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疫情期間，全台灣大概多了100萬個食神🤣
今天週末，下雨的天氣咱們就來做做包子饅頭吧！
超級簡單，做好之後一整個禮拜早餐不用愁
星期一🐽饅頭夾蔥花蛋
星期二🐽饅頭夾生菜配肉片
星期三🐽烤饅頭沾煉乳
星期四🐽饅頭切片抹奶油果醬
星期五🐽饅頭夾香菇炒肉末
星期六🐽饅頭切塊沾蛋液煎炒
星期日🐽你不想吃饅頭了🤣🤣🤣
董事長簡單做法🍔
材料：
中筋麵粉500克、酵母5克、白糖3克、290克溫水
1️⃣材料全部加在一起，先用筷子攪拌成麵屑，再用手和麵
2️⃣揉面之後，蓋上保鮮膜讓它發酵約一個小時
3️⃣麵團發到兩倍大之後，手指壓下去只要沒有回縮就是發好了
4️⃣再按板上灑一些麵粉，開始揉麵把氣體揉出，至少要揉15分鐘
5️⃣開始塑形成團，蓋上布之後二次醒面30分鐘
6️⃣備鍋冷水時放入蒸鍋，冒煙開始計時25分鐘，時間到再悶3分鐘才能開蓋
～香噴噴的饅頭就出爐囉～❤️
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#等你饅頭做好了俺再教你包包子🤣
#肉桂捲教程即將開始請拭目以待
#俺太久沒有出食譜有人是不是忘了董事長當初也是作菜出道的😝
#不知道董事長會做菜的人請加1追蹤很久早就知道的請加❤️
董事長lG：ninirr4228
#加老麵的鍋貼牛奶甜饅頭
#星期六的下午
因為上週做了全麥包子. 我女兒想到德國人會拿來當午餐的 Hefekloß 那是一種蒸的包子, 很多會包甜的藍莓餡. 然後把這樣的包子放在甜的奶醬上並且再淋上藍莓醬. 真的很好吃~ 不過這是主餐@@ 每每我婆婆要做這道菜之前我都會準備一點食物先吃....反正到現在我還是無法適應甜甜的午餐就算一餐這件事.
她於是在同學家吃了全麥包後回家前去超市買回一包成品要我幫她蒸. 結果蒸出來發現她買到沒有包餡的!!! 非常懊惱XD 而且德國人的這種蒸包的麵皮一定會加鹽! 就是鹹包子的感覺.... 於是她就問我可以不可以做以前甜甜的那種饅頭....
這個鍋貼饅頭是我的這篇文,.
" 玩麵粉: 不會皺的平底鍋貼饅頭做法. ,浮起法, 浮水法,簡易麵糰發酵判定. 基礎黑糖, 牛奶, 白饅頭食譜自己寫.如何加黃豆粉. 作法訣竅眉角小撇步通通告訴你.附影片 新手一次就成功!"
http://foodchainunme.blogspot.com/2016/06/easy-chinese-steamed-bun-mantou.html#more
裡面還可以看到我女兒揉麵. 我的文章會希望能淺顯易懂或是詳細一點都是因為要給自己及女兒看的
這次我用的是牛奶加上野酵( 老麵的部分) 使用鮮酵當主要的發酵方式. 我的糖加很多. 但還是將鮮酵用量控制在2% 這樣發酵慢一點也會有多一點香氣.
很久沒有三桿三折. 發現我媽從中國帶回的擀麵棍真的很厲害. 本來我使用的是這跟橄欖木的擀麵棍. 但覺得麵糰太硬. 所以改用這跟雖然細一點但比較重的擀麵棍. 非常順手! 如果你常做饅頭. 投資一支重一點的擀麵棍就可以少用一點力.
因為我有蒸烤箱. 所以放30度65% 濕度後發了55 分鐘.
這個文當初用了很長的時間去構思. 覺得很值得.以這種方式水煎的饅頭比單純用蒸的還要有嚼勁! 只是臨時要出門補貨趕搭車沒有讓它乾一點出鍋. 所以有被我壓擠到! 但大家還是吃得很開心. 我兒子的下午茶是饅頭沾煉乳! 沒用過這種方式做饅頭的一定要試試看!
今天這趟進城有一種半條命不見的感覺. 一上車就覺得怪. 我斜前方這四個人是把口罩拉下來講話的. 但每到一個停車站就把口罩戴上. 正覺得奇怪. 才發現進城後的每個停車站都有警察及保安人員. 到了我要下車的市場站更驚恐@@ 原來今天有一些抗議示威活動. 包括覺得病毒不是病毒的. 伊斯蘭教不自由. 法輪功的.... 當然有這樣的遊行一定有相反意見的遊行@@ 所以很多荷槍實彈的警察( 說實在不管男女警察都真的很帥氣😍😍😍) 還好大家都得戴口罩. 這樣po上來應該可以 !
回到家又面對一地的落葉. 明天不能掃. 所以得趕進緊趁天黑前動工....
#家裡蹲最好
#德疫誌
《萬聖節系列4️⃣南瓜餅乾&芝麻貓咪餅乾》
只要把全部材料攪拌成糰
朔型成自己喜歡的造型就可以烤囉！
簡單又好吃
非常適合親子一起完成
材料：（大約做出15個餅乾）
煉乳20g
南瓜泥20克
低粉100g
鮮奶10g
奶油40g
芝麻粉適量
做法：
1️⃣奶油先放室溫軟化
2️⃣把所有材料拌在一起攪拌成糰，鮮奶慢慢加入，加到可成糰就可以了（不一定要全加完），不要過度攪拌，芝麻口味的就在加入芝麻粉
3️⃣用保鮮膜包住麵團桿平（留言有圖），放入冷凍冰10分鐘，讓麵糰變硬一點比較好操作，用造型模壓出自己想要的形狀，沒有造型模也可以用手朔型，或是切成長條型
4️⃣烤箱預熱160度，上下火160度烤20到25分鐘即可，剛出爐的時候餅乾內部可能比較軟，放涼之後就會變硬了
《萬聖節系列1️⃣乳酪馬鈴薯QQ眼球》
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/669662713434576/
《萬聖節系列2️⃣👻鬼鬼芋頭粿👻》
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/670183663382481/
《萬聖節系列3️⃣南瓜造型饅頭》
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/671223629945151/
Bow Bread「煉乳蝴蝶結麵包捲」少女心大噴發 | 俏媽咪潔思米
煉乳麵包甜蜜軟綿的好滋味~
蝴蝶結造型!
做麵包也可以少女心大噴發!!!
[材料] 約8份
【麥典實作工坊】麵包專用粉 250g
砂糖 40g
鹽巴 3g
雞蛋 37g
牛奶 100ml
煉乳 30g
速發酵母 3g
無鹽奶油 30g
草莓粉 8g
[烘焙溫度時間]
170度(上下火) 烘烤約13分鐘
「本篇與麥典合作」
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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簡單上手【百變銀絲卷】多樣吃法，鹹食甜點輕鬆駕馭！
「炸銀絲卷只能沾煉乳吃？」
「蒸銀絲卷只能當饅頭來吃嗎？」
今天教你三種吃法，
鹹甜都一起教你，
選擇自己想吃的口味！
跟著簡單哥一起來享受在銀絲卷的
（今日份量：各1份）
【銀絲卷】所需準備的材料
『爆量培根起司捲』
👉起司絲 20克
👉培根 1條
👉蔥花 5克
『濃巧克力甜蜜捲』
👉棉花糖 2顆
👉巧克力 1片
『大口滿足熱狗捲』
👉熱狗 1條
👉起司片 1片
👉番茄醬 適量
👉洋香菜葉 適量
👉美式芥末 適量
🥞開始簡單製作🥞
『濃巧克力甜蜜捲』
①將銀絲卷四面煎過後，從中間切一半
②鋪上巧克力與棉花糖後，將另一半蓋上稍微壓一下
③放入微波爐15秒鐘即可完成
『大口滿足熱狗捲』
①銀絲卷表面上抹上油，中切剖一半
②放入德式香腸以及切半的起司片
③放入氣炸鍋，180度7分鐘
『爆量起司培根捲』
①將銀絲卷切好格菱紋後塞滿起司與培根
②放入氣炸鍋，180度7分鐘
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#銀絲卷
#多樣吃法
#輕鬆做
#簡單料理
#居家料理
將高筋麵粉、細砂糖、鹽、原味煉乳、全蛋、乾酵母、奶油，放入攪拌缸中一起攪拌2分鐘，再加入水，繼續攪拌至出筋性擴展階段 · 麵糰取出搓揉成圓糰狀，置於 ... ... <看更多>
1饅頭切片，黃油軟化（因為趕時間，我用的是微波爐解凍功能，也可以隔水蒸），舀出煉乳和黃油充分攪拌，抹在饅頭片上。 2入烤箱，180-200度，15到20分鐘，o啦！~. ... <看更多>
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