關於 玉ねぎ アチャール ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今年もよろしくお願いします
#そとごはん #ブータン #チキンチュエラ
レポ→ https://www.misumisu0722blog.com/entry/2018/01/06/195158

あけましておめでとうございます。
地味写真ですみません。
お正月っぽい画像がなにもない🙈💦
年始早々 #インドカレー 食べに行きました！

【ブータン 590円】
・山羊かマトンのモツ炒め(スパイス風味)
・潰して干した米
・#アチャール(胡麻和え)
ググったけどブータンの定義が出てこず「#ブータン料理 」という意味なのかもしれません🤔
(聞いてこいよってね😂)
ケモノ臭さが美味しいワンプレートです◎

【チキンチュエラ 490円】
鶏もも肉とピーマン,玉ねぎ等のピリ辛炒め
ほんと辛かった🙊



2019年も
・レンジ不使用
・○○の素不使用
・お砂糖みりんなし
で作れる家庭料理を動画多めで楽しく提案していきます⤴︎

今年もよろしくお願い致します🙇‍♀️



プロフィール👉 @misumisu_profile 

サブアカウント👉 Misuzu 
(食レポは普段はサブアカにpostしています)



#ナゴレコ #名古屋 #名古屋インスタ交流会 #インスタ探検隊 #名古屋カレー #カレー部 #カレー #ネパール料理 #インド料理屋さん巡り #大曽根 #大曽根ランチ #平安通 #食レポ #美味しいもの #ランチの幸せ #お正月 #正月カレー #お節もいいけどカレーもね #foodblogfeed #外食日記 #食べ歩き#foodstagram #foodoftheday

「はだめし＝肌に良い飯＝体に良い飯」

をコンセプトにランチメニューを提供している「はだめし」というお店の関谷シェフに、お店でも提供している薬膳料理のレシピを教えていただきました。今すぐ試してみたくなる、美味しくて体にもいいレシピは必見です。

Open　【ランチタイム】11:30〜14:30
Close　日曜・祝日・年末年始
※土曜日は休業する場合もあります。
※「はだめし」は株式会社LIGUNAが運営する、社員食堂でもあり一般の方にもご利用いただけるレストランです。

▼【プロが教える】からだの中からきれいになる薬膳レシピ 2品【はだめし・関谷シェフ】
https://youtu.be/oJhUl83psvI

▼はだめしについて
https://bit.ly/3jKnne3

【材料】
----- 薬膳キーマカレー -----
大豆ミート(水戻し後)　200g
玉ねぎ　1個
トマト　1個
生姜　6g
ニンニク　6g
コリアンダーパウダー　8g
クミンパウダー　2g
レッドチリパウダー　2g
ターメリックパウダー　1g
塩　小さじ1
油　大さじ3
醤油　大さじ1
酒　大さじ1
水　100ml

----- ゴーヤのアチャール -----
ゴーヤ　1本
コリアンダー　大さじ1
マスタードシード　小さじ1
唐辛子　1本
胡麻　大さじ1
塩　小さじ1
油　大さじ3
酢　大さじ2

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#薬膳
#キーマカレー
#ゴーヤ

カレーやシチュー等の料理にも、カフェラテやアイスコーヒー等のドリンクにも、幅広く使える「ブレンディ®」マルチスタイル、手に取ってみてください。

【「ブレンディ®︎」マルチスタイルHP】
https://blendy.agf.jp/bottle/multistyle/

【 Amazonでのご注文】
https://www.amazon.co.jp/dp
/B0886MSZRL

【 LOHACOでのご注文】
https://lohaco.jp/product/X728370/


材料：
（3〜4人前）
・豚バラ肉 500g
・ホールトマト 1缶
・玉ねぎ 1個
・ひよこ豆 お好み
・カスリメティ お好み

【マリネ用スパイス】
・クミンパウダー 小さじ1
・コリアンダーパウダー 小さじ１
・ターメリック 小さじ２
・カイエンペッパー 小さじ1
・フェヌグリークパウダー 小さじ１
・ガラムマサラ 小さじ1
※上記スパイスがない場合　カレー粉 小さじ7

【マリネ液】
・「ブレンディ®︎」マルチスタイル 20ml
・ブラックペッパー 小さじ１
・にんにく（すりおろし) 5g
・しょうが（すりおろし）5g
・ワインビネガー（穀物酢）大さじ１
・ヨーグルト50g
・塩 少々
・砂糖　少々

【ホールスパイス】
・クローブ 3粒
・カルダモン2粒
・シナモンスティック 5cm１本
・クミンシード 5g
・赤唐辛子 1本

【付け合わせのアチャール】
・レッドオニオン 1個
・ゴーヤ 1本
・穀物酢 適量

【ターメリックライス】
・米 4合
・水 4合分
・ターメリック 小さじ2

作り方：
① 【マリネ液】の材料を大きめのボウルで混ぜ合わせます。混ざったら【マリネ用スパイス】を加えダマにならないようさらによく混ぜます。
② 豚バラ肉は包丁の裏で両面を叩き柔らかくしてから半分に切り、フライパンでこんがり焼き目がつくまで中火で両面を焼き上げます。
③ ジップ付き袋の中に①と②を入れて揉み込み、最低3時間冷蔵庫で寝かせます。
④ 玉ねぎを細切りにします。この時に【付け合わせのアチャール】のレッドオニオンも一緒に細切りにしておきます。
⑤ ③の準備ができたら、油を引いたフライパンに【ホールスパイス】の材料を全て入れ、香りが立ったら細切りの玉ねぎを入れ炒めます。
⑥ 玉ねぎがきつね色になったら、③をマリネ液ごと入れます。さらにホールトマトを軽く潰しながら加え、蓋をして30〜40分弱火で煮込みます。
⑦ 煮込む間に【付け合わせのアチャール】を作ります。ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでわたを綺麗にとり、薄切りにします。切ったゴーヤと④のレッドオニオンをそれぞれ容器に入れ、材料が浸かるくらいまで穀物酢を入れ冷蔵庫で寝かせます。
※瓶などの密閉容器に入れて冷蔵庫で保管すれば1~2週間ほど日持ちします。
⑧ 【ターメリックライス】の材料を炊飯器に入れ炊いておきます。
⑨ ⑥の豚バラ肉がホロホロになり赤い脂が浮いてきたら、お好みで茹でたひよこ豆を加えさらに一煮立ちさせます。⑦⑧と一緒に盛り付けたら、仕上げに香りづけのカスリメティをトッピングして完成です。


#おうち時間 #よくばりコーヒー #ブレンディマルチスタイル #コーヒー

パーティーキッチンでは「おいしい！たのしい！おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています🎉
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リクエストもお待ちしてます🍊

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第３金曜日はリクエストアンサーの日！！

今回は、n sさんからの「簡単スパイシーカレーレシピ」というリクエストにお応えしてレシピに決定〜🎉

さてどんなアレンジ料理が完成したのでしょうか？！

次回のリクエストもお待ちしております！

担当するメンバーはくじなどで決めています🎶
それぞれの特性を活かしたレシピになっていると思うので、そのあたりも楽しみにして頂けると嬉しいです♪
リクエストアンサーはポイント制になっていて、1勝利につき1ポイントになっています◎
10ポイント貯めることができたメンバーにはイイことがっっっつ!!
投票は視聴者のみなさまにお願いしています！
ぜひ応援して下さい⭐笑 by吾郷ちゃん、めぐみん
皆さんの料理に関するお悩み、疑問、チャレンジしたいことなどなど、パーティーキッチンへリクエストをください！
リクエストは動画（どの動画でもOK）や、コミュニティのコメント欄で「リクエスト」を付けて投稿してください！
みなさんのワクワクするリクエストをお待ちしています🎉

▽▼▽ レシピ　▽▼▽

◆量 2人分
◆時間 00：30

▽道具
包丁
まな板
ボウル
鍋

▽スリランカカレーの食材
鶏もも肉 500g
塩 小さじ1
しょうが 1片
ニンニク 1片
タマネギ 1個
ココナッツオイル 大さじ3
シナモンスティック 1本
ホールトマト缶 400g
お酢 大さじ1
ローレル 1枚
ココナッツミルク 200ml

▽Aの食材
ガラムマサラ 小さじ1
コリアンダーパウダー 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1
カレーパウダー 小さじ1

▽えびのトマトココナッツカレーの食材
ブラックタイガー 6〜8尾
タマネギ 1/2個
ニンニク 1片
パクチー 1〜2本
カットトマト缶 1/2缶g
ココナッツミルク 1/2缶
ナンプラー 小さじ2

▽Aの食材
サラダ油 大さじ1
コリアンダーパウダー 小さじ1
チリパウダー 小さじ1/2
ガラムマサラ 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1
塩 小さじ1/2

▽スリランカカレーの手順
1. ボウルに鶏もも肉と塩、Aの食材を入れて手で混ぜる。（辛いのが好きな方はお好みでチリパウダー 小さじ1〜）
2. しょうがとにんにくは包丁の腹で潰し、タマネギはくし切りにする。
3. 鍋にココナッツオイル、しょうが、ニンニク、シナモンスティックを割ったものを入れて、中火で加熱する。
4. ③にタマネギを加えてなじませたら、ホールトマトを手でつぶし加える。
5. ④に①とお酢とローレルを加えて混ぜたら、蓋をして中火で10分程度、鶏肉に火が通るまで煮込む。
6. ⑤にココナッツミルクを加えて、ざっくり混ぜたら中火でさらに5分煮込む。

▽えびのトマトココナッツカレーの手順
1. ブラックタイガーは背わたと殻を取っておく。
2. タマネギは粗みじん切りにする。
3. ニンニクは包丁の背で潰してみじん切り、パクチーの根を叩いてみじん切りにする。
4. フライパンにサラダ油を熱して、1のブラックタイガーを中火で両面焼いて取り出す。
5. 同じフライパンに2と3を入れて中火で炒める。さらに「Aの食材」を加えて香りが出るまで炒める。そこにトマト缶を加えて潰しながら炒める。
6. 5にココナッツミルク、4のブラックタイガー、ナンプラーを加えて弱めの中火5分煮込む。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
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ボウル
https://amzn.to/2JDiGRF
鍋
https://amzn.to/2JDbe99

動画内に登場した副菜たちのレシピです🥒
よかったらご参考ください！

▼にんじんのクミンサラダ
（千切りにしたにんじんをボウルに入れてオリーブオイルをかけ
ふんわりラップしたら600wのレンジで1分加熱。調味料を和える）
にんじん 1/2本
クミンシード 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量

▼トマトの和え物
（玉ねぎは薄切り、トマトは角切りにして調味料を和える）
トマト1個
タマネギ1個
かつおぶし 小分けのもの1袋
パプリカパウダー 小さじ1/2
チリバウダー 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
塩 小さじ1/2

▼きゅうりのアチャール
（輪切りにしたきゅうりに調味料を和える）
きゅうり 1本
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
コリアンダーパウダー1/2
かつおぶし 小分けのもの1袋

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