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🍽米其林推薦：北歐柴火料理盛宴🍽
對著隔板吃晚餐，竟然別有一番情趣？
鄰近仁愛圓環的「NKU」走精緻路線，
以發酵、風乾、醃漬等特殊手法烹調，
不僅菜色精彩，連擺盤都美到想尖叫！
主食「美國特級翼板牛」搭配大蒜油，
口感鮮嫩多汁，與松露入口直接升天🤤
「雞多士」呈現鬆餅面貌，港味十足，
「昆布烤鮑魚」則融合爽脆的茭白筍，
再灑上「黃酒肝醬」點綴，太高明了！
至於小點「鹽殼烤綠竹筍」外型吸睛，
「布里歐麵包」佐剝皮辣椒奶油超讚，
再用甜滋滋的水果收尾，活著多美好！
#rough99美食特派員
【佐渡文章出爐✨】
這一次的新潟 #佐渡島 之旅，最讓我難忘的就是美食了🤤大家都知道到住溫泉旅館就是要吃懷石料理，而佐渡島因為四面環海加上地理位置的關係，牡蠣養殖業發達，還能吃到多種當地海鮮✨
其中最讓我印象深刻的一道就是「奶油烤鮑魚」！超大顆的活鮑魚放網子上直火現烤，雖然看著牠掙扎的樣子心裡很難受，但不得不說抹了奶油後吃進嘴裡，味道、口感都說不出的讚😭（滿懷感激地吃下牠）
這次因為篇幅的關係，還有好多漂亮的照片（自己說😏）來不及分享給大家看，想知道佐渡還有哪裡好拍、好玩的話，記得收藏這篇文章！
雖然我們家大塚爺爺和婆婆總是鼓勵我：
「該玩的時候一定要好好地玩
該吃的時候絕對不能給他客氣！」
這次跟他們說我要去一個小旅行
婆婆馬上告訴我：
「去啊！家裡有我們鎮守著呢！」
但是～
我這次在山形玩得太開心
又吃了一堆當地美食，有：
山形牛牛排
河豚唐揚げ
海膽鮭魚卵丼
秋季水果塔＋西洋梨果汁
水母冰淇淋
日式宴會料理
蒸烤鮑魚
新鮮水果百匯
西洋梨冰淇淋
米澤牛握壽司
如果讓我們家那群吃貨知道的話
下次他們一定會對我說：
「妳不用出門去旅行了
換。我。們。去。。。」
其實～
我不只只有吃上面的那些東西
還有山形牛しゃぶしゃぶ
米澤牛壽喜燒、日式燒肉、牛排丼
都還沒有說出來耶～～～
我只敢偷偷寫在這篇文章裡：
https://otsukaka.pixnet.net/blog/post/405175083
請跟著我一起來看看
如何安排這珍貴的三天兩夜美景美食之旅
雖然大家可能無法馬上身歷其境
但藉著文章中出現的絕美景點
還有美味的米澤牛、海鮮、地方料理和甜點等
相信也會跟我一樣被治癒不少的
可以暫時忘掉一些煩憂......
本集主題：「飲食中的朝鮮野史」介紹
訪問編輯：王育涵
內容簡介：
歷史就是越了解越美味！
在朝鮮，
一道食物一種故事，一張菜單一個歷史；
時代創造飲食，飲食改變時代。
從宮廷、街頭、鄉野的美味料理中嚐遍朝鮮的野史軼聞，
佐以原汁原味的正史，呈現一盤盤一碟碟的好菜，
鮮嫩、刁鑽、層次強悍地融入政治史、生活史、鄉土史，
以及朝鮮時代的特殊風味。
酒館是朝鮮時代的SNS社群集散地，
現役歷史老師更帶領我們潛入酒館，一探飲食中的朝鮮野史。
朝鮮五百多年的歷史，奠定了現今韓國的文化及生活樣貌。不管是身上穿的、嘴裡吃的，大部分都是從朝鮮時代傳承至今。因此飯桌上所看到的每一道小菜，都包含著朝鮮時代人們耀眼的創造力、技術與智慧，並在在隱藏著不為人知、震撼人心的朝鮮歷史。
在朝鮮傳統美食的引領下，帶出世宗大王、暴君燕山、光海君、明成皇后、張禧嬪……宛如戲劇般緊扣心弦的歷史故事，一場美食與歷史的完美饗宴。
食物在單純的材料和調理方法之外，還盛載著人們的生活和文化，從很久以前韓國人吃的食物裡，就摻雜了各式各樣數不盡的故事：
笊籬年糕湯——竟是最後一位高麗王族對開啟朝鮮太祖李成桂的詛咒標識！
叔舟豆芽——留在歷史上的汙名跟著食物永遠流傳，百姓對叛國者之教訓。
魚蝦醬——暴君燕山爲替母親復仇而創造出來的人類魚蝦醬！
烤鮑魚——究竟是誰在仁祖的烤鮑魚裡下毒呢？
蕩平菜——英祖的蕩平政策是來自蕩平菜？
白菜泡菜——壬辰倭亂之後引進，與辣椒一同誕生的紅色泡菜歷史。
炸醬麵——承載著朝鮮近代傷痛歷史而誕生的食物。
狗肉湯——從宮廷到酒館，廣受朝鮮人喜愛的進補食品！
豆沙糯米糕、紅豆粥——爲了驅趕家中妖魔鬼怪而熬煮的紅色食物。
駝酪粥、神仙爐（悅口子湯）——端上朝鮮最高統治者君王御膳桌的料理。
牛腸、血腸——從兩班貴族所吃的高級料理，走向庶民日常菜餚的過程。
平壤冷麵、咸興冷麵 ——蕎麥的變身讓北韓地區在冬季也能胃口大開。
本書從鄉野故事裡擷取和歷史相關的內容，呈現出能夠一窺朝鮮面貌的野史軼聞，並輔以正史說明。雖然是野史，但不只著重在趣味，還生動地介紹了與朝鮮的政治史、生活史、時代面貌、鄉土史、身分階級等相關的豐富知識。以朝鮮時代扮演著SNS要角的酒館為背景，配上韓式插圖，為打開這本書的讀者們獻上美味的飲食，講解其中盛載的朝鮮野史。
作者簡介：宋永心（송영심）
作者宋永心畢業於成均館大學歷史系，曾於梨花女子大學研究所攻讀史學教育博士課程。現於中等中學教授歷史，並經營「宋永心的歷史教室」部落格。
著作有《糾正扭曲的日本史教科書》、《一本讀懂韓國史》、《看報紙、聽新聞，有趣的韓國史故事》、《在實錄之外的世宗祕密日記》、《不曾熄滅的燈火，安重根祕密日記》、《在月曆中找歷史》、《為青少年設計的主題別朝鮮王朝實錄》等。
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