週二的下午好像有點苦悶
來聽南方家園當家劉子華、阿謨師(影評人但唐謨)、阿甄師(編輯羽甄)，
一起分享伊朗美食台灣重建甘苦談！
全部都在線上了，可以一次聽完唷~
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【伊朗美味愛戀】《我是你的過境新娘》店長也想做玫瑰露剉冰
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「一場味蕾覺醒的旅行，因美食而起的私奔冒險。」
沒想到這本真人真事故事書，不但讓人感受到
伊朗巷弄的家庭風味，
還有在文化壓抑下大人的愛戀(害羞)，
特別整理出的伊朗美味食譜，照片都是在台灣複製作出的阿！
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<時光下午茶>南方四健客：
嘉勵店長專訪南方家園莊主劉子華、
阿謨師(影評人但唐謨)、阿甄師(編輯羽甄)，
一起分享伊朗美食台灣重建甘苦談！
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※食譜可以親手做來吃喔
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<錯過快來收聽>時光下午茶(下)
http://ppt.cc/4688v
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讓伊朗在舌頭過境：從台灣玻璃專櫃緊鎖的番紅花蕊，好珍貴
臨時新娘證，罩不罩得住真愛？
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《伊朗烤雞肉串》
南方家園先前邀請
影評人但唐謨、讀字書店店長郭正偉來南方下廚。
烤雞肉串做法簡單，充滿番紅花與檸檬香氣，優格更使肉質柔嫩多汁，增添風味。擅長料理的但唐謨還加入些許砂糖至醃料中，讓它更符合台灣人口味。
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※延伸閱讀：
小資女孩應該會愛的《我是你的過境新娘》
http://www.taaze.tw/sing.html?pid=11100787044
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烤雞肉串做法 在 [食譜] 烤雞肉串，十分鐘輕鬆上菜，大人小孩都愛- 看板cookclub 的美食出口停車場
圖+文非常詳細的步驟圖:
https://a0925631.pixnet.net/blog/post/323430453
還記得在涉谷還是新宿車站吃的燒鳥串
三串配飯約六百多日幣，還有沙拉、湯
許多上班族下班,叫兩串配冰啤酒喝
菸點下去，生活的壓力好像都從腦門飄出
(日本很多人抽菸...不知道是不是我的錯覺)
原本嚴肅正經的日本人馬上變得生動可愛
燒鳥串，無論大人小孩都很愛
尤其用炭火直烤
好吃到舌頭都會顫抖
家裡沒有炭爐，用烤箱代替吧?
是很簡單，難失敗的美食呢!
材料:(一人份)
雞腿肉:一隻
蔥段一隻
醃醬料:
醬油:半匙
氣泡飲料:半匙
蜂蜜:些許
番茄醬:些許
砂糖:些許
胡椒粉:些許
雞肉切適合入口的大小
也可以請攤商先幫你切好
回來把筋去掉~就可以了
加入醬油
加汽水,醃料都加一加
有空閒了話,醃十分鐘
(可以前一天先把醃料跟雞放進保鮮盒
更入味,且不用等待)
醃完擦乾表面
烤箱200度，鋁箔紙包起來烤五分鐘
拿出來刷一點蜂蜜水
(蜂蜜加水稀釋,主要希望它的表面金黃油亮)
因為家裡面沒有刷子,我用蔥段沾蜂蜜水
這次不用包起來，直接180度烤五分鐘之後取出
(想要在酥一點,可以烤久一些)
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看到FOOD頻道烹飪節目在教作烤肉
其中一個材料是碳酸飲料
頓時覺得這個做法很棒
有酸 焦糖 二氧化碳
就此學起來 XD
雖然我覺得有加沒加差異不會很大
剛好家裡有 就加一下這樣 :)
※ 編輯: mamaway (124.9.195.48), 03/30/2016 13:31:34
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