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原本在北門的山小孩終於在六張犁站開了二店，老闆依舊慧眼獨具地選了一個安靜且景色很好的位置，不同於北門店二樓窗外的百年歷史建築，嘉興店窗外則是綠意盎然的公園，不管是室內或室外座位都是安靜且CHILL的角落。如果下次去天氣涼爽的話，就會想坐在窗外吧台前，一邊聞著咖啡香一邊品嘗甜點。
第一次去一店的時候沒有好好地品嘗他們的甜點，這次點了甜點整個很讓人驚豔，推薦我點的"焦糖蘋果生乳酪"，本來是因為喜歡焦糖味而選的，沒想到整個口感以及味道都很不錯，乳酪的口感綿密，搭配一點焦糖醬也不會太甜膩，味道豐富有層次，搭配咖啡剛剛好。
咖啡的部分因為可換燕麥奶，所以我點了熱拿鐵，咖啡杯也是很講究，想問問店家有沒有賣🤣。如果不喝咖啡的人，另外還有其他飲料，我後來又點了一杯"紅萃奶茶"，用的是泰國的國寶茶，無咖啡因，所以在喝一杯也不必擔心當日咖啡因攝取過多牛奶的部分一樣也可以加價換燕麥奶，之後還有調酒咖啡，很期待下次去就可以喝到!
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嘉興店址：臺北市大安區嘉興街359號
營運時間暫定：11:00-18:00（週一店休、不定休）
北門店址：臺北市中正區忠孝西路一段126號
營運時間不變：08:00-22:00（無店休）
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#台北咖啡店 #mountainkids
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☺Web : cestshelly.com
☺Instagram : shelly.pan
☺Facebook : C'est Shelly

前幾天再做了這個之前非常有人氣的巴斯克蛋糕。

雖然這個食譜已經紅了很久，但人氣仍然不減。上星期往在家附近一間很有名氣的麵包店Our Bakery吃早餐（他們的髒髒包很有名），新推出了新的蛋糕款式就是這個-藍莓巴斯克蛋糕，味道還有原味和焦糖味。雖然我平日也間中在家裏做這個蛋糕，但加了藍莓好像未有吃過，不知怎的便忍不住下單了，回家更再做了一次。
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另外，這個蛋糕就是超級容易做，做蛋糕底只需要用一個拌碗，將所有材料拌入便可，當然可以非常講究，但我卻喜歡它外表很隨意的狀態，就算多一個裂紋、焗得過了頭、焗爐熱力不平均也無損它的味道和不規則的狀態。所以做起來沒有壓力也好。
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疫情再次嚴峻，留在家做一些甜吃令自己開心點吧。
份量：直徑12cm模具一個
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藍莓醬材料
藍莓40克（新鮮或冷藏）
白砂糖20克
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芝士蛋糕材料
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忌廉芝士（奶油起司）200克
白砂糖50克
雞蛋一隻 （約54克）
忌廉（奶油） 70毫升
麵粉一湯匙
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裝飾配料
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藍莓30克
糖粉一茶匙
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做法
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焗爐預熱至220度攝氏度。
牛油紙鋪在蛋糕模內。
在一個大拌碗裏，將砂糖逐少放入忌廉芝士裏，用打蛋器以中速打至蓬鬆狀態。
慢慢加入忌廉，用打蛋器拌勻。
再加入雞蛋拌勻。
麵粉過篩，慢慢加入並以接疊的形式拌勻。
將麵糊倒入蛋糕模內，以220度焗35至45分鐘。
將焗爐調至上層最高溫度 （約260度），焗5-10分鐘，直至蛋糕面焗至深啡色。
藍莓和白砂糖放到小鍋內，藍莓用鑊鏟輕壓，以小火煮至變成果醬狀，放涼至室溫備用。
蛋糕焗好後，將藍莓醬放在蛋糕上，然後排好藍莓，再用粉篩灑上糖粉。
撕開牛油紙，切件後便可享用。
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拍攝用的器材 MY GEAR


影片拍攝 FILMING

Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie

相片拍攝 PHOTOGRAPHY

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro