Happy Friday來到中環SOHO區,這晚於主打腐皮壽司的人氣小店 Hungry Dino 為食龍 吃日式料理,高樓底配上落地玻璃及大量綠色植物佈置,處處充滿逗趣的恐龍擺設和裝飾,令人彷彿置身於侏羅紀公園內的熱帶雨林與恐龍一同進餐。
Hungry Dino向來以其獨創的腐皮壽司為招牌菜,亦有提供酒類飲品,單是腐皮壽司已經有二十多個款式。腐皮先用高湯浸過,降低甜度,同時可以襯托出海鮮的鮮味。
明太子燒玉子 $29
每件壽司滿載豐富餡料,玉子燒香甜軟嫩,明太子微辣又惹味。
灸燒檸汁帶子 $33
大粒肥厚的帶子肉身光滑細緻,味甜富彈性,灸燒後再沾上青檸汁更能為帶子起提鮮之效。
芥末沙律炸蝦 $33
炸漿金黃脆身而不過厚,蝦肉入口爽彈,配上芥末沙律醬中和炸物的油膩感。
銀雪魚西京燒 $168
銀鱈魚豐腴雪白,肉質結實嫩滑,配上微微甘甜的西京燒醬汁,調味不會過濃而蓋過本身的魚鮮味。
牛角包窩夫配雪糕 $92
即點即烘的牛角包窩夫,結合冰冷的豆腐和士多啤梨味雪糕,一冷一熱形成強烈對比,Croffle口感比傳統窩夫更酥脆,保留牛角包一層層的酥軟分明層次。
#HungryDino #為食龍 #sohohk #腐皮壽司 #壽司 #sushi #Croffle #牛角包窩夫 #中環 #central #hkfoodie #foodie #foodporn
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,今天分享的披薩食譜是一人份迷你版,而是可以大量做冷凍囤糧版本唷 → 尤其是現在疫情緊張,不想常出門買菜的話,一次採買做起來! 披薩麵團需要發酵時間,最有效率的方式就是一次做起來。做成MINI披薩可以當早餐吃,當正餐的話多烤幾個,不同口味混搭,更有彈性。 原始配方可做10~11個,完成後一個一個獨立用...
「玉冰燒太子」的推薦目錄:
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玉冰燒太子 在 Foodcafealcholic_hk Facebook 的最讚貼文
🔥人生必試極至享受高森和牛🐂
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食日本燒肉大家都搶住食神户牛,飛禪牛,近江牛等,但最近依款由日本直送初到香港嘅「高森和牛」就比佢哋更加矜貴✨ 全年產量少於150只,而今次 @gyukaku_hk @onyasai.hk 首次引入一頭高森和牛,一共有十個部位提供,比較稀少部位例如牛柳及肉眼可以話係非常限量❗️餵飼嘅仲係超有名嘅獺祭製造出嚟嘅酒糟,真係比人還要豪~ 和牛可以單叫想要嘅部位,想一次過試唔同部位嘅可以叫五品盛合~ 如果好似🍔咁大食,就一定唔可以錯過佢哋9道款嘅Tasting menu,食完捧住個肚返屋企♥️
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特選高森和牛Tasting Menu ($638/1人前)
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<前菜>
•蜜糖梅子蕃茄、青瓜墨魚咀、明太子蕃茄豆腐
•海蜇柚子醋沙律
大大碗沙律,配上海帶,海蜇 以及油子醋,爽脆清新🥗
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<和牛盛合- 廚師發板>
•嚴選高森和牛(四品)及佐賀和牛(兩品)
廚師當日精選左 高森和牛牛腿肉,牛胸腹,和牛上肩胛肉 & 西冷上蓋肉 以及 佐賀極上黑毛和牛牛西冷 & 和牛牛肋肉。
高森牛嘅雪花分佈細密,油脂非常豐富,但就唔會有好膩嘅感覺,相反係食落好香牛嘅油脂香,質量柔軟細嫩,完全係入口即溶嘅感覺😍 可以話係食過咁多和牛入面嘅Top 1! 牛腿肉嘅肉味相對較濃,而牛胸腹 同和牛上肩胛肉 就相對質感爽彈~
燒完牛肉再食細細一球嘅冰凍白桃味雪葩等,有助減係油膩感同清一清口腔再燒其他肉類~
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<日本豚,雞燒肉 及 野菜盛合>
•熊本豚梅肉(2片)
•新潟雞爽肉(頸部)(2件)
雞肉由於接近頸部位置,所以質感爽彈,肉味就一般
•鮮山藥(1件)
•鮮冬菇(1件)
•秋葵(1件)
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<海鮮>
•味增蟹肉甲羅燒
估唔到依個set包左最愛甲羅燒🔥 蟹膏拌入絲絲蟹肉同蛋黃汁,濃郁嘅鹹鮮味送返碗紫菜牛角飯一流🥢
•黑松露北海道帆立貝
帶子厚身,上下兩邊燒到金黃焦脆便可~ 配埋黑松露香氣十足
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<飯物>
•白飯/牛角飯/香蔥溫泉蛋玉子飯
<飲品<
•梅子青檸梳打/啤酒
<甜品>
•牛角雪糕(抹茶)
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於 2021 年 9 月 17 日起,「高森和牛」登陸指定牛角分店(包括銅鑼灣皇室堡、尖沙咀 LCX、九龍塘又一城及屯門 V city 店)
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牛角日本燒肉專門店 (又一城) (九龍塘)
九龍塘達之路80號又一城低層地下1樓29號舖
玉冰燒太子 在 Foodsearchers Facebook 的精選貼文
天時暑熱食冰磚🧊
呢排囇到呢☀️☀️食嘢都揀返啲涼浸浸嘅爽爽佢 ~ 成舊冰磚睇相都覺得正啦!冰磚裝住嘅係梅酒汁明太子抹茶蕎麥麵🍜,味道好可惜份量少咗啲🧊 套餐仲有厚燒玉子、靜岡濃厚抹茶焙茶生朱古力、手打冰點佐賀有機抹茶瑞需🍵$268 都有點貴。
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另外試咗個【茶漬飯套餐】$158同【日式照燒雞扒定食】$108,整體份量都較少,味道還好 ,相對推介照燒雞扒~
(好食指數:7.5/10)
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汴京茶寮
中環雲咸街36-38號雲慶樓地舖
#中環foodsearchers #日式foodsearchers
玉冰燒太子 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
今天分享的披薩食譜是一人份迷你版,而是可以大量做冷凍囤糧版本唷
→ 尤其是現在疫情緊張,不想常出門買菜的話,一次採買做起來!
披薩麵團需要發酵時間,最有效率的方式就是一次做起來。做成MINI披薩可以當早餐吃,當正餐的話多烤幾個,不同口味混搭,更有彈性。
原始配方可做10~11個,完成後一個一個獨立用保鮮膜包好冷凍保存。
隨時想吃,不需退冰,直接冷凍狀態進烤箱烤個8~10分鐘,烤至起士融化上桌~很省事吧?而且好好吃!
詳細食譜:https://ciao.kitchen/mini-pizza/
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【食材】
披薩麵團 (可做11個迷你披薩,每個80g)
6 g 速發酵母
10 g 砂糖
10 g 鹽
24 g 奶粉
320 g 冷水
20 g 植物油
500 g 高筋麵粉
披薩配料
1 罐 披薩醬(不會全部用完)
200~300 g 莫澤瑞拉起士
2 顆 大蒜磨泥
2 大匙 橄欖油
餡料自行搭配
明太子醬
30 g 明太子
40 g 無鹽奶油
20 g 日式美乃滋
1 小匙 檸檬汁
【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧:https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司:https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲),如何幫家用烤箱自製蒸汽:https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅:https://youtu.be/53qeaf_-Lck
#存糧 #迷你披薩 #好家在我在家
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玉冰燒太子 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
栗子紅燒肉
https://bit.ly/3oQGBBm
材料:
連皮豬腩條1條
剝殼栗子 10粒
薑片8片
葱段適量
冰糖1小粒
八角3粒
香葉3片
水 800毫升
葱花 適量
調味料:
生抽2湯匙
老抽1茶匙
紹酒2湯匙
香煎芙蓉蛋
https://bit.ly/2KoHWjS
材料:
叉燒300克
急凍蝦仁10隻
洋葱 半個
芽菜50克
韭黃50克
雞蛋2隻
海鹽 適量
白胡椒粉 適量
生粉水 適量
鮮蝦玉子豆腐
https://bit.ly/34d9cZP
材料:
玉子豆腐2條
海蝦 8隻
葱花適量
醬汁:
熟油4湯匙
生抽2湯匙
生粉芡 適量
番茄粟米蛋花湯
https://bit.ly/3oNepzq
材料:
番茄2個
雞蛋2隻
粟米1條
海鹽適量
葱花適量
足本食譜: https://bit.ly/3nlyWee
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玉冰燒太子 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
白玉糰子是一種日式點心,外表像湯圓,做法簡單不花巧,鹹甜皆可搭配。一般會以白玉粉加水混合成糰,再以水煮熟。今次特別以豆腐代水,可以吃得更加健康。而豆腐本身含水量高,做成的麵糰柔軟保濕,更好捏成不同的造型。煮熟後也增加糰子的嚼勁和彈性,稍微冰過也不易變硬,最後伴上蜜餞紅豆,吃起來更是津津有味!
材料:(24粒)
白玉粉(日本糯米粉)100克
絹豆腐(或嫩豆腐)110-120克
砂糖 15克
黑糖豆糊:
有機豆漿 100克
絹豆腐 100克
黑糖粉 20克
蜜餞紅豆 適量
(參考紅豆系列食譜1)
足本食譜 : https://bit.ly/3ngEHJJ
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#白玉糰子伴蜜餞紅豆 #日式湯丸食譜
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