Search
#小餅乾 1y5m
最近小餅乾聽得懂我們的話之後
現在一叫「小餅乾 來～」
小餅乾立馬就往「零食櫃」跑，然後打開，
拿出她的餅乾，用最燦爛的笑容看著妳…
ㄜ…我不是叫妳吃餅乾啦！🤣🤣🤣
———
今天來試試看這道簡單的料理吧！
無油低糖很適合給寶寶當點心
烤好之後孩子們都很喜歡喔💕
熱熱吃更好吃😋
#起士烤牛奶
牛奶 500ml
蛋黃 2個
玉米粉 50g
糖 25g
起司 1-2片
檸檬汁 少許
1.蛋黃+檸檬汁+砂糖+牛奶+玉米粉拌勻
2.將鍋子放在爐上小火加熱，放入起士片煮至濃稠(要一直攪拌避免底部燒焦)
3.倒入準備好的容器內(我用不沾烤模)放入冰箱冷藏2-3小時
4.從冰箱取出倒出來後切塊，表面塗上一層蛋液
5.放入氣炸烤箱180度 15分鐘完成
#免烤箱零失敗月餅，漸層玫瑰冰皮奶黃月餅賣相療癒又好吃～
如果想要吃冰冰的月餅，或想手作不需使用烤箱就可以做出來的月餅！
Carol 今天來分享這款顏值及美味十足的月餅！
採用奶黃內餡，這是家庭好操作的版本！雖然有簡化但味道也很好吃！
材料雖然比較多，但操作非常容易，可以說是零失敗的月餅唷👌
❤️配方表
🌸奶黃內餡（每個23克）
中筋麵粉25克
細砂糖60克
鮮奶油40克
鹹蛋黃100克（烘焙店有售不需先烤）
牛奶 60克
無鹽奶油25克
玉米粉25克
起司一片
紅麯粉少許（也可以用其他抹茶、紫薯粉....)
🌸冰皮（每個25克）
無味道食用油15克
糯米粉60克
在來米粉45克
牛奶260克
細砂糖50克
玉米粉45克
熟糯米粉15克（手粉）
❤步驟：
奶黃餡
1. 鹹蛋黃,牛奶攪拌機攪打均勻,加入細砂糖,鮮奶油與無鹽奶油, 攪拌至濃稠
2.加入玉米粉與中筋麵粉,攪拌至無粉末狀,倒進淺盤子中,大火蒸15分鐘, 完成後趁熱加入一片起司,攪拌均勻。
3. 降溫後用手將餡料混合均勻, 奶黃餡微涼蓋上保鮮膜貼緊冷藏
4. 回溫後,奶黃餡整形成團, 奶黃餡每個23g (約可做12個)
手粉
15g糯米粉炒至微黃,即為手粉。
冰皮
1. 將粉類一起過篩後, 加入細砂糖與一半的牛奶攪拌均勻,放入另一半的牛奶與食用油,靜置30分鐘。
2. 放入淺盤子熟（蒸之前要先拌均勻）,大火蒸20分鐘（筷子無沾黏即可）趁熱將米團攪拌均勻,拌切小塊按壓成球即可。
3.取部分米團加入紅麴粉,搓揉成粉色米團,其餘米團放入塑膠袋中待涼。
4.桌面撒上手粉防止沾粘,取原色米團鋪平至桌面,紅麴米團切成長條隨意放, 捲成長條後再對折,搓到紅色紋路出現。搓成長條,切分每個冰皮為25g。
包餡
1. 搓成一個圓形,將餅皮展開成中間後邊緣薄的圓形。
2. 包進奶黃餡,接縫處可抹些手粉,模子內也灑上手粉防止沾粘
3. 將模子壓下去再拉出來就完成了,覆蓋保鮮膜冷藏四小時以上,即可享用。
月餅模烘焙店有賣一百多元！
✅影片中奶黃餡變涼蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏至少20分鐘！補充説明！
✅冰皮奶黃月餅，冷藏可放三天，自己做的無添加盡早吃完！
✅成品完成比較軟，需蓋保鮮膜冷藏4小時以上，軟度剛剛好！
✅配方好吃唷！可是有門面也有內涵唷～記得泡茶來搭配吃，超棒！
✔️更多烘焙攪拌機、烤箱及好物，美學你的生活～
👉 https://reurl.cc/Q9XMeZ
✔️趕快來參加Carol 烘焙社團，裡面高手雲集，互相交流及分享～😋
👉 https://reurl.cc/MA6AY4
✔️參加科技主婦Carol Chen美味料理社，找靈感
👉 https://reurl.cc/1YXYRY
#歡迎來分享你的烘焙料理
#同島一命
🚩 自己動手做｜My Sweet Home
⋯
自從開始自己動手做料理之後
朋友偶爾會貼一些食譜敲碗讓我做
只好來實現她的願望了(?) 🤣
這道最近也很多人在做～簡單好上手
熱熱吃更好吃～口感像烤布蕾☺️
⋯
✨ 牛奶布丁糕💲自己做，無價！
·
✔️ 需準備以下材料：
▪️鮮奶 400g
▪️蛋黃2顆
▪️糖 20g
▪️玉米粉 30g
▪️起司 1片
⋯
✔️ 製作步驟：
Step1️⃣ 鮮奶、蛋黃、糖、玉米粉先倒入攪拌均勻後再開火
Step2️⃣ 煮到糖融化後放入起司片，呈現糊化黏稠狀即可關火
Step3️⃣ 倒進模具裡，放入冷藏4-5小時or冷凍1.5小時
Step4️⃣ 若想冰涼吃，切塊後撒上喜歡的粉，讓顏色美美搭(我是撒抹茶&可可)
Step5️⃣ 若想要熱熱吃有焦香，則切塊後塗上蛋液
Step6️⃣ 使用氣炸鍋設定200度10分鐘(看有沒有上色)，每台氣炸鍋不一定看狀況
⋯
✔️ 注意事項：
⚠️ 玉米粉記得先過篩，不然沒攪拌均勻的話吃起來會有點顆粒感
⚠️ 詳細做法可以看影片～（看完記得點❤️幫我支持一下嘿☺️☺️）
⋯
🔍 #丸子動手做
⋯
#防疫 #防疫美食 #在家自己動手做 #烤牛奶 #牛奶冰糕 #香烤牛奶 #牛奶布丁糕 #自己動手做 #DIY #DIY甜點 #防疫必吃 #親子手作 #自己做 #自己做下午茶 #下午茶 #氣炸鍋 #氣炸鍋料理 #抹茶 #巧克力 #可可
材料表:
牛奶500g
蛋黃2顆
玉米粉50g
細砂糖20g
起司粉10g(可以不加)或是更換成可可粉.抹茶粉
------------------------------------------------------------------------------------------------------
▶明聰小廚師 ▶ 會員募集中
►「明聰小廚師」是什麼？
這是 YouTube 推出的「定期型群眾募資」。
簡單的說就是：用錢支持喜歡的創作者。
每個月 75 元（台灣的用戶），讓創作者可以無憂無慮的創作。
YouTube 將抽取三成費用，我可以從每位會員中大約獲得 50 元。
► 如何加入？
點選以下網址，綁定信用卡即可：
https://bit.ly/3jdlPZG
►會員募集跟訂閱是不一樣的(訂閱是免費的)
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
馬上訂閱【明聰Leo】
►►https://www.youtube.com/user/aa22895509
【明聰Leo】FB粉絲團
►►https://www.facebook.com/LeoHe0810/?fref=ts
【明聰Leo】instagram
►►https://www.instagram.com/night790810/
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
想要合作影片也歡迎發信給我!!
Email: aa22895509@gmail.com
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#烤牛奶
