關於 烤魷魚醬汁做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#英式中菜 @1908bc_hongkong

最近身邊好多人移民英國🇬🇧
聞說係嗰邊都新開左唔少中菜館
🤔唔知英國的中菜又係點呢？
可能有人會覺得英國中菜一定有傳統中菜咁好啦！
琴晚去呢間餐廳就講俾我知
原來英式中菜都一樣好有中式靈魂😉

呢日要同波士食飯，揀左間望落幾decent的新餐廳。我冇影環境相，但由個招牌講你知，佢絕對唔係果種老土全木唐人餐館feel。係好新式、型格水泥磚牆，藍白黑色做主調的型格餐廳。

餐廳採用英國中菜館大受歡迎的菜式。👨‍🍳原來老闆係英國已經經營了20年中菜館。

🥢小吃：英式蝦片
由英國空運來的蝦片口感細緻，蝦味唔算好濃，但同時完全唔油膩。

🥢頭盤：椒鹽豆腐、生菜包🥬
椒鹽豆腐外脆內嫩，欣賞佢調味唔算重，食完又食都冇罪惡感。生菜包我平時不太喜歡，因為吃得很論盡，但這裡已經一是個個包好，方便食用，抵讚。

🥢前菜：香酥鴨🦆
係呢間餐廳嘅招牌菜之一，係外國版北京烤鴨嘅做法，但係將鴨肉醃至入味後撕碎後再炸，呈現酥脆的肉絲狀。鴨肉偏乾身，但香味十足，連埋秘製醬汁、大蔥、青瓜絲，中和乾身嘅口感。

同事話：「我都係鐘意北京烤鴨多D。」其實野食去到唔同國家都會改變做法口味，移民都一樣，要帶一個新嘅心境去接受事物，學習欣賞新事物新環境，都係成長的一部分。

🥢主菜：宮保蝦仁🦐
第一我覺得係佢改錯名了。不是蝦仁，是巨型蝦球！原來是由馬爾代夫或塞舌爾直接空運到港。清澈湛藍嘅海水下，果然連海蝦都特別爽口彈牙！糖醋汁很醒胃，很適合作為開胃菜。呢一道菜同行朋友都一致大讚好食👍🏻呢味絕對好食過雞丁。

🥢主菜：韓辣汁燒牛肋骨🐄
牛肋骨採用左和牛來做，煮得十分腍，充滿膠原之餘完全唔韌，入口即化。泡菜嘅香酸辣配合滑嫩嘅和牛肉‥‥無得彈！係下次值得再嚟食嘅一道菜。

🥢主菜：燒豉油雞🐔
食唔慣西化中菜可試試原隻燒豉油雞，皮香之餘唔會乾身， 而且雞肉好滑溜。

🥢蔬菜：薑汁炒芥蘭
好少食芥蘭食得咁精緻。芥蘭煮得偏軟身好啱我口味，薑汁又不會喧賓奪主，連蔬菜也煮得唔錯。

🥢飯麵：集燴炒麵、揚州炒飯🍚
飯麵諗唔到食咩，最好食呢個。煎至雙面金黃嘅麵條上面有魷魚、雞肉、蝦仁和蔬菜，朋友們都大讚好食，我已經食得太飽冇試，只係食左揚州炒飯，但真係煮得好好，揚州炒飯係粒粒分明，夠乾身，每一粒都有蛋碎拌住。平時最難吃嘅青豆，竟然都有種充滿水份嘅口感，估唔到最後一味菜仍然驚喜連連。

最後點左幾件蛋糕作結🍰。可能是因為前面嘅中菜太出色，我反而覺得蛋糕好甜，唔係我口味🙅‍♀️。

好多人都會對未試過嘅新事物新環境都好抗拒好擔心，但正如英式中菜一樣，未試過點敢話傳統中式一定更出色？而事實上的確有唔少英國回流嘅人讚當地中菜比香港嘅更加好。移民都一樣。

總括來講，餐廳野食出色，服務方面可再細心些🤵‍♂️。例如提醒客人訂房要帶針卡，有D菜式冇提供，最好提早講俾客人知。。
　　
　　
　　
📍　1908 British Chinese
地址：上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓
是日人均消費：$400-500

#britishchinese #chinesefood #hongkongfood #hkrestaurants #tastingtable #tastehk #hkdining #newrestaurants #newrestaurantshk #finedining #foodphotography #foodblog #igfood #hkig #hkiger #foodie #foodporn #852 #hkfood #homekong #hkfoodblogger #香港美食 #美食 #食評 #相機食先 #吃貨 #上環美食 #食好西 #美食推薦

🇮🇹正宗拿坡里薄餅店全新面貌登場🍕
-
翻新前🍔襯black series 嘅時候試過佢哋嘅set dinner，簡直係高質兼大份抵食！最近仲重新裝修，除左環境更加高雅，以比較causal 嘅雲石配白磚牆，改為以深木系為主調，加上昏黃嘅燈光同一列嘅紅酒樽作裝飾，立刻high end左唔少✨🪟 而菜單上pizza嘅款式仲多左，有啲配搭仲幾特別🍕 薄餅依舊以特製嘅Stefano磚爐超過四百度高溫90秒烤焗，用上意大利材料，即叫即做，完美還原拿坡里薄餅個種外脆內軟熟嘅口感🇮🇹 仲有得欣賞爆肌大廚添😏
*
Calamari Al Forno ($128) 幾開胃嘅一款前菜，爽彈嘅魷魚配上酸甜嘅車厘茄，香蒜以及小量辣椒，所以食落酸中帶微辣，可以帶起魷魚嘅鮮味之餘仲十分開胃✨
*
Prosciutto Di Parma ($158)
Parma ham 嘅份量幾足，入口柔軟，油脂感不錯，個種鹹香嘅味道配上一杯紅酒就最好不過！🍴 另外仲可以加錢添加mozzarella 芝士添~
*
Salsiccia E Friarielli ($228)
其中一款新口味嘅pizza♥️ 配料有意大利西蘭花，意大利香腸，Pecorino 羊奶芝士 ，厚切煙燻水牛mozzarella 芝士以及少量辣椒油。水牛芝士奶香濃郁，就算經過烘焗都保持到水份同彈性。香腸有畫龍點睛嘅作用，令成個pizza冇咁單調~批邊夠漲身，咬落鬆軟帶煙韌感，整體依款係比較冇咁heavy嘅一款pizza🍕
*
Calzone ($198) 另一款新嘅pizza就係依款傳統半月形，名叫餃子pizza，源自拿坡里，係意大利街頭可以話非常常見🇮🇹 餅皮入面放入 辣蕃茄醬，義式醃肉Cicoli ，水牛芝士 及Provolo芝士。之後會將餅皮對摺然後焗製，咁嘅做法就可以trap到溫度係入面，放耐左都唔驚凍哂，食起上嚟都唔會沾到滿手醬汁。餅皮厚薄適中，加上裏面滿滿嘅餡料，係幾特別嘅一款薄餅
*
Tiramisu ($78)
Size足夠兩個人share，但就算好似🍔自已一個人KO哂成個都唔會好膩~ mascarpone cheese夠哂軟滑，而蛋粒質感由於吸滿哂espresso ，所以非常濕潤而且帶濃郁咖啡香🥄 餐廳好好比左兩杯檸檬🍋 同蜜瓜嘅甜酒比我哋配搭，酒本身嘅甜味好似甜品之餘，仲可以中和返少少tiramisu 咖啡個種甘苦味~
*
Lambrusco ($98/glass)
一款意大利嘅有氣紅酒，但氣泡冇champagne 咁強烈，飲落比較fruity清新嘅感覺，同相對比較heavy嘅pizza 完美配搭🍷
-
Motorino (中環)
中環蘇豪些利街14號地下

味噌牛肉鱸魚煮
與三味串燒

今天是與 @kaidonlife 合作
使用他們的產品：
1.義式油封板腱牛排
2.壹號醬照燒雞腿
3.鱸魚菲力
4.整隻大魷魚
5.開丼冷凍牛丼包

以上5樣 完成兩道料理
(•三味串燒-孜然板腱牛
•明太子美乃滋雞
•韓式辣魷魚)

油封的板腱牛排
肉質很軟嫩
用照燒醬汁醃製的雞腿
也很柔軟
加上整支的魷魚
用高溫的方式串燒
讓味道濃縮不流失
(味噌牛肉鱸魚煮)
煎至皮脆的鱸魚
跟牛丼 醬汁一起煮
讓魚肉吸收滿滿醬汁風味
料理方式很簡單
前製料理都很迅速
一道菜大概15分鐘左右就能完成
十分方便
推薦給大家

時間:40分鐘
份數:3人

材料:
(三味串燒)
(孜然板腱牛)
板腱牛排>>>>>>100克
鹽巴>>>>>>1/2茶匙
胡椒>>>>>>1克
孜然粉>>>>>>1茶匙
(明太子美乃滋雞)
壹號醬照燒雞腿>>>>>>1支
美乃滋>>>>>>2大匙
明太子>>>>>>5克
(韓式辣魷魚)
整隻大魷魚>>>>>>1隻
韓式辣醬>>>>>>1大匙
醬油>>>>>>1大匙
味醂>>>>>>1茶匙
(味噌牛肉鱸魚煮)
開丼冷凍牛丼包>>>>>>1包
鱸魚菲力>>>>>>1片
醬油>>>>>>1大匙
味醂>>>>>>1大匙
米酒>>>>>>1大匙
味噌>>>>>>1大匙
水>>>>>>100毫升

做法:
1.韓式辣醬 味醂 醬油混合
2.塗抹在魷魚上 烤箱預熱220度 烤12分鐘
3.雞腿肉 板腱牛切塊串起
4.雞腿塗上明太子美乃滋 板腱牛撒上鹽巴 胡椒 孜然粉
5.烤箱220度烤約12分鐘至上色
6.鱸魚切塊 魚皮朝下入鍋煎至兩面金黃
7.加入醬油 味醂 米酒 水 味噌 開丼冷凍牛丼包
8.煮至魚肉吸收醬汁

完成

#開動生活 #好好開動好好生活 #抗疫也要省荷包除了嚴選還有折扣 #不能外出拍美照的現在就拍美食餐桌吧 #孩子在家抓狂也無法阻擋我的餐點美學 #料理跟在家工作一樣高效能很重要 #料理

隱身於灣仔新鴻基中心的高級中菜餐廳 其出品水準高,用餐環境舒適
最重要係私密度高,好多商務會議都會係呢度開
午市例牌爆場,但晚市就完全不同
相對寧靜一點,更設有戶外用餐區
入秋後涼爽的晚上,約埋朋友飲暢飲大吃一餐
餐廳有戶外區
空中花園,感覺似戶外酒吧飲酒
望住灣仔夜景用餐
即係時下既網紅打卡位
店家也有提供私隱度高既客房
四人至十人都可以應付得到
今夜涼風送爽,坐在戶外先喝返杯吹下水 涼拌秋葵 $68/碟
Chilled Okra with Japanese Sesame6 Dressing
椒鹽鮮魷$88/碟
Deep fried Squid with Salt and Chilli

由在場專業調酒師即席發板特式雞尾酒 以水果配入調配而成，易入口，夠甜蜜

淨飲雙計，笑 當然要來一點前菜開胃
椒鹽鮮魷　真正用新鮮魷魚炸成
食起來魷魚有彈性夠鮮味
食咁多間鮮魷，呢間水準真心高!

健胃小吃 涼拌秋葵 龍袍烤豬髀 $238 Dragon Gown Barbecued Crispy Pork Knuckle
烤豬脾,已起片拆肉上碟
肉厚細嫩有肉汁,外層烤得脆如薯片
配搭上兩款自家醬汁
味道更為豐富

艷火妙醬煀牛尾$368/份 Stewed Oxtail with Green Chili Pepper

上菜前先落玫瑰露點火 令香氣更加突出，也有視覺效果
選用大件多肉既牛尾件
虎椒雖惡，但辣度剛剛好，不會蓋過所有味道
集辣，香，味覺一身既招牌作

蟹肉石盤炒糯米飯薄煎$218/碟
Stir fried Glutinous Rice with Crab Meat in Stone Pot
以石盤上菜 煎至飯底有脆焦效果
係比較少有既做法
現拆蟹肉配糯米飯，沒有一絲油膩感

而家食到雙重口感，鮮味蟹肉加脆口既飯焦
值得推介

濃湯鮮茄泡羽衣甘藍$168/份 羽衣甘藍特別在於營養豐富
標榜為抗癌蔬菜
多吃羽衣甘藍可增強身體免疫力
配上新鮮既番茄粒與濃湯
係好健康既菜餚
最後當然來一碗
楊支甘露,啖啖酸甜既芒果肉粒,香甜帶酸
吃完十分滿足！

灣仔港灣道30號新鴻基中心2樓2C及2D號舖
Shop 2C&2D, 2/F, Sun Hung Kai Center, 30 Harbour Road, Wan Chai #龍袍酒家 #龍袍酒樓 #龍袍 #香港美食 #灣仔美食 #龍蝦 #中菜 #DragonGown

主題：型男廚藝教室上課了！各國海鮮料理大比拚？
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2XhkMgQ
來賓：蔣偉文、茵芙、五熊
各國代表：夢多、吳子龍、肯納、愷杰、費丹尼、金炳秀

各國海鮮料理超美味，讓你在家也能學得會？！夢多賭上開店榮譽，日式創意章魚燒獲得眾人讚賞？！吳子龍介紹義式烤扇貝，卻被吐槽吃起來味道不對勁？！南非檸檬奶油蝦簡單又美味，肯納再次展現廚藝令眾人嘆為觀止？！金炳秀推薦韓國夏季必吃消暑海鮮料理，眾人試吃全被辣到上火？！紐西蘭人必吃健康烤鮭魚，愷杰拿手菜好做又美味？！費丹尼滿心歡喜介紹巴西蕃茄燉魚，為何得不到眾人青睞？！到底各國美味海鮮料理怎麼做才道地？做到哪些撇步才能做出當地風味？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------

✔夢多 ｜日本 章魚燒
食材：
低筋麵粉(100g)、水(350c.c.)、牛奶(50c.c.)、沙拉油(少許)、雞蛋(1顆)、鰹魚高湯粉(2茶匙)、章魚腳(200g)、蝦仁(200g)、章魚燒醬(一罐)、日式美乃滋(一罐)、蔥(一把)
　
做法：
⓵ 烤盤先用中火預熱5分鐘。
⓶ 將100g低筋麵粉、350c.c.水、50c.c.牛奶、一顆雞蛋及兩茶匙鰹魚高湯粉混合。
⓷ 烤盤抹油後逐一倒入麵糊。
⓸ 放入章魚塊、蝦仁、蔥，煎至一分鐘翻面。
⓹ 每隔一分鐘翻轉一次，全部表面煎成金黃色。
⓺ 章魚燒放入盤子，灑上章魚燒醬油、美乃滋即可完成。

✔吳子龍｜義大利 義式扇貝
食材：
扇貝(2顆)、法國麵包(半條)、黃檸檬(一顆)、百里香(一茶匙)、香菜(一茶匙)、橄欖油(一湯匙)、黑胡椒(一茶匙)、鹽巴(一茶匙)
　
做法：
⓵ 烤箱調製190度，預熱10分鐘。
⓶ 將半截法國麵包除去外皮，切成小塊丟入果汁機。
⓷ 再加入50ml橄欖油、一茶匙百里香&香菜&鹽巴&黑胡椒。
⓸ 加上一點黃檸檬皮絲，打製黏稠狀。
⓹ 再把打好醬汁放在扇貝上，送進烤箱烤15分鐘即可完成。

✔肯納 ｜南非 檸檬奶油煎蝦
食材：
大白蝦(2條)、蒜頭(5顆)、黃檸檬(5顆)、西洋芹(一大把)、奶油(11g)、鹽巴(一茶匙)、黑胡椒(一茶匙)、橄欖油(兩湯匙)
　
做法：
⓵ 蝦子背部切開一刀，順便去除沙筋。
⓶ 將兩湯匙橄欖油加入鍋內，再加入處理好蝦子。
⓷ 加入一茶匙黑胡椒、鹽巴。
⓸ 蝦子熟後翻面，先加入5顆蒜頭蒜末，再加入5顆黃檸檬汁。
⓹ 放入奶油至融化。
⓺ 再加入切丁西洋芹，收一點點汁即可完成。

✔金炳秀 ｜韓國 辣炒魷魚
食材：
蒜泥(半湯匙)、香油(一茶匙)、白砂糖(一茶匙)、胡椒粉(一茶匙)、韓式辣椒粉(一湯匙)、醬油(一湯匙)、韓式辣醬(2湯匙半)、米酒(一湯匙)、魷魚(一條)、大蔥(一把)、白芝麻(一罐)、洋蔥(一顆)
　
做法：
⓵ 將一茶匙香油&白砂糖，一湯匙辣椒粉&醬油，半湯匙蒜泥、兩湯匙韓式辣醬及一點胡椒粉混合。
⓶ 再將切好魷魚、大蔥段、洋蔥丟入碗內混合。
⓷ 醃好魷魚、蔥段、洋蔥放置平底鍋內炒熟。
⓸ 炒熟後盛盤，再灑上一點白芝麻即可完成。

✔愷杰｜紐西蘭 威士忌醬烤鮭魚
食材：
鮭魚(4塊)、蒔蘿(2茶匙)、威士忌(2茶匙)、鹽巴(一茶匙)、黑胡椒粒(一茶匙)、汽泡白酒(一湯匙)、奶油(25g)、低筋麵粉(200g)、黃椒(半顆)、紅椒(半顆)、花椰菜(1/4顆)、黃檸檬(一片)
　
做法：
⓵ 烤箱調製250度，預熱5分鐘。
⓶ 將2茶匙威士忌、2茶匙蒔蘿、1湯匙汽泡白酒及25g的加熱奶油混合。
⓷ 200g低筋麵粉加入1茶匙的鹽巴跟黑胡椒混合。
⓸ 鮭魚表面均勻沾上麵粉，放進烤箱烤20分鐘。
⓹ 調好醬料到入平底鍋內，再把切成絲的黃椒、紅椒及花椰菜丟進平底鍋炒至半熟。
⓺ 半熟蔬菜放在盤子上，在放上烤好的鮭魚，淋上剩餘醬汁即可完成。

✔費丹尼｜巴西 番茄蝦仁燉魚肉
食材：
吳郭魚(2條)、無殼蝦仁(500g)、香菜(一把)、蔥(一把)、洋蔥(4顆)、番茄(5顆)、蒜末(2顆)、鹽巴(3茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、紅色食用色素粉(1湯匙)、橄欖油(1湯匙)
　
做法：
⓵ 將5顆番茄&4顆洋蔥切成丁，再把切碎香菜&蔥花放入碗裡攪拌。
⓶ 砂鍋加入一湯匙橄欖油均勻塗抹，再加入一湯匙紅色食用色素。
⓷ 砂鍋底層先舖上混合好蔬菜。
⓸ 將兩條吳郭魚切成輪塊狀，再灑入2茶匙鹽巴塗抹均勻醃製5分鐘。
⓹ 把醃製好魚肉舖在蔬菜上層，之後再舖上一層蔬菜。
⓺ 將500g蝦仁加入一茶匙鹽巴、蒜末及黑胡椒混合醃製5分鐘。
⓻ 醃製好蝦仁再舖上蔬菜最頂層。


#異國 #海鮮料理 #廚藝教室 #意章魚 #烤扇貝 #奶油蝦 #辣炒魷魚 #烤鮭魚 #蕃茄燉魚 #道地 #撇步 #食譜 #日式 #義式 #韓式 #美味 #海味


★訂閱【2分之一強】Youtube►►https://bit.ly/2Jg6lG5
★YouTube限定獨家【2分之一強網路版】►►https://bit.ly/30L7ATD
★兩性育兒新知【媽媽好神】►►https://bit.ly/30LmI3B
★健康醫療知識【醫師好辣】►►https://bit.ly/2woT6uY
★和曾國城一起動動腦【全民星攻略】►►https://bit.ly/2QtA9Ah
★特別推薦【請你跟我這樣過】►►https://bit.ly/2GYDfIh
★關注【2分之一強】粉絲團►►http://bit.ly/2mrp432
★官方 IG 追起來(@ebchalf_n_half)►► https://pse.is/GE7WW

厚福街雖然只是一條約百多步的短街，但從街頭至街尾還有食廈內，卻聚集了六七十間餐廳。不止數量多，種類更是非常齊全，往前看有正宗日本拉麵，走上食廈會找到日本燒肉及日本串燒居酒屋，轉角有抵食日本石燒牛扒店，還有東南亞船麵平民丼飯川式麻辣燙台灣珍珠奶茶等等，全港也找不到別處有這種多元化組合。

這次為大家挑選厚福街必食7間餐廳，豐儉由人，應有盡有，再奄尖的食客，都找到心水選擇。

麺処一家
電話：2360 1212
地址：尖沙咀厚福街11號地下
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm，6pm-9pm；星期日休息
詳情： http://bit.ly/2SMYLs5

厚福街有兩間日本拉麵店，麺処一家就在2月加入戰團，選擇少，只有三款拉麵，湯底清一色只提供豬骨魚介配搭，三款拉麵分別只是配料，一款有豬腩肉叉燒，一款有慢煮豬肩肉叉燒，以及包括了以上兩款叉燒的店長推薦。餐廳甚至不提供餃子，很有日劇中那種開業多年的拉麵專門店風格。


雖然是本地薑，但出品好，老闆兼大廚Tim，名副其實是拉麵癡：「我會看日本食評網Tabelog，專看評分高的日本拉麵店，然後不斷排隊去試。」為了吃到好的日本拉麵，排長龍、坐火車等都是等閒事，終極目標，就是開一間自己的拉麵店。

到最後，Tim在東京一家食評網評分達3.8，只可坐6人的蚊型拉麵店中，嘗到驚為天人的美味拉麵，師傅願意手把手教他煮湯煮麵等技巧，讓Tim回港創業。而Tim用了三個月學懂基本技巧，自己再花了一年時間，微調湯底配料組合，最後在2月開店，自己任大廚煮麵。

在麺処一家嘗到的拉麵，並非近年日本及香港流行的雞白湯，而是豬骨魚介風格，豬骨採用新鮮豬骨，魚介味道就來自Tim挑選的不同海鮮，而非主流拉麵店用的魚介粉，因為他希望海鮮味道會更清新。


呷一口湯底，清潤中帶點魚香鮮甜，跟傳統的豬骨湯比較，並非啖啖濃郁漿口的風格，偏向輕巧，即使在潮濕炎熱的春夏季吃一碗，腸胃也不會有負擔濃重的感覺。兩款叉燒中，較欣賞慢煮豬肩肉，軟滑帶肉香。幼身拉麵是本地日本人經營的拉麵廠出品，爽滑又有掛湯能力。愛吃辣的，可以要求侍應多加唐辛子醬，由Tim自家製作，用辣椒、花椒等製造，倒進拉麵後，變得更加惹味。

野郎stone
地址：尖沙咀厚福街7A地下E鋪
電話：5114 2429
營業時間：星期一至日12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2EPskAZ

厚福街轉往金巴利街的角落，有一間近年流行的親民牛扒店野郎stone，以自助形式點餐，客人自行在石板上煎牛扒，最平$78已有交易。餐廳老闆在燒肉界做了十數年，對牛肉各部分相當熟悉。他在日本旅遊期間看到自助牛扒店，靈機一動，便回港照辦煮碗。

運作簡單，先在店外的自動售賣機器下單付費，然後在店內等待店員把牛扒奉上。師傅會在廚房把牛扒煎至一成熟，再放上熱石板，由客人自行把牛肉烹調到合心意的生熟程度。

共六個部位──肩胛肉眼、牛面肉、骨付牛小排、西冷、牛肋間隔膜、牛柳。勝在各部位都有三個重量（200g、300g、400g）可選，照顧到大細胃王的需要。最便宜$78有交易。最美味是骨付牛小排，7成熟最佳，肉質柔軟而且有較多油花。牛肋間隔膜亦是心水，雖然較韌，但由於該部位近內臟，肉味頗濃。

可加錢配套餐，薯蓉、意粉、湯及沙律都可無限添加，水準不錯，沙律菜葉新鮮，花生醬汁微酸開胃。

地方淺窄，僅12個座位，不過可能店鋪不太起眼，食客不算多，暫時未見人龍出現。

定食Doraya
地址：尖沙咀厚福街8號H8 6樓
電話：2366 8072
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2VE16CU

厚福街盡處的H8是一座落成多年的食廈，人氣最強的，就是主打吞拿魚定食的Doraya。吞拿魚本是高級食材，但十多年前，由日本人主理的Doraya以不用$100的吞拿魚定食殺出血路，人氣至今不衰，逢星期五六都全場爆滿。

日籍老闆本身經營吞拿魚批發，供應本地約五六成的日本餐廳，能以較相宜的價錢售賣吞拿魚。價錢貼地，卻沒將貨就價。店子採用產自地中海的養殖藍鰭吞拿魚，定食的款式約十多款，做法五花八門，由魚蓉、魚扒、鐵板到韓式泡菜的口味都有。以分量及價錢來說，性價比高，水準穩定。

梵日本燒鳥
地址：尖沙咀厚福街8號H8 22樓
電話：2710 8686
營業時間：星期一至六5:30pm-12mn，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2UlUhWi

厚福街的H8高層，還有1間地道日本串燒店，名為梵日本燒鳥。女老闆和廚師都是日本人，各自負責清酒及串燒兩部分。

清酒大部分從日本直接入口，店內更有專人解說清酒口味及配搭，款式亦獨特，是串燒店少有的新意。串燒亦出色，三十多款部位，九成食材如雞、豬等都是日本貨，雖然電爐但烤得火候精準，肉汁飽滿，鹽燒汁燒都做得惹味而不過火。
環境出色，沒想過尖沙咀厚福街竟會有銀座風的西化裝潢，全店大半都是高身吧位，有些看着廚師串燒，有些看着尖沙咀夜景，景色璀璨，更能欣賞維港煙花。客人多是斯文打扮的情侶，氣氛幽靜。

燒肉之牛太．本陣
地址：尖沙咀厚福街8號H8大廈21樓
電話：2368 7270
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2M67kIg

在H8內，還有一間美味的日本燒肉店，就是開業近10年的燒肉の牛太．本陣，這店走高級路線，只供應散叫及廚師發辦。

燒肉の牛太．本陣的總公司，是日本和牛供應商但馬屋集團，自供自給，所以和牛質素不但好，選擇部位亦多。製作考究，所有牛肉待有柯打才醃製，確保吃出原汁原味。燒爐亦罕見，特別由日本訂回來，火力平均，和牛入口時，特別多汁。

值得一讚的是服務細心，主動幫客人燒肉，手勢也專業。最重要是價錢不貴，每人不用$400，坐得又舒服，恍如去了日本一樣。

羅勇泰國粉麵
地址：尖沙咀厚福街7號地下
電話：2203 4288
營業時間：星期一至日11:30am-12mn
詳情： http://bit.ly/2uikjyz

厚福街除了日本菜，也找到不少美味的東南亞菜式或香港風味。街尾就有這間羅勇泰國粉麵。主打泰國船河，湯底是泰籍總廚Charlie的家傳秘方，用超過15種材料熬煮滷水汁，再加上15斤豬骨熬3日，味道非常濃郁。

口味地道，因總廚Charlie本來就是羅勇人，從小就在婆婆身邊，在水上市場過日子，天天吃船河，水準自然好。用地道泰國河粉，較粗身，容易吸收湯汁，入口更鹹香。配料還有泰國魚蛋、牛丸等，都從泰國運來，個子小巧，但味道特別濃。

第三代肥仔小食店
地址：尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地鋪
電話：6255 3872
營業時間：星期一至日1pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2QIqkOh

另一間厚福街的平民美食，就是位於街中段的第三代肥仔小食店，只提供外賣，賣滷水魷魚、生腸之類。

雖是開業只有數年的新店，但家學淵博，因為肥仔小食店由旺角「肥姐小食店」的兒子余啟康所開。他根據母親獨門秘製秘方炮製滷味，主打生腸、大墨魚、火雞腎等。貨源款式甚至價錢，都跟母親的旺角店相若。至於味道則較旺角度遜色一點，質地保持爽脆，唯味道較淡，但這店毋須排長龍，也有吸引之處。

========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)