新購入的MSR Alpine Fry Pan不鏽鋼煎鍋, 作為廚房新手經過反覆的失敗跟測試, 終於能夠使用不銹鋼鍋, 在戶外使用也不會太崩潰, 是個堪用但是沒有很推薦的裝備, 還是不沾鍋用起來比較順手
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同時也有86部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，金黃【薯餅】好酥脆，冰箱常備品這樣做～教你超簡單DIY！ 「馬鈴薯還能怎麼料理？」 「那薯餅怎麼做呢？」 馬鈴薯啊總是大人小孩的最愛 早餐店更需要來一片這個！「薯餅」！ 酥酥脆脆的馬鈴薯有誰不愛啊～ 加點番茄醬也是必備！ 今天就在家裡教你做出 金黃美味的「薯餅」！ - ⛱簡單哥小前置：將馬鈴薯切成丁...
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可以煎牛排荷包蛋、蒸包子饅頭、蒸魚蒸肉、茶碗蒸，甚至烤肉、煮火鍋、壽喜燒通通沒問題，也可以加購不銹鋼蒸籠，輕鬆完成一鍋兩菜👏👏
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【🗳不服來投！台南大調查】本週主題：只能選一家的一種🥟水餃｜你各位台南鄉民推薦必吃的「水餃」大調查。（只限「水餃」。煎餃、蒸餃、鍋貼不在本次的調查範圍。）
水餃是一種以麵皮包餡、形如半月或元寶形的食物，常見於亞洲地區。除了白飯與麵條之外，水餃也是最常被拿來飽腹的主食。而且除了能當主食吃，因為有包餡料的關係，也可以直接當成經濟又快速的一餐。
不過，每次要吃台南水餃的時候都要苦思一下，究竟哪一家的哪一種水餃是你各位在地台南鄉民「推薦+必吃」的呢？
【活動模式】
1. 請務必在底下推文「OO店家的XX水餃」。
2. 不限店型、口味、種類，只要有賣水餃的店家都可以。
3. 只限「水餃」。煎餃、蒸餃、鍋貼不在本次的調查範圍。
本週主題：只能「選一家的一種水餃」
活動時間至：2021/7/25（日）20:00
本次調查會出現三份統計結果：
1. 最多人推薦的店家。
2. 最多人推薦的水餃單品（可能是種類與口味）。
3. 最多人推薦的店家+水餃單品。
結果經過彙整後，會發布在PTT台南板以及樂活台南。
根據經驗，本活動可能會出現下面症狀：
1. 這不是台南人會吃的炸雞清單，給觀光客去排。
2. 還好我的名單沒上（但永遠都不會說出是哪一家。）
3. OO店家沒上榜，根本不準，爛名單。
為了避免以上情況，在此提出一帖良方：不服來投啦！
本調查僅供參考，在每個人的心中，除了口味以外，還有價格、地區、CP、回憶等等。
就如同人人心中都有一家我家巷口的店，那是取代不了的記憶。
最後站長要呼籲一下，台南大調查的目的是希望以台南人的個人為單位去推薦。並不希望店家過度去拉票或者動員親友團來投。
故之後都會導入了PTT台南板一起調查，數據會先以PTT票選的比例為基礎來做判讀，若FB上出現太超過的懸殊票數比例，將會移除該店家或單品。
主辦：
批踢踢實業坊(Ptt.cc)台南板
2Y玩樂趣
KUx言小編美食玩樂手札
芥末黃芥末的甜鹹玩樂日記
樂活台南
樂活玩家
哈露小姐の慢生活
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金黃【薯餅】好酥脆，冰箱常備品這樣做～教你超簡單DIY！
「馬鈴薯還能怎麼料理？」
「那薯餅怎麼做呢？」
馬鈴薯啊總是大人小孩的最愛
早餐店更需要來一片這個！「薯餅」！
酥酥脆脆的馬鈴薯有誰不愛啊～
加點番茄醬也是必備！
今天就在家裡教你做出
金黃美味的「薯餅」！
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⛱簡單哥小前置：將馬鈴薯切成丁後，泡水靜置！
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🌈簡單哥小技巧：馬鈴薯好營養
含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、鉀、維他命B、維他命C以及含有大量的碳水化合物。
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（今日份量：5人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉去皮馬鈴薯 330克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉玉米粉 40克
👉水 4.5大匙
👉無鹽奶油 15克
👉匈牙利紅椒粉1(1/8小匙)
🥣自由食材🥣
👉番茄醬 適量
👉洋香菜葉 適量
👉烘焙紙 2張
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🥘開始簡單製作🥘
①將切好的馬鈴薯丁泡水、瀝乾
②放入無鹽奶油，再下馬鈴薯丁並炒軟
③調味放入匈牙利紅椒粉、胡椒、鹽巴及水，並拌炒均勻
④將玉米粉和些許水，與馬鈴薯丁拌勻，並捏製成團
⑤將薯餅鋪在烘焙紙上桿壓成型，再切片備用
⑥熱一油鍋，將薯餅下鍋煎炸至兩面金黃，即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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#薯餅
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#常備料理
#簡單料理
煎鍋推薦 ptt 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
家常【紅燒豆腐】先煎再燒，醬汁鹹香入味、口感滑嫩，必是完美配菜！
「 紅燒豆腐怎麼燒才不會破呢？」
「豆腐怎麼燒才會入味呢？」
今天這道料理非常下飯！
簡單哥肚子餓的時候啊
一定會跑去煮一盤來吃！
就是我們的「紅燒豆腐」
鹹甜鹹甜的紅燒醬汁
淋在米飯上！
一口飯，一口豆腐
簡直是最佳組合啊！
紅燒的滋味真的是超經典！
重點是這道菜超級簡單
不囉唆，現在就馬上開始我們的教學！
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⛱簡單哥小前置：豆腐需先浸泡約2小時喔！
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🌈簡單哥小技巧：板豆腐的由來
板豆腐屬於傳統豆腐的一種。製作的過程中因加壓較大，會擠壓出多餘的水分，所以在口感上比較扎實喔！
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（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉板豆腐 1.5塊
👉蒜頭 20克
👉韭菜 40克
👉辣豆瓣 40克
👉冰糖 20克
👉醬油 2大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉麵粉 適量
（亦可使用中低筋粉、太白粉、樹薯粉、地瓜粉）
👉水 250毫升
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🥘開始簡單製作🥘
①中筋麵粉鋪底，將豆腐依序排上去均勻裹粉
②將豆腐半煎炸至兩面呈金黃色
③原鍋放入韭菜、蒜頭去爆香
④將冰糖、豆瓣、醬油、水下鍋拌勻
⑤加入白胡椒、鹽巴調味
⑥豆腐下鍋小火煨煮7分鐘，縮汁至醬汁呈稠狀
⑦放入韭菜上蓋燜至斷生，即可起鍋
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🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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#紅燒豆腐
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煎鍋推薦 ptt 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴！醬香四溢！下飯首選
「雞肉要怎麼炒才不會老？」
「家庭必學下飯料理！」
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🌈白肉雞、土雞比一比🌈
白肉雞和土雞的營養都很豐富，主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高，所以售價比土雞親民許多，除了富含優質蛋白質，還含有礦物質鉀及維生素A，CP值自然也高出許多。
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（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 550克
👉醬油膏 1大匙
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉薑 10克
👉蔥 45克
👉太白粉 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1/3顆
👉胡椒 1/8小匙
👉水 2大匙
👉糖 2/3小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入米酒、蛋液、醬油拌勻
②加入太白粉拌勻後，加入油繼續拌勻
③熱鍋下油，把雞肉兩面煎熟拉起備用
④下蔥、薑炒至香氣出來加後，加入雞肉拌炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏、糖、胡椒粉炒勻
⑥炒勻後灑上蔥、辣椒炒至斷生後即美味完成
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這一篇直接帶給你各個不沾鍋品牌的優點、缺點。 以及詳細規格的不沾鍋推薦懶人包。 並以排名和表格方式呈現10款Ptt、Dcard、Mobile01評價非常高並且推薦的人氣不沾鍋。 ... <看更多>
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因為被羅潔塔的平底深鍋吸引
好像看起來這種平底面積比較大、側邊又比一般平底鍋深的鍋子蠻好用的
說因為更快受熱、受熱更平均
但看到她開團的朝日鍋實在太貴了
（團購價好像差不多5000，但不到一天也秒殺沒了）
在momo看到這款很類似的$3864
但沒有附鍋蓋
不知道大家怎麼選？還是有類似的、而更推薦的鍋款嗎？謝謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.200.23 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1586559815.A.C60.html
※ 編輯: julieponpon (223.137.200.23 臺灣), 04/11/2020 10:21:35
※ 編輯: julieponpon (223.137.200.23 臺灣), 04/11/2020 20:55:33
咖啡色那款越南製、藍色是法國製
兩者塗層使用的材料不同，咖啡色是採用TITANIUM鈦金屬強化不沾塗層、藍色是專利四層
Power Glide強力順滑不沾塗層處理
※ 編輯: julieponpon (223.137.200.23 臺灣), 04/12/2020 16:24:15
※ 編輯: julieponpon (223.137.200.23 臺灣), 04/12/2020 16:28:30
※ 編輯: julieponpon (223.137.200.23 臺灣), 04/12/2020 16:30:59
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