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今天中午問小朋友要吃什麼，哥哥嘆了一口氣，跟我說：媽媽我好想念學校的營養午餐喔，學校給我們吃什麼我們就吃什麼，都不用煩惱今天午餐😨
我當場都想悲憤的說：你們回學校啊我也想啊😳😳😳😳
索性中午不煮了～給他們叫了ubereat，根本不管誰要吃A誰要吃B，反正媽媽叫什麼你們就吃什麼(我是不是老早就該這樣了）
我自己樂得清閒，今天星期五收了一堆包裹～洗了生菜、煎雞腿肉跟節瓜，烤貝果，訂的白神酵母跟麵粉都來了剛好來做麵包，媽媽我今天要罷工！罷工～
義大利人喜歡在節瓜花上做文章，做披薩、做frittata、做燉飯做義大利麵，我在學校結業考試上抽到的考題便是用節瓜花做燉飯，看似簡單實則難掌握，差點慘遭滑鐵盧，實在難忘。
在距離羅馬市區兩小時車程的小鎮家中，則和麵做了白披薩，將節瓜花均勻往上一鋪，幾分鐘不到就出爐，餅脆花香，假裝秀氣不敢多吃，被主人看出心意，整盤放我眼前，被我恭敬不如從命一口氣解決。
然這些五花八門的作法中，我最愛的還是炸節瓜花。炸節瓜花也分填餡跟直接裹粉炸的，在路邊或餐廳都很有可能吃到裡面填了mozzarella起士與鯷魚的組合，再來還有用風乾番茄代替的素食版本、填ricotta的、鑲scamorza的，花樣可多了；而外面裹的漿也有分經典款：00麵粉、水、新鮮酵母、糖、鹽，跟天婦羅版：冰氣泡水、麵粉跟蛋黃，經典的很好，微厚麵皮戲份十足，連同包裹的mozzarella鯷魚餡一口咬下（炸物店的阿姨一邊耳提面命：signorina，小姐妳要小心，剛炸好可燙口了，別說我沒提醒妳呦），整份吃完晚餐都得要少吃點了。有時我則更愛天婦羅版本乾脆如薄冰的外層，適切的襯托主角不搶戲，特別適合當下酒菜吃。
經典款因加了酵母，應使之靜置約30分鐘再沾裹油炸，天婦羅版則直接和完用炸油炸即可。當然還是有用初榨橄欖油直接在鍋裡多油半煎半炸的義大利家庭主婦主夫們—什麼不要用初榨橄欖油炸物這種廢話，最好還是別提出，人在屋簷下不得不低頭，他們可是能一把超鈍鋸齒餐桌刀切遍天下的勇士們哪；一手持刀一手拿著胡蘿蔔或茄子甚或是牛肉，順著自己方向切丁切絲切塊，砧板什麼的乃為身外之物，在這些廚房戰士面前，你只有乖乖聽話點頭稱是的份。
總之每年春夏總是會在義大利找尋節瓜花的身影，在市場裡買到時，感覺比收到鮮花還浪漫喜悅。
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🌸食譜：
之前分享過不同版本做蛋餅的方式，揉麵成糰擀成餅皮是最常見的蛋餅皮做法，也可以調成粉漿糊做蛋餅皮的方式，但都是先做出皮再跟雞蛋做結合，甚至包入不同食材做變化。但還是常常有朋友覺得只要需要擀麵揉麵就是麻煩，今天分享的這種方式是更簡易的方法做蛋餅，直接在雞蛋液裡加上麵粉跟喜歡的材料，就可以做出香軟的蛋餅皮了！
直接單吃就很好吃，想要包料更是適合，變化的方式很多
這道快手蛋餅基本上是我在清冰箱必做的蛋餅，因為簡單好做又好吃，配料也可以自行變化。鮪魚、培根、熱狗、火腿、鮮蝦、蘑菇、節瓜、起司，基本上有什麼加什麼。完成的簡易綜合蛋餅還可以拿來包飯做壽司卷，或是夾入生菜、海苔、熱狗、起司，變熱狗蔬菜卷，營養豐富簡單就能搞定一餐，當作輕食也很讚。真可說是百搭又萬用的蛋餅皮啊！想要用最簡單的方式做料理的朋友一定要試試這個配方，保證你會愛上它！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/eEyq3R
👩🏻🍳 食材 Recipes
中大型雞蛋4顆
胡椒鹽1小匙
青蔥或韭菜切碎
火腿或培根或香腸切碎
低筋麵粉100~120克
牛奶或豆漿300克
白芝麻粒適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蛋餅 #雞蛋餅 #煎餅
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煎 節瓜 用 什麼 麵粉 在 [食譜] 蛋煎櫛瓜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
https://ruru0911.blogspot.kr/2015/05/blog-post_9.html?m=1
今天下午和老公去了一趟市場，
發現櫛瓜價格變得便宜不少。
以往市場價格大概是兩條1500韓幣左右，
今天的價格是四條2000韓幣。
所以就買了櫛瓜想回家做做櫛瓜料理:D
剛剛動手做了櫛瓜A
在韓國是家庭很常做的料理喔！
櫛瓜所需材料：
1.櫛瓜 一條
2.紅辣椒 一條
3.雞蛋 兩顆
4.麵粉 適量
5.鹽 少許
6.食用油 少許
其他：塑膠袋一個
將櫛瓜洗乾淨切段備用。
將紅辣椒切段備用，要用來裝飾得所以切薄一點比較好。
將切斷的櫛瓜放入裝有麵粉的塑膠袋內，
直接一片片裹上麵粉也可以。
這個方法比較快速簡單喔！
將塑膠袋內的櫛瓜晃動均勻地裹上麵粉。
不到幾分鐘就可以把全部塑膠袋裡的櫛瓜完整的裹上麵粉。
看看表面的麵粉，全部都裹上去了！
將兩顆雞蛋打入容器中，並加入少許的鹽巴調味。
開小火，放些油先熱鍋。
將剛剛果好麵粉的櫛瓜均勻的裹上蛋汁。
放入鍋中小火慢煎。
翻面前將剛剛切好的紅辣椒薄片放上去。
全部裝飾好紅辣椒薄片後，
翻面時要輕輕地翻面不然紅辣椒可能會掉落。
紅辣椒面這時候全部朝下小活慢煎，煎一下子後就可以上桌了！
簡單又快速的蛋煎櫛瓜N完成了:)
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