關於 焗斧頭扒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

真正嘅飲飽食醉就係呢種喇🍻 我瞓到下午先自然醒😂
成班酒鬼尋晚癲哂！紅酒白酒梅酒亂溝咁飲🤣 第一次邊飲邊煮，原來係咁high🤭

朋友帶左克羅地亞自家釀制嘅紅白酒，第一次飲自家釀嘅酒真係好有風味，好有特色，入口超滑，好好飲😋

有美酒當然要配美食😆 是晚餐單如下🎉
法國鵪鶉髀沙律菜
是拉差赤米蝦牛油果多士
醬油鮑魚+溏心蛋
巴馬火腿沙律
醬爆BBQ ribs
香草焗斧頭扒 配脆炸馬介休
花膠碗仔翅 配自家辣菜脯
特濃芝士薄餅
👉🏻仲有兩條全城瘋搶嘅日本蛋卷😂朱古力+綠茶味🥰

#諗返起都回味 #實在太開心嘅一晚 #有朋友真好 #超滿足

#hkfoodie #hkblogger #finedining #dinner #party #partyfood #delicious #friends #cookingmama #homechef #homecooking #homecookedmeal

#低溫煎焗斧頭扒

聖誕節🤶🎄好多時都會去亞哥屋苑BBQ🍢，每次我都會預備斧頭扒聚餐，今年將明火燒改為水波爐焗，好彩水波爐內籠夠大，足夠原件放入爐中，如果唔係就要買短骨斧頭扒，這樣斧頭🪓扒個霸氣就失真了🙁，有時整食物都要夠型😎先得。

Hybrid模式加入蒸氣一齊焗，焗出黎外香內多汁，口感特別好！今次仲用到100度低溫焗，比起高溫烤焗，肉質更加嫩滑!

如有興趣參考文字食譜同小Tips，請回應輸入［水波爐食譜］食譜馬上送上。

#東芝水波爐 #在家煮食更安心 #內籠夠大 #Hybird #聖誕食譜

我見最近好多舊作都有好多粉絲拎食譜，所以我抽時間做了水波爐第二輯食譜，連同第一輯合共😍20個食譜俾大家參考。

如想拎水波爐食譜存檔，請輸入［水波爐2］或［文迪］馬上送上食譜。

***無水波爐嘅粉絲可以拎食譜參考醃法。

第二輯水波爐食譜
20, 煎焗斧頭扒
19, 西班牙海鮮焗飯
18, 焗豬扒飯
17, 杏片蝦多士
16, 紅酒燴牛臉頰
15, 味噌沙律醬焗三文魚扒
14, 孜然烤羊架
13, 香辣麵豉蒸魚雲
12, 日本椰菜豬肉卷 & 芝士蝦釀大啡菇
11, 土匪雞翼 & 芝士焗雜菜
10, 椰絲香芒卷
9, 是拉差混醬焗豬肋骨
8, 鹽焗雞
7, 芝士肉醬焗茄子
6, 紅酒燴牛尾
5, 芝士焗龍蝦
4, 麻糬芝士波波
3, 蜜汁豬頸肉
2, 脆皮燒腩肉(水波爐)
1, 焗咸豬手

迷迭香焗斧頭扒

材料：
斧頭扒約1.2kg
橄欖油2湯匙
牛油3片每片厚2cm
粗海鹽適量
黑胡椒適量
新鮮迷迭香3棵
蒜頭連皮6瓣

做法：
1）斧頭扒徹底解凍後，放至室溫
2）用廚紙吸乾斧頭扒水份，把鹽，黑椒和油塗抹在表面，待10分鐘
3）在一平底鍋中加油，用大火將斧頭扒四邊煎香約2-3分鐘，中段加入牛油、迷迭香和蒜頭
4 ) 將焗爐預熱至220度，然後把平底鍋放入焗爐，焗10-12分鐘；反轉再焗10-12 分鐘。把焗肉探針插入肉中心探測熱度（55-60度大約為5成熟，可視乎個人喜好自行調節）
5）完成後放室溫 8-10分鐘，即成

忌廉蟹肉焗新薯

新薯材料：
新薯4個
凍鮮奶250毫升
淡忌廉200毫升
海鹽 適量
黑胡椒 半茶匙

蟹肉材料：
海鹽 適量
橄欖油2湯匙
蟹肉150克
乾蔥頭2粒
淡忌廉50毫升
水牛芝士碎5湯匙

做法：
1）首先準備蟹肉。用廚紙印乾蟹肉水份
2）中火燒熱平底鍋，加入橄欖油爆香乾蔥頭至軟身。加入蟹肉，海鹽和淡忌廉略炒，備用。
3）準備新薯。煮滾鮮奶和淡忌廉後，放入已切片的新薯，轉小火煮6-8分鐘或至軟身
4）加入海鹽和黑胡椒調味
5）掃一層橄欖油於器皿內，放滿一層薯片再放上一層蟹肉
6）重複動作直至盛滿器皿，最後灑上芝士碎。放入190 度焗爐焗5-8或至金黃即可

【低溫焗斧頭扒】https://youtu.be/AQWDj6pGZiY
【慢煮威靈頓牛】https://youtu.be/10-qq4U1EXo
【法式紅酒雞】https://youtu.be/G_8yjGajnEU
【牛油果香草雞肉沙律】https://youtu.be/mS45bruiI0A

大家玩過Cooking Mama未？ 今次我哋用下遊戲入面嘅做法搓啲肉丸出嚟去做個大家都鍾意嘅Party Food，所以如果我之前嘅聖誕食譜太麻煩，相信今次呢個會相對容易得多。但係又唔會係最簡易嘅果隻。

意粉嘅配搭好隨意，可以轉用長通粉，扁意粉都冇問題。

再祝大家有個愉快嘅聖誕，聖誕快樂!

PS. 大家鐘唔鐘意個新片頭？2018即將完結，2019轉吓新意思等大家睇得冇咁悶，希望各位來年支持。多謝。

Have you ever played Cooking Mama in the DS before? This recipe will be doing some similar steps according to the game itself to produce some homemade beef balls for the pasta. If you find my previous Chrimstas videos are too complicated for you, this might be something easier I hope. However won't be the easiest way to some of you lol.

Feel free to chang the type of pasta such as Penne or Linguine.

I here wish you guys a great Christmas again.

PS. do you like the new opening? 2018 has come to an end, I hope by changing a new style of the opening can bring you something new for the coming 2019. Thank you very much for your supports indeed! Cheers mate.

【低溫焗斧頭扒】https://youtu.be/AQWDj6pGZiY
【法式紅酒雞】https://youtu.be/G_8yjGajnEU
【自家製 肉丸意粉】https://youtu.be/prC_jQl5esI
【牛油果香草雞肉沙律】https://youtu.be/mS45bruiI0A

上年臨尾香比大家笑到gapgap聲嘅威靈頓牛，終於有機會 remake。
唔駛再得失呢個英國名菜， 同上次大致上差唔多，唯一唔同嘅就係今次慢煮好之後我哋再做一次 reverse sear, 令到件肉更香，口感同味道多啲層次。

始終有時開party 為咗食物種類好多多元化，慢煮定一啲食物真係可以幫到手 :)

希望大家鍾意嘅讚個好，訂個閱，留個言支持下小弟. 多謝各位！

ps. 多謝網友D 幫手中文字幕??

I remade this for my beef wellington video last year, finally got a chance to make it for Christmas again this year. This is an old classic British fart which can't let it goes wrong. The precedure is pretty much the same apart from the reverse sear which I've used in this video to enhance the flavour and texture to another level.

This is something that you can make for parties espcially something that you can prepared earlier. If you liked this video please don't forget to subcribe my channel and drop me a line, thank you very much indeed.

#慢煮 #威靈頓牛 #聖誕食譜