📌 澤之味海鮮粥 台北民權西路站或雙連站
. ♦️無刺白帶魚芋頭米粉♦️$130
好吃:🐼🐼🐼🐼🐼
-
老闆選用無刺的白帶魚🐟
再將白帶魚過油酥炸過
讓白帶魚入米粉湯裡 也可以保留魚肉的鮮甜味
(米粉是細米粉喔)
一塊塊的白帶魚份量滿多的
湯頭裡還有一塊塊正方體的芋頭塊
幾乎每口都吃得到👄
還有好多蛤蜊呢
湯頭很鮮甜 鹹淡度剛剛好呢!
這碗表現得相當優秀喔
-
♦️螃蟹鮮蝦粥♦️$240
好吃:🐼🐼🐼🐼
-
一整隻螃蟹躺在粥裡🦀️
太可愛了吧
裡面也有五隻新鮮的大蝦🦐
讓湯鮮到不行
讓螃蟹和鮮蝦的精華都融進湯裡
喜歡濃郁海鮮的一定會喜歡這碗🍲
但沒有很愛的海鮮的 可能會不習慣那股鮮味
.
例外粥裡一般都放薑絲熬煮
這家相當特別的刨了竹筍絲🥄
增加了湯的甜度 也增加了脆度口感
另外還可以吃到虱目魚丸和干貝燒喔
根本是縮小版海鮮豪華餐
-
♦️家傳腐皮肉卷♦️$50
好吃:🐼🐼🐼🐼
-
老闆特別跟我們介紹
這是她的婆婆手工做的腐皮肉卷
經過酥炸後變得很香🤭
肉餡也甜甜的
-
♦️酥炸花枝排(兩片)♦️$50
好吃:🐼🐼🐼🐼🐼
-
花枝脆脆 施有嚼勁的口感
都包裹香氣十足的酥炸外皮裡
不用沾胡椒鹽就很好吃囉❗️
-
📣
他們家有提供über eats外送服務喔~
防疫期間可以考慮外送選項🌳
就不用到店裡人擠人囉
.
店裡還有賣老闆親手炒的小魚乾辣椒喔~
.
🥢 澤之味海鮮粥 .
🗼 台北市大同區錦西街88號
🚉 民權西路站或雙連站
📞 0913 993 636
⏱ Mon-Sat 17:00-01:00 .
➖C P 值 🐼🐼🐼🐼
➖回訪值 🐼🐼🐼🐼
➖適合拍照🐼🐼🐼🐼
➖裝潢氣氛 🐼🐼🐼
-
🔍標籤搜尋:#花花女孩食錄/ #花花吃台北.
-
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#台北晚餐 #台北消夜#台北美食 #台北必吃 #隱藏版小吃 #無刺白帶魚芋頭米粉#台北海鮮粥 #海鮮粥#芋頭米粉
#螃蟹 #龍蝦 #痛風粥#特色小吃 #大同區#錦西街 #捷運民權西路站#雙連站美食 #古早味 #獨創辣椒 #冷凍宅配 @ 澤之味海鮮粥
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,| 東京美女拉麵達人—食勻東京4000碗拉麵 河豚拉麵日本獨創用料矜貴 教你反璞歸真 吃一碗最普通的醬油拉麵 在東京神保町的大學區,被稱為「拉麵激戰區」,拉麵店出盡招數吸引學生食客,店舖此起彼落,能立足十年已經算是老字號。首先,只看樣子,就知它與別不同,不但碗大,而且向高發展,整碗拉麵拱起如「富士山...
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老闆選用無刺的白帶魚🐟
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讓白帶魚入米粉湯裡 也可以保留魚肉的鮮甜味
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還有好多蛤蜊呢
湯頭很鮮甜 鹹淡度剛剛好呢!
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一整隻螃蟹躺在粥裡🦀️
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裡面也有五隻新鮮的大蝦🦐
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讓螃蟹和鮮蝦的精華都融進湯裡
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但沒有很愛的海鮮的 可能會不習慣那股鮮味
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例外粥裡一般都放薑絲熬煮
這家相當特別的刨了竹筍絲🥄
增加了湯的甜度 也增加了脆度口感
另外還可以吃到虱目魚丸和干貝燒喔
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老闆特別跟我們介紹
這是她的婆婆手工做的腐皮肉卷
經過酥炸後變得很香🤭
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♦️酥炸花枝排(兩片)♦️$50
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都包裹香氣十足的酥炸外皮裡
不用沾胡椒鹽就很好吃囉❗️
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獨創辣椒 在 音樂甜心-林霈媞Patty Facebook 的精選貼文
最近吃到一家好吃到讓我念念不忘的海鮮粥
上次經過看到這家店生意很好
就點了它們招牌無刺白帶魚芋頭米粉和螃蟹鮮蝦粥
這家老闆用料超大方的
沒想到裡面竟然有一整隻三點蟹🦀️
還有一整排的蝦!
真的是太驚喜了~~~
裡面的高湯都是用雞骨跟蔬菜熬煮出來的
完全沒有添加香料及味素
所以吃起來完全不會口渴
完全發揮食材本身的味道
而且每一鍋高湯會煮出6、7種不同的味道
吃起來非常獨特
米粉吸飽海鮮的清甜 加上芋頭鬆鬆的口感
老闆將芋頭米粉這種古早味小吃加上了無刺白帶魚加以改良後讓它喚然一新~
真的一口一口停不下來
還有小菜也是整個很厲害
家傳腐皮肉卷還是老闆娘的婆婆自己手工做的
用了滿滿蘿蔔、芹菜和肉泥
吃起來外酥內嫩蘸上一點胡椒鹽 真的超下飯
花枝排吃起來酥酥脆脆的
裡面滿滿的花枝 吃起來超過癮😋
一碗粥平均才一兩百塊
沒想到平價也能吃到如此美味豐富的粥
真的必須列入口袋名單🤤
Cp值真的超高!
這裡從下午五點開到凌晨一點 還有配合外送喔
半夜想吃宵夜非常推薦來這裡吃看看喔👍🏻
澤之味海鮮粥
103台北市大同區錦西街88號
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獨創辣椒 在 果籽 Youtube 的最佳解答
| 東京美女拉麵達人—食勻東京4000碗拉麵 河豚拉麵日本獨創用料矜貴 教你反璞歸真 吃一碗最普通的醬油拉麵
在東京神保町的大學區,被稱為「拉麵激戰區」,拉麵店出盡招數吸引學生食客,店舖此起彼落,能立足十年已經算是老字號。首先,只看樣子,就知它與別不同,不但碗大,而且向高發展,整碗拉麵拱起如「富士山」(食客真的這樣形容)。在一般拉麵店,一碗拉麵的量約150克,而這間一碗「小」拉麵,已有300克,麵裏加了大量芽菜和厚切的叉燒,最後還會在麵上淋上豬背脂,像雪花一樣慢慢融化,充滿濃郁的豬油香。外表及內涵都是重量級的,一碗足以餵飽一個肥仔的拉麵,只需要58港元,絕對是抵食夾大件之最。另外,蒜蓉、薑蓉、辣椒醬可要求另上,因應自己的喜好調校口味。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180126/32OVJ2OK327GMKCAYULZTZITJE/
河豚當然是一種高級食材,所以很少...應該說從來沒有人用來做拉麵。但一年多前,東京銀座有間拉麵店打破了這個規則,竟然用河豚來做湯底及配料,成為東京的話題拉麵店。他們用三種產自下関(日本河豚名產地)的河豚來熬湯底,包括虎河豚、鯖河豚及真河豚。店主竹田敬介說:「河豚的味道非常纖細,大家都認為不適合做拉麵是因為吃慣了濃湯拉麵,但近年大家開始懂得欣賞清湯拉麵,正是時候做一碗破格的拉麵。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180126/GPBP2ZTRH4S46ZLGWW6W6FUJ4M/
吃過很多新奇獨特的拉麵之後,你知道在日本人心目中,哪一種拉麵才稱得上是「傳統」嗎?原來是一碗最普通的醬油拉麵。原來在日本人心目中,大至的拉麵才算是一碗最接近「小時候吃的拉麵」。很多年長或喜歡傳統拉麵味道的人都會嫌現在市面上的拉麵味道太濃,湯底也不夠清。店主柳嵜一紀就是喜歡吃小時候吃到的那種口味較為清淡的醬油拉麵,所以才開了這家店。其實要將湯底做到如水般清澈,步驟相當繁複,先用大火將材料的味道逼出來,再加入雞肉碎將湯面的浮油和雜質吸走。麵中除了傳統的叉燒和溏心蛋之外,還有雲吞也是傳統配料。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180128/TF2NBKTOW7WZTSLFVHPQWUAUMU/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#東京 #拉麵 #河豚 #醬油拉麵 #神保町
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獨創辣椒 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【紅燒酒釀牛肉,鮮嫩入口即化超下飯】
說到紅燒料理,大多都是只以醬油為基底
今天阿慶師要來分享的是「紅燒酒釀牛肉」
同樣是紅燒手法烹煮,卻加入了「酒釀」✨✨
讓整個湯頭更甘甜,完全不會死鹹油膩
可以說是媲美紅酒燉牛肉‼
而且有別於一般
阿慶這次使用了牛腩及牛腱不同口感的肉質
再搭配「先煎後煮」的小技巧
保證牛肉香氣十足、軟爛入口即化😋🔥
調味上阿慶也加入獨創的秘密武器「番茄汁」
適中的酸甜滋味超級加分!💯
簡單煮一鍋起來不只超下飯
再加點蔬菜、麵條
哇~一碗香噴噴的牛肉麵就上桌啦🍜
等不及把這道學回家了🤤
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
6人份材料:
✅熱水 2500c.c.
✅牛腩 485g
✅牛腱 420g
✅紅蘿蔔 2根
✅白蘿蔔 1根
✅蒜頭 30g
✅老薑 30g
✅大辣椒 1根
✅青蔥 30g
調味料:
✅酒釀 4大匙
✅米酒 4大匙
✅辣豆瓣醬 4大匙
✅醬油 10大匙
✅醬油膏 5大匙
✅冰糖 2大匙
✅滷包 1包
✅番茄汁 100c.c.
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋將洗淨擦乾的牛肉煎至焦黃盛起備用。
2.使用攪拌棒(或果汁機)將酒釀與米酒均勻打散備用。
3.將蒜頭、薑、蔥炒到略金黃後,加入酒釀、豆瓣醬拌炒。
4.準備一鍋2500CC水,將拌炒好的爆香料、牛肉、調味料、滷包、蘿蔔蔥段及辣椒依序倒入鍋中。
5.蓋鍋小火燉煮1小時半,關火悶30分鐘即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#紅燒酒釀牛腩
#紅燒牛肉
#紅燒牛肉麵
#紅燒牛肉飯
#酒釀
#家常料理
#功夫手路菜
獨創辣椒 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【古早味梅干扣肉!鹹香回甘不肥膩超下飯】
相信大家都吃過經典客家菜「梅干扣肉」
一般媽媽們自己做常常是用滷的
不過道地的作法其實是要用「蒸」的喔!
這樣能讓醬汁充分滲透到肉裡面
吃起來更軟嫩入味😍
而今天阿慶還加了獨創的秘密武器「蔭瓜」
讓整個甘甜度大大的提升👍
吃起來完全不死鹹還會回甘,超級下飯!
端上桌白飯一下就被秒殺了🤤
媽媽們記得準備多一點白飯啊😆
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◆需要的食材✍
材料:
✅五花肉 325g
✅梅干菜 1/2球
✅蔭瓜 半罐
✅蒜頭 適量
✅青蔥 適量
✅大辣椒 2條
✅油 1大匙
調味料:
✅醬油 5大匙
✅醬油膏 3大匙
✅米酒 3大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 少許
✅天然鮮味粉 2小匙
✅冰糖 3小匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.梅干菜泡水20分鐘後,用清水洗淨3次備用。
2.將五花肉切片,下鍋以中火煎至金黃並起鍋備用。
3.用煎剩的豬油再加點油,以蔥、蒜爆香後下梅干菜,大火炒至香氣出來,倒入熱水鍋裡。
4.鍋內加入蔭瓜及上述調味料,煮滾後轉中小火滷15分鐘。
5.把五花肉及梅干菜放入碗公,鋪上辣椒,放進電鍋蒸1小時。(一次加2杯水,共蒸三次)
6.蒸好後加蔥絲點綴即完成。
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#梅干扣肉
#扣肉
#五花肉
#梅干菜
#客家菜
#電鍋料理
#超下飯
獨創辣椒 在 龔式風格獨創辣椒 - Facebook 的美食出口停車場
龔式風格獨創辣椒 · Page · Kitchen/cooking · +886 913 993 636 · [email protected] · Closed now · Rating · 5.0 (10 Reviews) · See more about 龔式風格獨創辣椒. ... <看更多>
獨創辣椒 在 最符合台人口味!鹿野夫妻獨創「麻椒醬」-民視新聞 - YouTube 的美食出口停車場
【民視即時新聞】台東鹿野有一對夫妻,專門挑選友善種植的 辣椒 ,製成符合台灣人口味的獨門麻椒醬,堅持不加太多配料,只留下 辣椒 的原味,讓麻椒醬不會 ... ... <看更多>
獨創辣椒 在 [食記] 宜蘭礁溪*台灣獨創世界唯一辣椒冰淇淋- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱:辣椒文創館
消費時間:2014年/5月
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路5段61號(湯圍溝公園旁)
電話:電話: 03-9882639/03-9982698
網誌圖文版:https://tony60533.pixnet.net/blog/post/32448744
宜蘭礁溪景點推薦~台灣獨創、世界唯一辣椒冰淇淋!辣椒文創館
這間超特別的辣椒文創館,經過好幾次都沒進去
位在宜蘭礁溪火車站附近,葛瑪蘭礁溪站附近,
就在湯圍溝溫泉公園隔壁,兩個景點可以一起逛唷
號稱台灣獨創、世界唯一,辣椒冰淇淋!有沒有那麼厲害
辣椒文創館除了有特製的辣椒冰淇淋外,還賣很多辣椒相關的商品唷
來介紹一下辣椒冰淇淋吧!!既然來了就要點來吃看看朝聖一下囉!
●點冰三步驟
1.先選口味(有10種左右)
2.再選辣度(大中小辣)
3.選好請前往結帳取冰歐
辣椒的辣度有1~7級,第一次吃我們從2級開始就好了!怕太辣根本無法吃!
€頂級香草$80
香草口味是最基本款的,也是我們比較能接受的!
但整個很沒有實驗精神!哈哈!對了配料是店家幫我們配好的!
有頗多辣椒跟疑似布朗尼的巧克力餅乾
說實在的二級辣度實在沒甚麼感覺,就有一點點辣而已
不過冰淇淋還滿好吃的!就是微辣有點甜的香草這樣!
冰淇淋裡面也出現不少辣椒,單吃冰沒甚麼感覺,配著辣椒一起吃就有感覺了
店家還有活動就是買冰就送四度辣的巧克力一顆唷
再來是吸引我目光的辣椒巧克力!也是有一到七度的等級
每顆15元,現場10元
這感覺就可以拿來整人阿!買七度辣然後不要跟人家講一定很精彩
每一度辣都有名字,我覺得還滿有特色的!所以開始採買囉!
我真的是頗怕辣的~所以幾乎都只拿1~5度的辣巧克力
結果買回家混再一起我也真的分不出哪個是幾度辣了!
就隨機給大家個SURPRISE吧!
我姊說還好就有點辣~但我辣到要噴火啦
對了還有個很特別的手湯,站在這邊除了可以泡手溫泉
還可以照相唷!超酷的啊!立馬來拍給大家看!
拍完還可以繪圖!不過這個如果要洗出來就要花錢囉!
不花錢他也很貼心會印出一張QRCODE可以回家掃描!
有興趣可以來玩一玩唷!也可以算免費的啦!
網誌圖文版:https://tony60533.pixnet.net/blog/post/32448744
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.136.242.186
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