關於 物理不沾免養鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

近日用過最讚的炒鍋
真的就是它了～😏😏😏
雖然之前用思康不鏽鋼炒鍋
也是耐用度極高😁
但煎魚仍會有焦垢
需要處理好幾分鐘ＸＤ😅😅
但這款WOKY真的不一樣
用它煎魚（截至目前為止）零失誤
#擁有不沾鍋的特性外
更能用不鏽鋼鍋鏟
鋼刷來洗滌
更建議熱鍋時清洗😏
用馬毛刷和冷水搭配
就可以十秒內洗淨👍
連軟軟的魚都沒問題了
何況是煎蛋、炒菜、炒肉片
基本上如同熱炒店般
每到菜都有一股鐵鍋炒出的香氣
#愛煮愛炒之人千萬別錯過了
#滿990免運
#台灣製🇹🇼
#316頂級不銹鋼超合金
#健康無塗層
#保有不沾鍋特性
#料理有傳統鐵鍋香氣
#炒得出媽媽的味道
#可用鐵鏟 #可用鋼刷
#鍋身一體成型
#重量輕巧好使用👍
#SGS安全無毒檢測
#多款尺寸可供選擇😏

▶️️【WOKY 沃廚】極岩炒鍋
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煎蛋、煎魚
為了要好煎好清洗
#不沾鍋 絕對是首選
因為有塗層的保護
所以不怕料理會沾鍋

但是有一好沒兩好
有了塗層就不能使用鐵鏟🙅‍♀️
#因為會破壞塗層
也怕塗層哪天被消耗光
卻混然不知
把一些有害物質吃下肚

使用不沾鍋
還有一個問題
就是炒不出
#不鏽鋼鍋的香氣😐
就拿煎蛋來說
就煎不出傳統不鏽鋼鍋
恰恰的邊
炒菜、煎魚也會少個香氣

📌WOKY 沃廚 極岩炒鍋
就像人類的皮膚沒有上妝一樣
#沒有塗層
透過養鍋讓毛孔會收縮吃油
達到不沾的效果
這就是所謂的 #物理性不沾
炒起菜來
又保留傳統鐵鍋的香氣😉

材質使用✔316頂級不銹鋼超合金(A356)
是 #賽車級鋁合金料材
強度高、韌性大
耐蝕性佳、可回收率高

材質內外兼具
👉外層:陶瓷抗汙蓄熱
更輕巧、導熱快
抗刮、好清洗
👉內層:珍珠拋光處理
鍋面毛孔細小、不易沾黏

✔通過SGS各項檢測
🆗PFOA
🆗PFOS
🆗耐酸鹼
🆗耐刮磨

不僅材質升級
設計也升級
✔創新UP鍋型曲線
結合炒鍋與平底鍋料理
承襲中華料理美味翻炒
並兼顧西式平底風味料理

✔鍋身重力鑄造一體成型
✔鍋底厚實，蓄熱力佳
✔重量減輕30%，使用更便利

➡如何養鍋?
1.先用清水及中性清潔劑將 極岩 鍋清洗乾淨。
2.於鍋中注入 8 分滿的水，待水煮沸後關火。
3.接著倒掉鍋中熱水，以紙巾擦乾鍋身內外。將鍋子放置於爐火上加熱 1 分鐘，烘乾鍋內外表層。
4.在鍋內滴入少許食用油並用紙巾將油均勻塗抹於鍋內，開小火 2~3 分鐘，至油吸收即完成養鍋動作。
5.待鍋子還有餘溫，用清潔劑加水清洗瀝乾 才不會讓一些油漬雜質，阻塞鍋子的毛細孔，毛細孔若阻塞了，鍋子就容易沾鍋，所以一定要清乾淨
6.清潔完後將鍋子內外擦乾放置於陰涼處即可。
養鍋的目的是清除毛孔髒污，讓毛孔吸滿油以達到完美不沾效果，建議1~2 個月養一次鍋可以延長鍋子的壽命。

➡如何清潔?
烹飪後趁著鍋面熱度還在，快速加入洗潔精及水，並使用鋼刷刷洗鍋子內外，尤其注意鍋壁內部，刷洗完成後利用自來水沖淨鍋內、外的泡沫，最終將鍋身內、外擦乾即可放置於陰涼處晾乾。

附贈 專利OK鍋鏟
當OK紅字出現
表示鍋面均溫約180度
就可到倒食用油開始炒菜囉
*可用於洗碗機
*台灣製
*尺寸 : 長 36.5CM ，寬 9.5CM

尺寸：鍋面外徑-33CM，高-8.7CM，手柄長-22CM，
重量：約1335G(不含鍋蓋)，不鏽鋼鍋蓋-492G
材質：鍋身-重力鑄造鋁合金，鍋蓋-不鏽鋼
產地：台灣製造

#類鑽石微粒表層處理
#健康不沾鍋
#鍋身重力鑄造
#一體成型
#不挑清洗刷具
#鍋內無鉚釘不藏汙納垢

▶️WOKY極岩炒鍋團
開團日期：即日起-9/6(一)
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開團好物如下

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2.【CUITISAN酷藝師】不鏽鋼保鮮盒--花神系列(蓋大樓)
3.【CUITISAN酷藝師】不鏽鋼分隔盤調理盤碗--藝匠征旅系列(蓋大樓)
4.【法國Pebbly】天然竹筷夾
5.【韓國Dr. Piel】雙層過濾省水蓮蓬頭
6.【紐西蘭Forty Thieves】四十大盜杏仁/腰果/花生抹醬
7.【MIT超淨新】高防護力立體超透氣口罩50入/盒(款式隨機)
8.【自然法則】堅果素香鬆 300g/盒
9.【簡約無印風】邊角防霉膠帶
10.【無印風】日式耐溫竹蓋壺
11.【日本製金太郎】304不鏽鋼奶油刀/抹醬刀
12.【小農限量】啄木鳥蜂蜜600cc

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【甩鍋炒一盤鑊氣十足的鮮蛤炒時蔬】​
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印像中小尺寸的中華炒鍋真的超少見的啦！連女生都可以輕鬆單手拿起👍​最近鐵鍋又重新流行了起來，沒有不沾鍋的壽命限制，養的好就是一輩子， 喜歡熱炒料理的一定要擁有一支屬於自己鐵鍋！​
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JIA這支家嚐碳化鐵鍋出了以往少見的尺寸（30cm）中華鍋型，“輕”是我對它的第一個體驗感想。​其二是鍋身的碳化處理，開鍋的手續也變得更簡單，5分鐘就能開鍋完畢。​
（有看過我的鐵鍋開鍋影片就知道，開鍋是以天計算的😂）​
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結合鐵鍋的不怕碰撞的優點，又解決費時的開鍋手續，掌握熱鍋技巧就可以達到物理性的不沾，食材一下鍋噴出的煙，那是美味的「鑊氣」，是多數不沾鍋無法作出的效果！​
中華鍋最適合拿來炒飯、炒菜、炒海鮮，所有需要大火快炒的料理，通通交給中華炒鍋就好🔥炒出來跟海產店的一樣好吃喔！​
​
家嚐碳化鐵鍋的特色重點：​
🏷️台灣製造，品質保證​
🏷️碳化處理，無化學塗層​
🏷️適用多種爐具，IH爐也ＯＫ！​
🏷️鍋體深度夠，炒菜也不怕甩出鍋​
🏷️橡木手把，手感溫潤，還防燙（很多鐵鍋連握把都是鐵的💦）​
​
同品牌的不鏽鋼鍋鏟也很好用，握柄符合人體工學，拿起來很順手！​
有興趣的話，可以至momo購物平台選購。​
📌優惠看這裡：
https://pse.is/jiatastynotetw
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#耐高溫炒出美味鍋氣 #JIA家嚐碳化鐵鍋 #momo購物網 ​
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【鮮蛤炒時蔬】​
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📍需要準備的材料：​
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高麗菜＿300g(大顆1/4)​
蛤蠣＿600g​
蒜頭＿1瓣​
辣椒＿1支​
沙拉油＿2大匙​
鹽巴＿1/3茶匙​
米酒＿1大匙​
醬油＿1大匙​
​
📍做法：​
高麗菜葉撥下切除芯，切約3cm左右好入口大小，芯斜刀切薄片。​
蛤蠣吐沙、蒜頭切片、辣椒去籽切輪狀。​
鐵鍋中加入沙拉油2大匙熱鍋，加入蒜頭及辣椒爆香。​
香味散出後，依序加入蛤蠣快炒一下。​
蓋上蓋子悶煮到蛤蠣打開。​
接著轉大火加入高麗菜快炒，蔬菜炒軟後加鹽巴、米酒。​
嚐一下味道調整鹹度即可起鍋。​
​
📍TIPS：​
不適用洗碗機，以熱水清洗更容易洗去油膩。​
洗完後小火烘乾，塗上食用油避免生鏽。

歡天喜地入手新鍋，第一件要做的事是什麼？
看說明書，研究怎麼開鍋？No No No
資深煮夫煮婦應該跟我一樣
新鍋入手就直接洗刷刷擦乾

然後煎顆荷包蛋做 “面試吧”
成品如你所見
一出手就煎出荷包蛋界的藝術作品
水噹噹！有沒有！

貼近一點 甚至能聽到劈哩啪啦的聲響
湊鼻嗅吸 聞到蛋香味了嗎 🥳
還有燒過的醬油香～

啊嘶 很單純的 荷包蛋也能如此銷魂！

一顆完美荷包蛋的條件一次達標

✅ 輕薄滑嫩的熟蛋白
✅ 焦香可愛的小捲雷絲邊
✅ 輕輕撥弄就流淌的亮橘色蛋黃
✅ 燒過嗆香的醬油
✅ 充滿蛋香與醬香混合的醬汁

不論是 LOOK 跟香氣（鍋氣）
都相當令人滿意，心情雀躍激動不已！

達成這樣的小確幸會不會很難？
我是覺得如魚得水，易如反掌
尤其有這咖新來的隊友真的有如神助

#真心說不難
#下次請三咪姐拍個影片示範

碳化處理後的碳鋼鍋
物理不沾效果大大提升
非常容易上手，不再有隱藏眉角
熱鍋冷油、熱鍋熱油
冷鍋冷油、冷鍋熱油 #沒這東西啦🤣

幾時將食物下鍋，不用擲筊、不用猜
只是煎條魚，還要猜要哪種狀態下鍋
未免也太為難人，搞的心很累

經本人隨性測試，只要鍋熱了
不論熱油冷油
甚至不放油*都能達到不沾效果
若有心養鍋
更可以達到食物在鍋內冰宮繞場*效果

註*
豬五花表面擦乾
不放油中火煎香
煎上色翻面完全不沾

註**年輕時的回憶
最愛牽一票人在冰宮繞圈圈
＿＿＿＿＿

倒帶回到入手新鍋“開鍋那一Part
後來我還是有喵了一下說明書
還真的沒有複雜的開鍋程序

熱水洗刷刷，擦乾烘乾上點油
中火熱鍋3分鐘，倒出多餘的油
然後就可以上工了，就這樣容易！

除此之外還看到幾個亮點
讓我對家嚐碳化鐵鍋印象更加分

＃台灣製造品質有保證
Made in Taiwan 我驕傲

＃SGS食安檢測
安全標配

＃台灣中鋼碳鋼鋼版
非回收料、邊角料

中華鐵鍋有的優點舉凡
無塗層、加熱快、耐高溫、耐用、好翻炒
大家應該都很熟悉，家嚐碳化鐵鍋
這些優點也是一把抓一個不少

高分通過第一關面試之後信心爆棚
迎接第二個挑戰「煎魚」
用這咖新鍋挑戰新菜
當然也要來點新意

這道菜是—甘梅檸醬燒虱目魚肚
｜
料理程序（食譜見文末）
｜
小火煸香薑絲、蒜碎而後煎虱目魚
煎至魚肉表面赤紅，略帶酥脆焦香
俐落翻面後稍微煎過
倒入醬汁跟部分薑絲、蒜碎
中火煨煮收汁後
鍋邊滑入少許米酒嗆香
最後放入新鮮九層塔
拌一下起鍋！
｜
一道香氣極為奔放，姿色誘人風華絕代
令人食指大動的甘梅檸醬燒虱目魚肚就完成了
整個過程操作行雲流水、躊躇滿志

金價～順～啦～

煎魚過程中，心裏難免有些猜疑
真的有這般順暢，不沾毫無窒礙嗎？

＃婦仇者聯盟煎魚長青樹
＃不免擔心
＃我沒打算登場

拿鍋鏟偷偷 TU一下～
夭壽！真的完全不沾
大喜！從此之後煎魚可以心無罣礙
勇往直前只翻魚身，不再翻車了
＿＿＿＿＿

收集過數把中華炒鍋，從明火用到IH爐
累積不少使用心得，還真的 ＃沒有一把鍋
可以面面俱到，從外觀、重量、握把設計
到實際使用、清洗、養鍋、保養...

每一支鍋都有其缺點
＃不然怎會一買再買
每次入手新鍋的期望值都很高
但在使用後都還是會有缺憾
＃不然怎麼會一買再買

這咖家嚐碳化鐵鍋入手時間很短
不過使用起來幾乎沒有磨合期
開箱清洗後即開用
雖然沒有老夥伴用起來那般古溜

＃有養鍋還是有差
＃新鍋難免比較生澀
＃鍋美責難少一些

但我對她完全有信心！
相信不久之後會變的超順手（我養你）
達到人鍋合一的境界，指日可待
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

甘梅檸醬燒虱目魚肚
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

材料
1盒｜虱目魚肚
8片｜老薑（切片後切絲）
3根｜乾辣椒（選項）
2～3支｜九層塔

醬汁
2～3大匙｜醬油
4大匙｜水
1/2大匙｜香油
20g｜甘梅檸*

*沒有甘梅檸可以用話梅補一點糖跟紹興酒

#耐高溫炒出美味鍋氣
#JIA家嚐碳化鐵鍋
#momo購物網

優惠看這裡:
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法國百年品牌🇫🇷畢耶，大潤發消費集點加價購🎉

畢耶的艾菲爾鐵塔鍋一直是品牌明星商品，實用與時尚的代表作，大潤發這次換購款是最高階的👉鐵塔不鏽鋼鍋！！設計直接上桌一秒就可以抓住大家的眼球✨

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各種廚房必備好物都可以換好換滿，大家快點手刀換起來💕

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艾菲爾單柄調理鍋👉符合人體工學好拿好握，流線型防滴漏設計很貼心

艾菲爾黑軟矽膠烤模👉浪漫的鐵塔造型烤模，烤箱、微波爐都OK

99%原鐵平底牛排煎烤鍋👉天然物理不沾鍋，導熱是一般不鏽鋼的三倍

星級主廚雙耳不鏽鋼湯鍋👉24cm高鍋身設計，火鍋燉肉都美味

星級主廚不鏽鋼單手鍋👉輕巧鍋身搭配加厚導熱底板，蓄熱效果滿分

星級主廚不鏽鋼萬用鍋👉28cm萬用鍋款，煎煮炒炸都適合

星級主廚輕巧料理刀👉14cm小巧好攜帶，一刀多用露營也適合

星級主廚萬用刀👉高韌性高耐用，廚房必備的通用料理刀

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（活動相關訊息以官網為主）

😃日本Summit超輕量氮化(窒化)鐵炒鍋＋鐵平底鍋開團了！

目前市面上最輕33公分鐵炒鍋僅重約965g

目前市面上最輕28公分鐵平底鍋僅重約925g

購買連結在這裡👉https://gbf.tw/bcjwf

這把日本Summit鐵鍋在我自己使用了一年多經過了影片中曝之後，有一些粉絲要求希望我們可以開團，所以我們才開始認真地去跟日本洽談進口，洽談的過程中我們也跟日本原廠，建議了一些我們使用過的心得，所以再加上些微的調整之後最後才開始正式生產的。

上次開團後因為實在賣得太好了，所以很快的就把從日本進口的鐵鍋都銷售一空，原本我們也希望可以在粉絲的催促下趕快再開團，但無奈遇到疫情又足足的等了半年，今天日本Summit超輕量氮化(窒化)鐵鍋終於又到貨了～

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現在來介紹一下日本Summit超輕量氮化(窒化)鐵炒鍋、鐵平底鍋的產品特色：

＊超輕量！33cm鐵炒鍋僅重約965g(含±5%公差),，28公分鐵平底鍋僅重約925g(含±5%公差），讓炒大量菜餚不再有負擔。

＊鍋身採用常用於航太、運輸產業的防鏽加工方式「氮化熱處理」加工，達到四大特色：
(1).增強鐵的硬度，使鍋身極度輕薄的同時，仍非常堅硬且耐磨耗 。
(2).鐵的表面經氮化處理後會產生非常細小的凹凸，使鍋身的親油性更佳、達到優於一般鐵鍋的防沾黏效果，大幅降低使用難度。

(3).正常使用下極不易生鏽，無須養鍋，免除使用傳統鐵鍋的麻煩。

(4).氮化熱處理為透過物理方式改善鐵的特性，未在鍋具表面施加任何塗層，因此沒有塗層脫落的問題，防鏽效果也不會減損。

＊超薄鍋身的導熱效果極佳且均勻，可快速達到理想的烹調溫度，無須用大火即可達到傳統大火炒的口感及口味，健康、節能。

＊以蜂巢紋加強結構的超薄鍋身，讓鍋身輕薄但堅固耐用。

＊具百年歷史、位於日本金屬器具重鎮—新潟縣燕市（燕三条）的專業鐵鍋工廠”Summit工業”出品，100%日本製，品質保證。




適用範圍：

適用於瓦斯爐、電陶爐、電磁爐*，不適用於微波爐、烤箱、洗碗機。

*使用於電磁爐時僅可以以弱火慢慢加熱，不可快速加熱，以免鍋具變形。



❤️阿嬌生活廚房貼心提醒：

因首次開團後，有粉絲反應開鍋前丶初期使用時鐵粉的量很驚人，因此我們這一次特別商請日本原廠在出廠前幫忙將鐡鍋的鍋神擦過，希望能讓粉絲更快把鍋身洗淨；不過也因此，大家可能會發現收到鍋子的表面有淡淡的擦拭痕跡，或局部有一些條紋狀的深淺顏色差異，這些都是原廠師傅在擦拭時留下來的痕跡，不是產品瑕疵或是有被用過了，請大家放心喔！

另外，新鍋子的鍋緣可能會有小區段呈現鐵的原色：銀白色，這是因為鍋子的鍋緣很薄，鐵粉不一定都均勻粘附上，並不是掉漆，也請放心喔！

(此款鐡鍋沒有任何塗層丶烤漆等等，因此是不會掉漆的）

如果你需要的是一把完全沒有塗層，拿起來又非常輕的鐵鍋，我想日本Summit超輕量氮化(窒化)鐵炒鍋＋鐵平底鍋，絕對是你唯一也是最好的選擇了！

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📌這次我們也推出了新的活動，只要你加入LINE客服索取折扣代碼，這樣每一筆訂單就可以馬上折價$100喔！

📌請在Line ID搜尋@lifekitchen

開團時間：2020/8/14~2020/8/19

寄送時間：付款完成約4個工作天開始寄送（不含假日）

日本生產進口，數量有限，售完為止喔！

☺️感謝粉絲的熱情買氣，日本Summit超輕量氮化處理鐵鍋，『團購優惠只剩今晚的最後倒數』，而且真的數量不多了（銷售比老劉和我預期的都還要好），真的太謝謝粉絲的支持，而且你們真的是買對鐵鍋了！！！

日本Summit超輕量氮化鐵鍋商品購買連接在這裡👉https://gbf.tw/trl6h

❤️請加入我們的fb
https://www.facebook.com/veryred2011

＠阿嬌生活廚房 IG帳號在這裡：http:www.instagram.com/charlene_lifekitchen

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這幾天有許多的粉絲在line客服提出了一些問題想了解，我統計了最多人問的問題來為大家回答。


Q.這把鐵鍋重嗎？

A.這是我用過最大尺寸33公分，但是是最輕的鐵鍋，只有960克，不到一公斤的重量，所以只要是用這把鐵鍋炒菜，就可以輕而易舉地拿起鍋子，倒出鍋中的蔬菜，連我婆婆都可以做到。

所以如果你跟我一樣，是手無縛雞之力的人（其實是比較優雅的人，哈～）這把鐵鍋你用起來就不用擔心網球肘了。

Q:33cm大炒鍋才不到1kg, 會不會太脆弱、不耐用？

A:Summit超輕量鐵鍋的鍋身雖然因獨特的旋薄工藝打造而變得非常薄，但鍋身有蜂巢紋強化結構，且經氮化處理的鐵又比未經處理過的更加強韌，因此跟傳統鐵鍋一樣非常堅固耐用，請放心。

Q.這把鐵鍋會生鏽嗎？需要養鍋嗎？

A:不需要養鍋，經氮化熱處理的鐵鍋非常不易生鏽，只要使用後擦乾或晾乾也不用烘乾，基本上無須上油養鍋也不會生鏽。

但如果每次使用完後未馬上清洗，或習慣先泡水再清洗，則因食物的成份、油脂等可能持續與鍋身產生反應，仍可能導致生鏽，因此每次使用完請盡速將鍋子清洗乾淨。

如果搭配一般鐵鏟、鐵勺等鐵製的器具使用，請將鐵鏟等器具確實擦乾，並與鍋子分開存放，以免未經氮化熱處理的鐵鏟等器具生鏽，會使鏽斑附著於鍋身上，這部分記得務必要做到喔！

Q.什麼是氮化熱處理？是物理性還是化學性？

A.氮化熱處理是物理性的，原因是將鍋身置於極高溫的氮氣內加工，僅會使鐵鍋表面產生氮化層及氧化層，對鍋身形成保護，屬於物理性的材質特性變化，並非施加化學性的塗層，也沒有讓鍋子產生化學變化，因此依然安全無虞。

Q:有些日本製鐵鍋表面還有上一層類似烤漆的塗層，這把鐵鍋是否也有？

A:市售部分日本製鐵鍋有上一層「矽樹脂」塗層，主要目的是為了防鏽及不沾效果；如沒有矽樹脂塗層，則會需上一層基本的保護漆，避免在售出前就已生鏽。但Summit這把炒鍋因已藉著氮化處理達到防鏽目的，因此表面沒有再施加任何塗層，也沒有上保護漆，請放心。

Q:需要開鍋嗎？開鍋會不會很麻煩、容易開鍋失敗？
A:需要開鍋，但因氮化處理鐵鍋沒有任何塗層，本身也已防鏽，因此不用把表面的保護漆燒掉，也不需要抹油之後再燒出一層油膜來保護鍋身等複雜的程序，因此開鍋非常簡單，只要在鍋中倒入三分之一的油，然後小火加熱5分鐘就完成開鍋了，因為這麼簡單，所以基本上很難開鍋失敗，請放心。

Q.這把鐵鍋有經過檢驗嗎？

A.日本Summit超輕量氮化鐵鍋，100%在日本製造生產，也符合『日本食品衛生法』檢驗標準，並通過台灣SGS產品檢測（團購表單上皆有附檢驗證明）。

以上是目前最多粉絲提問的問題，當然還有許多詳細的產品使用須知，有需要的粉絲請到團購表單裡閱讀喔！

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這是一把真的值得你下單的鐵鍋，也是我真心推薦，只要你依照使用須知使用，我相信這把鐵一定會認你愛不釋手，我自己在家中就是用這把日本Summit超輕量氮化鐵鍋，和Chef Topf不沾鍋＋GIR矽膠鏟做不同料理的。

這次因為我們進口的數量賣得差不多了，所以如果這次沒有買到，要再等待3~4個月後才會再開鐵鍋團了，所以真的有需要的粉絲，要把握今天晚上最後下單的機會喔！

真的有需要鐵鍋的人才買喔！

💁🏻‍♀️有任何問題請你加入Line客服， Line ID搜尋@lifekitchen ，會有客服人員回覆喔！
加入Line客服就不怕漏接消息喔！

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接下來的開團時間如下：

11/18-19 單支美國GIR頂級矽膠鍋鏟(14色)＋限量神秘新品
11/25-27陸續寄出

11/20-22 Chef Topf 崗石系列不沾炒鍋、平底鍋組合開團
11/29-12/5陸續寄出

11/25-27 Chef Topf 袋鼠湯鍋組合開團丶及美國GIR頂級矽膠單支大小湯勺
12/5-10陸續寄出