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無國界料理餐廳 在 旅行好有趣 Facebook 的最佳解答
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無國界料理餐廳 在 Ken&Alice玩樂誌 Facebook 的最讚貼文
#宜蘭美食 蘭波 LanPO
獲得食尚玩家推薦的「#蘭波LanPO」是一家用心講究的無國界料理餐廳,愛衝浪的老闆以照顧家人的心情,在餐點設計上注重天然食材與營養均衡,像是『肋排咖哩飯』就是營養滿點的經典招牌,有一整支的肋排與六色蔬菜,米飯則是混合了黑米與糙米,成本高又費工,但為了客人的健康仍堅持初衷;另一個令人印象深刻的特色小菜『皮蛋豆腐』,因老闆小孩不喜歡皮蛋的模樣,便把皮蛋打成泥淋在豆腐上後意外獲得好評。
不論是結合衝浪與花藝的網美風格裝潢、著重食材與健康的家庭廚房概念、創意獨具的可口餐飲、熱誠親切的服務,面面俱到令人滿意。
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無國界料理餐廳 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
金鐘太古廣場最近新開不少餐廳,位於頂層的LUMI是其一,開放式設計加上天花板窗戶透入的陽光,令這間無國界料理餐廳非常開揚。
由日本名廚熊谷喜八設計餐牌,再由香港廚師執行。今年72歲的熊谷師傅來頭不小,是已故名廚Joel Robuchon的首位日本徒弟,曾到米芝蓮三星餐廳Maxims de Paris等餐廳習藝,足迹遍及日、歐、非。雖然所用食材如桃、海膽、和牛多來自法日兩地,但這餐廳餐牌卻不是傳統法國菜或日本,而是縱橫四海的融合味道。
就以招牌菜炒波士頓龍蝦為例,燒得8成熟的鮮嫩波士頓龍蝦,灑上熊谷師傅以黑椒、孜然、咖喱等調成的13種香料,竟有些像四川魚鍋或雞煲的韻味,又不會過辣,相當有新鮮感。熊谷師傅拿手的凍意粉也有,以蘆筍等蔬菜煮成濃湯後,放涼結冰再刨在意粉上,入口冰涼鮮爽,還咬到鮮甜海膽,味道特別。
其他菜式都在調味、醬汁上加入新鮮感,不能單純地以日本或法國菜來劃分。味道不錯,但價錢直追星級餐廳,半隻龍蝦開價三百大元,有點肉痛呢。
編輯:楊志強
攝影:關永浩
LUMI
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場3樓301號鋪
電話:2918 1313
營業時間:11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2IWFegW
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