許多人最好奇的，莫過於老饕們為什麼總能找到那麼多好吃的東西？！
我的心得與經驗，不外乎走到哪打聽到哪吃到哪，最後再有系統的歸納在記憶的保險箱裡。
路人甲乙丙是我人生地不熟時，飲食據點最基本的消息來源，餐飲從業人/經營者，則是據點備忘錄最重要的諮商師。
幾十年下來，真該感謝一直以來提供寶貴資訊給我的餐廳大廚、老闆及經理人。
同樣是行家帶路，幾天前我又循線體驗了一家好吃的義式燉飯館子，店主/大廚浩緯明知Pizza跟義大利麵在台灣是市場主流，仍以燉飯為自己餐廳的主打特色。
我喜歡吃燉飯，更欣賞浩緯這種面對艱難也不放棄的年輕人，抱著一試的心，踏進他的築夢所在。
工業風設計的小店氛圍很舒適，開胃菜《起士鴨肉球》上桌，與豬肉拌勻調製成的這道小食，皮酥餡嫩，真的非常開胃！
點了脆餅和幾種不同風味的燉飯分食，聽到所有燉飯都是用國產台梗九號米煮成時，我嘴上沒說，心裏其實有些排斥，不用Risotto煮的燉飯，可能好吃嗎？
一口入口，我的眼睛都亮了！眼前這軟硬度掌握到最好狀態的燉飯，取材非進口米真讓人難以置信⋯
《紹興醉雞燉飯》聽來格外有趣！江浙人愛菜飯與泡飯，應該怎麼都沒想到，把醉雞跟燉飯組合可是絕配！
浩緯把油蔥跟黃蘿蔔丁加進燉飯不失神來一筆，不焦不燥的油蔥酥，吃得出新鮮現炸的氣味。
無名指指甲般大小的漬菜黃蘿蔔丁，不搶味卻提味，在燉飯的最後一口冒出，咀嚼雖沒幾下，香溢齒隙舌尖許久⋯
#燉飯非稀飯
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