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鳳山五甲自強夜市裡有一家拉麵店【 麵場小船 】🍜
口味上有偏台灣 🇹🇼 稍微淡一點的（拉麵初學者、家庭客享用）
也有偏日本 🇯🇵 比較濃鹹的（重口味麵友專用）
加上老闆自行研發的創意：加虱目魚漿、加自己炸的油蔥酥、偏港式口味的叉燒
還有賣咖哩飯🍛、丼飯🍚
價格實惠
（最便宜的 #招牌濃厚於屯醬油拉麵 只要＄120
#特盛濃厚魚豚醬油 上面堆滿滿的料只賣＄230，
北部的麵友都說這在台北可以賣＄300以上）
而且夜市營業到比較晚
過了晚餐時段🌙也可以吃到拉麵
平日白天就生意不錯！
愛吃麵的朋友可以試試～👍
🔻菜單價格和圖文食記🔻
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🌹華麗拉麵&超銷魂叉燒捲🌹
「拉麵湯底以雞骨、拳骨、虱目魚背熬煮而成，濃厚營養的湯頭帶有魚骨鮮甜味」
✅特盛濃厚魚豚醬油$230
✅濃厚豚辛$160
✅小船炸雞(唐揚炸雞)$80
#鳳山拉麵店 #五甲拉麵 #麵場小船 #叉燒超推薦
----------店家資訊----------
🏠 麵場小船
🚗高雄市鳳山區自強二路116號
📞(07)768-9303
#北海道札幌站拉麵共和國 #北海道自由行 #sapporo2020 #
Hello大家好, 我叫阿Tsar,
歡迎大家陪我去旅行呀, 睇咗當去咗
今日就為大家介紹北海道市中心札幌站拉麵共和國
一個復古風格的人氣拉麵主題餐廳
札幌這麼大, 如果你不知吃哪一間餐廳好, 最好就上嚟ESTA 10樓拉麵共和國啦
片尾除了有是咁的環節, 還有介紹這裏交通怎樣來, are you ready?
北海道位於日本最北的地方, 氣溫相對上較低
冬天的時候氣溫係去到零下十度是好平常的事
所以北海道的拉麵就發展到有好多不同的特色
好似麵的份量較多啦、湯底夠熱啦, 更加融入了各區域不同的飲食特色
北海道在2001年被選為北海道遺產, 讓這些飲食文化能夠承傳下去
拉麵可以講是日本的飲食文化重要一環, 傳統的醬油、味噌、鹽味Iconic的味道
拉麵的口味亦都是由明治期間開始,依據各地不同的飲食習慣發展出特色代表口味
北海道有三大拉麵口味, 札幌主要是味噌拉麵
函館是清爽不油膩的鹹味拉麵, 旭川就是使用魚類和豬骨雞肉餚製的醬油拉麵而聞名
拉麵師傅著重每一個細節, 推出各種獨創的生命湯底, 務求做到精益求精
札幌站ESTA大樓10樓北海道以1940年代室內設計風格
10樓不是全層都是拉麵共和國喎, 你要找個入口
燈光稍微昏暗, 彷彿進入了時光隧道, 回到舊時路邊攤食飯的感覺
好草根好貼地, 這裏總共有八間拉麵店任君選擇
如果你不知道吃哪一間, 可以看看他們的指示牌, 或者有些小冊子
介紹每一間拉麵店的湯底濃淡、拉麵粗幼程度作基本嘅資訊
通常我當然是找一間最多人排隊㗎喇
行了一個圈, 終於決定去這一間最多人氣的吉山拉麵
他們的招牌菜就有焙煎芝麻味噌拉麵和限定豬骨湯鹽拉麵
在拉麵上配上叉燒、黑木耳、炒豆芽、筍乾、大蔥、焙煎芝麻等
好快拉麵就嚟到, 你亦可以選擇不同的辣度
碗麵一嚟到你就聞到香噴噴的芝麻味，食慾大增、開胃醒神
試下個湯頭先, 味道濃沃, 味道香濃而不肥膩
要做到這一點, 一點也不容易呀, 湯底淆足五個小時
重複又重複張表面的油層去除, 直到面層一啲油脂都冇
再夾起麵條, 使用了小林麵條廠製成的雞蛋麵條
麵條跟湯送入口, 出面街頭得3、4度攝氏, 你可不可以想像那種溫暖窩心呀
那種溫暖感,直情好似一個弱質纖纖的女仔, 給一個強而有力的臂彎包住
溏心蛋剛剛好, 不會太熟亦不會太生, 質感卻十分滑溜，
每一塊叉燒的厚度達至半厘米, 麵條軟硬適中，有趙勁，好煙韌
黑木耳爽口彈牙, 有效降低膽固醇 , 多食無妨
北海道的生葱可以去除肉類的腥氣以及增加風味
1280yen(97HKD) 麵的份量亦都比起我平時在大阪東京的分量多
拉麵共和國總共有八間拉麵店, 任君選擇
其中以旭川代表, 就有梅光軒, 使用咗魚、豬骨、雞肉等餚製醬油拉麵
函館代表就有函館麵廚房老字號, 清爽不油膩的鹽味拉麵
特徵就是透明清澈的湯底
小樽代表就有初代, 就有味噌兩大流派的湯底任君選擇
離開拉麵共和國, 你可以在ESTA行下商場內的Bic Camera、GU、Unialo 、Loft等名店
ESTA位於札幌站南面出口, 岳高頭左手面就見到, 超級方便
假如你要在札幌站轉車去北海道其他地方, 記得嚟拉麵共和店食碗拉麵先啦
又去到是咁的環節, ..............
請用片右下角調4K睇片。
みなさん、私と一緒に旅行へようこそ、ダン咗
今日は北海道の中心にある札幌駅のラーメン共和国を紹介します
レトロなスタイルの人気のラーメンをテーマにしたレストラン
札幌はとても大きいので、どのレストランを食べるべきかわからない場合は、ESTA Ramen Republicの10階に行くのがベストです
映画の最後にあるリンクに加えて、ここの交通状況についての紹介もあります、準備はいいですか？
北海道は日本の最北端に位置し、気温は比較的低いです
冬には、マイナス10度になるのが普通です。
北海道のラーメンはさまざまな特徴を持つように発展しました
麺の量が多く、スープのベースが十分に熱く、各地域のさまざまな食事の特徴により統合されているようです。
北海道は2001年に北海道の遺産に選ばれ、これらの食文化が受け継がれるようになりました
ラーメンは日本の食文化の重要な部分であると言えます伝統的な醤油、味o、塩味の味
ラーメンの味も明治時代から始まり、さまざまな場所でのさまざまな食習慣に基づいた代表的な風味が発達しました。
北海道には3つのラーメンがありますが、札幌は味mainlyラーメンが主です
函館はさっぱりした油っぽくない風味のあるラーメンで、旭川は魚と豚骨の鶏肉を使った醤油ラーメンの使用で有名です。
ラーメンマスターはあらゆる細部に焦点を当て、卓越性のために努力するためにさまざまなオリジナルのライフスープベースを立ち上げます
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特盛濃厚魚豚醬油 在 [食記] 麵場小船高雄鳳山超豐富虱目魚豚骨拉麵- 看板Kaohsiung 的美食出口停車場
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ye8Y4Xc ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 麵場小船 高雄鳳山 超豐富虱目魚豚骨拉麵
時間: Wed Jun 8 19:31:13 2022
餐廳名稱：麵場小船
消費時間：2022年/5月
地址：台灣高雄市鳳山區自強二路116號
電話：+8867 768 9303
營業時間：11:00 - 14:00；16:30 - 22:00 (週四公休)
每人平均價位：250 TWD
可否刷卡：可，透過Line Pay和街口支付
有無包廂：無
推薦菜色：特盛濃厚魚豚醬油拉麵
官網：https://www.facebook.com/faq3270i/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/06/ramen-kofuna.html
2022年5月27日，這天搭乘國光客運
早上從台灣新北三重出發
下午抵達了高雄火車站
晚上則是和剛到高雄工作的朋友一起用餐
這天除了朋友之外
還有一位朋友的同事
難得有機會認識新朋友令人開心
我們這天來到了麵場小船吃晚餐
麵場小船位於台灣高雄鳳山自強二路上
最近的車站則是輕軌籬仔內站
不過考慮到轉乘次數
我們是從捷運前鎮高中站走過來的
麵場小船的生意不錯
這裡座位全是桌位
空間較一般拉麵店大得多
坐起來相對舒適
店內裝潢很有特色
有日式和台式的混合風格
店內也有供應冰水
吃拉麵還是要配上冰水才是正道
麵場小船除了拉麵以外
也有供應拌麵和丼飯
甚至也有一夜干的等烤魚類
不過我們是第一次來到麵場小船
決定還是集中焦點
在作為主要招牌的拉麵上
我們這天每個人
都點了特盛濃厚魚豚醬油拉麵
搭配上日本口味的湯頭
以及較粗的中直麵
價錢是250 TWD
另外這裡點餐完需要先付款
可以使用Line Pay和街口支付
對於客人相當方便
而麵場小船的特色
在於湯頭不僅使用了常見豚骨和雞骨湯底
更混合了少見的虱目魚和狗母魚湯！
在我們的特盛濃厚魚豚醬油拉麵上桌後
可以看到其用料的豐富和澎湃
不僅有1顆完整的溏心蛋
還有5顆鵪鶉蛋！
豬肉叉燒也給的相當大氣
也有兩片很大片的海苔
另外還有少見的虱目魚肉
鵪鶉蛋算是比較少見的拉麵配料
這裡的有經過滷製
味道蠻入味的
個人吃起來覺得很享受！
溏心蛋熟度拿捏的很好
凝固的蛋黃中還看得出一些液體狀
滷的味道也是非常好！
這裡的叉燒外觀有點像港式叉燒
外圍呈現了些紅色和粉紅色
口感也更加軟嫩可口
還有一點煙燻的香氣
份量也是多的讓人十分滿意！
這裡我認為最獨特的配料
則是這個虱目魚片
幾乎沒有在其他的拉麵店看到過
這虱目魚片蠻大一片的
是由虱目魚皮裹上一層虱目魚漿
吃起來鮮而有彈性
非常具有特色的美味
在料下面也給了很多豆芽菜
營養相當的均衡！
這裡的湯頭有豚骨和雞骨為底
還混有虱目魚湯和狗母魚湯
吃起來不僅香醇濃郁
還帶有些許的鮮味
再配上蒜泥和自製的油蔥酥
湯頭的味道更加豐富多元！
麵場小船的這碗特盛濃厚魚豚醬油拉麵
吸引人的優點真的非常多
唯一美中不足的是
當天麵條的口感偏軟
少了些彈性和勁道
貌似煮的比較久了些
吃起來就是有點不過癮
因為當時點餐時
菜單上沒有調整麵條口感的選項
所以我就沒有特別調整
後來聽說其實是可以跟店家調整的
建議店家可以在菜單上
增加麵條口感軟硬的選項
可以滿足更多的客人！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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