Search
泰雅式小米醃肉 tmmyan
說到泰雅族美食，最有名的就是得麼麵 tmmyan 了吧。這是用小米、米飯、塩、發酵醃漬肉品的料理。這種發酵醃漬法做出來的肉，有乳酸發酵淡淡的香氣，根據香料不同，又帶有不同風味。
現在世界飲食潮流裡 #發酵 正夯，各地名廚料理人挖掘在地發酵可能性，沒想到泰雅人這招吧 😋
社團法人原住民深耕德瑪汶協會 食材箱裡附上的這條小米醃五花肉真是驚喜，畢竟這種料理我是沒信心做的 😆 把它煎烤到豬皮爆皮的程度非常好吃。
這回用烤箱烤，並準備了一些生菜葉，烤出來帶著馬告檸檬香氣的肉汁別丟棄，切點嫩薑、倒點白醋，蘸著吃很解膩的。
這個食材箱以泰雅語「共食團體」Utux nian 命名，吃著這些風味食材，用自己喜歡的方式來料理調味，好像人在台北也能跟遠方的部落的朋友一起吃飯一樣 ❣️
「2021中秋節」
照例的在家偽烤肉。
大哥在中秋假期剛好回台北打疫苗，跟他說要烤肉、他還問是上次帝王蟹那個電烤盤嗎？很久了欸，關於電烤盤居然只記得帝王蟹這件事。
看一下歷年的紀錄發現現在過節越來越簡單，以往還會利用烤箱跟瓦斯爐上菜，現在只想簡單吃就好。
今天的菜色也大多是從冷凍挖的食材😁、有沒有發現肉類的比例開始降低呢？因為平常吃的多，烤肉時反而覺得適量就好。
冰箱還有杏鮑菇、金針菇、玉米等食材都還沒出動欸。
❤️今日食材：
美生菜、萵苣
烤肉醬豬五花肉片
鹽味松阪豬
巴西里鹽雞中翅
澎湖野生海大明蝦
有心肉舖子白蝦
炙燒焦糖干貝
香菇
甜不辣
奶油蛤蜊
亮點是在中秋假期剛好收到的BRUNO扭蛋第二彈！整組三個不同顏色電烤盤、三個不同色的電水壺都超美！紅色小烤盤跟實體的電烤盤來合照一下。
很久以前用過蔬菜脫水器、總覺得佔位子（廚房太小）又沒有很好用，最近用了OXO的才發現我對脫水器有誤解！
好用的工具果然能開啟新世界！
為此、把今天拍的小影片集中起來給大家參考。下一次砧板團會跟OXO系列用品一起開團喔。
❤️中秋節快樂、媽媽們打開鬧鐘設定吧！記得準備明天的便當菜喔！
#抽屜的餐桌
#抽屜積水bruno
#抽屜積水中秋節
#抽屜積水扭蛋
饞師的饞食日誌～榮榮園浙寧餐廳
謝謝小姐姐在中秋節前夕帶我來參加潘大哥辦的聚餐，已經快一年沒見到潘大哥，居然還記得我，小女子很是感動萬分呀！🥺
這家「榮榮園浙寧餐廳」真的超厲害，聽說他們開業至今已超過半世紀，嚴選台北老味道餐廳之一，而且還入選”2019台北其林必比登推介”，吃了之後真的覺得每道都好值得推薦😋👍🏼
但我真的超愛這鍋炒飯，百般後悔沒有打包帶回家
烤排骨+烤光餅濃厚的鹹香味加上烤光餅的麵粉芝麻香氣結合，超級刷嘴的
清炒蝦仁沾醋不沾醋都好好吃，各有風味
那鍋砂鍋醃篤鮮，溫潤甘甜，白湯濃郁，讓愛喝湯的我連喝四碗😋
招牌臭豆腐也是必點，臭到超開胃的
那盤像滷大腸、五花肉的鹹甜剛好，配飯可以吃下好幾碗吧！
炸黃魚看起來好好吃，我雖然愛吃魚，但很不會挑魚刺，所以放棄，但聽說魚刺都炸酥了，可以直接吃下肚喔！哎呀！好可惜沒吃到
甜點的炸元宵是會爆漿的喔！要吃要小心一點
聽著潘大哥跟小姐姐聊的事情，覺得還好多需要學習，做人做事還有股票知識⋯通通都得更加加油才行
謝謝小姐姐跟潘大哥帶我這個宅女來吃好吃的，超滿足😍😋
榮榮園浙寧餐廳
電話：(02)2703-8822
地址：台北市大安區信義路四段25號2樓
營業時間：AM11:30-PM14:00、PM17:30-PM21:30
《以上文章內容僅供參考，文章中所提到的任何資料會因人而異》
#榮榮園浙寧餐廳 #台北美食 #大安區美食 #56年老店 #嚴選台北老味道餐廳之一 #2019台北其林必比登推介 #美味 #相機先食 #手機先吃 #感謝 #愛自己 #girl #饞師子喬 #饞師的饞食日誌 #饞師 #饞食 #日誌
💜 #IG：#evakuo411
💜 #FB粉專：#子喬小天地
💜 #YouTube：#郭妍希。子喬
#韓勾阿嬤家 #回老家 #中秋節
邀請大家來韓勾阿嬤老家XDD
有璟這次為了沒辦法回韓國的朋友們舉辦中秋烤肉！
也準備韓國中秋節美食，也一起做台灣中秋烤肉
可以體驗韓國·台灣的中秋文化超特別❤️
希望大家也跟家人們開開心心的過中秋節～～～
如果覺得我的影片有趣的話，多分享，也可以在IG標記@602avenue😆
🌟咪蕾的影片：https://youtu.be/D1Sqvnuw9LA
00:00 中秋節快樂
01:16 煮韓國中秋美食
06:00 試吃韓國中秋美食
09:03 台灣烤肉！！
13:06 文旦柚希XDD
14:45 初學麻將
►►► 如果想看更多的訊息的話
👍訂閱我們的YouTube頻道:
https://www.youtube.com/c/serena4547yz?sub_confirmation=1
💜FB：https://www.facebook.com/youjingg
💜IG: https://www.instagram.com/602avenue @602avenue
📩合作邀約請聯絡給我的Buddy : yjyj107@capsuleinc.cc
📍地址：105台北市松山區八德路三段34號15F
🧚♀️歡迎精靈們看下面的熱門影片🧚♂️
韓國家人吃台灣熱炒：https://youtu.be/Bau8WludqA4
韓國弟弟們看台灣女星：https://youtu.be/YYX5pdt47Ns
韓國妹妹們吃台灣美食：https://youtu.be/uCDJwslvqfU
辣味韓妞穿搭：https://youtu.be/m566yKbTddI
一天四餐吃滿漢大餐：https://youtu.be/ZNF1k1s--gI
居家隔離吃吃VLOG：https://youtu.be/vkid-czTlBQ
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Black Comedy - https://youtu.be/gHlSF3VpB9U
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 말 좀 들어라 - https://youtu.be/6Kcq6MrLlxI
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 도둑의 계획 - https://youtu.be/CKuI-6-Izhc
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Monkey's Meal - https://youtu.be/UnKP6YcVFsQ
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : The Walking Cat - https://youtu.be/tA-t_wpcqlE
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 우리 똥강아지 - https://youtu.be/bn-EJr_Bo4Y
/
💘你的訂閱、喜歡和留言是對我最大的支持 https://pse.is/AnJieTaiwan
📌影片每周三、六 晚上8點 準時播出！
記得訂閱開啟小鈴鐺的全部通知才不會漏掉影片唷😘
/
📌更多關於我
▪ Facebook：https://www.facebook.com/AngelaLeeTaiwan
▪ Instagram：https://www.instagram.com/AngelaLeeTaiwan
/
逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
/
🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
#韓式推薦 #不是業配 #正韓餐廳
這裡是弘大？梨大？
在台灣也吃得到韓國大學路美食啦！！
這一家推薦先預約！晚上·週末客人都蠻多
📍店名：小班韓式烤腸 / 106台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄6號1F
https://goo.gl/maps/hwXgNAycjaqFPMkx5
►►► 如果想看更多的訊息的話
👍訂閱我們的YouTube頻道:
https://www.youtube.com/c/serena4547yz?sub_confirmation=1
💜FB：https://www.facebook.com/youjingg
💜IG: https://www.instagram.com/602avenue @602avenue
📩合作邀約請聯絡給我的Buddy : yjyj107@capsuleinc.cc
📍地址：105台北市松山區八德路三段34號15F
🧚♀️歡迎精靈們看下面的熱門影片🧚♂️
韓國家人吃台灣熱炒：https://youtu.be/Bau8WludqA4
韓國弟弟們看台灣女星：https://youtu.be/YYX5pdt47Ns
韓國妹妹們吃台灣美食：https://youtu.be/uCDJwslvqfU
辣味韓妞穿搭：https://youtu.be/m566yKbTddI
一天四餐吃滿漢大餐：https://youtu.be/ZNF1k1s--gI
居家隔離吃吃VLOG：https://youtu.be/vkid-czTlBQ
烤 五花肉 台北 在 料韓男｜韓國熟成烤五花肉 - Facebook 的美食出口停車場
來自韓國釜山的「韓國熟成烤五花肉」，堅持不使用冷凍肉！給每位消費者最新鮮、最好吃的韓國菜餚! 忠孝東路四段216巷40弄9號, Taipei, Taiwan 106. ... <看更多>