駱師傅的法式冰淇淋真的有夠好吃
各種原料特調用真功夫做出的甜香就是不一樣
#吃過神奇百花口中綻放的橙花之雪
#還有獺祭對就是那個日本的獺祭拿來做冰
#最好吃還是各種巧克力跟巧克力還有巧克力
這次居然能在福爾摩茶喝到真的超~~幸運
「我們只是一群愛喝茶飲的人,看見了台灣的許多手搖品牌為了中國市場低頭,因此想挺身而出做屬於站在台灣立場的手搖飲品牌」
從理想到執行,我們走過了半個年頭,現在我們終於可以告訴大家~福爾摩茶將於本月16號正式開幕!
一開始,萌生了這樣念頭的我們找到了台灣頂尖的甜點師傅 — 駱師傅
因為理念,所以我們一拍即合,經過半年的努力終於創作出了這只用台灣優秀茶葉製作的手搖飲品牌;我們只想做出能讓自己滿意的產品,同時也希望能做出讓全世界的人都能愛上的台灣飲品。
我們以 「台灣優先」、「品質優先」、「美味優先」及「天然優先」這四個堅持做出專屬於台灣的手搖飲,使用台灣高品質的原料、天然的做法、以最佳的製程,不斷磨練的技術,來能造就品質與美味達到極致的茶飲。
雖然小小品牌沒有廣大的社群力,但感謝開店以來每位來過品嚐過的每位客戶,在今年疫情的衝擊下,仍然願意上門並給予滿意表情的客戶,就是我們最大的肯定;因為有你們的支持,我們得以實現我們的理想,做出專屬於台灣的手搖飲品牌 — 福爾摩茶。
走過了將近半年的試營運,我們不斷的改良希望能讓所有茶品都達到最完美的狀態,現在我們終於能告訴大家我們已經做出我們理想中的味道了;未來,我們也將持續堅持這樣的品牌精神在台灣的各個角落萌芽,同時也要向國際發展,繼續推廣台灣茶與冰淇淋的美味,讓沾染台灣茶的風,吹拂到世界的每個城市角落,並堅定我們的創業立場,只要中國不停止對台灣獨立自主的敵意,我們就絕對不會去中國的市場,不向中國低頭,堅持用心打造擁有台派精神的高品質手搖飲店。
#福爾摩茶 #台派手搖飲
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https://matcha-jp.com/tw/9598
有一次我在猿田彥選豆子想買回家自己手沖時,店員問我要不要集點,那時我想說也沒那麼常買應該不太需要,但隨即店員又說:「集點卡是全世界通用的喔!」
我眼睛一亮:「所以,台灣的分店也可以用嗎?」
店員:「對呀!我還沒去台灣的分店看過呢!一直好想去!」
我:「我上次回台灣時有去,人真的很多!就在中山站一樓那間。」
店員:「妳是台灣人嗎?」
接著她就開始問我很多關於台灣旅遊的事情。
又有一次去了池袋店,我點了只有這間才有的可爾必思奶油吐司與蜂蜜拿鐵,由於中餐吃太多有點撐,所以沒有把吐司吃完。才剛拿去回收餐點區放時,店員就走過來問是不是不合胃口?
我尷尬的表示肚子太撐,但也誠實的告訴她:「這真的很好吃,濃郁的奶油融化在吐司裡,ㄧ邊吃時能感受到奶油的香氣。」(當場職業病上身在那邊找形容)
店員:「太好了,謝謝您這麼說,歡迎再來」
從那時候我就對猿田彥留下很親切的印象。所以之前新的原宿站二樓剛開幕時我特地去了一趟,無論裝潢與舒適度依舊沒讓人失望,買了他們與JR聯名合作推出的「原宿blend」豆,最近剛喝完了,等疫情穩定好想再去店裡喝一杯啊〜
#一定要配冰淇淋 #獺祭酒口味超好吃 #結果重點是冰淇淋
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#高雄美食
創立有53年歷史
而且連續7年
獲得米其林肯定
UKAI鐵板燒唯一海外分店
飄洋過海
來到高雄精英行館
裡面共有兩間UKAI餐廳
二樓是UKAI鐵板燒
三樓則是牛排館
UKAI共有五位日籍廚師
當天為我們
服務的日籍廚師
非常的敬業也很認真的
介紹每一道料理及食材
不時通過
一旁台灣工作人員
即時翻譯讓我們了解
也讓我們見識到
日本職人對工作
認真專注的態度
第一次吃鐵板燒沒聽到
鐵板跟鏟子碰撞的聲音
每個動作都那麼優雅
充分運用
新鮮高品質的食材
沒有過多的烹調跟調味料
吃的都是食物的原味
像是看了一場
視覺跟味覺
專業精彩的表演
先來介紹餐點的部分
鐵板燒菜單以套餐為主
午餐3000就能吃到
晚餐則要4000起跳
今天點了二套套餐
分別是
1️⃣鐵板燒午餐套餐
主菜
✨澳洲和牛肋眼(3000)
2️⃣鮑魚Ukai嚴選牛套餐
主菜
🌟Ukai嚴選和牛沙朗(5000)
開胃小點
1️⃣2️⃣蟹肉蒸蛋
蒸蛋非常柔軟滑順
高湯有淡淡的海水鹹味
加上蟹肉非常的鮮美。
✨主廚精選前菜
1️⃣和牛沙拉
和牛不愧是和牛
油花跟口感就是不一樣
可以說是入口即化
沙拉又剛好
讓味道更上一層樓
2️⃣烤鰻魚佐綠竹筍
現宰新鮮厚實的鰻魚
烤的外表蘇蘇脆脆
搭配當季綠竹筍
前菜就這麼讓我
期待後面的餐點
1️⃣冬季蕪菁濃湯
大頭菜熬成
清甜的奶油濃湯
上頭烤過的帕瑪森起司
增加了濃湯的奶香味
2️⃣金色清湯
熬到變金黃色的雞湯
加入蘑菇雞肉捲及白蘿蔔
看起來很清澈
喝一口卻是意想不到
香濃的雞湯味
✨紅石班佐番紅花醬
蒸熟的紅石班佐
用大量海鮮及番紅花
熬煮成的醬汁
搭配蛤蜊、橄欖、及芥蘭
連擺盤都這麼高雅
🌟
鹽烤鮑魚佐黑松露醬汁
新鮮鮑魚
用北海道昆布包裹
再用海鹽堆成小鹽山
封鎖美味
蓋上鍋蓋
讓熱氣均勻循環
昆布的甜味滲透鮑魚裡
還嚐得出淡淡大海的鹹味
鮑魚熟度掌握的恰到好處
嫩中帶Q
完全靠師傅的經驗判斷
搭配義大利黑松露醬汁
濃郁滑順的松露野味
與鮑魚鮮甜大海的味道
廚師很貼心準備一塊
烤酥酥脆脆的奶油吐司
讓你沾醬汁吃
天啊~真的太幸福了
澳洲和牛肋眼及和牛沙朗
主菜盤特別選用
為高雄訂製的有田燒
以「松」象徵日本
以「梅」象徵台灣
以日文發音近似
高雄的「刺竹」(Takao)
代表在地風情
肉先吃原味
第二次再搭配青森的大蒜片、現磨黑胡椒、
澳洲牛奶洋蔥、
以及山葵葉。
我故意點兩種
不一樣等級的牛肉來比較
不管肉質跟味道
果然都是和牛勝出。
飯後準備了Ukai 的炒飯
也是經典菜色之一
精選新潟的越光米
粒粒飽滿充滿水份
再用鐵鏟慢慢撥鬆
讓每顆米粒均勻受熱
調味料中只添加蒜頭
跟醬油、鹽巴提味。
醬油不是直接淋在飯上
而是灑在鐵板上
讓它遇熱變成醬油鍋巴
再把飯移過去拌炒
炒飯炒到外層略乾有香味
外表有點油油亮亮像油飯
吃得到醬油香和蒜香
又不會太鹹
很厲害的炒飯👍
另外附上三種漬物
及豆皮味增湯
讓我們搭配炒飯
鐵板燒結束後
服務人員帶領我們
到另一區的獺祭酒吧
送上好喝的焙茶
在選用飯後飲料跟甜點
Ukai手作精選甜點有五種
我們選了:
🍰草莓奶油戚風蛋糕🍰
我覺得是我吃過
前三名好吃的甜點
很簡單的戚風蛋糕
竟然可以那麼好吃
樸實綿密的蛋糕 搭配
柔嫩香甜的鮮奶油
新鮮草莓及手作草莓醬
真的有戀愛的感覺 🍦火焰草莓佐
煉乳冰淇淋🍦
炙燒過的草莓搭配
煉乳冰淇淋
酸甜的滋味
在口中輪流交替
刺激著味蕾
明明很飽了口水還是
一直分泌
接著服務人員
推出甜點小餐車
上面都是可愛
精緻的小點心
有餅乾、軟糖、瑪德蓮、
棉花糖、蛋糕塔、巧克力
等等玲琅滿目
米其林星級鐵板燒
真的當之無愧
以前覺得宜蘭饗宴鐵板燒
已經很好吃了
吃了Ukai覺得饗宴
只能說是便宜好吃食材豐富
每一道菜都這麼用心
貴的有原因啊~ 👨🍳UKAI鐵板燒
高雄晶英國際行館Silks Club
📌高雄市前鎮區中山二路199號 (高雄晶英國際行館二樓)
☎️07-973-0122
🈺️午餐12:00~15:00
晚餐17:30~22:00 ⚠️只接待12歲以上貴賓
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