聽說2019年的鮨天本訂位已🈵️！？
鮨天本
地址：台北市大安區仁愛路四段371號
電話：(02)27751239
晚餐價格 ：5000+10%
天本師傅一直不斷再創新自己的手法，而且不拘泥於傳統的日式作法，也使用一些西式的食材跟技法，而且在調味上精準度實在相當高，緊緊抓住造訪者的胃，同時也讓每次造訪的我們都忍不住期待下一次造訪時師傅會端出什麼料理，難怪真的訂位困難。。。😢😢
這次在第一道的白子豆腐中加入了鮮奶油增加香氣跟濃郁的口感，看似簡單，卻是道亮眼的開胃料理！
#煙燻鰆魚握壽司則是當晚的最愛
（照片末有影片開箱，看過就知道有多迷人了！）
當晚的菜單
白子豆腐
比目魚生魚片
剝皮魚肝
燉煮鮑魚
烤比目魚鰭邊
香箱蟹、鮭魚卵
海苔夾烤扇貝
生蠔
煙燻鰆魚握壽司
炸鱈魚白子
真鯛握壽司
白甘握壽司
牡丹蝦握壽司
安康魚肝手卷
小肌握壽司
鮪魚腹握壽司
烤紅喉飯
海膽手卷
鰤魚握壽司
鰻魚飯
味增湯
煎蛋捲
#因為吃不下了所以放棄押壽司
#謝謝天本師傅的美味招待
#讓2019年有一個好的開始
煙燻鰆魚握壽司則是當晚的最愛 在 鹿角鮨日本料理/握壽司/丼飯/定食的貼文 - Facebook 的美食出口停車場
蔥花劍旗魚壽司……油，只有油而已。 油而不膩，有口感咀嚼中把魚油香味，有層次感的散落在最裡的任何角落，味道高雅清香。 這樣夠詳細嗎！ ... <看更多>