#山上走走
日式無菜單海鮮鍋物，究竟當天會遇到什麼樣的食材哩？！
🔸無菜單料理 $1080+10%
一直被臉書下到廣告，剛好有友人要前往美國，就想說當作離別大餐。因為食材需要做準備，採預約制。
由於是無菜單料理，主要還是要看當天拿到的食材為主，主餐可能會遇到麵包蟹或半尾龍蝦，其他食材為日本A5和牛及其他牛肉搭配石安牧場蛋黃和海膽、海鮮冷盤（天使紅蝦）、鱈魚肝、茶碗蒸、煎鮭魚、菜盤、菇類、漿等。最後的湯底可以再熬煮成粥。無提供白開水，可自行加購飲品。會提供醋飲。
食材真的都很新鮮，吃得出他的鮮美所在。尤其是那個和牛真的是油花在口腔裡大爆射哈哈，沾上蛋黃和海膽的醬汁更提出他的鮮，不過就是一片而已拉哈哈。其他的牛肉也不錯。
網路上很多人很推，說千元可以吃到這樣很超值。但我那天拿到的是螃蟹，必須說桌面空間上真的滿小的，這樣自己要動手撥也不是到很方便，不太建議不喜歡自己動手的老人家前往，外加我那天遇到的服務（我是1月吃的，店員好像是新來的，所以現在應該沒有這個問題）服務人員把食材從鍋內盛出時，有滿多噴濺出來的，整體的感受不是到很好，但那時候也有提出這個反饋，所以大家應該還是可以安心前往。
整體，我自己的感官滿兩極的其實，可能就是我運氣不好，價格偏高，可以吃到優質的食材但沒有網路上說的浮誇。加line可以抽冰淇淋，若是當月壽星會變金箔。
（後方照片是我偷渡朋友最近去吃的龍蝦）
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店名：山上走走-日式無菜單海鮮鍋物
地址：新竹市東區三民路99號
電話： 0979678778
時間：11:30-15:30, 17:30-21:30
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牧石鍋物菜單 在 [食記] 很假掰的火鍋、但牧石鍋物是玩真的- 看板Taoyuan 的美食出口停車場
好讀圖文網誌版本→https://goo.gl/FC936c
剛好看到前幾天有人問這間店，
之前有寫心得跟大家分享
以下正文開始
彷彿像是身體的自然反應，每到氣候微涼就想起熱呼呼的火鍋，看著火鍋熱氣蒸騰，冒起
陣陣白煙，一股暖流就從心頭散發出來。說道鍋物，桃園地區的選擇那真是五花八門，但
多為譁眾取寵，老是打著便宜的價格，弄些二貨就耍耍花槍唬弄食客的味蕾與肚皮，真正
好的鍋物那真是屈指可數.....
.
最近在桃園區有一家新開的火鍋店-牧石鍋物，老是在臉書的粉絲專頁PO自家的食材有多
厲害，看起來是真的很屌啦，但對於老是被欺騙感情的臺灣消費者，還是要親身嘗鮮一下
才知道優不優！
牧石鍋物位於桃園區大興路上，隔兩家就是桃園燒肉扛壩子-相演的大興店。
來牧石鍋物吃飯不用擔心沒有車位，一旁巷弄裏就有兩處停車場，收費合理。
室內有點現代摩登的風格，如同牧石鍋物的形象兼具理性與感性(我自己認為的)。
說這是咖啡館一點也不為過，用來賣火鍋還真是時尚感十足^^
二樓為團體客區，多為6~8人桌，化妝室也在二樓。
餐廳的醬料區設在這真是神來一筆，既不影響動線，採光又迷人！
落地窗讓食客在室內就能感受到室外自然氛圍，有著開放的空間感，享受室內外一體的空
間感。所以牧石鍋物的裝潢可不是自掃門前雪，就連戶外的部分也都整理得不錯。
※不信回去看第二張圖！
除了沙茶醬是店家特製，其他如日式醬油、蘿蔔泥、辣椒碎....等多為常見佐料。
牧石鍋物主打極黑牛與鮮蝦類，所以看到一旁的洗手槽有點感動，這對於要剝蝦給女友吃
的男性朋友而言，真是再貼心不過的設施了。
服務人員說點餐完畢，冰箱的飲料就隨便你喝了，無限暢飲。
不過底層的酒類就要計費了...
※要是酒都能喝通海，那就C/P值爆點了XD
櫃檯旁的冰沙也是暢飲，當日的是烏梅冰沙。
老實說，還真好喝！這一杯在咖啡館賣$100我都覺得值得品嚐！
牧石鍋物的湯底只有一種，非常清爽的水果蔬菜高湯。那為何還要做成鴛鴦鍋呢？
這樣就可以將海鮮與肉類分開涮啊，或者是有些人不食牛羊也可以分開涮，就是這樣~
菜盤也很豐富，多為新鮮蔬食，丸子類的也是有挑選過的好物。
如果你不喜歡吃蔬菜，也可以換成肉盤、蛤蜊或白蝦喔！
不過最近菜價那麼貴，吃蔬菜才划算吧。
因為湯頭非常清爽，一開始先放入蔬菜增加鮮甜味。
主食有多款可選，當日選了粉絲與手工意麵。
手工意麵有嚼勁，淋上特製沙茶醬，香醇不死鹹，好吃！
吃鍋配料一定要有丸類啊，附贈的手工花枝漿&蝦漿，用料實在到讓你看的見。
鮮甜Q彈，吃的到整塊的料，滿足度破百！
海鮮鍋的主餐-從小蝦到大，有南美白蝦、亞洲明蝦、天使紅蝦、非洲海草蝦、東北角胭
脂蝦、根島生態蝦，再搭上幾顆蛤蜊，看起來就很威武！
你看看這蛤蜊有半個手掌大，只要丟進湯頭裡煮開，吃起來就相當肥美鮮甜。
還有這蝦子的尺寸根本就一手無法掌握，每隻蝦都是大尾的！
每隻蝦會依據不同種類而有不同的口感與風味，但同樣都是新鮮可口。
聽說牧石鍋物的牛肉很屌，那就該來試試沒有很屌的豬肉品項表現如何。
這盤12oz的鹿兒島豬肉片，整盤端出來真是霸氣十足！
把五吋的手機當作比例尺，整個懶鳥比雞腿...
豬肉片看似很薄，但清涮過後口感相當緊實，而且也不覺得乾澀。
沒試過吃火鍋肉片灑海鹽的，就來試一下。
豬肉風味純淨，些許的鹽味可以提出豬肉的鮮甜，不過豬肉片油脂不夠豐腴，甜度自然沒
有牛肉來的明顯。
吃火鍋我最愛用蘿蔔泥+辣椒+蔥花+薄鹽醬油作為佐料，豬肉片蘸上自製佐料，棒！！
服務人員很親切地提醒當日有打卡活動，臉書打卡免費送白蝦一份。
坊間平價火鍋店的白蝦吃起來都粉粉的，但牧石鍋物的白蝦口感紮實又鮮甜。
剛剛才吃完一堆蝦，現在又來一份蝦，真擔心痛風會找上門......
飲食品味
若要形容牧石鍋物，應該就像大門未知子(不知道請自己wiki)，或許不是人人都愛，但卻
讓人難以質疑其能力與表現。
從粉絲團的PO文觀察，牧石鍋物極力想呈現好的食材，完全沒再管當代消費者重視的C/P
值，不過當你敢踏進牧石鍋物，坐下來品嚐火鍋，如果你懂品味，你就能明白價值。
牧石鍋物在我心中已擠進桃園火鍋名店TOP3的行列當中，你問我另外兩家在哪裡？我才不
會告訴你！除非你請我去牧石鍋物吃極黑牛火鍋才告訴你XD
店名:牧石鍋物
店址:桃園區大興路130號
電話:(03)325-0616
粉專:https://www.facebook.com/Mushishabushabu/
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