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西班牙近年來越來越講究食材的原產地，不僅只標示國產，而是需要標示精確產地的 #市鎮。在歐洲的許多傳統食材，講求 #天時地利人和 才能展現它的風味。
伊比利火腿從19世紀到現在，都在 #特定的季節及地點放養，不同的季節 #該有的工序都不能少。
#法定保護產區 #伊比利火腿並不是肉乾
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