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防疫宅家煮 ～ 蠔油雙鮮雜菜燴飯
每天宅家煮到天昏地暗，不知道還能上什麼菜了嗎？隨意拿些肉類搭配任何蔬菜豆類，加點蠔油，煮一鍋燴料來澆飯吧。今天的雙鮮是豬五花加中卷，雜菜就是冰箱裡有啥菜就一起下鍋煮吧！簡單輕鬆的一鍋營養美味，隨即上桌！你只要擔心白飯夠不夠😁👍👍👍
1）肉片加鹽、水、酒、太白粉略醃。中卷切花刀或圈。大白菜掰下葉子，梗切段。洋蔥切粗絲、薑切小菱片、鮮菇切條、紅甜椒三角段、玉米筍切斜滾刀、荷蘭豆去絲。
2）熱鍋下油、炒香洋蔥、薑片、五花肉片。待肉變色、加入白菜、玉米筍、荷蘭豆、香菇、紅甜椒、蠔油1大匙、醬油1.5大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙及少許胡椒粉炒至出醬香味約1分鐘。
3）加中卷、米酒、熱水約350～400cc 煮滾。待食材全熟、加入太白粉水勾芡、滴些香油。取出適量淋在蛋炒飯或白飯上即完成。
想知道Jackson跟底迪吃時說了什麼嗎？什麼都沒說……就呼呼呼的吃得很過癮🤤🤤🤤
PS. 也可以將蠔油換成沙茶醬1大匙喔。
#蔣公防疫宅家煮。
最近一直煮一直煮 真的有點厭世😭
假日的早晨，很想吃個麥當勞早餐
終於忍不住叫了外賣
吃到了心心念念的麥當勞早餐
如此豐盛的早午餐讓我得到了救贖
管他炸食還是速食
能讓我休息一餐就謝天謝地😁
麥當勞網站有熱量可查詢
因此這些熱量計算是從麥當勞網站來的
一份餐634卡，我覺得也還好
只是沒有蔬菜水果，沒關係 晚上再補
吃完早午餐我泡了杯紅茶
加燕麥奶，很滑順好好喝
無糖燕麥奶還有些許的膳食纖維
與維生素B群與礦物質
感覺健康又營養 😍
下午大約4點就餓了
我便搜尋了冰箱食材，快速做了咖哩牛肉
用牛肉片、大量洋蔥與紅蘿蔔拌炒
加點咖哩粉、蔬菜泥，做了好吃的咖哩牛肉飯
搭配好吃的雜糧飯
沒一會兒大家都吃光光
再吃份飯後水果-火龍果
一餐大約600多卡
假日就是簡單做飯，燴飯是個好選擇
晚上大家一起玩桌遊
孩子們的點心是餅乾加堅果
我則是只吃堅果
畢竟假日運動量低
餅乾等零食我還是別碰了
免得又胖到我自己
第三級警戒目前一直無法解除
接下來還要面對端午假期
希望大家不要移動，盡量待在原城市
降低把病毒帶回家鄉的機會
我們一起努力，盡早解除第三級警戒
燕麥奶這裡買：https://reurl.cc/Nrp6j5 (優惠碼jessie)
[地瓜PK米飯] 吃地瓜比吃米飯更健康嗎？
幾天朋友拿了幾個她自己烤的地瓜要送我，因為剛吃完午餐，所以我婉拒了朋友的好意，但她還是將地瓜推給我並跟我說”吃地瓜不會胖的。”…..因此讓Stella萌生了和大家聊聊地瓜和米飯PK的話題，今天先來PK一下烤地瓜和白米飯。
[ROUND 1-個人賽] 營養比較～地瓜勝、米飯輸
在食物分類上，地瓜和米飯均屬於「全榖雜糧類」，這類食物主要提供的營養素是「碳水化合物(俗稱醣類)」，含少量蛋白質、脂肪含量極微。
「全榖雜糧類」的成員為植物，營養素含量高低視植物品種，和食用時的加工程度而定。由於加工過程會導致營養的流失，故＂原形＂食物一般會比”精製”食物營養含量高，這也是為什麼我們常會被教育要多吃全榖、雜糧與根莖類食物，少吃白米和白麵粉製成的食物的緣故。
圖一是烤地瓜和白米飯PK的結果，屬於原形食物的地瓜在大部分營養素的比較上的確都高於精製的白米(白米已除去米的胚芽和糠層)，故吃地瓜的確比吃米飯營養(詳細內容可參考圖二)。
[ROUND 2-團體賽] 吃米飯的飲食型態會優於吃地瓜的飲食習慣
儘管地瓜本身營養比白米飯好，但考量實際的攝取習慣時我們會發現到地瓜往往是單吃，米飯則多半會搭配其他食物，如肉類和蔬菜一起食用。所以當從”一餐”的角度來看的話，吃米飯的飲食型態在營養均衡度上會優於純吃地瓜的飲食習慣。
舉例，在台灣常見的地瓜吃法為直接吃(如烤地瓜、蒸地瓜)、和米一起煮(如地瓜飯、地瓜粥)，或進一步加工製成點心零食或小吃，如地瓜乾、甘梅(炸)地瓜、地瓜球、地瓜圓、蜜地瓜、拔絲地瓜等。米飯的主要的吃法為家裡吃、自助餐、餐盒/便當，或炒飯、燴飯等。讓”吃飯”這種飲食型態整體所獲得的營養及餐食的均衡度，反而優於單吃地瓜食物的飲食習慣。
[ROUND 3-補充賽] 愛吃地瓜者要留意熱量或油、糖的攝取
雖然地瓜本身營養不錯，但一條200公克的烤地瓜熱量和一碗白飯差不多，另外，以地瓜為主所做的點心零食，如地瓜乾、炸地瓜、地瓜球、地瓜圓等往往伴隨大量的油脂和糖，所以愛吃地瓜類食物的人須留意熱量和油、糖的攝取。
總結來說，地瓜和米飯同屬於富含澱粉的食物，所以吃地瓜時最好採”取代性吃法”，也就是用地瓜來取代原本要吃的米飯。如果是作為餐間點心來吃時，宜以”原形”為主，並控制好地瓜的攝取量。至於地瓜乾、炸地瓜或地瓜球等以地瓜為主的點心零食，則建議把它視為垃圾食物少吃為宜。
這一集, 我請了很久沒見的Nat Yu上來聊聊近況
看到她重拾影性感相既心，我都好恩惠^_^
她為什麼特然去了做DJ? 然後睇佢IG又冇啦啦去左釣魚
我在想究竟下次見呢個女人戈陣，佢又會進化出咩新技能！
最後特然改菜譜煮出了一個超好味的營養燴飯
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#家樂牌 #愛環境食材 #Future50Foods #白菜
#純鮮清雞湯 #無添加激素 #澳洲製造 #無添加味精
#營養雜菜燴飯
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Follow埋我其他野啦：
IG：Jeffreyfok_224 FB： Jeffrey Fok 霍哥哥
●工作合作請聯繫: artistes@weilamanner.com
Nat Yu's IG: djnat_macau
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營養燴飯:
材料：
白菜 3棵 雞扒 1塊
紅蘿蔔 一支 蒜頭 3粒
粟米 一罐 西蘭花 半棵
洋蔥 半個 胡椒粉 少許
雞湯 300ML 飯 1茶杯
水 適量
醃料：
鮮露 少許 胡椒粉 少許
煮法：
1. (早一天)白飯洗乾淨, 放入電飯煲煮好後放涼放雪櫃
2. 洋蔥切片, 蒜頭切碎, 白菜洗淨切根切碎, 紅蘿蔔切小粒, 罐頭粟米洗淨隔水
3. 雞扒醃15~30分鐘後切片
4. 炒香蔥蒜後加入雞湯及其他切好了的材料, 水沸後轉小火慢煮, 加入鮮露及胡椒粉調味
5. 在鍋中加入煮好的湯和白飯, 讓白飯吸叫湯汁
6. 食
我看了手心都冒汗，. 就做了這個科普，讓大家認識一下那些常見的，【看似蔬菜，其實不然】的食物。 當然，裡面大部分 ... ... <看更多>
營養雜菜燴飯 在 營養雜菜燴飯 - YouTube 的美食出口停車場
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