關於 烤穀麥 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#防疫在家系列食譜 走簡單、懶人、不失敗路線，有什麼比免揉麵包更輕鬆的麵包食譜呢？這次跟大家分享好吃的免揉歐包作法！

詳細操作食譜：https://ciao.kitchen/nokneadbread/

跟上週優格＆烘烤穀麥一樣，本週也是天作之合—免揉歐式麵包＆焦糖核桃乳酪醬。
這款免揉麵包的食譜，不需要酸種，簡單省時卻可以做出濃厚的風味。烤完外脆內鬆軟的麵包，散發淡淡的麥子香氣。
抹上焦糖核桃乳酪抹醬🍯，微甜鹹香，堅果香濃郁還可以吃得到脆脆核桃顆粒，
麵包抹上它之後，都快變成甜點了( ‾́ ◡ ‾́ ) 大力推薦~

關於免揉歐包常見問題：
🍞 一定要隔夜發酵嗎？當天想做完是否可以？
🍞 沒有鑄鐵鍋的替代方案？
🍞 藤籃是必需的嗎？
以上的心得我都記錄在部落格內。

希望這次介紹免揉歐包做法可以讓想做歐包、沒有攪拌機的巧手們都可以踏出第一步，祝大家順利成功！讓家裡充滿剛烤好的麵包味道～
有什麼問題都可以留言，每一則我都會看的。

本篇食譜跟"Vermicular IH琺瑯電子鑄鐵鍋"合作，內建調理模式與炊飯模式，可大火煎牛排、精準低溫做舒肥、發酵功能，也可以炊飯，利用氣密性極佳的鑄鐵鍋煮出粒粒分明、Q彈日式白飯。
瞭解更多：https://www.hengstyle.com/product/6758
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❴ 防疫在家系列 ❵
∙ 冰箱大整理：https://youtu.be/TjgujwM-nXc
∙ 自製希臘優格＆脆脆楓糖烘烤榖麥：https://youtu.be/BDKjMPafUUQ

【New】

Youtube影片：https://reurl.cc/4R6pZK
最近天氣開始變熱，早餐也跟著換季
夏天最喜歡的早餐就是優格、豆漿、鮮奶加入脆脆的烤穀麥搭配上水果
市面上進口的穀麥雖然好吃，但價格也偏高，而且有的時候還會買到甜度太高的口味，不然就是添加物太多
這次拍了一個影片跟大家分享我的烤穀麥公式，以及說明材料代換的問題，讓大家在家裡就可以輕鬆變化出多種口味的烤穀麥，吃的健康又安心

烤箱中的小小接力賽。
烤箱預熱至攝氏150度，在這同時準備穀麥材料，備料完成也差不多可以送入烤箱了。我向來烤兩倍分量，所以大概會用到45至50分鐘，總之，烤滿40分鐘的時候，照子放亮點小心觀察。

趁烘烤穀麥的空檔準備切櫛瓜撒起司。穀麥烤好後，將烤箱提溫至攝氏250度，預熱完成就可以烤櫛瓜囉！

穀麥是家裡的常備食物，配上優格和水果就是我的活力早餐，它還可以是零食點心或沙拉配料，因此，隔三差五我就要烤上一回。

家中食物櫃備有多種堅果種籽、果乾、香料粉和糖漿，每一批的穀麥材料各自不同，如此不會吃膩，同時也攝取多種營養素，既健康又有趣。如果你家也是穀麥迷，可以考慮這麼做。

這批穀麥配方：
麥片：大麥片、斯佩爾特小麥片、燕麥片。
堅果種籽：榛果、核桃、杏仁片（almond）、漢麻籽（hemp seeds）。
果乾：桑塔那葡萄乾（sultanas）、糖薑、鳳梨乾。
其他：龍舌蘭花蜜（agave syrup）、橄欖油、薑黃粉、藜麥爆米花（popped quinoa）。

我的穀麥公式: https://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27919882
《請問料理教室今天吃什麼？》帕馬森起司烤櫛瓜: https://trufflerose.pixnet.net/blog/post/32717971
TruffleRose Charlene Wu

每年天氣炎熱時，我總是會自己做各種不同口味的烤穀麥來當早餐，不管是加在優格、豆漿、鮮奶或是植物奶都好，甚至有時直接當成零食吃
自己烤穀麥的好處就是不用怕有食品添加物，甜度也會更低，而且堅果跟果乾想放多少就放多少，真材實料看的見

食材//
綜合麥片 2.5杯（推薦徳逸有機的四喜麥片，如果沒有請選擇厚切的麥片，不要使用即食的薄切燕麥）
爆米香 1.5杯（也可以用爆薏仁等等之類的，如果沒有，那麥片的量可以多加1杯）
堅果與種籽 1杯（種籽烤到中間一半再加，堅果整顆的話一開始就拌入材料內）
椰蜜 1/4杯（也可使用蜂蜜、楓糖、黑糖，但請不要使用一般砂糖或二砂等粗糖）
椰子油 1/4杯（也可選其他植物油或是橄欖油，椰子油在低溫下會呈現固態，先回溫成液態狀再加入食材）
果乾 隨意
其他可添加風味食材：肉桂粉、香草萃取液、可可粉，也可在出爐放涼後添加急速冷凍果乾

另有部落格版本參考：https://tzyyhan.pixnet.net/blog/post/453890630

Music//
Rachel Meyer - Early Morning
Ciaran Delany - The Waves
Constellate - Forever Yours