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福島核食野豬
#科技與人文-魏國彥
日前台北市長柯文哲爆料，說蔡英文總統早在第一任任內就準備讓日本核災地區的食品進口。現在，讓我們來看看日本福島吃放射性食材長大的野豬是個什麼光景？
把野豬肉切成薄片擺盤，排成牡丹花型，做火鍋料理，是日本著名美食。野豬獵捕是在每年十一月中旬才開放，所以「牡丹鍋」是冬季限定（十一月十五日至三月中旬上下）的絕佳菜餚，天寒地凍此刻的當令補品。
二○一一年三月日本福島核電廠核外洩事件，造成許多人工核種，例如銫１３７、銫１３４、碘１３１，在鄰近鄉鎮田野流布。電廠南方的浪江町、富岡町居民隨即被強制撤離，日本政府也展開去除核汙染的工作。六年之後，清汙大體完成，政府允許居民返回鄉里。這六年中，因人跡罕至，原來的鄉野田園成了野豬、狐狸、浣熊、猴子的天堂，物口暴增，災民回到家園，常受野豬騷擾乃至攻擊，野豬動輒百來公斤，獵殺之後，與其掩埋，何不做成牡丹鍋、豬肉排大飽口福？於是乎，研究野豬體內的輻射物質殘餘量成了必要，也成了人們評估輻射物質在食物鏈中積累與流轉的絕佳素材。
日本長崎大學與北京醫學院的學者合作，於二○一九年一月到十二月在福島南方五至十五公里的富岡町地區採集野豬樣本，有一一六頭雄豬、九十七頭母豬，重量從一公斤的小豬仔到一○三公斤的大豬公不等，分析其肌肉中的銫１３７和銫１３４放射性活度。
分析結果顯示，每公斤豬肉中的銫放射性從八十七到八一○○貝克（Ｂｑ），變化極大，與豬隻大小與年齡也沒有絕對的關係。過去每年也都有類似的野豬採集與分析，樣本數較少，其最高值（饕客所擔心的）曾高達四萬貝克，每年間差異甚大。
究其原因，與野豬的雜食性有關。野豬隨機覓食，吃植物、昆蟲、小型動物；可能的話，松露、蚯蚓和著土壤一起下肚，而研究數據表明，香菇等真菌類（含松露）的銫活性是最大的。學者又根據日本人吃豬肉的習性來計算，如果吃一餐福島野豬肉，有效劑量以青少年到中壯年攝取最多，平均大約是每天零點二到零點三微西弗之間，沒有危險。但如果吃到高含量的野豬肉，有效劑量可達每日五點四微西弗，是攝取一般豬肉的廿倍。
簡單總結：一、福島地區核災變後八、九年來，野豬暴露的人工核種放射性強度仍然很強；二、菇類、松露等食材放射性活度最強；三、如果進口日本核食，千萬要將野豬肉和香菇類排除在外。
（作者為台灣大學永續地球尖端科學研究中心兼任教授）
不知道從什麼時候開始習慣房間裡一定要擺放擴香瓶，總覺得一進房間就是要聞到一陣陣的香氣心情才會好，不知道有沒有和我一樣的人？😂
想要找到喜歡的香氣其實也不是件容易的事，而無意間接觸到【泰香ThaiScent】這個來自泰國的品牌，他們家的產品除了室內擴香外還有香氛蠟燭、香氛掛片、精油、手工皂⋯⋯等，每一項產品都經過專業的調香技術與具泰國當地的特色所設計而成的；我一直很喜欢這種設計簡單但很有質感的東西，所以一次購買了幾樣它們家產品，有新推出的「香氛掛片」、「山羊奶手工保養皂」、「香氛小蠟燭」、「檸檬草擴香精」
先來說說這個大象的香氛掛片好了，是不是超可愛，所以一次先買了兩種香味的瀨試試。「Spell love」裡面有我愛的玫瑰搭配上果香與麝香，花香與果香的融合，味道不會太過艷也不會太甜，融合的剛剛好，馬上把它放衣櫃。
「New Cut Grass 剛剪的草」，屬於比較木質帶點新鮮草的翠綠香氣，特別的是裡面還混合了茶味，一種感覺很緩和的香氣。
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再來是我個人很愛的「檸檬草擴香精」，淡淡的檸檬香，聞起來感覺很放鬆，疲勞感一消心情也會跟著愉悅了起來，很適合放在房間裡。
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香氛產品不僅能裝飾房間，更能讓整個空間都充滿著香氣改變整個空間的情調，好聞的香氣能讓人心情跟著放鬆，所以選對香氣也是很重要的。
而並不是有「香」味就叫做「香」，很多太過濃郁的香味其實會讓人很頭痛，特別是我過敏對香氣很敏感，聞到過於濃郁的香氣就會開始狂打噴嚏，所以我通常選擇的香氣都是屬於比較天然的、淡淡聞起來很舒服的香氣，而且成分天然的氣味才不會對人體有傷害，所以看到了【泰香ThaiScent】的產品立馬被天然成分所吸引了。
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