關於 熔岩 布朗尼 蛋糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【宅配 • Aposo艾波索 法式甜點】🍰
✔️巧克力黑金磚  320元
✔️法國安茹白乳酪  350元
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👉🏻網路票選十大甜點名店Aposo艾波索法式甜點🍰經典的巧克力黑金磚🍫綿密的巧克力蛋糕中手工7層堆疊，使用比利時頂級莊園72%巧克力 x 法國可可巴芮CACAO BARRY巧克力和法國進口榛果醬，夾層為主廚特製榛果巧克力餅乾🍪，入口濃郁的巧克力香氣😳，冷藏吃是經典巧克力蛋糕，冷凍後品嚐像極了巧克力雪糕，微波加熱後吃更成了熔岩布朗尼🙉，巧克力控一定會被擊中啊😆！
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👉🏻另一款新品法國安茹白乳酪🧀️，使用低脂低糖優格，融合質地柔滑的頂級天然乳酪，搭配含有維他命C、花青素的綜合莓果，入口質地輕盈酸甜清爽🥰也不錯吃呦～
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📞：電話預訂02-3501-2036 (提供外送/外帶/免下車服務)
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網路預訂(提供宅配/門市自取)
📮：門市資訊
營業時間：週一至週日 11:30-20:00
三峽總店 新北市三峽區國際二街7號 02-3501-2036
板橋門市 新北市板橋區民生路三段91號 02-2250-2035
南京門市 台北市南京東路四段164號 02-2578-2001
營業時間：週一至週日 12:00-20:00
微風北車專櫃 台北市中正區北平西路3號1樓02-2314-0338
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📍台灣-宅配
「迪爾森戀人」
✔️珍珠伯爵千層蛋糕 8吋 $850 👍推
✔️熔岩巧克力千層蛋糕 8吋 $900 👍推
✔️層層芋見愛千層蛋糕 8吋 $850
✔️盛夏芒果千層蛋糕 8吋 $800
✔️芋頭千層森三角蛋糕 $85
✔️巧克力藍莓森三角蛋糕 $85
✔️奇異果鳳梨森三角蛋糕 $85
✔️楊枝甘露森三角蛋糕 $85
✔️紅豆麻糬森三角蛋糕 $85
✔️芝麻千層森三角蛋糕 $85 👍推
✔️ 愛戀甜品 (中秋限定) $399
菠蘿酥、三明治餅乾、布朗尼鬆塔。
✔️三森有幸 $320
瑪德蓮奶油蛋糕、瑪德蓮巧克力蛋糕、達克瓦茲。
這次來開箱迪爾森戀人的甜點，特別喜歡千層蛋糕的口感，喜歡珍珠伯爵和熔岩巧克力口味，這兩款的口感都是濕潤好吃的，而且珍珠也很好吃、巧克力濃郁，芋頭再濕潤一點會更好❤️
另外還有推出超級可愛的御飯糰蛋糕唷，御飯糰的蛋糕外皮是薄的千層皮，帶有微微的苦甜，芝麻的相當濃郁我喜歡🤩，而且還有推出很多特別的口味，例如楊枝甘露、紅豆麻糬⋯等🍙。
其他的小甜品則是中規中矩，整體的包裝都非常用心漂亮🥰！
📷 @yc__0414 .
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-近期很夯的台中咖啡廳
-晚上還會提供鹹食餐點
-目前皆採取預約制
-好吃到今天吃完馬上發文✨
-他們家的巴斯克真的很推薦！
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-🔻原味巴斯克乳酪 $120 ❤️
-每個部分帶有不同口感✨
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-喜歡抹茶的朋友絕對可以嘗試
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-🔻布朗尼蛋糕 $120 ❤️
-超濃郁的巧克力搭配酒香
-是苦甜的大人風味
-很想試試看加熱版
-感覺會半熔岩狀態
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最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦！但真覺得實在很可愛😆
今天就做了天竺鼠車車的湯圓，不過整個很走鐘😂
眼睛做太大了，如果有人有做，眼睛記得不要太大

✒Recipe 食譜
00:00 Intro
00:20 Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
00:23 Hot Water 熱水 30g
00:33 Cold Water 冷水 46g

✒部落格圖文版：https://ladymoko.com/sesame-tangyuan/

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款簡單優雅、怎麼做怎麼好吃的甜點：法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat, French Classic Chocolate Cake)。

誰說創新的才能被欣賞？那些有點老派、口味單純，但𠩤料簡單、製作迅速的傳統糕點，經常才是能在味蕾上決勝負的永恆經典，而法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat) 就是一個，它只需要五種或六種最尋常的材料，全程一盆到底，只要接續的把材料攪勻，噹啷～一款絕對可以驚艷眾人的好吃甜點就完成了，一點都不需要費神。

法式古典巧克力蛋糕是一款表面跟邊緣有點酥脆、輕盈，內部質地很細緻濕潤、造型有點扁平的甜點，即使非巧克力的重度愛好者，吃了一口的反應都會對它頗為驚豔，我就是(笑)。它跟熔岩巧克的成份跟做法有點類似，嗯～又不那麼相同，不同的地方在於它使用更少的材料、更簡單的製程，然後用比較大的烤模而非那種小烤盅，因此需要的烘烤時間較長些，而烤出來的蛋糕內部沒有流心，但卻柔軟濕潤如膏狀，吃進嘴裡完全溶於你口。

若要簡單的評價它，那就是「簡單，優雅，別緻，一點都不費勁。」

這次的食譜我們是參考法國甜點大師 Pierre Hermé 的配方，但在作法上有稍微調整，有趣的是，這款蛋糕我們試過不同的製作流程，用不同的溫度與時間來烘烤，出來的成品都一樣好吃，完全可以把巧克力的迷人風味樸實的呈現，喜歡巧克力的朋友，推薦一定做做看。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/10pO3Da0SeY
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法式古典巧克力蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式古典巧克力蛋糕 的做法與食譜：

📍 烤盤尺寸: 直徑15cm (約6吋) 的圓形烤盤
📍 這次使用新烤箱來烤這款蛋糕，烤箱是 Electrolux 伊萊克斯 40L 電子式精準控溫旋風烤箱(EOT40DBD)，烤箱設定為上下火 180度C，但沒有開旋風，如果是旋風烤箱的話，那麼一樣180度來烤也是可以的 😊。

材料 / Ingredients
70% 苦甜巧克力 125g
無鹽奶油 125g，切成小丁狀
細砂糖 100g (亦可使用三溫糖、黑糖)
雞蛋 2顆 (約100克), 中型尺寸, 室溫
中筋麵粉 35g
一小撮鹽
*另外準備一點軟化的無鹽奶油跟少量的麵粉來處理烤模

做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡塗上薄薄一層奶油，並均勻灑上麵粉，再輕敲烤模除去多餘的麵粉，備用
2. 小碗裡打入兩顆雞蛋，均勻打散
3. 把巧克力切碎、備用。若使用水滴巧克力就不用另外切
4. 將切碎的巧克力跟切成丁狀的奶油一起倒入料理盆裡，另準備一個小鍋子，裡面加水煮至小滾後轉小火，把裝有巧克力跟奶油的盆子架上去，以隔水加熱的方式攪拌至完全融化，加熱的水量不要太多，以不碰到盆底為準，一旦巧克力跟奶油都融化後就立刻從爐上移開，趁熱把奶油與巧克力完全攪到絲滑有光澤的程度。(加熱的程序也可以用微波的方式加熱)
5. 把砂糖加入融化的奶油巧克力糊裡，攪拌均勻
6. 分兩次把蛋液倒入，每次倒入蛋液都要攪拌到乳化完全，也就是質地細滑一致，才能再加入剩餘一半的蛋液。
7. 將中粉跟鹽過篩加入，這裡要留意不要太用力或過度攪拌，只要輕輕攪拌至完全看不見乾粉，滑順有光澤即可
8. 把做好的麵糊倒入烤模裡，用矽膠鏟稍微抹平表面
9. 烤箱預熱 180°C, 烘烤22-25分鐘，出爐後在烤模裡完全放涼
10. 趁蛋糕已定型且還有點餘溫，脫模後即可以切片享用，室溫吃味道很棒，冰過吃又是另一種風味。至於裝飾，可以灑糖或淋上巧克力甘納許抹(巧克力控專屬)，或搭配冰淇淋或莓菓醬來享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:13 前置作業準備
03:19 製作古典巧克力蛋糕麵糊
07:42 烤箱溫度與時間設定
07:55 出爐
08:11 古典巧克力蛋糕的三種口感試吃
09:10 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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https://www.sweet-dumpling.com

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情人節必學簡單甜點，輕鬆搞定他的胃～

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00:09 超浪漫熔岩巧克力球融化你的另一半
02:28 限量巧克力蛋糕超商3步驟搞定
04:11 一只電鍋搞定布朗尼❤️
05:07 焦糖布丁蛋糕輕鬆上桌！
06:26 暗黑蜜糖吐司
08:53 超閃情人節雪崩蛋糕
11:54 一口就愛上 巴斯克乳酪蛋糕
12:58 台式彩虹馬卡龍 輕鬆收服他的心

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