-秋刀魚-
「我家的秋刀魚，我最愛」
原本不太吃魚的我，最愛吃的就是它 #秋刀魚。每次吃燒烤、烤肉、看電影，沒有秋刀魚我真的不行！
秋刀魚的台語是從日文「さんま」過來的，唸做「samma」。小時候不懂，以為它叫「瘦肉」是不是很像，發音根本一樣啊。正確的台語發音為「sán-bah」
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去年開始秋刀魚鬧魚荒，單價很貴，如遇到日本的秋刀魚更是貴。但日本的秋刀魚真的非常好吃。如有遇到光是自己吃都不夠賣了🤣
吃不到日本秋刀沒關係，我們有冷凍的秋刀魚。新鮮度更不用說，我會自己吃的食材絕對好！疫情期間的秋刀魚也是銷售排行榜之一。
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秋刀魚非常營養啊，簡單烤ㄧ下煎一下就能享用。秋刀魚內臟我是很愛，所以秋刀魚很少會有人把內臟處理掉。不過還是看個人啦，不喜歡苦甘味的人就別吃了吧😭
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煎秋刀魚內臟 在 [問題] 乾煎秋刀魚跑出來的油，可以怎樣再利用嗎？ 的美食出口停車場
第一次在這邊PO文，問了笨的問題，還請多多指教！
昨天在全聯買了一盒22元的秋刀魚，共有三條魚，
依照之前在版上看到網友介紹的清除秋刀魚內臟的方法，都弄乾淨之後，
就放下不沾鍋裡去乾煎，沒有另外加任何的油，只撒了一點鹽調味而已。
因為我住的套房很小，不想讓煎魚味道太濃，就蓋著鍋蓋悶住，
結果過程中就有點像做水煎包一樣，有很多水跟油跑出來。
最後，魚煎好後，鍋底還留下厚厚一層緩緩流動的魚油，滿乾淨，沒有內臟和血的味道
所以我就想請問大家，有什麼好方法可以利用這些魚油呢？
就倒掉的話感覺好可惜喔，可是畢竟秋刀魚的味道很重，不知道可以怎樣調和味道？
如果可以給些建議的話，真的很感謝啦～
（現在那鍋油正包著保鮮膜跟塑膠袋，靜靜地在冰箱裡熟睡著）
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