昨日午餐:「羅芙奧 2020 秋季尊釀雲集拍賣會」會前餐酒聚在「大三元酒樓」。
12月4日將登場的羅芙奧尊釀雲集拍賣會的會前酒敘。年年翻閱拍賣圖錄,難免多有感慨,深刻感受到各類酒款、特別是威士忌價格的一日千里──「那年,我們日常喝的酒 vs. 現在,我們只能仰望的酒……」席上,我們如是打趣。
也不免好奇查找,過往來不及喝掉、順手收入櫃中的零星酒款,有否也出現在圖錄中?此刻價位幾何?彷彿沾得一點光,然後不無阿Q意味地暗自慶幸一下。 😅
而這一路漲勢究竟只是一時、亦或早已蔚成常態,回溯這年年不變的感嘆,答案似乎不言而喻……「享樂當及時」,前人智慧之語,果然放諸古今四海皆準皆然哪!
但無論如何,靜心玩味細品這隨歲月遞嬗之演進變化,自有趣味。
餐會地點選在數月前一嚐傾心的大三元,祕製脆皮鵝照例是席上主角,且上回愛極的鵝汁炒蛋、炒芥蘭也歡喜全到齊,不僅美味懾人一如昔,首度嘗試的蜜汁叉燒、鵝架粥和避風塘星斑也讓人嘖嘖讚好。
佐以羅芙奧精心準備、各見丰姿的陳年佳釀:珠圓玉潤的 Franck Bonville 香檳& Bouchard Père et Fils Meursault 1er Cru Les Genevrières 2015白酒、雍容優雅的 Chateau Cos d'Estournel 1990 紅酒,以及深沈豐厚的 Glenfarclas 1990、飽滿有力的 Highland Park 30年與明亮活潑的 Ardbeg 1977,暢快盡歡。
※ 更多品飲文字分享 https://goo.gl/UJJNUf
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅OOC,也在其Youtube影片中提到,陽光沙灘比基尼👙...咦?是不是還少了沁涼的調酒呢?只需要帶上威士忌、方糖、冰塊、薄荷葉就可以輕鬆搞定的 Mint Julep 絕對是你海邊衝浪、耍廢的好選擇! 這次我們用的是玉尊台灣威士忌~親民的價格搭配它的巧克力風味,再加上薄荷葉以及碎冰,結果居然像是在吃瑞士薄荷巧克力 超有趣😎大家一定要試...
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陽光沙灘比基尼👙...咦?是不是還少了沁涼的調酒呢?只需要帶上威士忌、方糖、冰塊、薄荷葉就可以輕鬆搞定的 Mint Julep 絕對是你海邊衝浪、耍廢的好選擇!
這次我們用的是玉尊台灣威士忌~親民的價格搭配它的巧克力風味,再加上薄荷葉以及碎冰,結果居然像是在吃瑞士薄荷巧克力
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#美食小纖女
#實際食記篇
🔱今天的主角【享廚】鐵板燒
享廚鐵板燒Enjoy Teppanyaki
低調裡藏著超豐富內容!
聖誕節還不知道要去哪裡享用🎄聖誕節大餐嗎?
跟著🧚🏻♀️小纖女光臨節慶必去餐廳啦GO
平常滿常吃鐵板燒的(不過都是平價)
這是第一次光臨『超精緻』鐵板燒餐廳🥺
先跟大家分享我與家人各自點選的套餐
⚜️小纖女[尊榮特餐]
🔅田園四季蔬食沙拉🥗搭配的是和風醬
🔅金瓜閃閃沙拉盤 點綴得像是小型冰淇淋
🔅精選湯品🥘
我選擇番茄濃湯(二選一還有牛肉清湯)
濃郁的番茄香味搭配高濃稠度的湯底
最後加上鮮奶油與辛香料的點綴~~~~~
也是第一次喝濃湯並沒有品嘗到油膩感
🔅手工麵包🥖
外觀很類似軟法麵包
主廚在鐵板上加入橄欖油
將手工麵包排列整齊的放上煎檯
帶點焦香味 又不失手口麵包的口感
🔅嚴選前菜🥙大西洋火焰龍蝦(半尾)
聽名字就可以感受到他肯定很好吃
龍蝦的新鮮度更是不在話下
師傅將龍蝦裹上粉後上煎檯操作
火焰龍蝦的肉質較波士頓龍蝦來得更彈牙
搭配充滿鮮味的綠花椰菜及香菇
整體的CP值對應在價格上 完全物超所值!
🔅鮮榨蔬果汁🍹
使用蘋果、檸檬、紅蘿蔔
利用三種蔬果的原汁製成
個人認為這比水果醋飲或是沙瓦來的解膩
採用原汁現榨 清新爽口
🔅主食【日月潭十八養場紅玉雞🐔】
去骨後的公克數竟然還有300公克
主廚👨🏻🍳先利用煎檯火侯較弱的地方
先將紅玉雞裹粉後放置烹煮
讓雞皮的部分熟透後更為酥脆
搭配龍鬚菜及小番茄點綴
撒上辛香料及胡椒鹽提味
酥脆外皮低下是將肉汁完美鎖住的紅玉雞本人呀
原來這才是真正的鐵板燒雞腿排!
吃這麼多平價鐵板燒的我🥺瞬間感動
-秉持著吃什麼食物都必須要知道食材的來源
飼養紅玉雞 在飼料中加入紅玉紅茶餵食
更比一般品種雞再多照料兩周的時間
且完全不打生長激素 非常健康 超推!
🔅主廚蒸飯🍽
這是套餐裡我滿喜歡的一個小點品項
米飯香氣很濃厚 在表層放上鰻魚
份量不多不少剛剛好 增加整體飽足感
🔅主廚推薦甜點🧁
基本上是季節水果
這次是香甜的小玉西瓜及微酸的奇異果
還有撒滿果凍及蛋白糖霜脆餅的奶烙
🔅飲品部分 有咖啡、紅茶、享廚特調
我與家人都各點一種品項
咖啡有濃厚的重培味
紅茶雖是無糖但尾韻很回甘
享廚特調是洛神花~~~~
冰塊慢慢融化會更有味道
⚜️家人點選的主餐為[風雅特餐]
湯品是選擇牛肉清湯
加入枸杞及軟嫩的牛肉塊
🔅嚴選前菜🥙波士頓龍蝦(半尾)
烹調方式與火焰龍蝦大同小異
相較之下口感與鮮甜的層次截然不同
殼肉分離得很乾脆 超級新鮮
🔅嚴選前菜🥙北海道干貝&時令鮮魚
乾煎干貝搭配魚子醬 質量超高的前菜
主廚嚴選季節鮮魚搭配西班牙加泰隆尼亞醬汁
醬汁的部分主要是由紅椒與番茄調製而成的
另外強調干貝完全不加任何調味料
是北海道生食等級的干貝 含有80%水量
吃起來除了水嫩鮮甜以外 就是幸福了🥰
🔅主食
【嫩煎莓果櫻桃鴨】
肥美的鴨胸烹煮過後更加鮮嫩多汁
完全不是印象中那種又乾又柴的肉質
除了龍鬚菜及蒜片以外
還佐上了藍莓莓果紅醬
是使用櫻桃威士忌去做炙燒
主廚熟練的手法也替用餐的饕客增添小插曲
【美國特選肩胛🥩牛排】
師傅建議食用五分熟
外層熟透的肉質包覆著半熟的剖面
不搭配醬料或是胡椒鹽
都能夠品嘗出肉質的香味
口感上有嚼勁 肉汁香氣四溢
連我都想點碗白飯來配著吃了呢!
✅環境
一樓用餐也可以選擇非吧台座位
聚餐娛樂的同時也能享受到美食
不妨點杯紅酒 增添聚會時的氣氛唷
二樓環境也有擺放適合喝咖啡享用甜點的座位區
中間簍空的部分也有花草的精心擺設
櫃台旁有棵應景節日的🎄大聖誕樹!
門口的擺設也讓我想多拍幾張照😝
除了主食特餐以外
還有推出✅超值商業午餐🥣
帶小朋友的家長們👨👩👦👦也不用擔心
也有推出小朋友的✅兒童餐唷❤️
以及另外✅單點的部分也很多選擇
偶爾吃吃精緻美食也不錯
除了享受餐點以外
還可以看到主廚在鐵板上製作餐點過程
覺得非常有趣👍🏻
餐點的美味程度我給🌟🌟🌟🌟
推推🙌🏻
店家在Google評價高達4.8顆星🌟
Google評論不會騙人的 真的👍🏻
店家資訊
🔆享廚鐵板燒Enjoy Teppanyaki
🏠地址:新竹縣竹北市文信路285號
☎️電話:03-5585559
#新竹美食 #竹北美食 #鐵板燒
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台灣菸酒有很多產品
玉泉紅酒、清酒、高梁酒
還有玉尊威士忌等等
但與其喝玉泉紅酒大家會買法國進口的
要喝玉泉清酒不如喝日本更正統
威士忌就連葛瑪蘭也打趴玉尊
https://youtu.be/vPgMahAc4rs
但沒問題的是無論國內外的人都覺得台啤原味最好喝
無論是金牌還是經典
甚至比很多進口啤酒好喝
代表台灣菸酒不是沒技術
但似乎只有啤酒做得好?
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