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煙霧繚繞 在 Facebook 的最佳貼文
時序剛過中秋節,眼看2021年還剩下三個多月就要開始進入2022年,然而全球仍受到疫情影響,大部份地區均未開放旅遊;在這種大環境下,無論到五星級酒店Staycation/ 豪華郵輪Cruiscation,亦或人均消費上千港元的fine dining菁英美饌,皆成了香港朋友一解煩悶的普遍景象。在佳節期間,好友跟貓兒相約到位於銅鑼灣商圈核心、雄踞香港柏寧鉑爾曼酒店 27樓的SKYE Roofbar & Dining,品味帶有日式風情的法國餐酒饗宴;結合了維多利亞港及維多利亞公園這兩大港島景緻優勢,SKYE Roofbar & Dining自營運以來(餐廳開幕至今剛好滿5年),便一直受到時尚港人歡迎,而英籍主廚Lee Adams和侍酒師Dolphin近期還精心策劃了一份囊括8道精緻料理(搭配8款葡萄酒和日本清酒)的wine-pairing degustation menu。趕在晚餐登場前,貓兒先來到戶外區,感受SKYE著名的海景午茶時光,由於晚宴套餐份量十足,此時貓兒只淺嚐了西班牙Bellota火腿牛油果三文治(佐Miso Mayonnaise,另加上薯條及小點),搭配特製調酒,感覺可說相當愜意,伴隨著維港海風徐徐吹來,實在令人好不快活啊(而這也是港島的景觀餐廳最為迷人之處)。
#香港柏寧鉑爾曼酒店
#SKYE_Roofbar_Dining
嚐好天台酒吧的三明治(佐四川風味薯條)與融合各地元素的調酒之後,貓兒回到SKYE室內用餐區,以當代法式佳餚為基礎、並融入日式料理精蘊的degustation menu也隨即登場。首道美饌吉拉多生蠔端出來時,煙霧繚繞的上菜秀,就讓貓兒獲得了視覺饗宴,蠔味細膩甘甜的Gillardeau Oyster,其鮮美的口感更是不在話下。美味的肥肝向來深受歐美饕客歡迎,主廚拿手的鴨肝料理濃郁醇馥,經由葡萄和可可(還有黑麥多士)的伴襯,嚐來層次交疊、滋味豐富立體;緊接著,兩款蝦肉料理依序奉至,首先上桌的是紅蝦與海膽組合(光看賣相就令人驚艷),融入紅蝦做成的餅皮,搭配Uni呈現出飽飫海味;而結合法式焗烤和日式天婦羅烹飪方式的加拿大龍蝦兩吃,嚐來一彈牙一香脆,讓味蕾同時獲得兩種滿足。
加拿大龍蝦、雞肉和牛排是今晚的3大主餐,SKYE主廚選擇新鮮本地平原雞作為家禽類菜式的主角,當主廚將烤雞端上桌之際,瞬間香氣四溢,令人食指大動,將卜卜脆的雞皮和雞肝炒飯伴襯雞肉一同享用,口感簡直絕配,也完美地把前後的龍蝦與和牛銜接起來;經由45日鴨油熟成的澳洲極味和牛沙朗,採用木炭烤烹而成,口感外脆內嫩、肉味十足,乾式熟成牛排的愛好者尤其不能錯過。今晚另一重頭戲是甜品,甜點主廚以白巧克力配魚子醬千層酥,為wine-pairing degustation menu來個甜蜜收尾。值得一提的是:許多SKYE Roofbar & Dining菜餚所用到的新鮮香料,皆來自酒店頂層的「秘密花園」,主廚秉持著「新鮮永遠是最好」的原則,決定在酒店屋頂打造自家農場,因此許多香草和蔬果都是自家種植(確保新鮮安全,又兼顧環保),也讓這片菜圃在喧囂的港島都會核心~高樓大廈林立的銅鑼灣商圈裡,形成了一片綠意盎然的自然景觀。
八道式wine-pairing degustation menu內容:
Apertif 餐前小點,
Gillardeau Oyster/G&T/Cucumber/Balsamic(法國吉拉多生蠔/氈酒沙冰/青瓜 / 意大利巴薩米可醋),
Foie Gras/Grapes/Cocoa/Parfait/Monbazillac/Rye(鴨肝/提子/可可/芭菲/甜酒/黑麥多士),
Red Prawn/Sea Urchin/Lemon/Potato/Espelette(紅蝦/海膽/檸檬/薯仔/辣椒粉),
Canadian Lobster/Vanilla & Anise/Tempura/Butternut/Baby Gem/Jus (加拿大龍蝦 / 香草八角/天婦羅 / 黃金南瓜 / 寶石生菜 / 醬汁),
Ping Yuen Chicken/Baby Spinach/Chicken Skin/Foie Rice(新鮮本地平原雞/嫩菠菜/雞皮/雞肝炒飯),
Kiwami 9+ Wagyu/45 Days Duck Fat Ageing/Chard/Turnips/Aubergine/Kalamata Olives(澳洲極味和牛<45日鴨油熟成>/甜菜/白蘿蔔/茄子/卡拉馬塔橄欖),
Aneo 34% White Chocolate/Caviar/Basil/Feuilletine/Hazelnuts/Lemon(白巧克力/魚籽醬/羅勒/薄脆/榛子/檸檬),
Mignardises & Nespresso Coffee/TWG Tea
#SKYEhk #SKYEParkLane #ParkLaneHK #Pullman #ChefLeeAdams
煙霧繚繞 在 Facebook 的最佳解答
「賈以食日」是賈靜雯與弟弟衛斯理聯手合作,將對父親的思念寄托於此,重新詮釋那一道屬於台灣記憶道地美食,專屬於賈式家常滋味,空氣中煙霧繚繞、飄香於室的香氣盡是屬於家溫暖的味道。
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煙霧繚繞 在 安九聊天室 Youtube 的最讚貼文
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童話中,當浦島太郎打開寶盒
煙霧繚繞中重拾了失去的時光
白髮換黑髮
在這裡,當轆轆飢腸直面寶盒
繽紛鮮嫩的海鮮招手贈送龍宮
胃暖而幸福
▫丼飯
|大脂海鮮珠寶盒|
安九就是衝著海鮮寶盒而來
實測的視覺味覺實在太美好
天使紅蝦、生蠔、干貝、
尊鮭魚子、海螺、雪蟹鉗、
鮭魚、紅甘、旗魚、鰹魚
有的是固定班底有的時令
承載著當季海洋的美好般
鮮甜豐盛燦爛的一道餐點
品嘗的時候閉眼遙想日遊
在櫻花樹下楓葉林中野餐
絕對是最彭湃的唯美餐盒
▫握壽司
|綜合十貫|
跟寶盒一樣魚類都會隨
當日漁獲狀況些微調整
安九品嘗的最愛的鮭魚
旗魚鰹魚及比目魚都有
師傅的調味可別出心裁
每道壽司都添加小佐料
炙燒鮭魚搭明太子蟹膏
炙燒比目魚搭紅花醬汁
旗魚佐紅酒凍Q彈酸甜
鰹魚佐魚子醬柚子胡椒
非常微小的細節都讓色
香味提升層次充滿驚喜
▫熟食
|鹽烤牛小排|
雖然來日料店應該
主要還是吃海鮮的
但是半熟的牛小排
美味又份量超充足
所以呀愛吃海鮮的
和不吃海鮮的朋友
還是可以一起滿足
|轟炸廣島牡蠣|
咬下外層酥炸脆裹
熱騰騰鮮嫩多汁的
牡蠣汁與肉跳躍出
這道也是心中必點
▫老闆的心意
|干貝佐海膽/尊鮭魚子|
除了招牌的丼飯和握壽司
為照顧大家偏好也有單品
魚卵海膽乘坐干貝寶馬車
用海苔輕柔包覆送入口中
鮮甜的滋味就是幸福無誤
▫假日/季節限定
|紅甘下巴|
到店時師傅櫃台旁立牌
會寫著一些限定特殊款
大家可以依喜好點選唷
灰牆與木質調的門與桌
從開頭的暖胃用味增湯
到餐具、器皿與擺盤數
各個細節都充滿了巧思
匠心獨具兼具人文溫情
安九到店的那天人絡繹不絕
來訪的年齡層極廣,有年輕
情侶、閨蜜、兄弟,有中年
愛侶,也有三代同堂攜手來
每個人吃完都帶著滿意笑容
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煙霧繚繞 在 ROOFTOPMOB Youtube 的精選貼文
ROOFTOPMOB -【Time】(Official Audio)
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Available on iTunes, Apple Music : https://music.apple.com/tw/album/reef/1544228717?l=en
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KKBOX: https://kkbox.fm/dshn2s?utm_source=share&utm_medium=song&utm_campaign=RooftopMob+-+TIME
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Presented by | ROOFTOPMOB
Artist | Aminato / Saxer / Zashō / LICKONE / HanLin
Beat Arranger | Zac Rao
Composer & Lyricist | Aminato / Saxer / Zashō / LICKONE / HanLin
Producer | Aminato / Saxer / Zashō / LICKONE / HanLin / Zac Rao
Recording x Mixing | Zac Rao
Mastering | Zac Rao
Mastering Studio | 金剛門大樹林工作室
Photographer | Kenalwayscan
Album Art Designer | LICKONE
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[ROOFTOPMOB]
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Lyrics:
[Verse 1: Aminato]
漫漫長日的炎熱 時間持續發酵
那是成長還是腐敗 鬧鐘仍舊聒噪
溫度過高 酵母將理想縮小
包覆的青春縹緲 焦躁
牙齒徒增 在每次煙霧繚繞的我
早勸你戒了
打開社會的鎖
考驗你 得接著 再接著
攪碎的我
散落固體車廂
前進仍舊顛頗
帶著些許疙瘩
他說這是些許成長
也許稍能念舊
意識到長大這件事 不會使人變弱
怕陷落怠惰賴著時間不走
遷就挫敗終究是妒火
[Verse 2: Saxer]
走道 走不到
盡頭那處不明瞭
手套 脫不掉
枷鎖太重不想要
活著被反銬
拖著也煎熬
曾想要逃跑
何時可以Sign out
內心尖叫 啊啊啊啊
無法尖叫 漸漸我像台機器操控那最好
滴答滴答滴 知感不到快與慢
抵達停哪裏 追趕want to live or die ?
[Verse 3: Zashō]
我坐在漫無目的車廂裡 晃呀晃
抱緊了心頭的行囊 看倒映的矬樣
有時覺得美好的時間它就會那麼順理 成章
如同我們話 過的家常 But
all we know is 路不可能沒石頭
真要這麼說 那似乎也不對 cuz
就算沒有石頭 路它總是會有盡頭
迷惘越來越稀鬆 習慣了顛簸that we live it up
[Verse 4: LICKONE]
Sometimes I feel like I shouldn’t lie
Like things I’ve done before I die, bye
Never stop to craft, damn man, pass the vibe
Skydive to the north side, Imma feel alive
Cry baby cry, try get some criticize
Is time to let my mind mind Emphasize
Timepass, don’t let ya mind compromise
Mind fried that would cause you some jeopardize
[Verse 5: Hanlin]
I wanna stop
時間逼著它去前進
增長的年紀和回憶在無形之中貶低了我
And all I dream 也只是夢 在醒來以後
規律的作息當成麻醉注入減輕著痛 wow
分不清在前進還是後退
我搭上車卻找不到自己的座位
如果從未開始起頭 怎麼夢寐以求(?)
為了還清欠的債 不只working 9 to 5
不只Beats & rhyme 好的壞的全都帶著
Waiting for the Time 延後誤點出發慢了
收拾我的行李 沿途風景看遍
遠離家的列車急駛 我們到車站見
[Chorus: Zashō, LICKONE]
時間在飛 闖蕩台北 (I don’t wanna lose it)
到不了頂端也無所謂 (the passion that I living)
時間在飛 闖蕩台北 (I don’t wanna lose it)
到不了頂端也無所謂 (the passion that I living)
[Outro: Zashō]
so get your ticket and ride with me
車正加速 或許 到不了目的地
but the sound of our whistle
will go, as far as it can go woo oh
will go far
will go far
will go far
will go far
煙霧繚繞 在 Celine and Cynthia - 不只是旅行 Youtube 的最佳解答
這次謝謝荒野旅人邀請我們到湖中的私人船屋度過了很夢幻的兩天一夜,到現在都還記得入睡前的滿天星空和清晨醒來時看到的煙霧繚繞,日出把湖面照成粉橘色實在是太夢幻了。
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另外,這支片對我們來說其實滿意義重大的,是我們第一次沒有寫好企劃,單純想記錄這兩天一夜的時光,希望大家會喜歡我們的分享。
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林宣也有跟我們去船屋,大家也可以去看看她拍的影片!
https://www.youtube.com/watch?v=KhVZp6LPjEg
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Celine | https://www.instagram.com/celineclar/?hl=zh-tw
Cynthia | https://www.instagram.com/cynthiachen25/?hl=zh-tw
Janie | https://www.instagram.com/janiehsu_/?hl=zh-tw
林宣 | https://www.instagram.com/xuanlin_travel/?hl=zh-tw
荒野旅人 | https://www.instagram.com/travelwild_tw/?hl=zh-tw
煙霧繚繞 在 煙霧繚繞- Explore 的美食出口停車場
#煙霧繚繞. #煙霧繚繞. 彭昌明. · April 14 ·. 家裡進了蚊子 把我兒子叮了好幾個包. 昨晚用柴火煮雞湯後明明已經拿一桶草木灰蓋了全部未燃盡的木柴。早上爐子也沒有熱度 ... ... <看更多>
煙霧繚繞 在 冷空氣遇上暖湖面日月潭出現煙霧繚繞美景【生活資訊】 的美食出口停車場
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