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老實說，比起咖啡我比較懂得喝茶 ( 老人一枚 )，
不過問我哪種茶好喝？餘韻回甘得美不美？這些我還是說不出個所以然，
但若在想喝茶時，手中就能來上一杯，然後放鬆心情、回饋味蕾，對我來說，那就是一杯最好的茶。
咖啡也是這樣，縱使我很不懂它，但這樣用了心然後雙手送上的誠意，就足以讓我感受黑液體裡的深藏好料。
幸福，總出現在最需要它的時候 in 秘密咖啡
用聚壓摩卡壺煮咖啡，不像使用義式咖啡機有秒數、壓力、與溫度等參數可據以做出完美Espresso。摩卡壺煮出來的濃縮咖啡，在咖啡職人眼中完全不能算是及格的Espresso。
事實上的確，聚壓摩卡壺每次煮出來的濃縮咖啡可能風味都會有些差異，也幾乎缺乏可以精準控制的參數。
那為什麼秘密咖啡還用呢？本來是因為營業用義式咖啡機實在太耗水耗店因而出售轉讓。
但後來發現，用聚壓摩卡壺不但比較好玩，也比較人性。比如客人很急，我們火給他開比較大，濃縮咖啡是出來比較快，但他可能就會喝到很酸的咖啡。帥吧！
#Interceptor #EOS #Aurora
*感謝曙光咖啡 Aurora 提供咖啡機*
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咖啡機：Interceptor
品牌：EOS
製造地：台灣
製造商：曙光咖啡
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