漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
2018-11-06影音檔
作者粉絲頁: 南洋料理達人劉明芳&熱帶玫瑰南洋天然有機食品
出版社:麥浩斯
粉絲頁: 城邦讀書花園
本集主題:「南洋香料風味全書 酸辣甜經典重現,道地東南亞料理熱情上桌」新書介紹
專訪作者: 劉明芳 (Ming Fang Liu)
內容簡介:
愛吃、識食更要懂得調配辛香料,搭配新手也容易操作的烹調手法,
讓平凡滋味更有深度,輕鬆複製出道地好味,充滿熱帶風情的料理上菜囉!
位於印尼的馬魯古群島 (Maluku Islands),中世紀時就以豐富的辛香料聞名,東南亞盛產的香料香草品種豐富眾多,自古供應歐洲市場,應用多元。
獨具風味的香草與香料,對身心、味覺都有神奇的療癒力,加上南洋近年因經濟、通婚等因素跟台灣往來密切,飲食自然滲入我們的生活裡,種種因素都使南洋+香料與我們的日常關係緊密,需求浮上檯面。
其實料理最大的門檻不在技術,而是理解食材本質、文化背景。南洋料理之所以受歡迎,豐富的香料功不可沒。作者身為印尼華僑,熟悉道地文化及香料、食材運用,書中從基礎香料文化入門,圖文解構經典菜香料組成,循序了解如何調配便利的複方辛香料粉,以及常用香料的風味、特徵、用途、保存,延伸進入豐富美味的料理天地,南洋料理的精髓,一次蒐羅在這裡!
作者簡介:劉明芳
印尼華僑,印尼出生、15歲舉家搬遷,一路在台灣讀書、工作、結婚、生女。曾從事媒體業,在工作忙碌之餘,平時最喜歡閱讀、旅行、美食與烹飪。
從小愛跟著大人進廚房,當個能幹的小幫廚,從媽媽、舅媽、親友那兒,學來許多深具特色的道地南洋料理和調味秘訣。認為只要有心,不一定需要繁複的配方或高深的廚藝,都能以滿滿的心意為自己和家人端上一道道美味佳餚。
相關著作:《道地南洋風,家常料理開飯!椰糖+辛香料,50道印尼家傳祕方,增色、添香、調味,酸辣甜一吃上癮!》《道地南洋風,家常料理開飯!椰糖+辛香料,50道印尼家傳祕方,增色、添香、調味,酸辣甜一吃上癮!(隨書搭配熱帶玫瑰有機椰糖1包販售)》
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「南洋香料風味全書 酸辣甜經典重現,道地東南亞料理熱情上桌」新書介紹 專訪作者: 劉明芳 內容簡介: 愛吃、識食更要懂得調配辛香料,搭配新手也容易操作的烹調手法, 讓平凡滋味更有深度,輕鬆複製出道地好味,充滿熱帶風情的料理上菜囉! 位於印尼的馬魯古群島 (Maluku...
熱帶玫瑰有機椰糖 在 李基銘的影音頻道 Facebook 的精選貼文
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
2018-11-06影音檔
作者粉絲頁: 南洋料理達人劉明芳&熱帶玫瑰南洋天然有機食品
出版社:麥浩斯
粉絲頁: 城邦讀書花園
本集主題:「南洋香料風味全書 酸辣甜經典重現,道地東南亞料理熱情上桌」新書介紹
專訪作者: 劉明芳 (Ming Fang Liu)
內容簡介:
愛吃、識食更要懂得調配辛香料,搭配新手也容易操作的烹調手法,
讓平凡滋味更有深度,輕鬆複製出道地好味,充滿熱帶風情的料理上菜囉!
位於印尼的馬魯古群島 (Maluku Islands),中世紀時就以豐富的辛香料聞名,東南亞盛產的香料香草品種豐富眾多,自古供應歐洲市場,應用多元。
獨具風味的香草與香料,對身心、味覺都有神奇的療癒力,加上南洋近年因經濟、通婚等因素跟台灣往來密切,飲食自然滲入我們的生活裡,種種因素都使南洋+香料與我們的日常關係緊密,需求浮上檯面。
其實料理最大的門檻不在技術,而是理解食材本質、文化背景。南洋料理之所以受歡迎,豐富的香料功不可沒。作者身為印尼華僑,熟悉道地文化及香料、食材運用,書中從基礎香料文化入門,圖文解構經典菜香料組成,循序了解如何調配便利的複方辛香料粉,以及常用香料的風味、特徵、用途、保存,延伸進入豐富美味的料理天地,南洋料理的精髓,一次蒐羅在這裡!
作者簡介:劉明芳
印尼華僑,印尼出生、15歲舉家搬遷,一路在台灣讀書、工作、結婚、生女。曾從事媒體業,在工作忙碌之餘,平時最喜歡閱讀、旅行、美食與烹飪。
從小愛跟著大人進廚房,當個能幹的小幫廚,從媽媽、舅媽、親友那兒,學來許多深具特色的道地南洋料理和調味秘訣。認為只要有心,不一定需要繁複的配方或高深的廚藝,都能以滿滿的心意為自己和家人端上一道道美味佳餚。
相關著作:《道地南洋風,家常料理開飯!椰糖+辛香料,50道印尼家傳祕方,增色、添香、調味,酸辣甜一吃上癮!》《道地南洋風,家常料理開飯!椰糖+辛香料,50道印尼家傳祕方,增色、添香、調味,酸辣甜一吃上癮!(隨書搭配熱帶玫瑰有機椰糖1包販售)》
熱帶玫瑰有機椰糖 在 李婉萍的營養天地 Facebook 的最讚貼文
🎉酸辣甜經典重現 到地南洋料理熱情上桌🎉
婉萍營養師與南洋料理達人劉明芳老師,又合體囉!!
我們來看看劉明芳老師這次又帶來什麼到地南洋料理呢?
😍😍😍😍😍
🔸印尼蔬菜雞湯是一碗下肚就會全身冒汗,身體變暖,最適合冬日補。
🔹奶香巧克力小豆蔻飲品,喝完後舌尖與喉嚨都會留有暖暖辣味,精神百倍。
粉絲們,千萬別錯過!!
📌只要完成以下任務,就有機會獲得《熱帶玫瑰有機椰糖》
(價值160元)》 (名額3名)、婉萍營養師特製精油(名額1名)
👉留言「 熱帶玫瑰有機椰糖讚!」
👉按本篇貼文及粉絲專頁-「讚」。
👉按下主貼文的【分享】(閱讀權限設定為「公開」),將訊息轉貼到你的塗鴉牆。
⬆ 上述三個步驟都完成,就擁有抽獎機會唷!
🗓 活動時間:2018/10/29(一)~2018/11/4(日)
🌐活動資格:限臺灣本島及澎湖、金門、馬祖等離島地區。
"⭐⭐中獎名單:
《熱帶玫瑰有機椰糖》:陳智威、邱梓涵、鍾函瑜
《婉萍營養師特製精油》:曹中美
請私訊粉絲專頁(姓名、電話、郵遞區號地址及您抽中的獎項)請在一周內回覆,逾期視同放棄~感謝您"
商品購買通路:https://goo.gl/U8uFv3
南洋料理達人劉明芳&熱帶玫瑰南洋天然有機食品
熱帶玫瑰有機椰糖 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「南洋香料風味全書 酸辣甜經典重現,道地東南亞料理熱情上桌」新書介紹
專訪作者: 劉明芳
內容簡介:
愛吃、識食更要懂得調配辛香料,搭配新手也容易操作的烹調手法,
讓平凡滋味更有深度,輕鬆複製出道地好味,充滿熱帶風情的料理上菜囉!
位於印尼的馬魯古群島 (Maluku Islands),中世紀時就以豐富的辛香料聞名,東南亞盛產的香料香草品種豐富眾多,自古供應歐洲市場,應用多元。
獨具風味的香草與香料,對身心、味覺都有神奇的療癒力,加上南洋近年因經濟、通婚等因素跟台灣往來密切,飲食自然滲入我們的生活裡,種種因素都使南洋+香料與我們的日常關係緊密,需求浮上檯面。
其實料理最大的門檻不在技術,而是理解食材本質、文化背景。南洋料理之所以受歡迎,豐富的香料功不可沒。作者身為印尼華僑,熟悉道地文化及香料、食材運用,書中從基礎香料文化入門,圖文解構經典菜香料組成,循序了解如何調配便利的複方辛香料粉,以及常用香料的風味、特徵、用途、保存,延伸進入豐富美味的料理天地,南洋料理的精髓,一次蒐羅在這裡!
作者簡介:劉明芳
印尼華僑,印尼出生、15歲舉家搬遷,一路在台灣讀書、工作、結婚、生女。曾從事媒體業,在工作忙碌之餘,平時最喜歡閱讀、旅行、美食與烹飪。
從小愛跟著大人進廚房,當個能幹的小幫廚,從媽媽、舅媽、親友那兒,學來許多深具特色的道地南洋料理和調味秘訣。認為只要有心,不一定需要繁複的配方或高深的廚藝,都能以滿滿的心意為自己和家人端上一道道美味佳餚。
相關著作:《道地南洋風,家常料理開飯!椰糖+辛香料,50道印尼家傳祕方,增色、添香、調味,酸辣甜一吃上癮!》《道地南洋風,家常料理開飯!椰糖+辛香料,50道印尼家傳祕方,增色、添香、調味,酸辣甜一吃上癮!(隨書搭配熱帶玫瑰有機椰糖1包販售)》
熱帶玫瑰有機椰糖 在 常常好食Good Food Youtube 的最佳解答
來自東南亞,由椰子花汁液萃取出來的 #椰糖 ,不像精緻白糖被過度加工,可以完整保留礦物質的營養,升糖指數相較於其他糖類低,是 #取代蔗糖 的新寵兒💫
椰糖富含礦物質、維生素B群、胺基酸、短鏈脂肪酸等多種營養素,可以拿來為料理增色、調味、添香氣,好處功能都多多,🛒熱帶玫瑰有機椰糖💰160▶https://goo.gl/d9p7cD
今天為大家示範椰糖薑茶飲,薑可以祛溼,紅棗可以補氣血,搭配低GI的椰糖,就是一杯養生好茶,適合手腳容易冰冷的你,多喝可以改善血液循環喔!
➤喜歡這則影片請「分享」//
➤到https://www.facebook.com/goodfood.taster 看更多免費食譜//