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記得那天原本只是單純跟畢耶開一個經銷合作會議，沒想到畢耶的營運總監一一跟我們示範他們的商品如何操作～示範過程中真的很驚艷，驚呼聲連連。果然是國際大廠！
　
其中最讓我印象深刻的是畢耶的原礦蜂蠟鐵鍋和巴黎鐵塔矽膠模😍很多人一定都聽過畢耶鐵鍋，真的非常有名，這款一鍋三圓形的設計，方便大家煮早餐使用，一格煎鬆餅、一格煎蛋、一格煎漢堡肉，非常方便！日常也可以做其他少量的煎炒，適合小家庭使用。
　
原礦蜂蠟鐵鍋是採用99.9%的原鐵礦＋100%天然蜂蠟防止鍋具外層生鏽。他的特色是不受火源溫度限制，高溫不會損害鍋子，反而能讓鐵鍋形成不沾的膜。非常適合用於煎炒、火烤、油炸、炙燒料理，可以達到絕佳的焦糖化效果，酥脆表皮，也能快速守住食材水分💗
　
畢耶的巴黎鐵塔模應該是他們賣得最好的模具了，超級夢幻🇫🇷巴黎鐵塔的細節做得很精緻，烤出來的蛋糕紋路都很漂亮～除了做磅蛋糕、海綿蛋糕、布朗尼...也可以做造型慕斯、生乳酪蛋糕等等，在派對端出來一定是全場焦點！
　
這次團購還有2款不沾鍋，分別是Choc系列的可麗餅不沾鍋和迷你5層不沾煎餅鍋。使用了5層加厚塗層，並且鋁製鍋內身也比一般市售的不沾鍋還要厚，大約4-5mm，所以常常使用也不用擔心損壞，而且厚度也讓鍋內的溫度分佈的更均勻，煎餅、煎魚很好用，不會有一端熟了另一端還沒熟的問題。
　
這兩款不沾鍋都是圓形平底的，所以煎餅超級適合，除了煎可麗餅、鬆餅、蔥油餅，還可以煎魚、煎蛋、少量拌炒。特殊的Lyonnaise鍋裙設計，可以很容易將料理滑進盤中，小家庭用這隻不沾鍋就能做出很多料理👍🏻
　
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「歐洲奶油體驗-最佳品嚐方式分享」

Linda這次很榮幸接到了法國國家乳製品公會的邀請，參加了一場在台灣舉辦的奶油盛會，覺得他們真的是找對人了，因為本人就是法國奶油的頭號粉絲啊！

不得不稱讚一下歐盟，即使法國奶油已經在國際享負盛名，而且我想任何懂烘焙的師傅們，首選一定都是法國發酵奶油，他們依舊努力推廣自家的好產品。我們台灣也要好好學學！！

今天來到會場，活動內容居然是讓大家體驗製作手工可頌，而且請到了君悅酒店的主廚陳建佑來示範，然後主持人還是非常可愛親民的拿拿摳，讓整場活動輕鬆又有趣。

在台灣，可頌可能被歸類在麵包類，但是在法國或是日本，則是甜點師必學的項目，是的，可頌這類含高油脂的麵團麵包，被稱作維也納麵包（總稱），在法國系統分類中，是歸甜點師管轄的唷！也可以在法國甜點店買到可頌麵包，反觀麵包店反而買不太到呢！（法國麵包店當然是人手一根法棍摟！）

主辦方跟建佑主廚的團隊真的很棒很貼心，先不說一進場環境就很美，每人都有一套體驗工具，由於時間有限，我們就略過的麵團發酵的過程，但是從攪拌、桿壓、整形，原本一份麵團要經歷的過程，主廚的團隊準備了三倍的量、三種狀態的麵團，這樣才能讓所有參與者都能體驗其中手作的過程，而不用等麵團的發酵，拿拿摳也很盡力地解釋我們略過的步驟有多煩瑣，真的，一個美味的可頌，並不容易，除了完美的配方比，在冷室中快速桿出適當大小，如何包油，四折三次，後續如何做出層次。

還記得有段時間，大家都在爭相研究完美可頌的剖面，那均勻的氣孔分佈，只有在烤後切下的瞬間，你才知道這一盤費時費力的可頌，成功與否。而今天就像縮時體驗了一場完美可頌的製作。

我還記得在台灣初學烘焙時，有位老師說：「 要做這個甜點，一定要用發酵奶油，那個香味，用過一次你就回不去了。」那時候我還不知道，原來法國奶油幾乎都是發酵奶油。之後有機會接觸奶油，我都會特別注意奶油的香氣，除了法國奶油質地入口即化，其香味至今依舊無人能比。

我對奶油有多狂熱，一般人很怕吃多奶油，我是那種到餐廳，他們附上麵包跟奶油，我是吃完一塊奶油，麵包只配一半的，然後還會跟服務生續加奶油。（當然前提奶油必須是好吃的，是不是法國奶油，我應該一吃就知道）

在法國窮留學生的日子，我當時跟朋友最愛吃的晚餐，就是深夜食堂中的「貓飯」，不過我們不一定加柴魚片。我最喜歡的吃法，就是熱騰騰的一碗白飯中，放進一塊至少三立方公分的發酵奶油，然後淋上醬油（不能太少），讓白飯的溫度把奶油融化，拌上醬油，兩者會產生一種焦糖香氣，難以言喻，超級好吃，有點像傳統滷肉飯的感覺，但是比滷肉飯還要好吃，還要香濃，這一道，至今都是我的私人秘密料理，在國外時做給朋友吃解鄉愁，大家都能吃好幾碗呢。如果大家要在家裡試做，請小心不要吃太多碗喔！

在法國上甜點學校的日子，學校有提供早餐，每天早上一定會有可頌，基於我對奶油的熱愛，已經富含奶油的可頌，我還真的再夾上奶油（自以為是冰火菠蘿）來吃過，真心地建議大家不要模仿，因為太油了XDDD ，還是乖乖的配咖啡或是果醬就好，哈哈哈。

要說我為什麼這麼不害怕奶油呢？可能因為它很純天然吧！剛回台灣時，憑藉著在法國多年飲食的練習，一個食品是化學加工還是天然的，一入口就能感受到，而且我在一篇研究中有讀到，有一種不好的物質（忘記是什麼了），不論是化學加工食品或天然食品中都含有，但他們研究發現，即使一樣的含量，天然的更容易被人體代謝掉，反觀化學則累積在體內很久，真的很多東西有吃過有比較，你的身體會自然告訴你，什麼是好東西。

這次活動我還學習到，法國奶油除了有認證制度（牛隻必須只能吃一定區域內的草，跑太遠吃草就不算喔！ＸＤ），而且要人道飼養牛（果然很法國），必須100%法國乳源、不能有香料或添加物，從乳源到奶油整個製作過程都非常嚴謹，如果沒有符合這些條件，都不能稱為法國奶油，讓本來就很愛法國奶油的我，更多了份安心。

如果要我推薦奶油的用法，我個人在做甜點、煮義大利麵、煎牛排、配麵包，除了高溫油炸簡直百搭麻！（奶油焦化發煙點偏低，建議大家不要高溫來使用奶油，反而會不好喔！）甚至我前陣子喝到了一個超級好喝的味增湯，裡面就是偷加了發酵奶油！！不要以為我喝不出來，我可是奶油達人，這家店因此評價超高！想到就好想來試做看看，寫到我肚子好餓喔～

最後給大家一個評選奶油的方式，那就是，「 直 接 吃 」，不論品牌與價格，拆開包裝，各自拿刀子刮一點奶油，直接裸奶油盲選試吃，你就會明白我說的芬芳奶香、入口即化、那種對人體無負擔的感覺。

就像我個人最愛用的奶油品牌也不是最貴的最紅的那一款，不過也是法國發酵奶油就是了。請相信自己的味覺，祝大家都能遇到自己的最愛 >.^

#法國奶油
#FrenchButter
#歐洲奶油
#可頌
#奶油狂熱者
#適量吃很健康
#歡迎試做貓飯🤣

🔥卡馬龍中秋豪華海陸食材＆居家補貨團🔥
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因為疫情關係，大家對於好食材有很大需求
包含我自己也是，每用掉一包卡馬龍的食材
我的心就會變得恐慌！！
因為我不敢亂買沒吃過的海鮮跟肉品
這幾年，發現我對食材也越發挑剔
肉有腥味、海鮮不新鮮，我絕不給孩子吃

因應中秋節，多了很多商品
有牛肉片、豬肉片、秋刀魚、柳葉魚、日本青魽魚下巴、日本生蠔
還有氣冷雞系列，一整隻超輕鬆的現成烤全雞

本次開團肉品和海鮮都有～
海鮮：無毒白晶蝦、蝦仁
北海道生食級干貝、波士頓龍蝦軟絲、鮪魚、鱸魚、鱈魚
鮭魚、鯖魚
肉品：
👍紐西蘭帶骨小羔羊排、台灣烏魚子鴨胸
PRIME級熟成厚切肋眼、去骨雞腿排、松阪豬、A5和牛漢堡肉
特別要說明，這次有紅花鐵板燒特選食材
👍紐西蘭法式帶骨小羔羊排
👍台灣烏魚子鴨胸
👍卡馬龍 美洲白晶蝦
原來我一直大愛的卡馬龍白晶蝦
是紅花鐵板燒的特選食材
這真的是吃過就回不去的Ｑ彈鮮美

🐏紐西蘭法式帶骨小羔羊排
有吃過紅花鐵板燒的人就知道店內價格
現在可以用超佛的價格買到同樣等級的食材
嚴選六個月大的健康小羔羊
取自其肋脊部位，無濃厚的腥羶味
簡單調味乾煎或是放入烤箱
就能享受多汁的鮮嫩羊排

🦐卡馬龍 無毒美洲白晶蝦🦐
天然養殖、鮮甜飽滿、緊實Q彈、有機無毒
卡馬龍的熱銷明星商品
也是我最大推，請大家至少都2盒起跳選購
因為只買一盒會飲恨覺得實在不過癮

每天辛辛苦苦勞勞碌碌的，吃好吃新鮮的食材
犒賞自己和家人完全值得
因為大尾，所以只要幾隻就可以擺滿整個餐盤
宴客、圍爐就需要這種又大又新鮮的食材
我個人非常喜歡吃蝦膏，白晶蝦的蝦膏又多又濃
可以用爆多來形容，常常煮一煮就看到蝦膏流出來

🦐卡馬龍 無毒美洲白晶蝦仁🦐
蝦味十足、肉質又很Q彈
蝦仁的話也是可以直接備個兩包在冷凍庫
料理方便，煮了也不會縮水、無怪味
重點是不是那種透明泡過水的蝦仁
而且還已經去背去沙腸，非常貼心
白晶蝦和蝦仁都是我們全家都非常喜愛的食材

🐷黃金六兩西班牙頂級松阪豬🐷
對於豬肉我真的特別挑，超怕豬肉的腥味
卡馬龍的松阪豬完全沒有腥味
乾煎就非常美味，口感脆脆又很香
孩子們一口接一口完全停不下來
偶爾煮麻油松阪豬，配個麵線就覺得超香又滋補
松阪豬建議一次至少2-3包起跳
只買一包吃了就會後悔沒有多買！！

❄️北海道干貝 S生食級❄️
千島寒流帶來的純淨北極海水，滋養出干貝的鮮甜
日本漁協認證標章，保障品質
先進急速冷凍技術， 鎖住新鮮和美味!
卡馬龍嚴選
從撈起，選貝，取柱，急速冷凍，分級，到包裝
全程嚴格控管，在家就能輕鬆吃到鮮甜的刺身級干貝
有小包裝也有一公斤的盒裝，非常貼心
少少預算也可以吃到高級的新鮮食材

🐂A5和牛漢堡排🐂
價格最親民的A5和牛，2大片只要$149
來自鹿兒島的A5和牛搭配紐西蘭牛肉製作而成
下鍋煎馬上聞到牛肉香氣，Juicy多汁又美味
身邊的小孩都超級喜歡這和牛漢堡排
在家也能輕鬆做出豪華和牛漢堡🍔

魚類的部分
🐟特別大推「特級鮪魚腹排」
鮪魚除了低脂肪高蛋白
豐富鐵質含量更是超越牛豬鴨鵝等肉類
鮪魚腹排已經切好一條一條，料理方便
乾煎灑點鹽巴、胡椒
這個美味會讓人一口接一口停不下來
不需要什麼料理技巧
充滿油脂香氣，但是油脂本身並不多
肉質出乎意料的軟嫩，無刺很適合當孩子的副食品

🐟海鱸魚片
已經處理好切片真空包裝
不需要再費工苦惱如何處理一整隻海鱸魚
鱸魚有豐富的蛋白質與膠質
是許多人術後或產後特別喜歡的食材
天氣變化大的時候，我會煮上一鍋鱸魚湯
乾煎或是清蒸可以吃到不同風味的口感與香氣
沒有腥味又方便料理，非常推薦給媽媽們
🐟午仔魚一夜干＆鯖魚
都是簡單處理就能夠輕鬆上桌的料理
肉質鮮嫩，放入氣炸鍋或是烤箱
輕鬆就可以上桌，無需另外調味
擠點檸檬就非常香！

團購連結： https://gbf.tw/mwndh
截止時間：9/13 PM23:59止
本團滿1800免運費！
滿2000元 贈 頂級挪威薄鹽鯖魚片*1片
滿2900元 贈 國產溫體鮮嫩去骨雞腿排*1支
滿5000元 贈 熟成午仔魚一夜干*1隻

家常【紅燒豆腐】先煎再燒，醬汁鹹香入味、口感滑嫩，必是完美配菜！
「 紅燒豆腐怎麼燒才不會破呢？」
「豆腐怎麼燒才會入味呢？」
今天這道料理非常下飯！
簡單哥肚子餓的時候啊
一定會跑去煮一盤來吃！
就是我們的「紅燒豆腐」
鹹甜鹹甜的紅燒醬汁
淋在米飯上！
一口飯，一口豆腐
簡直是最佳組合啊！
紅燒的滋味真的是超經典！
重點是這道菜超級簡單
不囉唆，現在就馬上開始我們的教學！
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⛱簡單哥小前置：豆腐需先浸泡約2小時喔！
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🌈簡單哥小技巧：板豆腐的由來
板豆腐屬於傳統豆腐的一種。製作的過程中因加壓較大，會擠壓出多餘的水分，所以在口感上比較扎實喔！
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（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉板豆腐 1.5塊
👉蒜頭 20克
👉韭菜 40克
👉辣豆瓣 40克
👉冰糖 20克
👉醬油 2大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉麵粉 適量
（亦可使用中低筋粉、太白粉、樹薯粉、地瓜粉）
👉水 250毫升
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🥘開始簡單製作🥘
①中筋麵粉鋪底，將豆腐依序排上去均勻裹粉
②將豆腐半煎炸至兩面呈金黃色
③原鍋放入韭菜、蒜頭去爆香
④將冰糖、豆瓣、醬油、水下鍋拌勻
⑤加入白胡椒、鹽巴調味
⑥豆腐下鍋小火煨煮7分鐘，縮汁至醬汁呈稠狀
⑦放入韭菜上蓋燜至斷生，即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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茜茜家對於孩子的教育從來都不乏餘力，與其說是教育不如說「我們很在乎培養孩子的興趣」，這一點茜茜跟人夫謙一直都很有共識。

寓教於樂對於我們或孩子來說都是最友善培養興趣的方式，因此在茜茜家會看到很多不同的教具，也會讓孩子選擇去上才藝課，只要孩子喜歡，也讓我們看到孩子的進步，就會想把好的教具留下。

Lingumi線上英語學習App從秦秦兩歲多就開始使用，剛開始秦秦還不太會使用，但不過半年的時間，秦秦語感大爆發，不敢說有多厲害，但能夠唸出標準而且清楚的發音，就讓茜茜大為驚嘆🧐

更重要的是不管是秦秦或是屁寶，他們都會主動吵著要玩Lingumi！不誇張！真的是吵著要玩！讓我更認同「學習中玩樂，玩樂中學習」這件事情的存在。

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#髮基因 #護髮救星 #解放頭皮療癒好物

生了三胎就有三次的產後頭皮危機😭好加在前兩胎的經驗讓茜茜知道該怎麼對付產後落髮💪

跟茜茜一樣被 #產後頭皮困擾 困擾的媽咪，還有正在尋覓優質頭皮護理髮品的朋友們，茜茜來解救你們的敲碗（私訊再度爆炸）#大家的許願池來啦😆

「產後頭皮困擾是必經的自然現象，但要如何能讓頭髮好好長回來呢？」

其實早就想找個機會拍這支影片，想要跟大家分享茜茜從產後頭皮危機到恢復豐盈秀髮，每次懷孕，每次經歷產後頭皮問題的心路歷程！

從第一胎洗頭後排水孔掉髮掉到像在演鬼片（#人夫謙 表示：真心傻眼），第二胎掉髮掉得更是慘烈，好加在那時候我在「好神媽媽」的救星好友美珍告訴我她保養頭髮及頭皮的秘密💕

到了第三胎星星出生後，即便一樣遇到產後頭皮危機的狀況，但不一樣的是頭皮、頭髮恢復健康跟光彩的速度，這讓產後頭皮問題對我來說已經不再是困擾，又剛好大家不斷敲碗，於是就更想要分享給大家！

不開玩笑，茜茜一家目前為止已經使用三年多了，一用就回不去（連人夫謙用過都很有感👍），因為真的就是太！好！用！

每次髮基因開團，實際上也都是我自己的囤貨日呢！

#髮基因的堅持不能只有我知道
#全系列髮品孕婦皆可使用
#有效解決根本問題
#一切盡在影片中

身為 #髮基因大鐵粉 還有推廣大使（茜茜自封😘🤣）
茜茜不止要讓大家知道它的好，還要你們實際體驗它的妙（押韻王是我😎👍）
除了超值團購優惠，這次更特別凹了神秘好禮來送給大家💪

趕快動動手指，完成以下小任務 #免費參與「髮基因旅行組」抽獎活動
茜茜將會隨機抽出「3組」幸運得主喔😉

#活動規則看這裡👇👇👇
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#活動注意事項
1.抽獎留言期間為即日起至8／24號
2.得獎者將在9月於此貼文留言處公布，並透過留言或私訊通知得獎人。
3.得獎者需於通知後「7個工作天內」，透過茜茜Line@告知相關收件資訊。
（請注意，抽獎贈品寄送僅限台灣）
4.若「7個工作天內」沒有回覆任何訊息，將喪失得獎資格，恕不予以候補。
5.茜茜與人夫謙保有隨時修改及終止本活動之權利，如有任何變更內容或詳細注意事項將公布於此，恕不另行通知。

💜團購時間：後天8/17(二)中午12:30
💜心得文+團購優惠搶先看：明天8/16(ㄧ)中午發佈在Line@&社團

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