#10月臺東慢食節
#商家介紹第二篇
臺東吸引我每月造訪，並計劃移居，除了因為醉人景色外，還有一群精采的台灣人。
在鹿野的共農共食，樂天這孩子的作物，總讓人品嚐到食物真正的味道。例如：她的芭樂 居然是我小時候的味道。沒有肥份的加持下，物種其實更加健康，而表皮的微生物多樣性，也更加豐富。特別適合拿來發酵！
六月，我向樂天購買100斤的洋蔥，將其乳酸發酵。發酵後，滿是鮪魚的鮮味，剛好給少吃肉品的我，填補餐色的豐富。還有，鹿野自然農法的馬鈴薯，發酵過後，像極了起司；研磨成粉，入菜正好。
樂天除了是位產量極少的小農外，還是一位發酵迷。她做的 #三款康普茶 和 #鹽麴漬烤杏鮑菇，在10月16日的臺東慢食節皆可品嚐到。小小年紀，敬天愛人的心，讓人好佩服！
#共農共食
https://www.facebook.com/letiantseng
#照片取自鹿野的樂天
照片取自鹿野的樂天 在 #照片取自鹿野的樂天 - अन्वेषण गर्नुहोस् | Facebook 的美食出口停車場
Facebook मा #照片取自鹿野的樂天अन्वेषण गर्नुहोस्. ... <看更多>