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早晨。謝謝試了我的《焗豬扒飯》食譜。😋
https://youtu.be/ey_BZHLltJY
Thanks for trying out my “baked pork chop rice” recipe, they look yummy! 👍🏻Instagram: sixpmfooddiary
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相關文章：【芝士焗豬扒飯食譜】在家自製港式經典 靈魂蛋炒飯
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今日午餐有 「大渣樂」 焗豬扒飯
冇摷咩食譜，只是按由細食到大嘅味覺找調味，調味料好複雜 🙈🙈🙈 有鹽同糖 🙊🙊🙊就係咁多 😂😂
是旦啦求其「大渣樂」焗豬扒飯食譜
材料 ～～ 至緊要新鮮
1、豬扒，按食量自行加減，用有骨梅頭扒，早兩日買唔使揼，返屋企就咁放入冰箱雪，千祈咪洗，第二日攞出嚟解凍
2、洋蔥半個，甘荀一條，番茄兩個，乾蔥兩粒，蒜頭一粒，茄乾一片（可不用）
3、蛋一隻至多隻，按飯量增加
造法 ～～ 煮開飯唔睇都識
A、早一日自己醃豬扒，平時自己點醃就點醃。
B、洗米煮飯，飯煮好就舀出嚟吹涼放水氣。
C、跟手開始煮汁，按圖示次序（由圖3起）炒炒炒👇👇👇加咗番茄同洋蔥回鑊後加鹽糖炒，加水煮👇👇👇煮煮煮埋獻煮杰啲。
D、炒飯：油👉蛋👉放咗水氣嘅白飯👉鹽👉炒炒炒👉👉黃金蛋包飯完成👌👌放入焗盆
E、到主角出場：煎香佢，煎熟可切件可唔切，切咗食時只是冇咁呢Hea，但風味減低咗，但我懶 ～～ 切😅，放到飯面。
F、淋上煮好嘅茄汁，加上好多 mozzarella 同 parmesan，200度燒烤mode10分鐘
食譜： https://bit.ly/39SgDYt
材料：
無骨豬扒1斤（切厚件）
番茄4個
洋葱1個
甘筍 1條
芝士1碗
飯4碗
茄膏2湯匙
薑汁1湯匙
雞蛋6隻
白酒、胡椒粉、鹽、糖、生粉、豉油適量
做法：
1.豬扒洗乾淨，加入薑汁、胡椒粉、鹽、糖、生粉、白酒調味
2.番茄、洋葱切塊
3.先煎香豬扒至熟
4.燒紅鑊，加油先爆香洋葱、甘筍，再加入番茄、茄膏，加水煮軟
5.加少許鹽、糖調味
6.燒紅鑊，加油炒蛋至半熟
7.加入白飯炒勻
8.炒香後從鑊邊灒入豉油或鮮醬油
9.放入可以烤焗的深盤或碟
10煎好的豬扒切片，排在炒飯上面
11.淋上煮好的番茄、洋葱汁，撒上芝士
12.放入預熱180℃的烤箱20分鐘
Ingredients:
Pork chop without bones 1 Catty (Cut into thick pieces)
Tomatoes 4 pcs
Onion 1 pc
Carrot 1 pc
Cheese 1 bowl
Steamed rice 4 bowl
Tomato paste 2 tbsp
Ginger 1 tbsp
Eggs 6 pcs
Cooking rice wine Some
White pepper Some
Salt Some
Sugar Some
Corn starch Some
Soy sauce Some
Steps:
1. Clean pork chop, and add ginger, white pepper, salt, sugar, corn starch, and rice wine to marinate. Mix well.
2. Cut tomatoes and onions into bite-size pieces.
3. Stir-fry pork chop until cooked.
4. Heat a pan with oil, stir-fry onions and carrots briefly, and then add tomatoes, tomato paste, and water to cook until tender.
5. Add a little bit salt and sugar to taste.
6. In another pan, heat pan with oil, scramble eggs until half cooked.
7. Add steamed rice to stir-fry.
8. Add soy sauce to the side of the pan and stir-fry with the rice.
9. Transfer fried rice from pan to a deep dish or plate that can be used in the oven.
10. Cut pork chop into pieces, place them on top of the fried rice.
11. Add the tomato, onion sauce cooked earlier to the pork, add cheese on top.
12. Preheat oven to 180℃ and bake the prepared dish for 20 minutes.
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【焗豬】大家可以想像到無數個版本。最多人認識應該走唔甩鮮茄焗豬扒飯。焗豬其實好容易，只要掌握3個步驟，一切都會變得簡單得多。成本唔多過$30一份，係咪好抵食呢 lol.
如果有人或者另一半去幫你分擔下，會事倍功倍。
PS. 深夜嘅觀眾，記得一定要睇預告 :D:D:D
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