【記食】基本上每個月的最後一個週末，就是豪斯的家庭聚會。這次挑選了Informal餐廳，位在巴塞隆納港邊The Serras飯店的頂樓，可邊欣賞180度的景色，邊享受一頓傳統但又創新的菜餚。
雞尾酒1⃣️：Floreale Breeze
不知道是否受到了上次去巴黎的影響，我也習慣在上菜前，點一杯雞尾酒來喝。這次我點的是零酒精的 “Floreale Breeze花語微風”，用Floreale馬丁尼、芙蓉糖漿、酸橙汁、葡萄柚汁和薑汁汽水調成的，我個人覺得還好，
雞尾酒2⃣️：Ambrato Mule
倒是豪斯點的低酒精雞尾酒 “Ambrato Mule” 超級棒，那是用Ambrato馬丁尼、酸橙、黃瓜和薑汁啤酒調配出來的，口感很棒，更開胃。
前菜1⃣️：雞肉可樂餅、火腿可樂餅。
火腿可樂餅味道濃郁，算水準之作；但讓人為之驚艷的是他們的雞肉可樂餅，因為不像一般那樣用雞胸肉絲下去調製，而是用一小塊一小塊的雞腿肉，再配上特調醬汁，非常美味。
前菜2⃣️：烤松乳菇
野菇是加泰隆尼亞秋天的風味餐，這道松乳菇先用炭火烤過，有一股很對味的木柴味，然後鋪在一顆半熟的荷包蛋上，再佐上肉腸碎，十分美味。
主菜1⃣️：大菱鮃
這種像大型比目魚的大菱鮃是我最喜歡的魚，它帶有很多的膠質，不管用什麼方式烹調，都不會太乾。這次餐廳用西班牙北部巴斯克地區的Pil Pil作法，但再清淡些，主要的配料只有些許辣椒、洋蔥、大蒜和辣椒油，讓人更能吃到魚的鮮味，配料為這道菜加分。
主菜2⃣️：山味鍋飯
西班牙的鍋飯數十種，每個人各有其喜愛的。今天我們點的這道鍋飯是山味口感，除了有野鵪鶉肉外，最讓人喜歡的就是一種直譯為 “黑色死亡喇叭”的野菇了，不知道它的中文名稱到底是什麼，但只要有它來做鍋飯的配料，我通常都會點，因為實在是太對味了。
甜點：反轉蘋果派
我不是愛吃甜點的人，但是有這道 “反轉蘋果派”， 我也是會不顧身材，先點來吃再說😄。它們的作法不太一樣，是先把蘋果泥舖在下邊，淋上太妃糖醬，酥派擺在兩邊，上邊再放上一顆香草冰淇淋。
老實說，這家餐廳非常好吃、服務非常好、景色非常棒，就是價格稍微高了一點。不過大家都吃得很開心，邊吃邊聊天，還享受露天微風吹拂，也算是一場難忘的家庭聚會了。
🍴 Informal：Passeig de Colom, 9, 08002 Barcelona
🌍官網：https://restauranteinformal.com
烤雞胸肉洋蔥 在 [食譜] 簡單小烤箱料理：青椒洋蔥烤雞胸- 看板cookclub 的美食出口停車場
好讀網誌版
https://blog.pixnet.net/ericaericaerica/post/7275457
今天第一次到我家附近的傳統市場晃一圈
目標本來是想要買水果
但經過雞肉攤不知道為什麼就下意識買了一塊雞胸肉
一般我家雞胸肉不是用清蒸 白斬 就是煮三杯雞
不過晚餐我不想吃太多太油
但又不想用清蒸拔成雞絲
就用身邊的小烤箱來烤雞胸肉
食材
1. 去骨雞胸肉1/2塊 (約20元)
2. 青椒一顆 (約8元)
3. 洋蔥1/3個 (約5元)
4. 胡蘿蔔絲少量(約2元)
胡蘿蔔絲可放可不放～
只是我今天剛好有買胡蘿蔔 想說放進去點綴一下
醃醬部分
1. 蒜頭3~5粒(酌量增減)
2. 日式和風沙拉醬(志玲姊姊牌)
3. 香油約一匙
4. 醬油適量
5. 黑胡椒粒適量
步驟：
1. 先將醃醬與雞胸肉混和，醃一個小時以上
2. 小烤箱預熱5分鐘
3. 將洋蔥鋪在烤盤底層，把醃過的雞胸肉放到洋蔥上，再放上青椒跟胡蘿蔔絲將食材放
入小烤箱裡烤
4. 烤的時間為：第一次10分鐘、第二次15分(翻面)、第三次10分鐘
5. 完成
結論是.......好香好好吃！
烤的過程非常的香，因為是第一次嘗試用小烤箱烤雞胸肉，
很怕會烤不熟或者是烤的太乾！但是醬料醃漬的很入味，時間不要烤太久，
烤出來的雞胸肉一點都不乾澀！而且又不油！好吃！
但總不可能第一次就達到完美......
自我檢討：
1.因為第一次烤的緣故，我在烤的同時將全部的醬料倒到烤盤裡面，有點過鹹！
如果有配飯吃的話，會是道非常的下飯的料理～但是因為我是單吃的緣故，大概加一半左
右會比較適當，或是將醬料裡面加點開水。
2.青椒跟洋蔥烤過體積會縮水 所以可以盡量塞到烤箱放不下！
但最好把蔬菜都塞在雞胸的旁邊或下面，蔬菜放在上面烤這麼久的時間會燒焦下次我會
把洋蔥先撲在底下，到了最後10分鐘再把青椒跟紅蘿蔔鋪上去烤。
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題外話 在cookclub版潛水這麼久
身為入門者的我真的是獲益良多^^/
這個版真的很棒呢>///<
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