[夏日涼拌輕食-秋葵雙菇豆腐]
🍀材料🍀
嫩豆腐 半盒
秋葵 5-6支（去頭後50公克）
美白菇 半包（60公克）
鴻喜菇 半包（60公克）
🥣醬汁🥣
鰹魚醬油 1大匙（15mL）
味霖2小匙（10mL）
白醋1小匙（5mL）
冰開水4大匙（60mL）
🍳作法🍳
1.嫩豆腐取出後切成小塊備用
2. 秋葵洗淨後以滾水汆燙2分鐘，撈起後去頭並切小段
3. 兩種菇類去除根部後剝成一朵一朵，以滾水汆燙2分鐘
4. 將所有食材放入碗中，並將混勻的醬汁倒入
5. 入冷藏冰鎮30分鐘即可享用（想省時也可以直接吃）
🥖營養成分🥖
碳水化合物：18公克
蛋白質：11.1公克
脂質：4公克（飽和脂肪：0.7公克）
熱量：152.4大卡
膳食纖維：5.3公克
👩營養師碎碎念時間👩
1. 秋葵燙過再切是因為希望能完整吃到裡面的黏液
2. 鰹魚醬油也可換成普通醬油，用一般醬油的話量建議減少至1.5小匙（7.5mL）
3. 嫩豆腐也可換成雞蛋豆腐，但熱量會增加40大卡左右
4. 本道菜含有1.7份蔬菜，超過每日最低需求的1/2
5. 零廚藝的人也可以做🤣
#營養成分計算參考台灣食品成分資料庫2018版
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營養成分計算 在 營養標示輕鬆學 - YouTube 的美食出口停車場
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