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到 #花蓮玉里 有三大必吃的 #花蓮玉里美食，而 #花蓮玉里麵 就是其中之一👏
相信有來到 #花蓮玉里旅遊 的朋友一定不陌生，店家的麵條大多用黃麵作為主食，而這樣的麵條就是 #玉里麵🍜
這篇文章就要告訴大家~三大玉里麵的製麵工廠之一-#瑞興製麵行►►https://tinyurl.com/433jzzbx
一起跟著 #丁小羽 來看看 #瑞興製麵 的 #玉里麵製作過程 吧👀
#週一蔬食日
到 #花蓮玉里 必吃的就是 #花蓮玉里麵🍜
只是有沒有素食版的玉里麵推薦呢？就讓 #丁小羽 告訴你😏
這家 #蓮花天恩素食店 就有賣素食的玉里麵►►https://tinyurl.com/4a3v44p8
#玉里麵 是來自在地的 #瑞興製麵廠，而且可以品嘗到玉里特有不易軟爛的黃麵風味😜
#蓮花天恩素食 製作的 #素食玉里麵 大碗又滿足，有乾的也有湯的選擇，我們一起來看看吧🥰
2021春旅第六天2/19
晨光微煦
春寒料峭
披衣緩步來至餐廳
88villa早餐豐富用心
這舒芙蕾蛋好漂亮啊！
看了許久
竟有些捨不得破壞
隨意行程照舊
誰知走出個邊走邊吃的行程
台東「聽風說故事」民宿
提供香醇的蜜香紅茶
之後心心念念
若到花蓮要花點兒時間去尋
就是這麼巧
在開往瑞穗途中等紅燈
東昇茶行正在路邊
進屋陳先生熱情款待
試喝幾種茶品質量都很好
而且是無農藥自然栽種
茶的蜜香，正如我所料
來自小綠葉蟬
茶的熟成和香氣
多虧這小綠傢伙啃咬
改寫東昇茶行歷史
將蜜香紅茶推向世界冠軍的粘女士
親自從茶廠送來剛包裝好的茶
最終還是帶了最愛的蜜香紅茶
第二站來到鳳林三立冰淇淋
創辦人曾在台糖服務30餘年
累積製作冰淇淋的經驗
店裡的冰品選擇多樣
口味與賣相俱佳
洛神黑糖剉冰，還有洛神冰淇淋
淋上洛神花茶蜜醬
有多好吃？
我已經12年不碰任何冰品
竟然在此破戒⋯
（照片左角白髮女士，就是創辦人）
老闆是創辦人女婿
非常熱心地帶著旅遊地圖
介紹著不容錯過的景點、特色
請了一球鐵觀音冰淇淋
這真的真的
是我嚐過最香醇到味的口感
道別時
又塞了冰滴咖啡、桑椹汁
（真好喝）
讓我們在路上飲用
嘴裡吃著冰
心頭暖烘烘
點滴在心
下午來到好多人推薦
玉里橋頭臭豆腐
一整排的餐飲店頭
就這家大排長龍
幾乎不曾為吃排隊
想想，總要體驗一次
取到號碼牌是107號
現場叫號才39號
等待的一個多鐘頭
只得四處繞繞
先繞到附近買了玉里麵
在臭豆腐店旁買了水煎包
老闆是客家人
還跟她用客語聊了幾句
好不容易終於到號了
盤裡除了臭豆腐、泡菜
還有不少白蘿蔔絲
增加清爽的口感
排隊新體驗
一個多鐘頭值得嗎？
呵呵，
經驗很特別
臭豆腐嘛！見人見智啦！
對面有個小攤也有人排隊
是以米為原料製作的甜甜圈
稱之「米甜圈」
有點兒像炸麻糬
簡單卻好口味
天沒黑就回到住宿處
腹中飽脹
心中罪惡感十足
40個滾輪
400個不同位置的啞鈴
腿部負重各100
最後、200下壺鈴
甩開貪食的罪惡感
聽聽書
洗洗睡了！
#花蓮東昇茶行
#花蓮三立冰淇淋
#88villa
(00:00:12)堅持不加水 史上最耐熱手作玉里麵
堅持往往是孤單的，做人、做事、甚至做麵，都是一樣的心境。花蓮的玉里麵聞名全台，玉里麵的特色就是彈牙，但是為了要做出這樣的口感，麵條燙熟了之後不能加水，要降溫得用手把近百度的麵條撥開散熱，也就是說如果沒有耐熱的功夫，還真的做不出傳統的玉里麵。在鎮上有一家人做玉里麵已經做了兩代，儘管現在有大廠商在麵條加水加防腐劑，用量來競爭，但是這家人堅持製麵的古法和初衷，雖然孤獨又辛苦，但是他們說對得起消費者，更對得起自己的心。
店家資訊:
邱玉發商號-玉里麵
電話：03-8883808
地址：花蓮市玉里鎮光明街65號
(00:12:31)現點現做烏龍麵 顧客苦等也甘心
這幾年，日本的烏龍麵連鎖店進軍台灣，掀起了烏龍麵的排隊熱潮，台中有一個日本料理師傅，就搶搭這股風潮開店，他很有自信，自家的烏龍麵，稱得上是全台第一。來這裡吃麵，客人點餐之後，師傅才開始壓麵，分切，儘管現點現煮，等待的時間相當長，顧客卻覺得很值得，因為這個要求完美師傅，真的很不簡單，他是台灣第一個，同時擁有日本兩大派別烏龍麵的製麵證書。雖然父母很早就離開了，留下他和姐姐相依為命，大姐卻不斷鼓勵他，沒有家世背景，只要肯拚，依舊能出人頭地，果然，靠著比別人更努力，終於拚出亮眼的成績。
店家資訊：
四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店
〔台中河南店〕
台中市南屯區河南路四段462號
賞味專?：04-22581666
〔台北微風南山店〕
台北市信義區松智路17號5樓（台北101旁、微風南山5樓）
預訂107年12月全新開幕
賞味專?:02-27208808
(00:25:43)台南廟口魚麵 手工製麵半世紀
台南廟口有一家魚麵老店，每天都用新鮮魚肉打成魚漿，再手工一刀一刀切成麵條，老師傅做了一輩子的魚麵，他說，生意要能夠長長久久，沒什麼大道理，就是認真做努力紮紮實實地做。
卓家汕頭魚麵
地址：台南市中西區民生路一段158號
電話：06-2215997
營業時間：10:00~21:00
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
堅持往往是孤單的，做人、做事、甚至做麵，都是一樣的心境。花蓮的玉里麵聞名全台，玉里麵的特色就是彈牙，但是為了要做出這樣的口感，麵條燙熟了之後不能加水，要降溫得用手把近百度的麵條撥開散熱，也就是說如果沒有耐熱的功夫，還真的做不出傳統的玉里麵。在鎮上有一家人做玉里麵已經做了兩代，儘管現在有大廠商在麵條加水加防腐劑，用量來競爭，但是這家人堅持製麵的古法和初衷，雖然孤獨又辛苦，但是他們說對得起消費者，更對得起自己的心。
店家資訊:
邱玉發商號-玉里麵
電話：03-8883808
地址：花蓮市玉里鎮光明街65號
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歡迎各位蒞臨本店哦！！ 本店地址：玉里鎮光明街65號. ... <看更多>
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玉里製麵廠 在 [食記] 玉里鎮餐廳推薦-海園餐廳。 - 看板Hualien - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
我是台北人，因工作來玉里兩年多，做為一名吃貨我想我還算有資格做餐廳的簡單批評，
當然這主觀性很重。
這裡我先罵一下：
1.玉里麵其實沒啥特別，常有人問哪家玉里麵好吃，我只能說是不會到很難吃，但我認為
隨便家陽春麵也差不多打成平手。
2.自助餐：玉里的自助餐價格是很恐怖的，大概比新北市貴一點，是的你沒看錯，鄉下產
農作物的價格比新北貴。而且居民被教育的很好，明明收入很低，還能認為這樣還好。
3.餐廳：玉里鎮餐廳只有幾家，拽的很，有兩家菜色真的普通偏爛，態度差不說，想吃還
要預約勒，人家生意可好了。
好啦罵完了，直接推薦兩個，一個是小吃，一個是餐廳(新開)。
1.第一：在85度C(只有一間自己找下)正門的兩點鐘方向有個越南炒飯什麼的，這家炒飯
和雞肉木瓜絲和蛤蜊湯真的有夠讚，其他的也不錯，新裝潢和衛生也沒得挑，我給很高分
，當然更是常客。
2.第二：新開的餐廳-海圓餐廳，是單點但也能合菜(多少錢打死的意思)，新開一個月去
吃一次我就決定幫他打廣告推薦了。菜...沒拍，吃完的感覺是好吃又划算，但招牌很小
很不起眼，我來回找三次才看到。我吃完有拍它名片。這裡不多作介紹，只能說吃貨保證
了。
有趣的是吃遍玉里推薦的兩家老闆娘都是越南人喔！而且兩個給人的感覺都是老實做生意
的感覺。真正好吃跟乾淨是騙不了人的。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.24.117
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1544886240.A.5CD.html
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