已經連續加班好幾個夜晚,每天都熬到晚上十二點左右才離開公司,對這份工作有越來越多疑惑,更不知道該不該再繼續做下去。本來的熱情逐漸被澆熄,剩下只有滿佈內心的無奈,還有質疑著自己的人生,彷彿自己成了行屍走肉,來到公司上班的產線與工具。而壓倒我的最後跟一根稻草,是一次連續加班熬夜三天沒回家過後,隔天主管又再次將專案丟給我,壓在我身上令我無法喘息,只得在生活與工作之中,做出選擇,為自己的人生,找出一條活路。
我特別找了老闆談,想要跟他提離職,對於工作的沈重負擔與壓力,實在無法再繼續下去。我跑去敲了敲老闆的辦公室,才開口說出:「老闆,不知道你有沒有時間,我有事想跟你聊聊...。」話還沒有說完,老闆突然打斷我說:「做不下去,不想做了是不是?」我苦笑著,説:「哈哈...有這麼明顯嗎?」老闆說:「做老闆的最熟悉,最常碰到的是平常鮮少主動往來同仁,特意來敲門,不外乎談離職,或少數會談加薪,可是後者很少,多數是前者。」
老闆說:「先緩一緩鬆口氣,人生沒有過不去的事,端看你如何去看事。」
我說:「所以,老闆你知道我的意思,大概就是像你所說的,我想提出離職,希望你可以理解。」老闆聽了後,摸摸下巴,他說:「我先不主動回應你的離職請求,但是我換個角度,跟你分享一些事情,好嗎?先聽聽我的故事如何?」我點點頭。老闆他嘆了口氣,說道:「我是一位工作狂,熱愛我的工作,工作等於是我生活全部,也因此我全力投入工作之中,幾乎有時間就留在公司裡,連下班也不想回家,只想要把工作做完,甚至做好。有好長一段時間,我把所有工作全攬在身上,熬夜加班成為常態。」
好奇的我反問老闆:「這是什麼樣的生活?」老闆笑笑回我:「魔鬼般的生活!」我尷尬笑著回他,但又不知道該怎麼做反應。老闆再說:「我一直以為,做得比別人多、比別人快、比別人好,我有亮麗的表現,在職場上必然會獲得肯定。事實是,我真的得到主管、總經理,甚至是董事長的認同,他們給了我很高的評價,更給了我好職位、好薪資、好福利,讓我比起同屆、同年紀的朋友、同事們,都要來得意氣風發,脫穎出眾。那個時候,我總覺得自己能夠主宰人生,贏得那些人們羨慕的成就,是一件非常非常棒的事情!」
聽到老闆那麼說,我總感覺他好像沒有緩解我心中的情緒,反倒給了我壓力,似乎拿他這工作狂做榜樣,有點不大對勁。他看著我那莫名的表情跟眼神,他歪著嘴笑,說出:「故事還沒有說完!我沒有要鼓勵你跟我一樣的意思!」我抓抓頭、摸摸臉,繼續聽他說:「我發現只要付出,願意比別人奉獻更多的時間與心力,能換到超乎想像的回報之後,我主動要求承接更多專案,處理更多事情,扛下更多部門的責任。當然囉,這麼做也為我在公司奠定堅實不可動搖的地位,董事長特例拉拔我作為總經理,原先的總經理則轉作營運長,感覺我已經在往人生勝利組邁進,這般高度令我更確定,敢衝敢搶敢做,好事就會發生在我身上,沒有不戰不拼不幹的理由,我又將自己逼到極限。」
「極限?什麼意思?」我問。老闆說:「都當總經理了,野心只會越來越大,我有了經營與管理主導權之後,主動去要求開發海外市場,開發國外的客戶,試圖為自己辛苦得來的成果,添上更漂亮的戰功。」因為聽老闆說著這般近似瘋狂的工作態度,心裡只有無盡的佩服,可卻不知道該怎麼反應。此時,他口氣變得低沈又充滿感概,老闆心有所感的提到:「結果,出國前一週,公司要求我要健康檢查,請我再出國去,先好好給身體來個大檢查,進場大保養一番,出國才能全力去衝刺。」「怎麼了?有發生什麼事情了嗎?」我好奇問。
老闆說:「檢查結果出爐,身上長了腫瘤,我得了癌症。」
頓時,我眼睛瞪大,不知道該做何反應是好,想說些什麼,可是這消息來得太驚人,但也解釋了為何老闆看起來身形偏瘦,又皮膚蠟黃,感覺不像是他這年紀該有的樣子。他說:「這就好像你在跑道上,全力衝刺,已經贏過所有人,看到終點就在前面,差那麼一步即將抵達終點奪冠,可卻意外發生,跌倒了、受傷了,轉倒在終點前面,原本的那一小步,那一瞬間,變成永遠都跨不過去的一大步,而這番宣告,為我往後的人生宣判死刑,也告訴我曾追求或擁有的一切,轉眼變成雲煙,化為灰燼。」
我直接問老闆,問他:「那你後來怎麼了?現在癌症有治療康復了嗎?」老闆閉著眼睛癟著嘴,他已格外沈重的口氣講:「癌症至今還是得定期回醫院去檢查,在當初治療癌症的那三年時間,我放下了所有的一切,躺在病床上,接受各種治療,痛苦不堪,好像所有一切曾有過的美好,都變成惡夢回來懲罰著我。」我不解,問到:「為什麼?怎麼會這麼說。」「我躺在床上,心裏非常難過,計較著那些曾有過的輝煌戰績、戰果,以及那即將一飛沖天的人生,我最痛苦的不只是生理上治療來的疼痛,而是犧牲所有一切之後,從工作中得到的回報,全部煙消雲散,換來的只有一次、兩次同事們來醫院關心我。」
我不知道該如何去反應老闆所說的話,話題轉變得太快、太沈重,一股看不見得低氣壓籠罩著我們的談話。他說:「起先,我真的無法接受,還想要重回工作崗位,跟醫生討論著邊工作邊治療,但是醫生強烈建議我別這麼做。我還是放不下,又再次回到工作之中,直到一場會議開到一半,我失去意識昏倒後,這才意會到身體無法負擔,精神更是徹底被擊潰。我不再相信人生,更是怨恨老天爺那天妒英才的惡質作為。抱怨整個世界都與我作對,以及消不完、發不盡的憤怒,全向周邊的家人、朋友宣洩,我恨每一位健康的人,恨每一個看我跌落下來竊竊自喜的人們。」
「憤世嫉俗成了我當時人生唯一的寫照,更甚者可以說是我整個人生縮影。」
老闆這麼一說,我又更不了解,我問他:「你的成績與成果,不容質疑,為何最後這結果,會成為代表你人生的全部?」老闆還是笑笑的說:「因為,當我拋棄一切,自顧自的做著想做的事,忽略也排斥所有其他事物時,我的人生就只剩下工作。可工作最後帶給我的卻是接近毀滅性的結果,導致我崩潰、失常,搞不清楚那二十在的人生意義,那種由心底而生的迷惘、迷失、迷茫,填滿心中、腦海裡每個角落,我從一個正向樂觀的人,變成極度悲觀又鑽牛角尖,走不出自己的世界,看不慣身邊的人,而我給自己的唯一答案就是自作自受。」
開始有些懂了,但沒能說上幾句,只有默默聽著老闆說。他説:「住院治療的那段時間,我不停思考著到底發生什麼事情,自己又怎麼了,手上擁有的名車、豪宅、名錶與積蓄,又代表何種意義?人生突如其來的轉折,是考驗還是折磨?」我一下子插嘴問:「所以是考驗還是折磨?」老闆說:「是考驗也是折磨,折磨是來自於我以前從工作上對身體的折磨;折磨是我現在生病後精神給予心智的折磨。考驗則是我有沒有足夠的智慧去看待處理這一切;考驗是我能不能轉念將現在所有正在折磨我的一切,妥善並且適度的去應付並克服。」
「有答案了嗎?」我好奇問。老闆語重心長的說:「小伙子,人生再重要的事情,都比不過你看待自己來要得重要,而看待自己最關鍵的唯一要素,那就是你怎麼用心態與心智去管理與應對那些生活中、工作中的所有大小事。沒有一件事情非你不可,也沒有任何一個偉大的成就或事業,需要你付出生命。還有,最重要的事情是,我要跟你溝通一個非常重要的觀念,你一定要聽進去,並且消化過且用腦好好去想過,你才會想通的事實。」我不解,問了老闆:「是什麼呢?」
他說:「沒有人可以強迫你做任何事,你可以選擇不做,你可以選擇忽略,當然你得付出某些代價,可是這絕對比起當你硬著頭皮接下來後,把自己搞到人不像人、鬼不像鬼要來得好,適時的拒絕,別人不會認為你難搞或刻意不想做事。懂得推開一些事情,不代表著你不合群或是違背公司的需求。常言道不做的最大,你的表現有目共睹,但你缺少的是面對與處置事情的智慧及反應,尤其你跟我當初很像,極為想在工作中尋求表現獲得認同,所以每件事情都會接下來做,可是卻忽略了,有時候...。」老闆又在賣關子,我趕緊問:「有時候...?然後呢?」
「知道自己不該或不用做什麼,比要求自己去做什麼要更為重要。」
人生,輕鬆一點,沒有過不去的坎,只有自己不願過去的坎。到底要不要為自己人生,找到一條可以取得平衡的道路,全來自於對人、對事、對物的智慧與經驗累積。沒有非你不可才能做的事情,更沒有因為你做了之後事情才會變得更好或更了不起。但是,在你扮演主角的自我人生故事裡,只有你一個人要演完整場戲,如果在這場戲中,缺少了你,那也不用再繼續下去。也因此,你的人生你主宰,你的未來你駕馭。別以為全力投入工作獲得亮眼的成就是全部,真正的全部是「你還在,你存在,而且你繼續。」
物極必反,過與不及都不好。懂得適時放鬆自己,認清自己,懂得「其實我沒有那麼好、沒有那麼優秀,也沒有不好」的態度,才是愜意、快意過人生的哲學,而且在這段旅程中,不是只有工作才能成就一個人的了不起或偉大,有時候把家庭顧好、小孩養好、朋友與同事和好、先生或老婆去愛好,那也是種無可被取代,在對方心中你一直都在,你持續都還在的重要價值及意義。一如《飛利浦 Saeco PicoBaristo咖啡機》一樣,始終在你身旁,為你忙碌工作之餘,帶來一絲緩和的情緒,將緊繃快速的節奏還有工作壓力,用一杯咖啡的時間,替你放鬆解憂,注入新的活力與能量,令你重新審視下一步,該怎麼調適與繼續。
特別是《飛利浦 Saeco PicoBaristo咖啡機》能沖泡出8種不同口味的飲品,再加上十段式陶瓷研磨器的設計,能為你獨特眼光與口味,調製出專屬於你想要的精緻味道,讓你在工作壓力沈重之餘,能夠一口咖啡入喉,喚醒你的活力與精力,為這忙碌的一天,緩解那壓抑又焦躁的不安感。並且在咖啡機之中,保存你的個人喜好、偏好,將只屬於你的味道,留存在你心中不可被替代的感受,隨時都能輕鬆喚醒、取得,不用再為了那不對的口感而煩心。每一杯咖啡,都是你要的味道。最重要的是,從工作成就中尋求平衡的你,從咖啡機別具精心所打造的時尚精緻設計與外觀,不僅能凸顯你的品味,還可襯托你在職場上的地位。
「人生輕鬆一點,別讓自己過不去。來杯咖啡,值得為自己好。」
《飛利浦 Saeco PicoBaristo全自動義式咖啡機》
💰只要1元、只要1元、只要1元LG大白帶回家!💰
全台最優惠又來了,如果你要買咖啡機,不要錯過這次的「提神醒腦方案」,喝杯咖啡與淨化空氣,精神奕奕迎接每天,飛利浦 Saeco PicoBaristo全自動義式咖啡機+1元 LG 大白 空氣清淨機帶回家。
常去咖啡店的朋友,應該對飛利浦 Saeco 不陌生,很多營業用咖啡機都是選這品牌的,他們在1985年發明世界第一台全自動義式咖啡機,經過30年的進化,讓您在家裡也可以喝到一杯有水準的咖啡,而且是按1顆鈕搞定,早上不需要再為了煮一杯咖啡手忙腳亂。
-----❤️看看有多厲害❤️-----
🌟可沖煮 8 款咖啡
🌟快速加熱鍋爐
🌟100% 陶瓷研磨機
🌟單鍵製作卡布奇諾和拿鐵
🌟10 段可調式研磨機
🌟經典不鏽鋼面板,精細完美的造型
🌟白金級服務
-----❤️為你省錢拿大禮!❤️-----
+1元帶回家的大白,市價就要$15,000,咖啡機$39,900,折下來一台$25,000,不管你是剛好兩款都需要,或是跟朋友合購,這都是目前全台最划算的組合了!
🏅️立刻為你省下 $14,900🏅️
大白就是這台:【LG樂金】PS-W309WI 空氣清淨機(超淨化大白) 韓國原裝進口★加碼贈雙濾網
☑️飛利浦 全自動義式咖啡機👉 http://pcse.pw/9Y5UX
☑️趕緊加入Line@👉 https://line.me/R/ti/p/%40tns7981b
☑️香叫你來購物👉 https://goo.gl/Fga9yb
☑️香叫你來購物社團👉 https://pse.is/ABJ3F
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
熬夜 怎麼調 回來 在 絲人空間(李絲絲) Facebook 的最佳貼文
【Cooking Studio】2017.09.23《誠品知味:豐滿生技》-有機中藥教授的超級薑黃與健康人生 誠品台中遠百店 現場文字記錄
本場活動摘要:
1.什麼是博士紅薑黃
2.薑黃的好處
3.為什麼薑黃這麼好
4.薑VS薑黃的差別
5.什麼是新鮮薑黃味
6.如何食用薑黃
7.誰不能吃薑黃
8.請細看薑黃的常見問題
9.煮飯時,誰能幫助薑黃素的吸收
10.椰子油的體驗(絲絲分享)
《誠品知味:豐滿生技》-有機中藥教授的超級薑黃與健康人生
主講/ 謝瑞裕
(中興大學博士、明道大學/南華大學助理教授、 博士紅薑黃-豐滿生技精緻農場 場長)
示範/ 楊志翔(冠軍料理主廚)
🥣
►活動時間│09/23(六) 3:00pm-4:30pm
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店 9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百南棟9F)
►示範料理│ 椰香黃金飯、椰香黃金牛奶、紅薑黃手打麵、紅薑黃蜂蜜檸檬
►直播位置│ 誠品中臺灣
►入場方式│免費參加,座位有限,想吃美食不可錯過!
「薑黃」被人類使用超過四千年,有促進新陳代謝、幫助消化等功效,堪稱本草界之王,更是21世紀超級食物-博士紅薑黃料理!
由有機中藥謝瑞裕教授、楊志翔主廚跟大家分享薑黃的健康知識!教大家怎麼分辨薑黃品質的優劣!如何簡單的將它加入在我們的日常生活飲食中,來達到快速保健養生的效果!薑黃如果搭配超火紅的「椰子油」,會讓養生保健效果再升級!可滋補元氣、促進新陳代謝、幫助消化、調整體質…喔!薑黃對身體有這麼多好處,你還在等什麼呢?快來體驗看看吧!
===========================================
在台北信義店、板橋新板店、台中大遠百店,都有像絲絲身後這樣的書店廚房。利用這樣的空間、設備來做新書發表會,飲食類的新書都會來這邊來做發表,請到作者本人、國內外廚師都會來獻藝。
我們還有一個單元是「誠品知味」,在誠品書店裡買書、買文具、買禮品之外,也可以買到食品。請向右手邊看過去,這一面櫃子是誠品知味的商品;請向後方平台看過來,也是誠品知味的商品。今天要介紹《誠品知味的品牌-豐滿生技》
從小很會種田、種茶,他們家一開始只是種茶葉的,從阿公阿嬤那一代開始;小時候不愛念書,長大變博士。大學第一名、碩士第一名,什麼都是第一名,除了博士的稱號外,也要稱他為冠軍!
謝瑞裕-薑黃博士的簡歷如下:
現職
明道大學助理教授、南華大學助理教授、順天堂藥廠有機中藥栽培顧問、豐滿生技精緻農場場長
學歷
中興大學農藝所博士、中興大學農藝所碩士、屏東科技大學農園系 學士
念錯方向,後來發現對於農藝產生濃厚的興趣,一頭栽進去,在農藝這條路學的好開心,到後來不僅拿到博士學位,還幫助家裡茶葉,並且研發、種植紅薑黃,商品展售等開創新事業,都是謝博士的成果,歡迎謝瑞裕博士!
謝瑞裕博士:
大家下午好!
Q:請問謝博士,是怎麼樣念到博士?
A:後來對於生物、農業方面非常有興趣,也希望生產安心、健康的產品給大家,在進修、學習上就會比較專注的心態來面對。
Q:請問博士,因為家裡一開始是種茶葉的,後來怎麼會改種紅薑黃呢?
A:從曾祖父開始,家裡就是種茶葉的。在就讀博士期間,臺灣也著眼於開發有機的中草藥,那時全球的中草藥80%都來自於大陸,存在著農藥、重金屬等汙染問題,希望在臺灣可以種植安心、衛生、健康,尤其讓生病的人可以吃到健康的食材,於是開始了保健中藥材的研發。
不只是研發、生產,也親力親為的下田耕種。田裡的薑黃都是自己種的,不假他人之手。如果大家在網路上搜尋TVBS一步一腳印.發現新台灣、三立草地狀元,接受節目專訪,內容可看度很高,除了今天現場有博士講解之外,回去可以再更深入補充到詳盡紅薑黃的知識。
博士來自於南投松柏嶺,豐滿生技也預計在9月29日盛大開幕旗鑑店門市,準備了薑黃的點心等,歡迎大家來共襄盛舉,地址是南投縣名間鄉豐柏路77號。
接著要介紹一位厲害的靈魂人物,今天若沒有他,大家也吃不到好料理了。也請大家看看是不是跟謝博士長的相像,再問大家,他們兩位是什麼樣的關係。(現場讀者好厲害,一猜就猜中是表兄弟的關係)
在2015年、2016年,取得代表臺灣的廚藝大賽金牌獎,掌聲歡迎楊志翔主廚!
簡歷
冠軍料理主廚 楊志翔
學歷:遠東科技大學餐飲管理系
資歷:亞洲名廚料理賽個人冠軍、日本料理大賽冠軍
先請謝博士為大家介紹,什麼是紅薑黃、對身體有什麼好處、養生的功效等。交給博士!
今天來到誠品,為大家解說什麼是博士紅薑黃,為什麼要種植紅薑黃、推廣紅薑黃食譜,在全球已有數千年的使用歷史,在超級食物裡也是占有很大比重的。很多人對於薑與薑黃沒有辦法去區分,有人知道它們的差異性嗎?
※薑黃簡介
■薑黃(Turmeric) Curcuma longa L. ,薑科Zingiberaceae多年生草本植物,使用部位-根莖。
■薑黃原產印度與熱帶亞洲,自古以來在東南亞各地廣泛應用為香料、化妝品與藥品,迄今已超過6000年以上的歷史(Ishimine etal., 2004)
■在印度醫書《阿育吠陀》、中國《本草綱目》,薑黃是一個擁有數千年食用歷史的「藥食同源」素材。科學研究證明,薑黃對身體有多方的益處。
市面上的薑黃五花八門,一般以為薑黃就是「一種」植物,但在薑科薑黃屬(curcuma)底下的種類中,全世界就有134種薑黃屬植物,例如我們都是人類,長相不一樣,身高不一樣,薑黃也是,我們必須經過篩選,薑黃根莖斷面一般呈橙黃色,又叫黃薑黃;如果薑黃素可高於4.5%的薑黃,斷面會呈橘紅色又稱為紅薑黃;蓬莪术的葉子中央有一條紫紅色,根莖切面有的偏綠、有的偏藍紫或藍綠色,又叫做紫薑黃;溫鬱金的根莖斷面呈黄色;廣西莪术呈乳白色,因此稱為白薑黄。薑黃種類可依照開花時間差異區分,春天開花者稱為春薑黃,秋天開花為秋薑黃。
GOOGLE「薑黃博士」會發現,研究報告有17382篇,是由相關領域人士寫出來的。
Q:為什麼薑黃這麼好?
A:裡面含有薑黃素主要的成分,包括有精油、多酶、膳食纖維及微量元素等物質,這些都可以幫助吸收也可以產生協同作用等。抗氧化的食物吃多,會變漂亮,健康、美麗。對於功效有興趣的,可以上網GOOGLE。當然也不是在市面上隨便買、隨便吃,就能達到保健的效果。
※“薑黃素”驚人的保健功效
薑黃素(Curcumin)外觀為橘黃色結晶狀,具有強大的抗氧化力。
薑黃素的抗氧化能力,是維生素E的1.60倍、黃酮類抗氧化劑的2.33倍、維生素C的2.75倍。
很多人對於薑黃有好奇,為什麼以前的人要找長生不老藥,像是薑黃,到底薑黃的好處是什麼?
※薑黃好處
促進新陳代謝,養顏美容/能幫助消化,使排便順暢
有效幫助機能代謝,天天神采飛揚,擁有輕盈舒暢的身體,保持健康體態。
精神旺盛,營養補給/健康維持,青春美麗
經常食用可養精蓄銳、滋補養生,非常適合需要清晰思緒者食用。
有的人吃完很好睡;有的人吃完睡不著,這要視個人體質來斟酌食用的時間與用量。
滋補強身,增強體力/可退火,降火氣
推薦平常愛好運動、年長者食用,加強身體靈活度,充滿活力的一天。
幫助入睡,恢復元氣/可調整體質及生理機能
補充流失元氣,壓力大、忙碌、作息不正常者,常食用可調整生理機能。
天然食補,可促進食慾/坐月子聖品,病後補養
通過SGS 426項農藥檢驗無農藥殘留,是健康維持的最佳食品。
坐月子是傳統習俗,都用老薑來調養;對於坐月子的媽媽,可以恢復體力,促進新陳代謝,讓產婦快速恢復青春美麗,對於母乳的分泌也有很好的效果。
薑黃現在的主要產地在印度與東南亞等地,可是有品種種原的問題、汙染的問題、加工.儲存.包裝問題。不要隨便買市面上成分不明的薑黃,甚至影響到胎兒早產/流產,因為薑黃會促進子宮的收縮。
為什麼要談到加工,因為薑黃是一種植物,產期只有3個月的時間,也不可能每年只有吃3個月,大家吃到的多數是薑黃粉、薑黃片,不可能吃新鮮的。
※市售薑黃常見問題
(1) 品種與種原問題
有分品質的好壞、成份的高低,市面上有藥用、食用、觀賞用的薑黃,大部分的人比較不清楚,到底適不適合我們來食用。如果去到農藝市場看到有人賣盆栽寫著薑黃,請不要亂買,因為也搞不清楚是什麼品種。
到底什麼是薑?什麼是薑黃?
薑
性味:辛,溫
歸經:肺、脾、胃經
功效:發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳。
本草綱目:生用發散,熟用和中。
薑黃
性味:辛、苦,溫
歸經:脾、肝經
功效:活血行氣,通經止痛
本草綱目:薑黃兼入脾,兼治氣
(2) 重金屬超標與農藥汙染
栽培土壤/水源/空氣汙染
薑黃是一種天然的植物,從土壤裡種出來,但是現在一鄉一工業區,在栽種的時候需注意到周遭環境的變化,是不是有汙染等問題。
報導指出薑黃含有重金屬成分的消息,後來查證才發現,因為不肖廠商的關係,看到薑黃博士的產品賣的這麼好,加了人工色素後,產生重金屬,被檢測出來,所以在市面上,不要買來源不明的薑黃。不建議用新鮮薑黃,因為細胞沒有被破碎,薑黃素成分較不易被釋放出來,不易被人體吸收,所以一定要經過加工。
(3) 臺灣薑黃加工問題
一般薑黃加工方式:風吹日曬雨淋→問題原料?→路邊清洗切片→帶泥土薑黃切片→露天曬乾
根據研究,日光、光照會破壞薑黃的成分,會造成薑黃分解,品質會下降。
我在研究薑黃的過程中發現,薑黃含有精油。但精油經過日曬後揮發掉,就沒有精油了。精油跟塑膠接觸到的時候,會造成塑膠的溶解為塑化劑。
Q:塑化劑是什麼東西?
A:環境荷爾蒙。吃太多會造成細胞的增生,很多人得到癌症,可能是塑化劑造成的。薑黃如果加工、包裝不當,也會有塑化劑汙染,請不要使用塑膠袋裝,或是塑膠瓶裝,你還沒獲得健康之前,卻吃了一堆不必要的東西(有毒的東西),對身體是非常不好的。
(4) 中國薑黃加工、儲藏與包裝
中國薑黃倉儲方式:黃麴毒素汙染與二氧化硫殘留
有的人會問我,謝博士:如果不買這種的,可以買進口的薑黃粉嗎?
我跟他分享了到中國的基地倉庫,用來包裝薑黃的袋子是飼料袋,那邊沒有空調,下雨天,外面濕、薑黃也濕,最後長出來霉菌,會造成黃麴毒素汙染與二氧化硫殘留(根莖類、澱粉),黃麴毒素會造成肝臟的受損,甚至轉變為肝癌。若沒有嚴格把關的話,問題還蠻多的!
(5)印度薑黃加工與儲藏與包裝問題
食品的衛生?食品的安全?
很多的貿易商就不服氣。覺得說,我從印度原產地進,這麼天然的生產環境,比臺灣隨便生產的品質來得好吧!
有察覺到什麼情況?
衛生-現在很多人都直接食用薑黃粉。若衛生條件不佳,吃進肚子會不會不好。
包裝-麻布袋。
Q:為什麼印度人吃了沒事?到臺灣來卻產生問題
A:因為在地呀,吃到的是新鮮的薑黃。經過長期的運輸與處理,加上一些不是很正確的加工方式,到達消費者手上,已經是不新鮮、氧化的狀態。變成在食用之後,覺得薑黃粉已沒有效果。
薑黃的流行是一波又一波,因為一陣子吃完沒有感覺就不吃了。在臺灣,因為我們努力的推廣,生產出品質好的薑黃,所以熱潮也一直的持續著。
(6)市售儲藏與包裝問題
氧化?受潮?霉變?麝香味?
目前也會產生氧化、受潮、霉變等問題。
市面上有各式各樣的薑黃,消費者也會有疑慮,品質的差異性如何分辨呢。我們到日本、東南亞、新加坡等地展覽,發現到臺灣現在已經可以生產出全世界高品質的薑黃了,因此博士紅薑黃也有外銷到奧地利、新加坡、馬來西亞、紐西蘭、美國等地。
什麼是新鮮薑黃味? 花果香味的薑黃
其實是經過我們很多很多的研究、去開發,才有這麼高品質的薑黃出來。
※如何選擇好薑黃?
博士級研發團隊→選種-基原鑑定→成份分析→種苗無菌培養→萬年紅土種植→仿野生中藥有機栽培
人工採收→清洗-滅菌→低溫乾燥-異物檢測-磨粉→包裝-檢驗→紫外線滅菌-玻璃瓶衛生分裝→真空鎖蓋→包裝出貨
※愛上博士紅薑黃八大理由
●助便、體內環保-排便順暢
幫助維持消化道機能,調節生理機能。滋補強身,健康維持。
●810項品質把關-安心保證
不含農藥、塑化劑、生菌、重金屬、漂白劑。SGS檢驗全數未驗出
●營養全保留-純.天然
完整保留鈣、鐵、鎂、鋅等15種微量元素和豐富膳食纖維。SGS檢驗營養豐富
●國際驗證合格-新鮮高品質
新鮮花香,如同現採一樣;無變質/低水活性。經過ISO22000/HACCP國際驗證
●身體內加速-循環代謝
增加新陳代謝與體循環。天然薑素素含量業界No.1
●MIT中藥技術-紅土栽培
八卦山森林紅土自然栽種。原料經過MOA有機驗證符合國家衛生標準
●人氣第一好評-多國熱銷
加拿大、新馬、香港、臺灣、中國熱銷好評。教授、博士、名人愛用。教授推薦
●獨家研究技術-博士專業
臺灣頂尖農業大學-中興大學農藝研究所。Organic Herb Lab開發
有人買了博士紅薑黃回去,打開後發現是顆粒狀的,打回來問說是有受潮嗎?
其實,都是精油。紅薑黃含有高量的精油,產生結塊的現象。這也是高品質薑黃的一個特徵,但是受潮也會結塊,這都需要經過品質鑑定的。
也在研究中發現,薑黃素若是與多醣結合,會幫助吸收。因此裡面含有10%的多醣,對人體的腸胃、消化道,有很大的幫助。
Q:市面上的薑黃粉都好大一瓶,為什麼博士紅薑黃粉只有50克?到底有什麼差異性
A:經過研究分析,博士紅薑黃粉是市售的10倍-300倍之多。不是說大瓶的就比較好。
※25大安心保證
●中興大學薑黃博士研發與製造
●中興大學與慈濟大學中藥教授共同指導
●歐盟中醫師推薦使用
●符合日本.美國.歐盟.英國.台灣.中國.香港中藥典的薑黃基原與品質規定
●有機通路銷售第一 TOP.1
●通過SGS457農藥-未檢出
●通過5項重金屬檢驗
●通過6項防腐劑檢驗-未檢出
●通過水活性檢驗-未檢出
●通過10項人工色素檢驗-未檢出
●通過9項塑化劑檢驗-未檢出
●無添加人工香料
●通過5項黃麴毒素檢驗-未檢出
●通過赭麴毒素檢驗-未檢出
●通過總生菌素檢驗-未檢出
●通過大腸桿菌檢驗-未檢出
●通過沙門氏桿菌檢驗-未檢出
●通過金黃葡萄球菌檢驗-未檢出
●通過黴菌及酵母菌檢驗-未檢出
●通過順丁烯二酸檢驗
●通過二氧化硫檢驗-未檢出
●通過ISO 22000/HACCP品質檢驗
●通過中興大學動物試驗腎毒性試驗
●100%台灣自然生態栽培/生產/製造
●國泰產物產品責任險2000萬
※如何使用薑黃?
成人
一般保健,每天2克(1湯匙)
加強保健,每天8-10克(4湯匙)
小兒
★★★★★一歲以下幼兒不能喝薑黃蜂蜜檸檬飲!因為有蜂蜜!
薑黃在兒童,沒有推薦劑量
一般保健,每天1克(0.5湯匙)
加強保健,每天4克(2湯匙)
※博土紅薑黃粉食用方式:
★可搭配溫開水,飯前飯後均可!
★可調合溫豆漿、溫牛奶、穀粉與果汁或湯品食用。
※常見問題
Q1.有些食物當中也含有高量的抗氧化物質成分,為什麼要吃薑黃粉?
A:根據研究顯示,薑黃的抗氧化能力高於蕃茄、青花菜、高麗菜、甜菜根、洋蔥、大蒜、薑等36種蔬菜,是日常蔬菜中抗氧化能力最強的!抗氧化能力更是白黎蘆醇的2倍。
(International Journal of Food Science and Technology2002,37,153-161)
Q2.薑黃粉的保存方式?需要放冰箱嗎?
A:避光、乾燥、密封保存。
不可以放冰箱!避免因溫度變化造成受潮。
Q3.薑黃粉的有效日期是兩年,指的是開封後兩年嗎?還是無論是否開封,產品品其都保證至有效日期?
A:薑黃粉有效期是指生產後兩年,希望能在開封後兩個月內能盡快食用完畢。
Q4.受潮會結塊嗎?結塊是變質嗎?還能吃嗎?
A:豐滿生技博士紅薑黃粉,含有1-3%的薑黃精油,所以會呈現輕微結塊或瓶口濕潤狀態,此現象屬於高品質薑黃粉的正常現象,可以食用。
Q5.如何判斷產品是否變質,不能食用?
A:開封後,應密封保存避免受潮變質。如有霉味或是霉狀物產生代表嚴重受潮變質,不可食用。
Q6.注意薑黃品質,避免使用塑膠容器與塑膠湯匙!
A:薑黃博士研究發現市售薑黃粉有嚴重塑化劑汙染問題,因此特別叮嚀食用薑黃時,避免使用塑膠容器與塑膠湯匙。
Q7:腎臟病患者可以吃嗎?(有網路資訊,不建議腎臟病患者食用薑黃。原因-薑黃與許多作物都是根莖類食品,含高量鉀。)
A:可以吃。
因為腎臟病患者,每天鉀建議攝取量為2-3g。博士紅薑黃粉的鉀含量18mg/g,(鈉42mg/g)。若每天食用10g薑黃粉,僅攝食180mg的鉀,遠低於建議攝食量。
Q8:胃潰瘍,可以吃嗎?
A:可以。
若空腹有不適症狀,建議飯後食用。薑黃能幫助消化,使排便順暢。
Q9:膽管堵塞患者,可以吃嗎?
A:建議徵詢專業醫師意見後食用。
Q10:薑黃與西藥可以同時使用嗎?
A:薑黃為天然保健食品,對身體有許多好處,與食物一起料理沒有問題。但並不是所有藥物都可以與薑黃一同使用,所以若有使用西藥的消費者,應徵詢醫生意見後再使用薑黃,建議薑黃使用時間與藥物或其他保健食品間隔2小時。
Q11:請問過敏體質可以吃薑黃嗎?
A:根據醫學研究,薑黃可以調整體質,因此有過敏問題的消費者可以嘗試看看的,可以有效調整體質。
Q:生理期的時候可以吃薑黃嗎?
A:薑黃除了能活血化瘀,同時也具有抗凝血之效,為避免行經期間大量出血,生理期的時候不宜食用。
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
今天的示範料理中有飯的部分,請志翔主廚為大家講解怎麼煮,先把飯煮下去,待會兒就可以吃了!
***示範料理「椰香黃金飯」
現場人數的關係,使用6杯米。基本煮飯是一杯米配一杯水,因為薑黃有非常高的纖維量,會比較硬,水量需增加一些,不要太少,以免口感較硬。
註:正常情況,一杯米配0.9杯的水是最好吃的。
米洗好,水也量好了,再加上胡椒粉。
Q:請問有人知道為什麼加了薑黃粉的米還要再加適量胡椒粉嗎?
A:胡椒素可以幫助薑黃素(脂溶性)的吸收。在1998年研究指出胡椒素可以幫助提升薑黃素20倍吸收,但其實這只是促進薑黃素吸收的其中一種方法。如果在煮飯的時候加薑黃粉,想要效果更好的話,可以加適量胡椒粉。
因為薑黃粉是脂溶性的,在煮飯之前,還可以加椰子油。椰子油煮出來的味道濃郁,因為是6杯米,加了3匙的椰子油(2:1的概念)。也可以事先把洋蔥粒用椰子油炒香再倒入洗好的米裡面,稍加攪拌後按下電鍋開關。
註:今天使用的是可可達威椰子油,遇熱會變成透明油狀;遇冷氣或是冬天會結晶成白色固體狀。
***示範料理「紅薑黃手打麵」
今天使用到紅薑黃手打麵、紅薑黃芝麻醬。
一般煮麵的時間設定在3分鐘來做試吃,口感會比較適當,大家可以自已常吃的口感來煮麵條。煮麵水的湯因為還殘留少許的薑黃,建議不要浪費,打個蛋煮成蛋花湯。因為今天沒有準備蔬菜,所以用2包手打麵配到1.5包芝麻醬,做清淡口味。起鍋後的麵條拌入芝麻醬後就完成啦!
***示範料理「椰香黃金牛奶」
因為會把薑黃加進牛奶,先把椰子油加入牛奶,進行加熱的動作,再把薑黃粉加進溫牛奶中,攪拌均勻,即可飲用!
示範料理「紅薑黃蜂蜜檸檬」 (這款是謝媽媽的配方,非常暢銷的飲品)
若是想給小朋友試薑黃粉的味道,可以用這個飲料讓小朋友嘗試看看。
蜂蜜可以幫助薑黃素的吸收,依個人喜好來增加甜度。把蜂蜜與檸檬汁攪拌均勻後加入紅薑黃粉,再次充分攪拌均勻,即可飲用。不知道的人以為是柳橙汁XD
現場展售「可可威達公平貿易天然冷離心初榨椰子油」。
椰子油的功效非常神奇,跟紅薑黃不遑多讓。絲絲都拿它來擦臉、擦身體、擦頭髮,再也不用買乳液了;早上起來喝一口油漱口非常好;做料理、烘焙蛋糕什麼的,都可以使用椰子油。
【QA時間】
Q:椰子油可以同時跟薑黃粉使用嗎?
A:可以。因為薑黃素是脂溶性,加入椰子油也有保護的效果。因為直接加入會拌不開,建議加在熱開水拌勻後再加椰子油。
Q:高血糖的人適合吃薑黃粉嗎?有燥熱體質的人也可以吃嗎?
A:可以吃,有什麼功效請自已GOOGLE;薑黃是溫補,它不像薑這麼燥熱,吃了會上火,身體較虛寒的人會吃薑黃來調整體質。
因為薑黃活血行氣,對於孕婦來說不太適合,這點請多留意!
若吃了會上火可以怎麼調整?喝椰子水、西瓜汁。
Q:椰香黃金飯一定要用椰子油嗎?其他植物油可以嗎?
A:植物油都可以,但是加了椰子油更香。例如加橄欖油就沒有南洋風味。
Q:咖哩跟薑黃有什麼不同?
A:薑黃的薑黃素高,與咖哩當中除了少許薑黃粉外還加了很多種的香料。
Q:如果薑黃粉的黃色,沾染到衣服、廚具上怎麼辦?
A:加了油的薑黃粉黃色是很容易去除的,用點酒精去擦拭。
Q:煮稀飯可以加薑黃粉嗎?
A:因為薑黃素是脂溶性的,粥煮到後面也會轉化為醣類,更可以幫助吸收。建議可以多加一點油脂,讓它的成色、香氣更足。
【絲絲補充】
我個人在煮白飯的時候,會加一湯匙的椰子油去煮,煮好的米看起來非常的亮,有淡淡的椰子香,也可以再一茶匙的紅薑黃粉,整個煮好後呈現漂亮的黃色,很好吃。 請記得要攪拌均勻,才不會只集中在中間黃色,旁邊都白白的。
Q:之前買到片狀的薑黃,可是吃起來是苦苦的,為什麼?
A:可能買到品質不太好的品種;有的人會問說為什麼博士紅薑黃沒有苦味,要一次吃到一整瓶才會感覺到苦,其實少量的紅薑黃粉是不會苦的。
Q:胡椒是用黑色、白色?胡椒粒與胡椒粉有差別嗎?
A:因為臺灣不是黑胡椒的產地,在挑選時要注意是否有油耗、霉味等,要選擇新鮮的胡椒。盡量是粉狀,才會釋放出胡椒素,才比較好吸收。
有些同業在反映,他們的薑黃粉比博士紅薑黃粉細。我們做了很多次的試驗,因為薑黃粉磨的太細,它的吸收是沒有差異性的。只會造成它更快速的氧化、精油被揮發的更快,因此,這樣顆粒的大小是最黃金的比例,品質最好。
Q:請問博士,紅薑黃的薑是老薑嗎?
A:臺灣的老薑都是一年生的薑,不是二年薑。我們的薑黃也是一年就採收的。很多會標榜是三年生之類的,其實薑黃都是一年生,因為隔年都爛掉了。
Q:剛剛有講到正在讀書的國高中生可以食用,如果孩子出現很嚴重的青春痘、晚上熬夜,在食用上有沒有要特別注意的地方?
A:美國為了薑黃,特別寫了一個有關薑黃安全性的書。我們吃薑黃的薑黃素,每天吃15克不會有副作用,這個前提是「純薑黃素」!由於薑黃素含量高達1500mg/50g。青春痘的產生不是燥熱體質,是生理上荷爾蒙的變化,剛剛提到薑黃可以調整體質,其實現在蠻多愛漂亮的年輕人、高中生也開始在吃薑黃。
芝麻醬裡面有加黃薑黃,芝麻醬最擔心黃麴毒素、防腐劑的問題,我們都經過檢驗,沒有問題。
公司有個理念,就是用安全、健康、美味,這樣保健的效果,我們才會去開發、生產。
Q:請問紅薑黃粉與竹薑粉,在功效上有什麼不一樣?
A:這是2種不同的植物。竹薑保留了薑的鮮味,而且薑辣味是市售的3倍。在用量上比較省,也更有發熱的效果。平常可以使用在料理上或是煮成薑茶來喝。
薑黃烏龍裡面有兒茶素,對於身體保健機能非常好,研究指出,兒茶素跟薑黃的吸收是有相關性的。
茶包可以馬克杯回沖3次,如果是泡大壺,可以1.5公升的熱水。
Q:若有免疫疾病的人,也可以吃紅薑黃粉嗎?
A:這是免疫失調,可以吃薑黃粉,不用擔心會有副作用。因為有的人吃了怕免疫更好,可以酌量、適量的去調整,比標準的量再少一些。也要針對身體的反應,可以一天一茶匙試試看。
--------------------------------【食譜】------------------------------
博士紅薑黃料理教室~~ 薑黃好健康篇
A. 椰香黃金飯
材料:4人份:白米2杯
椰子油1-2茶匙
博士紅薑黃粉1/2茶匙
胡椒粉 適量
洋蔥 1/4顆
作法:
1. 2杯米洗淨後加入1.2倍水量
2. 加1/2茶匙薑黃粉、1~2大匙椰子油、適量胡椒粉
及1/6顆 切丁洋蔥,稍加攪拌
3. 接著按下電鍋開關
4. 電鍋跳起後,悶飯15分鐘,鬆飯,再悶15分鐘後,即可食用!
B. 椰香黃金牛奶
材料:鮮奶1000 CC
椰子油1大匙
博士紅薑黃粉1-1/2茶匙
做法:
1. 將1大匙椰子油加進1000 C.C. 溫牛奶中
2. 再將薑黃粉1~1/2茶匙加進溫牛奶中,攪拌均勻,即可飲用!
C. 紅薑黃手打麵
材料:紅薑黃手打麵2束
紅薑黃芝麻醬2包
蔬菜適量
做法:
1. 將紅薑黃手打麵與蔬菜至入沸水中,滾水煮5-6分鐘
2. 紅薑黃芝麻醬搓揉均勻後,倒出於盤子上
3. 撈起麵條與蔬菜放入有醬的盤子中,適量加入50~100 ml麵湯,
攪拌均勻即可食用!
4. 煮麵的湯,含有薑黃素,可再放入蔬菜,打個蛋花!就是營養美味的薑黃蔬菜蛋花湯!
D. 紅薑黃蜂蜜檸檬
材料:博士紅薑黃粉 1~1/2茶匙
冰水1000 ml
蜂蜜 適量
檸檬汁 適量
作法:
1. 將1~1/2茶匙博士紅薑黃粉,加入冰水中
2. 再加入適量蜂蜜與檸檬汁,充分攪拌均勻!即可飲用!
★★★★★一歲以下幼兒不能喝薑黃蜂蜜檸檬飲!因為有蜂蜜!
相簿
縮網址
https://goo.gl/9xHmcH
原始網址
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10214074819215334&type=1&l=73e028976e
博士紅薑黃-豐滿生技精緻農場
謝瑞裕
楊志翔
Ivor Lin
Hendrick Hsu
吳明澐
林小雅
絲人空間(李絲絲)
誠品中臺灣
#博士紅薑黃豐滿生技精緻農場
#謝瑞裕
#楊志翔
#誠品中臺灣
#絲人空間
#COOKINGSTUDIO
#誠品台中遠百店
資訊提供:李絲絲
攝影紀錄:李絲絲 蔡依珊
文字記錄:蔡依珊
★歡迎轉載,請註明出處。
熬夜 怎麼調 回來 在 弦外之音團-大提琴家張正傑 Facebook 的最佳解答
盧傑利金門坑道歷險記下集!
話說第一天錄影進入坑道後又等了錄影團隊一小時,自己不安心情之外我要安撫音樂家,還好進行算是順利,廖瓊枝老師錄影到近十一時三十分結束,接下來王典的男高音,弦樂四重奏才是最可憐的,才演奏完三場坑道音樂會休息一下吃飯完又錄影、而且一直到半夜一點!
要不是因為上個颱風太嚴重、金門樹倒了一堆必需改期,怎麼調整都不行,只好選擇音樂會結束後!廖瓊枝老師還好、星期日休息一天晚上才錄影、因為廖瓊枝老師一早要回台北!本來王典星期一上午才錄、他前幾天又説要星期一下午三時回臺北!藝術總監就是要完成不可能任務,只好廖瓊枝、王典晚上先完成!隔天再錄別的!對弦樂家及我是非常辛苦,為了使命只能拜託大家!而中間又出現盧傑利生病!半夜一點錄影完成後,本來導演希望隔天早上一八點開始錄影、我堅持不要、我自己可以忍耐可是弦樂家太可憐了!回到民宿大家都累癱了,而我根本沒有吃中、晚飯!因為盧傑利我吃不下飯、食不知味!半夜三更只能吃所有剩下的東西!隔天早上起床先去送廖瓊枝老師上飛機、十點順利開始進行、弦樂四重奏及蔣啟真都是二次就完成、王典、蔣啟真也是很順利、而且又補了一首王典的曲子!音樂家們好幫忙,同時大家還不斷的開玩笑、氣氛好的不得了!真的謝謝林天吉、梁茜雯、蕭雨沛、廖瓊枝老師、蔣啟真、王典、大家都好辛苦、任勞任怨,為了專業而堅持!金管處小毛、黃課長,及我們的志工司機亨利、小梅,大家不斷的給予我們打氣,陪伴整個過程、跟著熬夜、真的是一種共同患難的感覺!
錄影一直到5:30結束,回到漫慢民宿收東西也來不及吃飯,拿著兩把琴搭飛機回台北!回家雖然見到小金魚,心中還是擔心琴!無法安心!隔天早上九點又有文官學院演講,下午又是海大的課,到四點多才趕到修琴師張瀚心工作室,他仔細看了,檢查後告訴我可以黏、只是脫膠!至於邊邊掉下的小木頭,不是原來的、是後來補上去!三百多年的琴、本來就是會有補上的,原本擔心到睡不著的我、終於可以放心了!上星期四海大音樂會前、去拿回來,到今天也已經演奏了兩場海大及中山堂音樂會了!找機會要再進去整理一下!
自從1994年有了盧傑利,他任勞任怨,從來沒有抗議過!也因為如此、我才敢帶著他到處演奏!翟山坑道演奏了八年了、一向都非常舒適、無論對人、對琴!人算不如天算,都已經去拜拜、已經選擇最佳的日期、天氣改變、全都不一様!只能說是老天在考驗我吧!以後我也會更注意到盧傑利的心情!