晚餐搭上柳宗理
～蕃茄洋蔥燘牛肋條食譜分享～
Kia 醉心料理，
食材食具烹調手法無一輕忽，
我喜設計形神合一，
兩者結合成就了這個小連假的節日盛宴。
台灣生活，
很多在地體驗意想不到，
這裡的超商，賣場，便利商店時有優惠活動吸引消費，
購物積點換購好物是常見手法，
而且合作品牌非等閒之輩，
Jamie Oliver , Sou Sou , 柳宗理⋯
常見名單，
今天，用購物點數換了柳宗理名物，
「南部鐵器淺鍋」，
還有他的著名餐具套件。
對於這種商業促銷行為，
我非比尋常的認同，
設計師透過不同的通路推廣産品，
讓不同階層的民眾可以透過各種消費模式接觸好設計，
我們身處這個超過70億人口的世界，
需要更大空間去消化勞動力和創意，
更加需要對付出的人們，
有合理的欣賞和尊重。
鍋換購回來，
Kia 急不及待嘗試，
下午買來牛肋條，
一大堆蕃茄，洋蔥，馬鈴薯，蘿蔔，
她決定要讓鑄鐵鍋發揮最大功效，
利用鍋的聚熱功能，
1.5小時，把牛肋條燜得入口即化，
注入昨夜弄的一鍋飽魚干貝雞湯汁，
試味的一湯匙，
Kia的雙眼圓瞪，
「嘩，也太好吃了！」
用心做一件好事，
和煮一鍋好菜沒有兩樣，
心思，手法，經驗，工具，
缺一不可，
這一鍋令我黯然銷魂的好菜，
人，事，物，
值得開一瓶好酒，好好 Appreciate 這一切。
～蕃茄洋蔥燘牛肋條食譜～
材料：
胡蘿蔔 一根
馬鈴薯 一顆
牛番茄 3顆
洋蔥 半個
牛肋條 一斤
胡椒 少許
鹽 1 1/2 茶匙
番茄泥 2湯匙
高湯 2碗
白酒 半碗
南部鉄器開鍋做法：
1. 先以清水洗淨
2. 中火把水燒乾
3. 下橄欖油，炒菜葉至油均勻塗滿鍋內
4. 關火，讓鍋體降溫，用廚房紙巾擦乾備用
牛肉鍋做法：
1. 牛肋條沖清水至沒血水，擦乾灑鹽及胡椒略醃
2. 胡蘿蔔，洋蔥及馬鈴薯去皮切塊
3. 牛番茄去蒂水平剖片
4. 中火燒熱鐵鍋，下一匙橄欖油，煎牛肋條至表面轉色盛起
5. 下洋蔥及蘿蔔炒至轉色，再下馬鈴薯炒香
6. 鋪一顆番茄在鍋底，再把牛肋條鋪上，最後把全部番茄鋪入
7. 注入高湯，白酒，番茄泥，大火燒開，關小火，蓋蓋子燜1.5小時
8. 開瓶紅酒，準備麵包，開動！
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