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經過時間嘅洗禮, 現代 10 個人去「西環 波記燒臘」, 9 個半以為係叫燒鵝出名. 望一望下面張圖就知.. 其實人哋招牌菜從舊舖開始係燒鴨先真, 已想講好耐.. 諗諗下我咁多年嚟都未叫過燒鵝.
不過 Signature 燒鴨都仲係好食, 叉燒近年好食嗰日好似 Improved 咗好多. 但瀨粉多咗好多味精, 湯底已經唔係以前鴨油香風味了
💕回味。燒味。💕
偶然經過戲曲中心，發現這裏開了一間鼎尚棋哥燒鵝湯館。這裏主打港式燒味和靚
湯為主，裝修亦充滿懷舊香港冰室感覺！打卡一流💕
我們點了以下食物
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三菌螺頭燉烏雞湯
粉葛鯪魚赤小豆湯
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這裏的靚湯果然非常足料！前者，湯料有羊肚菌、姬松茸、蟲草花和螺頭，所以味道非常鮮甜濃郁，很滋補呢！粉葛鯪魚赤小豆湯，有助清熱袪濕！而且他們的外賣湯碗設計也很特別，恍似外賣咖啡杯設計同時又充滿懷舊風味，所以拿來當道具拍了一下照☺️
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荔枝柴燒鵝飯
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賣相非常吸引🤩有圖有真相！因為精選5斤4鵝乸，燒鵝皮非常香脆，燒鵝肉嫩滑又多汁而且帶有荔枝的淡淡香味，一試難忘，又因為肥膏比例很少，所以怎樣吃也不會很油膩。
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桂香切雞湯瀨粉
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雞肉很嫩滑，脂肪比例少，是連雞皮也忍不住要吃掉的桂香切雞💕沒想到這瀨粉很有驚喜，粉質爽滑，湯底也很濃郁，還有少少青菜👍🏻
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郊外油菜
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脆皮燒腩仔
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非常水準高的燒腩仔，皮脆程度可以媲美薯片，燒腩肥瘦比例分布均勻，喜歡吃燒腩仔的朋友一定要試！
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港式支裝奶茶
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原汁原味的港式奶茶，奶茶質地又幼滑，茶味濃郁，重點是不會太甜！非常推薦！
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1 + 1 = 3？
燒味同燉湯一定係香港人最喜愛既廣東菜之一，今次鼎爺足料燉湯 與 燒鵝達人棋哥 首次聯手合作，燉湯燒味加埋聽曲，絕對係一舉三得！兩位高手破天荒開左間「鼎尚棋哥燒鵝湯館」，將香港最傳統既原味道再一次呈現喺大家眼前👀
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餐廳充滿懷曲特色，聽住首首都識唱既懷舊金曲🎵擺放住深色木既餐枱椅，牆上既一幅幅壁畫，舊式既鐵閘…… 聽曲前絕對要嚟打個卡懷緬一下👍
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☆ 椰皇燉嫩雞 HKD$138
嘢個燉湯簡直可以用Crazy嚟形容🤩 佢鮮甜程度就好似飲緊椰皇咁，唔講一定唔覺飲緊湯！燉湯用左2個椰皇水整成，再加入香茅將啲椰香味逼出嚟，唔怪咁清甜💛 最神既地方係成盅湯一啲調味料都無落，用料天然，原汁原味，真心佩鼎爺既用心真摯👍👍
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☆ 螺頭黨參五指毛桃燉湯 HKD$88
非常滋補既一個湯，絕對係女士們既恩物😘 飲落少少藥材味道，苦澀中帶微微鮮甜。最質賞嘅係螺頭煲到超級軟腍，要煲咁軟熟絕非易事，睇得出果然落左唔少功夫👍 一盅少少既湯裡面已經有幾粒珍貴螺頭，絕對唔孤寒！
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☆ 荔枝柴燒鵝飯 HKD$88
識食燒鵝嘅當然食鵝乸😻 鼎爺同棋哥當然嚴選最好嘅俾我地食，店員捧緊埋嚟已經聞到香濃既荔枝柴煙燻味，燒鵝皮脆肉嫩多汁😋 一咬落去咇出滿口鵝油，令整個口腔充滿油香味😚 控制火喉方面，絕對恰到其位，充分保留到最原汁原味既最佳燒鵝品質，哩個價錢絕對超值🧡
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☆ 玫瑰豉油雞瀨粉 HKD$78
💛豉油雞脾 賣相亮麗飽滿，雞脾肉夠哂軟腍嫩滑，連埋爽口既雞皮一齊食先係皇道🤤 瀨粉也很不錯，條條分明亦唔會淥到散哂一patpat，再加埋個師傅精心調製嘅湯底，粉麵控既我表示滿意😋
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☆ 脆皮燒腩仔 HKD$108/例牌
十分出色既一味燒腩仔，可以話係我食過最好好食嘅！肥瘦肉比例均勻，兩層瘦肉中間夾住一層肥肉，完全唔會感覺肥膩。外皮我直情俾足100分👍 燒到脆卜卜咬落索索聲，無論擺左幾耐都仲好脆，非常驚喜💕
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☆ 外賣樽裝港式奶茶 HKD$28
外賣包裝有別港式茶餐廳，改用樽仔裝住，攜帶方便。茶味頗濃郁亦唔會好甜，不錯的☺
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特別買左個燉湯返屋企孝敬媽咪，外賣湯杯別出心裁整成咖啡杯咁，仲特別設有手抽既窩心想法，咁就可以行到邊飲到邊啦👍
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📍鼎尚棋哥燒鵝湯館
尖沙咀柯士甸道西88號戲曲中心地下GF-05舖
大慶燒味飯店地址: 灣仔盧押道13號地下. ... 香港美食推介: 燒鵝瀨粉 美味好吃讚讚讚大慶燒味飯店灣仔. 12,128 views12K views. Jan 23, 2020. ... <看更多>
燒鵝瀨粉湯底 在 #燒鵝瀨粉 - Explore | Facebook 的美食出口停車場
以前去富X飲茶都係下午茶多，主要貪佢平，#燒鵝瀨粉 ， #黑椒豬大腸 就一定叫 ... 今日食#燒鵝瀨粉，粉質偏煙韌，湯底夠味，燒鵝睇師傅手神，圖片下面一排，皮脆 ... ... <看更多>