
http://j.mp/3bElBZx
《臺南牛肉湯小誌 vol.1》預購中
http://j.mp/3atEiQC
《臺南牛肉湯技研Tshirt》滯銷中
http://j.mp/3dDeMKm
王家包子 在 Fw: [抱怨] 台北新店王家包子- 精華區HsinTien 的美食出口停車場
※ [本文轉錄自 Anti-ramp 看板 #1FxLeOy0 ]
作者: abine (魚乾人妻小氣豬) 看板: Anti-ramp
標題: [抱怨] 台北 新店 王家包子
時間: Fri Jun 29 15:32:33 2012
一、店名：王家包子
二、地點：新店 國校路 市場裡面 捷運新店站附近
三、時間：2012 06 29 早上十一點
四、此店「非好店」的原因：〔請簡明扼要填寫〕
叫穆斯林吃豬肉包
五、事實經過：
今天早上去碧潭掃墓，掃完之後先生提議再訪王家包子
我記得那家包子不錯吃就欣然同意前往。
我們坐在那邊吃包子的時候，
有一位太太帶著她的外傭來吃早餐
該位太太表示外傭不吃豬肉，問老闆娘她的包子有沒有沒包豬肉的
老闆娘：「我這裡的包子他們都可以吃，沒問題。」
我嘴裡咬著竹筍肉包看了我老公一眼，他一個鮮肉包也快吃完了，
難道這些包子是素的？？
老闆娘：「叫她晚上跟阿拉說一下就好，阿拉會原諒她的。」
「拜託～這裡是台灣，台灣人都吃豬肉，為了活命也是要吃的。」
「他們那個穆罕默德以前就是被豬救過所以不吃豬啦」
「阿我們這裡就是要吃，沒有別的東西難道你想餓死嗎」
「都出來工作了吃一點有什麼關係」
「想活下去就是得吃，不然你要吃什麼」
「我以前也請過外傭，我都讓她們吃，也不會怎樣」
「我的親戚說戰爭的時候沒東西吃，人肉都吃喔」
「人肉都吃喔！吃人肉喔！」← 吃人肉重複了三四次
一直講是怎樣老闆娘你的包子是包人肉嗎？
最後那個外傭勉為其難吃了高麗菜包，我不確定裡面有沒有豬肉。
在吃的過程中老闆娘一直repeat上面不吃會餓死就吃有什麼關係的論調。
我在旁邊聽了覺得很生氣，趕快付錢走人。
尊重別人的信仰很難嗎？
台灣也是有不吃牛或是吃素的人，人家沒有不吃的權利嗎？
老闆娘為了多賣一個包子就要穆斯林吃豬肉還講了一堆雜七雜八的閒話
我記得的只有上面那幾句，實際上講更多。
這家店的包子真的蠻好吃的，但是我以後不會再去了。
六、備註：
七、版權宣告：本文同意轉錄，但必須保留出處、作者，勿更動內容。
為講求完整性，內容以原始出處為準。
--
吸 狐 小 肌 片事故話童語台裝獸禽景然天
血 貍 氣 肉 豬氣小俠大
狼 精 豬 虎 有童話故事：狼 來 了
兇 引 報 痴 聰明的猴子
暴 狼 仇 情 【https://sabinechu.pixnet.net/blog】 龜兔賽跑
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.75.82.124
※ 編輯: abine 來自: 211.75.82.124 (06/29 15:41)
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: grace9193 (1.169.217.221), 時間: 06/30/2012 13:33:40
... <看更多>