疫情前夕之美味火鍋夜
未到新年之前，你豈能想到大家會為口罩奔波勞累，寒冬之下排通宵更加前所未見。新年前，我與朋友一起吃團年飯，對於我來說圍爐而坐便最好不過，其中以「重慶劉一手」簡直是我最至愛三甲之一。不吃辣既朋友為何會喜歡以重慶辣為主的火鍋店，全因用料新鮮，多選擇，連飲品及甜品都相當有驚喜，絕非普通貨色。
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「重慶劉一手」除了銅鑼灣首店，相繼於旺角、屯門有分店現更進駐灣仔有東方的特色的利東街，內裡設有婚宴主題場景相當特別。以散叫形式醬料也相當多，相繼其收費也提高每位 $30/位，最特別有重慶麻辣油，聽聞可解其重慶辣之辣度。
#椰子滑雞鍋 $114
一白一紅的鍋底當中，估不到椰子滑雞鍋相當滑溜而且椰香四溢。滑雞的份量相當多，相信有大半隻雞每口都啖啖肉，雞湯不會太油膩建議先飲湯暖身再打邊爐就最好不過。
#正宗重慶麻辣鍋 $84
對於一個不吃辣的朋友，我竟然會點下重慶麻辣鍋。一上桌已經感受到那估辣度，重慶麻辣真的名不虛傳只是少辣，無論油份或辣椒的程度個人認為等於極辣似的。如果覺出太辣醬料吧會有麻油奉上，聽聞可解其辣。
#脆肉鯇 $98
打邊爐想食得健康，我首選一定是脆肉鯇。肥美的脆肉鯇與椰子滑雞鍋配搭得宜，而且份量十足提鮮，相當軟身又美味。
#牛頸脊 $198
打邊爐我最愛必選牛頸脊全因紋理分明而且脂肪比例平均，全份的牛頸脊擺放得相當吸引，入口即溶富有嚼勁，簡直火鍋必點之物。
#澳洲和牛肩小排 $168
反而澳洲和牛肩小排並不是我杯茶，牛肩小排以薄切為主少了一份咬口，而且欠缺紋理，牛肉味道較少。
#牛脷酥蝦滑 $78
來到「劉一手」經常性有特別的美食，細細個最喜歡牛脷酥全因甜甜的又香脆，估不到加入蝦滑有兩食。一食以即炸的牛脷酥蝦滑 ，脆身又美味並不會太油膩。二食為放入湯鍋中吸收湯底的精華。
#炸響鈴 $38
火鍋必食又點少得炸響鈴，響鈴最重要是炸得香脆而且豐盈，不帶半點的油膩感為高質。一客有六件，相當足夠如果響鈴的形狀大點會更好。
#濃芝豆腐燒 $58
很少火鍋店丸類何其多選擇，特別濃芝豆腐燒簡直是我至愛。外層以正方形魚蛋的口感，估不到內裡滿帶濃郁的芝士香，流心度高滋味無窮。
#韭菜餃$58
餃類我比較鍾情韭菜餃，對於韭菜餃新鮮度都比較熟悉。韭菜以淺綠並帶有爽脆口感為上乘之物，皮薄滿漢韭菜香，令人唾延不絕。
#唐生菜 $38
一份唐生菜份量相當多，而且新鮮度高可見火鍋店選材非常好。
#芋圓芋頭西米露 $48
火鍋店踩過界已經不是新鮮事，但連糖水都那麼出色真心想問下老闆會否開糖水店呢？我同朋友都超喜歡這裡的芋圓芋頭西米露 ，芋頭能夠製作出粉嫩與軟身的芋圓口感，配上西米露甜度剛好而且濃郁大愛之選。
#傳統冰粉 $38
冰粉一直是解辣之選，材料何其多有紅豆、提子乾、杞子、花生碎、薏米、芝麻多種材料，無論顏色上已經相當吸引甜甜的帶有滑溜的冰粉，令人透心涼。
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#foodiebobo灣仔 劉一手重慶火鍋
重慶劉一手火鍋店 (灣仔)
灣仔皇后大道東200號利東街地下G32號及1樓F30A號舖
牛脷酥蝦滑 在 #牛脷酥蝦滑 - Explore | Facebook 的美食出口停車場
除了典雅的環境之外，這裏的食材選擇亦是創新豐富，單是火鍋湯底已有十多款選擇，特色刺激而滋補，和牛黑豚與各類海產當然亦是超班質素，就連餃子丸類都是經過精挑細選，擺 ... ... <看更多>