午餐風景～
漬蛋黃納豆丼飯
烤香魚
櫛瓜蛋捲
培根高湯烤香菇
醋漬海帶芽小黃瓜
油豆腐味噌湯
冷泡覓幸茶旅的不知春烏龍茶
最近有難得威廉在家辦公，我沒出門，而一起在家午餐的時間。
把香魚退了冰、抹鹽、烤熟，無技巧的就能吃到美味烤魚。韓國櫛瓜切片煎成蛋捲，威廉就願意吃進肚裡。
煮味噌湯時，放幾塊滾水川燙去油的油豆腐，味噌湯會多些豆香與甜香，放生豆皮也是同理，為我家喜愛的味噌湯版本。
培根烤香菇來自比才老師的書，火腿或培根切碎炒香，加入高湯與鹽，包裹好，烤箱烤十分鐘完成的小菜，好吃但我高湯放不足，下回再做的細緻些。
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想問，有人與我們家一樣，吃飯配茶，無茶不歡嗎？
威廉長年都是喝公公給的冠軍茶，或是日月潭買的紅玉紅茶，在家泡茶，至少品質與來源清楚，不會喝進傷身的成分。
最近開始讓威廉品嚐 蘿瑞娜的幸福廚房 推薦
覓幸茶旅 Mystea Journey 的茶品，品項眾多，每種茶都有不同特色，有些清香，有些帶水果味，喝出了心得，再慢慢跟大家分享。
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「補充」
馬上就朋友私訊詢問茶品，直接跟大家分享。上官網購買，結帳時加入折扣碼：「mjpeggy」，可以打九五折喔！
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烤香魚 在 [食譜] 鹽烤香魚(附串法圖解) - 看板cookclub 的美食出口停車場
圖文版:https://cook.dtmsimon.com/2013/12/grillahyu.html
近年來因為養殖技術的進步，像香魚這種過去價格不斐的高檔魚現在都能
很方便在市場或超市以相當經濟的價格取得。香魚的肉質香甜細緻，最好
的方法就是用日式鹽燒的作法。
一般我們去日本料理店吃到的烤香魚成品魚體都會彎曲相當好看，其重點
就是在烤之前透過檢的的串法讓魚體定型。自己在家其實要做也不難，重
點是一隻成本才不到50元喔。
材料:
香魚
檸檬
鹽
蛋白
烤肉叉
做法:
1.依照冰箱為大家示範的圖解步驟將魚串好。
2.接著在魚鰭上面塗上蛋白，然後沾上厚厚的鹽。這個動作可以避免魚鰭
在燒烤過程中太快焦掉，賣像會不好看且會有一股焦味。
3.處理好的香魚放進以250度C燠熱10分鐘的烤箱進行燒烤。
4.等到魚皮烤乾開始微縮時就代表香魚差不多熟了。
5.將魚取出之後，拿掉烤叉擺盤，在附上檸檬片之後即可上桌。
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