#kaohsiung #高雄
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The Other Floor by Luigi是路易奇在高雄的第一間法式餐酒館,很特別的是將餐酒館進駐在大立美食街裡,有種在法國小餐館的感覺
餐點、食材、用餐器皿也完整還原,料理上桌時餐廳人員會很仔細的解說每道料理就像在吃法餐的感覺,但環境輕鬆自在不拘謹,店家不走排餐套餐模式,採用單點的方式,在料理跟價錢上有更多的選擇性,重點不收服務費,成本都展現在食材跟料理上,讓顧客得到最高的CP值,不用花大錢就能吃到法餐
雖然是在美食街,但團體聚會的客人不用擔心,店家還有提供團體客人的包廂超貼心!
日本A5和牛鴨肝小漢堡/2個 $ 320
使用和牛絞肉做成漢堡排還不夠,再夾入一整片加拿大進口的鴨肝才夠奢華,搭上貝比生菜的清爽,還有特別加入柚子汁的酪梨醬超解膩!
美國頂級慢烤帶骨牛排/29oz $ 1280
牛前胸最嫩的前三根肋骨,重達29盎司視覺超震撼!先乾煎鎖住肉汁,再與特製醬汁慢烤而成,肉質Q彈飽嘴,底下鋪有超綿密馬鈴薯泥,還有特製燉煮的番茄醬汁,一沾馬上又是一個新世界!
鴨肝慕斯餃老母雞湯 $ 280
餛飩皮認真很薄透,內餡超特別是雞腿肉,不油膩但卻很滑口,中間還包一塊鴨肝,再沾著鴨肝慕斯吃,讓鴨肝在嘴裡不同層次的綻放,湯頭用老母雞採法式澄清湯方式燉煮,湯頭清澈透明卻甘香清甜,沒有多餘的調味,很像滴雞精香味!超推!
鴨肝滷肉飯 $ 240
稱最高級的滷肉飯不為過,用牛肉做滷肉,上面大大一片的鴨肝,拌著滷肉一口吃下超濃郁,鴨肝淋上巴薩米克醋和鮮榨蘋果汁調和的蘋果醋膏醬,讓整體濃而不膩!
海鮮濃湯 $ 220
鮮奶油和牛奶作為基底,湯裡滿滿的蛤蜊、培根跟馬鈴薯還有扇貝,湯頭微鹹,搭上麵包丁剛剛好,真的很濃郁!
烤慢燉味辣手撕牛 $ 180
原塊牛慢燉撕開牛肉,搭上鬼椒跟藍紋乳酪,香辣味十足搭蒜味麵包跟玉米脆片都超合拍!
龍蝦義大利麵 $ 680
麵裡有半隻波士頓龍蝦,龍蝦殼熬湯煮醬汁入麵,麵真的超蝦,最上面在淋上帕米森慕斯,鹹香鮮蝦味十足!
剝皮辣椒大蝦鹹蛋黃義大利麵 $ 180
剝皮辣椒切丁跟青椒紅椒朝天辣椒製成的剁椒拌在一起,使用蝦跟蒜燉湯煮麵,大概是中辣,很香而且辣的很舒服,最後的鹹蛋黃帶出金砂口感,喜歡吃辣的朋友一定要點這道!
孢子甘藍佐帕米森慕斯 $ 180
烤熟的孢子甘藍,仍然保留口感,甘藍菜上疊的伊比利生火腿,最上層現磨的胡桃粉的香味,底下是滿滿的帕米森慕斯,一口咬下火腿起司的鹹鮮襯托蔬菜堅果的甜香,融合在一起真的很滿足,視覺效果跟味覺都滿分!
春天的瑞典狂歡 $ 200
餐酒館就是要喝一杯,除了經典紅白酒、啤酒之外最熱門的就是各式調酒,法餐超適合隨餐輕飲的調酒,我點的是春天的瑞典狂歡,琴酒加玫瑰氣泡酒,酒味中香甜的玫瑰味,超好入口!
@luigi_tof
The Other Floor by Luigi
(大立精品A館 B1美食街)
高雄市前金區五福三路57號
12:00 - 22:00
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,6道奇妙的南瓜食譜,秋天的好味道!— 秋天的味道真好!從夏末開始,就可以在市場上看到色彩鮮艷的南瓜。橘色的美麗果實,可以做成各種讓人印象深刻的美味佳餚。在寒冷的日子裡,許多人會加入薑做成南瓜湯。容易感冒的季節,沒有什麼比喝一碗暖暖的南瓜濃湯,更能棒的了。但是,這種秋天的蔬菜,也可以做成麵包,義大利麵...
牛絞肉 價錢 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最佳解答
陳嵐舒X GREEN & SAFE/紅油牛肉臊子拌麵醬 拌麵界天后終於出場
https://ifuntuan.com/products/99796989
今年中,愛飯團就知道這個合作計劃,也預約了上架時間,但對於「亞洲五十大餐廳最佳女主廚」陳嵐舒到底會端出什麼作品,完全猜不透,也非常令人期待。
這次一口氣推出了六樣商品,不只美味,而且價錢也實惠許多 最重要的是,大家看到了一個「從來沒有見過的陳嵐舒」,她不只推出了新版本的「威士忌紅燒牛肉麵」(不含麵)、還有牛肉水餃、叉燒牛小排、印度蔬菜醬和地中海烤雞腿,跨度之大,種類之豐富,讓人眼睛為之一亮。
今天先介紹她的「紅油牛肉臊子拌麵醬」,又比她在台中GUBA MI的成都拌麵更多了來自花生的香氣,也把四川傳統紅油做的不燥不膩,麻辣中帶著爽口,尤其是遵守四川傳統習慣用的牛絞肉做臊子,把肉的香氣又推上一層,就憑著這三點,這拌麵醬當選目前市面拌麵界的「女王」,當之無愧。
原來四川的傳統小吃,也可以把法菜的細緻技巧融入其中,在細節中再次提升,只有自己吃過一次,才知道,這好吃的「紅油牛肉臊子拌麵醬」的魔鬼細節藏在那裡!
BY 美食家 吳恩文
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牛絞肉 價錢 在 安淇淇 Facebook 的最讚貼文
初魚鐵板燒
超高CP值的1500元鐵板料理套餐
1500在高級日料店可能只能吃幾道
沒想到這裡可以吃到13道套餐
居然有干貝、白子、和牛、龍蝦
價位真的有夠超值
採無菜單料理
這次吃的有:
開胃涼拌小黃瓜🥒、涼拌紫蘇蘿蔔
(紫蘇蘿蔔我特別喜歡,很清爽的開胃小菜,我ㄧ下就吃完了,很貼心還幫我續加😆)
1、海藻山藥泥醋
(這個我很喜歡,吃的時候要攪拌ㄧ下,酸酸的口感特別開胃)
2、青魽魚的白子
(軟嫩肥美,搭配昆布也很好吃)
3、北海道鱈場蟹搭配芥末子醬油
(鱈場蟹剝成絲狀,搭配鴻喜菇菇,吃起來也是海味十足)
4、手工胡麻豆腐搭配鰹魚風味醬汁
(嫩嫩的胡麻豆腐,用的是雞蛋豆腐)
5、河豚天婦羅🍤
(河豚🐡天婦羅吃起來稍為偏油ㄧ點,魚肉很嫩)
6、北海道生食級的甘貝磯雪昆布
(干貝焦香鮮甜,吃得到新鮮😋)
7、龍蝦🦞
(老闆很有誠意的給半隻的龍蝦)
8、和牛
(5分熟的和牛,煎的很香,有入口即化的感覺,搭配ㄧ點點海鹽,或是配點紫蘇蘿蔔也蠻好吃的)
9、和牛松露蛋泡芙堡
(松露蛋搭配和牛絞肉,用泡芙皮取代了漢堡皮,吃起來松露味比較重,泡堡也是挺特別的)
10、味增湯
(日料湯品大都是配味噌湯)
11、櫻花蝦葛粉
(櫻花蝦🦐的味道偏重,這道我自己沒有很喜歡😅)
12、鐵板炒飯
(炒飯油量有比較多偏油,炒飯少了點香味,米粒偏軟,覺得飯要再炒的稍為更乾ㄧ些,會比較好吃)
13藍姆葡萄乳酪蛋糕
(吃起來比較像起司蛋糕)
* 4公斤北海道帝王蟹(另外加點的秤重量計價)
初魚連鎖店在日本直接開設貿易公司,直接採購進貨,少了中盤商,省下的成本就可以回饋在訂價優惠給客人。
所以食材新鮮不在話下,13道1500的價錢真的CP值很高,也會推薦給朋友們的不錯鐵板燒
本想著疫情生意會受影響
沒想到還是滿🈵️的客人
是一間會再回訪的餐廳
牛絞肉 價錢 在 有口福 Youtube 的最佳解答
6道奇妙的南瓜食譜,秋天的好味道!— 秋天的味道真好!從夏末開始,就可以在市場上看到色彩鮮艷的南瓜。橘色的美麗果實,可以做成各種讓人印象深刻的美味佳餚。在寒冷的日子裡,許多人會加入薑做成南瓜湯。容易感冒的季節,沒有什麼比喝一碗暖暖的南瓜濃湯,更能棒的了。但是,這種秋天的蔬菜,也可以做成麵包,義大利麵疙瘩或蛋糕。南瓜真的是每位業餘廚師最理想的食材。下面這6道南瓜食譜,這個秋天一定要試試看。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/6-pumpkin-recipes/
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1. 胡桃南瓜麵包
將南瓜變成蓬鬆的麵包?聽起來很特別,但成品的美味與香味,會讓人覺得這是一個絕妙的主意。胡桃南瓜麵包食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/butternut-squash-rolls/
2. 南瓜馬鈴薯麵疙瘩
秋天是南瓜的季節!這個食譜,要將這個流行的秋天植物與馬鈴薯揉成美味的麵疙瘩,然後淋上奶油醬。相信我,大人小孩都會愛上這道佳餚。南瓜馬鈴薯麵疙瘩食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/pumpkin-potato-gnocchi/
3. 南瓜馬鈴薯核桃蛋糕
南瓜是個非常普遍的食材,一年四季都買得到,價錢相對便宜,營養價值也高。如果你想提供一道超過南瓜湯的佳餚,那麼這裡要為南瓜粉絲們,提供一道特別的南瓜馬鈴薯核桃蛋糕食譜。https://www.yokofu.tw/pumpkin-cheese-cake/
4. 填充南瓜
不論是濃湯、粥、煎餅,南瓜都是常見的食材。但是,你是否嘗試過填充南瓜?如果想知道填充南瓜的最佳方法是什麼,這邊是解答:絞肉、飯和辣椒粉的辛辣混合。填充南瓜食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/rice-stuffed-pumpkin/
5. 4合1酥皮捲
你不想要只提供美味的點心,還希望它們特別點嗎?試試這些美味豐盛的「魔法拼圖」。它是由菠菜、牛絞肉、馬鈴薯和南瓜結合起來的。不僅口感極佳,還能飽腹。4合1酥皮捲食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/puff-pastry-roll-up/
6. 焗烤奶油牛絞肉南瓜
秋天是吃南瓜的最佳時機。即使是單吃也不用擔心吃不飽,因為塞滿奶油牛絞肉的南瓜,配上南瓜「義大利麵」一定會確保你不會在短時間內再度感到飢餓。焗烤奶油牛絞肉南瓜食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/roasted-garlic-parmesan-squash/
這種美味的秋季蔬菜,不僅適合拿來當做居家裝飾,南瓜也是秋天廚房裡的必備之選。無論是作成甜味還是鹹味 - 南瓜絕對是美味的佳餚。
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牛絞肉 價錢 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
去年登陸灣仔的Wagyumafia,自開業以來一直都是話題餐廳,全因該店以會所制運作,只限數百人,入會費每人$1,000,之後就要透過介紹才能入會。想豪吃一餐日本料理,有錢都未必有得食。
不過,他們最近在Wagyumafia灣仔店旁,開設沾麵小店——Mashi No Mashi,主打和牛沾麵,雖然價錢不便宜,但不設會員制,較為親民。早前巨星碧咸親訪,更大讚”So good”!
店內空間不大,只設12個座位,開放式廚房,顧客可看到日籍廚師在席前料理食物。門口設自動售票機,菜單選擇不多,主要有和牛沾麵、和牛丼、和牛餃子;另沾麵可追加配料如紫菜、半熟玉子等。
人稱「和牛大王」的浜田壽人(Hisato Hamada)是次開拉麵店,據說是他自小的夢想。新店Mashi No Mashi同樣向牧場直接購入尾崎牛,屬和牛界頂尖級別。脂肪分佈均勻,美得像藝術品。
味道又如何呢?
特製和牛沾麵($160)麵底粗身,煙韌爽彈,配料有紫菜、溏心蛋、筍、椰菜,當然還有主角火炙和牛牛腩。牛腩嫩滑,入口即化,用噴槍噴過因而有炭燒味。沾湯以牛骨、和牛、壽星燒燒汁及不同醬油熬成,有濃厚油香。
和牛丼($180)有四、五片大大片的火炙和牛牛腩鋪在碎肉飯上,加上流心蛋黃,整體不乾身。不過分量不大,女士吃一碗也未必夠飽。
和牛煎餃子($120/6件)較失望。餡料是和牛絞肉,雖然一咬爆汁,但餡不算多。整體偏油,餃子亦稍燶,$20一件餃子來說不值。
Mashi No Mashi
地址:灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下1B號
營業時間:星期二至日 6pm-10pm
電話:2812 0500
詳情: http://bit.ly/2VSRx34
編採:黃愷晴
攝影:黃愷晴
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