7年了。
一切都始於這天。一開始的想法很簡單。我看到電視上 Anthony Bourdain / Jamie Oliver 的節目我覺得台灣沒有如此迷人的食物內容，於是就想自己嘗試看看。
後來我發現Anthony Bourdain的「廚師觀點」與機智言語是無法靠模仿達到的，那是積年累月的廚房智慧。Jamie Oliver 的影片也不是拿一台相機、看幾個 YouTube 影片就會了。於是為我打開了一個無止盡的學習之路。
沒有正統的廚房訓練，於是跑到餐廳打工；沒有人吃我的食物，所以開了 FOODMAZE食驗室；沒有拍攝技術，所以組織了 #FOODMAZE_STUDIO；沒有國際觀，所以旅行了半個地球；廚藝、拍攝、觀點、經驗都及格了之後，卻發現缺少商業語言、經營能力，所以開了週末炸雞俱樂部。
社群上，從一開始戰戰兢兢保持每天烹飪並po一篇文，過程中不斷提高拍攝水準並以影片作品為主軸。但是今年我的po文量大幅減少；一方面疫情使得我更投入公司經營佔據了我所有的時間，二方面去年開刀後也沒有以前那種大胃王式的吃法，反而吃得精簡，分享食物po文的機會也少。
就這樣，七年一眨眼就過了。每一年的旅程都不一樣，有好有壞，有夥伴離開和留下，有支持者也有黑特，有成就感也有挫折，有千萬點擊作品也有爛作品，讚數漸漸變得不再重要，重要的每天仍然保持學習的動力，探索廚房、食物、食材、廚藝的樂趣與滿足感。
我思索，接下來的 Jeek’s Foodmaze 會回到我初衷的樣子，更純粹、更簡單、更自由、更像Foodmaze 第一集，找回「廚師觀點」。
#jeeksfoodmaze #sevenyears #whatajourney #cheflife #noreservations #chefroad
無止盡的學習 在 Re: [討論] 科技業就是無止盡地學習嗎？ - 看板Tech_Job 的美食出口停車場
這問題也很有趣
不過除了科技業 除了上班 人本來不是就應該一直在學習嗎?
各行各業每年都會有新的東西出來 一樣都是要學阿
當律師的每年修什麼法一定一清二楚
什麼法案跟觀念在推 一定都要去知道的阿
當醫牙的 新器材 新技術 新藥 難道就不用去學?
難道醫生就不用開研討會?
就連運動也是一堆新觀念 每年都在變阿
一直學習新東西 本來就是常態
但最核心的 根本的其實是通用的 萬變不離其宗
去習慣吧!
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※ 編輯: loveFigo (111.241.18.133 臺灣), 06/15/2020 08:11:16
如果你都不需要使用新東西 當然知道就好
有需要使用 就要"學" 醫生也一樣
而且工程師沒學好 頂多產品報廢
醫生沒學好 人報廢
※ 編輯: loveFigo (111.241.18.133 臺灣), 06/15/2020 08:58:20
病毒隨時都在演化
武漢肺炎短短幾個月病毒跟症狀就變了好幾次
醫生不用學習新知?
牙齒矯正從石膏齒模到3D建模 大鋼牙到隱適美
一堆新技術在演進 你以為患者都不會挑不會比較?
※ 編輯: loveFigo (128.107.241.174 美國), 06/15/2020 14:46:27
哪個領域的新技術會無中生有? 不是從原本的95%裡面做5%的改進?
你如果不是醫生 不要在這邊黑醫生好嗎? 醫生有得罪你嗎?
我認識的醫牙都滿上進的 根本不是你講的這樣 國外研討會還會自己掏錢去
※ 編輯: loveFigo (111.241.18.133 臺灣), 06/15/2020 15:17:47
※ 編輯: loveFigo (111.241.18.133 臺灣), 06/17/2020 23:19:20
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