Search
今天不做麵包，心血來潮換個口味，剛好手邊有材料，就來挑戰蜂蜜蛋糕吧！
其實我蠻怕做蛋糕的，因為變數太多，其中任何步驟沒拿捏好，極可能宣告失敗，像是蛋白沒打發好，或是烤溫、烘烤時間沒掌握好，就會出現縮腰、凹陷、外部熟但內部卻不熟......等等慘狀，想要烤出賣相佳又美味的蛋糕，真的沒有想像中那麼容易。
今天這款是參考carol自在生活的「超細緻蜂蜜蛋糕」食譜，自製瓦愣紙烤盒，我照著食譜，戰戰兢兢完成每個步驟，最後也一直守在烤箱旁邊等待結果，開箱是最緊張的時刻，看到成品完成得很不錯，心情也跟著好起來，現在放上成品照片，給大家品乓一下。
#媽咪日常
#我都是趁嫩嬰睡覺才有空做烘焙
#只需五種材料就可以完成的蜂蜜蛋糕
#烘焙停不下來蛋糕好吃也停不下來
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
這次來玩無麩質「米鬆餅」。沒錯！100%用生米做的呦！超好呲😋
把液體材料用優格取代，能造成更蓬鬆濕潤的組織。
但因為隨便修改其中的材料，即便是一點點都會造成結果的不同，所以請大家先按照我的配方做過，想要更改份量或食材，就等成功後再自己慢慢實驗了。
考量到很多新手朋友對於掌控米糊發酵的狀態有困難，所以這個鬆餅是用無鋁泡打粉膨發的，可以增加食譜的成功度，新手也能輕鬆掌握。
用相同配方米糊來製作雞蛋糕也可以，如果有小V機器的朋友，一定要玩玩看這個配方，真的粉好吃！
一起動手來做米鬆餅🥞
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/v5rnX1
📌影片小撇步
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👉不要問能做多少片，因為跟每片大小有關，也可以一份只做一片。
｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一個月不是問題，想吃回蒸回烤即可。
👩🏻🍳 食材 Recipes（直徑10cm約6片）
米180克(泡水後240克）
優格160克（牛奶或優格皆可）
楓糖漿或蜂蜜40克（或砂糖24克+清水16克）
檸檬汁3克
鹽1克
冷壓椰子油40克（奶油或液態食用油也可以）
無鋁泡打粉12克
✅檸檬汁能綜合掉泡打粉的味道建議不要省略
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #生米鬆餅 #米鬆餅 #鬆餅
我開了蛋糕店，你們會來嗎？（吶喊）
融合呸姐興趣 + 痴大腦的創意
= 獻上史上最有誠意的翻糖蛋糕！
記得給媽媽看～ 快說我是新北好媳婦！
阿甜： 新～北～ 好～媳～婦～
#翻糖蛋糕 #烘焙老師
訂閱頻道追蹤最新影片：http://pics.ee/87yt
*影片無授權於任何上傳喔齁
【前面的影片】
最辛辣害羞QA》YouTuber集體崩潰！有沒有女友？年底要結婚？
https://youtu.be/5H_YE6IXY_M
你信嗎❓算命是花錢消災還是買心安？
https://youtu.be/ebUxoWbuna8
手作IG美食彩虹地瓜球 香Q彈牙好吃到停不下來！
小資少女不專業自理餐時間#36
https://youtu.be/4ZxIBAoAjA4
電子菸比較安全嗎？醫生來解惑 #癡驚大發現
https://youtu.be/eXk0UrW6b3M
正妹修繕專家，單身中！幫你服務到滿意 #痴的角落 9
https://youtu.be/cuqdmuK5hk8
美少女賣命清水溝撿垃圾！身上一點臭味都沒有？？
https://youtu.be/lrAYGgDbrCY
【熱門影片 推薦】
台中綠川慢跑時的偶然，是我最美的旅程
https://87yt.pros.si/85B94
我...看到鬼修女了！平安符竟然掉了 The Nun
https://87yt.pros.si/ACH9P
無碼限定！痴痴の微專業配音教室：美環
http://pro.pics.ee/v-795843
證件照驚人修圖變朴信惠？台灣妹妹最愛這種髮型是...
https://87yt.pros.si/9X2A5
*影片無授權於任何上傳喔齁
about痴痴
►Facebook：https://www.facebook.com/BaiChiGongZhu
►Instagram：https://instagram.com/87acup/
►合作邀請：87gongzhu@gmail.com
朋友揪起來，麻將打起來
https://pse.is/20acp
#神來也麻將 #最懂麻將咖 #全台第一真人聊天好友桌
