前些天到朋友家
吃了她煮的薯仔炆牛腩
牛腩非常入味也很軟
連不愛吃牛肉的細佬都大讚
之後我便心思思地想試煮
上星期去了Costco買了一大包的 beef short ribs
回家後把肉切出來
然後分開骨和肉用保鮮紙依份量包起來
再放到冰櫃冷凍
昨天把需要的份量放到雪櫃
今天送了小朋友上學便拿出來準備
參考了「職人吹水」星星師傳的做法
原來也不算很難做
唯一就是因為一心二用
一邊炆牛腩一邊釀辣椒
然後把應該要放去炆牛腩的香料給忘記了😅
還好經過炆焗
牛腩味道很好吃也很軟
也發現那些附在骨上的肉更是好吃😋
白蘿蔔和甘筍也非常入味
那些湯汁更是非常好送飯
我也另外煮了生菜來配這些腩汁
再加煎釀辣椒
便是我們的晚餐
辣椒是在 H-mart買的
但用來做釀辣椒好像是細小了一點
且幾乎全部都沒有辣味
只有一兩條是微辣和大辣
實在是吃得不太滿足😂
朋友還介紹了她用的柱侯醬給我
我也把它買了回家
不過因為之前已經有另一牌子的柱侯醬在家
所以今次先用之前的柱侯醬來試煮
三父子都用了那些牛腩汁來配飯吃
細佬也吃得比平常快呢~
吃了一餐大約還剩下半鍋
打算留來明晚煮湯麵
經過一晚的時間
明天的牛腩應該會更加好吃🤩
從此我們家又多了一個菜色可以選擇呢~
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更多照片在卡文媽媽的網頁
https://ukmama.raycar.net/stewed-beef-short-ribs-in-chu-hou-sauce-1st/
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#日常晚餐
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,唔知道大家當中有幾多人有久不久整下 Sunday /Holiday Roast 嘅習慣。相信外國網友或者生活過嘅網友對呢個字有機會會熟悉啲。 小弟係英國讀書嘅時候,一個月點都有一次 Sunday Roast,其實只係hea 住咁過一個假日/週末。將一大舊肉拎去煮,慢慢煮,慢慢焗,然後飲酒,吹水,玩下...
焗牛腩 在 為食花太郎 Fafafoodblog Facebook 的最佳解答
#fafafoodblog #fafafoodblog旺角 #fafafoodblog茶餐廳 為食花太郎 Fafafoodblog
<襯6pm前食個早飯 >(在限聚令到6pm時食)
旺角區 好多細鋪食 呢個阿四快餐望相 d碟頭飯 ok就入左去食個早晚飯 或者晏下午茶 anyway . 以旺角黎講 40 零蚊有焗牛腩飯唔貴 😂
🍴芝士咖哩焗牛腩飯 45 蚊 🐂凍飲加兩蚊
首先杯凍啡都幾大杯 個咖啡味正常 唔太甜。 牛腩飯大細正常 飯好香蛋味 幾香 唔錯🥚 牛腩有4 大舊 牛腩個肉質幾軟林 帶 d筋位 牛肉味都幾濃 另外 咖哩帶 d 甜辣 同牛腩同炒底飯幾 match 佢個芝士都幾香濃🧀 唔會俾咖哩蓋過哂 有 d痴痴口感 整體中上
#牛腩 #芝士 #咖哩牛腩 #焗飯
Score 平均分 <7.3/10>
Taste 味道:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀:👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生:👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務:👍🏻👍🏻
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#阿四快餐
旺角通菜街35 號地下
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog旺角
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焗牛腩 在 唔熟唔食 Cook King Room Facebook 的精選貼文
唔知道大家當中有幾多人有久不久整下 Sunday /Holiday Roast 嘅習慣。相信外國網友或者生活過嘅網友對呢個字有機會會熟悉啲。
小弟係英國讀書嘅時候,一個月點都有一次 Sunday Roast,其實只係hea 住咁過一個假日/週末。將一大舊肉拎去煮,慢慢煮,慢慢焗,然後飲酒,吹水,玩下笑下,食完個 Dinner 就 1 Day。非常chill,好relax嘅。唔知道大家鐘唔鐘意呢種周日生活模式,不過我就幾 buy 喇 🙂
今集我哋模擬一個德州風味嘅slow roast ,解用到牛腩做食材,解決日本烤焗爐嘅柴皮缺點,由大大件嘅和牛腩煮成一個非常香,多汁,嫩滑嘅部位,肯定滑過你食啲咩咩炆牛腩。
示範埋點樣改切,達到食用要求。
How do you like your Sunday Roast or Holiday Roast? I really love this idea back in those days while i was in the UK. Made this slow roast with an Australia M7 Wagyu beef brisket at home. consistent low temp roasting in the oven, the meat turns out so tender and juicy and the taxes style rub is just amazing. Feel free to have a look of my Youtube video ! 👍我
#焗牛腩 #和牛 #焗爐 #wagyu #和牛 #牛腩 #sundayroast #roastbeef
焗牛腩 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
唔知道大家當中有幾多人有久不久整下 Sunday /Holiday Roast 嘅習慣。相信外國網友或者生活過嘅網友對呢個字有機會會熟悉啲。
小弟係英國讀書嘅時候,一個月點都有一次 Sunday Roast,其實只係hea 住咁過一個假日/週末。將一大舊肉拎去煮,慢慢煮,慢慢焗,然後飲酒,吹水,玩下笑下,食完個 Dinner 就 1 Day。非常chill,好relax嘅。唔知道大家鐘唔鐘意呢種周日生活模式,不過我就幾 buy 喇 :)
今集我哋模擬一個德州風味嘅slow roast ,解用到牛腩做食材,解決日本烤焗爐嘅柴皮缺點,由大大件嘅和牛腩煮成一個非常香,多汁,嫩滑嘅部位,肯定滑過你食啲咩咩炆牛腩。
示範埋點樣改切,達到食用要求。
#焗牛腩 #和牛 #焗爐
焗牛腩 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
Walter Bistro是觀塘於18年12月尾開業的自助餐廳,位於新酒店Holiday Inn內,賣點是抵食自助午餐,每位$218任食近三十款菜式,在近年因愈來愈多寫字樓進駐,午餐消費愈來愈貴的觀塘區,頗為吸引,所以客人甚多,午市要提早一天訂位才能入座。
人氣十足,但關於午市自助餐的投訴也隨之而來,綜台網上評語有以下投訴。
1.食物選擇少,多是炸物、炒飯、炒麵;
2.食物水準差,有人指布甸有洗潔精味;
3.不補給菜式。
記者為探明真相,二月中某一個中午,前往放蛇光顧自助午餐,發現部分投訴的確成立。
菜式選擇方面,有五六款沙律、四五款壽司、兩三款芝士火腿、兩款湯加麵包、八九款熱盤、七八款甜品等,加起來也有三十多款,在餐廳中央的餐枱擺放得整齊,以每位$218而言,食物選擇可以接受。
但細心看,就會發現其實「冇乜好揀」,尤其是熱盤,似去了茶記或快餐店,有炸魚薯條、炸雞、炒飯、牛肉炒米粉、菜心蝦仁、白汁長通粉、蘿蔔焗牛腩,還有最意想不到的一盤白飯!唯一較吸引的菜式,就是蒸魚及燒牛肉,廉價飽肚食物佔了大多數,以每人二百多元的消費而言,實在令人有點失望。
食物水準方面,亦的確差強人意。沙律、芝士火腿、湯品的味道較佳,起碼沙律菜葉新鮮,番茄爽甜。但是壽司水準令人搖頭,飯粒雜散,連超市賣的壽司都比它好。
主菜方面,燒牛肉合格,雖然肉質乾硬,但淋上肉汁後,仍算帶有肉香;炒飯、牛肉炒米飯入口都沒有味道;蘿蔔牛腩的蘿蔔硬身,牛腩偏韌;炸雞炸得脆,熱辣辣,但入口滿是花生油味;炸魚就是平時快餐店的炸魚水準,吃下滿是粉,薯條亦偏腍;菜心炒蝦仁的菜心亦偏老;甜品水準亦平平,雖然布甸吃不到洗潔精味,但蛋糕無味。
補充菜式方面,我們於正午十二時進場,下午二時離去,兩小時內,所有食物都有不斷補給。但是,餐廳不斷補充的菜式,是炒飯、炒米粉、炸魚薯條、炸雞、白飯、壽司、菜心炒蝦仁這數項。蒸全魚只於首輪出現,半小時拿光後,餐廳就換成豉蒜蒸三文魚及椒鹽蝦。唯一從頭至尾都在補充,又較矜貴的菜式,就只有燒牛肉。
另外,當日還發現一些額外問題。冷盤下的餐碟是帶有水迹的,而熱盤的部分餐碟,亦出現崩口情況,其中一隻餐碟,翻轉後更發現未洗乾淨,仍然黏有牛肉肉汁,實在令食客懷疑衞生情況。
結論:自助餐菜式選擇的確偏少,大部分菜式都是平價的粉麵飯;食物水準亦不高;補充食物方面,雖有補給,但大多數食物都是平價菜式,以每位二百多元的消費,實在可以有更高要求。
編輯:《飲食男女》飲食組
攝影:《飲食男女》攝影組
Walter Bistro
電話:6900 0502
地址:觀塘巧明街97號智選假日酒店1樓
營業時間:星期一至日及公眾假期6:30pm-10pm
詳情: http://bit.ly/2AkBRNz
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