關於 烏 魚子 鹽 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 烏魚子加工過程 - 吉利號烏魚子官方網站

吉利號烏魚子如此美味的秘密，來自17道古法手工製程。 ... 以適當食鹽均勻散佈於烏魚子上，灑鹽後將卵巢有血管的一面朝上，並平鋪在木板上，於其上加一層平板，如此 ...

#12. 加鹽烏魚子！不肖商人"加鹽"增重

農曆春節快到了，許多人會買烏魚子送禮，但要小心不肖業者，在重量上灌水"動手腳"！迪化街老店教戰，有不肖商人，增加重量的手法，就是在烏魚子鹽漬 ...

#13. 鹽漬造就不平凡的美味 - 琅琅上口烏魚子

鹽 漬造就不平凡的美味若要說何謂人間美味，那烏魚子絕對是我心中排行榜之一，新鮮的烏魚卵只要經過簡單的鹽漬，離美味的烏魚子之路已完成一半， ...

#14. 烏魚子的製作及料理方法

一、 醃製：從母烏魚肚中取出的魚子，先將切口以棉繩綁緊，以免後續處理時魚子流出散開（鹿港地區取烏魚子時連著一塊肉，故不需綁頭），再將烏魚子用鹽醃製四、五十分鐘 ...

#15. 團圓烏魚子

鹽 的用量過多會苦鹹，太少則味道不足且易於變質，有些業者為求速成，會以超量的鹽醃漬來縮短加工時間。 而每片烏魚子的成熟度、大小、厚薄甚至空氣中的溫度與濕度等因素， ...

#16. 烏魚子選購撇步！不肖商人"加鹽"灌水迪化街老店教戰「一冰就 ...

農曆春節快到了，許多人會買烏魚子送禮，但要小心不肖業者，在重量上灌水"動手腳"！迪化街老店教戰，有不肖商人，增加重量的手法，就是在烏魚子鹽漬 ...

#17. 【銷日特級】炙燒台灣低鹽烏魚子禮盒

台灣野生烏魚子是極為珍貴的海鮮佳餚！ 銷往日本的特級炙燒台灣低鹽烏魚子，為嚴選天然野生烏魚卵原料(海捕、非養殖). 以累積70多年專業技術及嚴謹且繁複的程序，遵行 ...

#18. 烏魚子的製造流程

臺灣愈北部之繁殖季愈早，在屏東地區可延長至二月底。 產卵條件. 水溫：攝氏20至24度，; 鹽度：千分之30-35(海水正常 ...

#19. 七十年烏魚子鹽埕老店手工製作曬日光浴

烏魚子 是極為珍貴的海鮮佳餚，過年年菜必備也時常被用來送禮，表示體面且不失禮。而位於高雄市鹽埕區最著名老店邁向七十年，因早期鹽埕區域有日本人 ...

#20. 五包裝(珍芳野生低鹽烏魚子隨手包一口吃) - momo購物網

【珍芳】烏魚子隨手包-五包裝(珍芳野生低鹽烏魚子隨手包一口吃). 綜合推薦; 新上市; 銷量; 價格; 篩選. 商品分類; 品牌. 保存方式.

#21. 薄鹽少鈉野生烏魚子禮盒(免運) - 設計館依時文化商行零食/點心

傳承三代古法製作，並嚴格控管品質從環境、魚苗、飼育溯源把關，採收高品質烏魚子薄鹽日曬，經老師傅炙燒切片後包裝，撕開即可食用，親朋好友分享便利；鹹度適中、Q彈 ...

#22. ‪#‎鹽漬烏魚子‬ - Explore | Facebook

還記得上一回#鱻學堂 提到洗淨後的烏魚卵要秤種分斤兩嗎？為的就是要在鹽漬時方便儘可能有個準則（想想看：就算分在同一個標示「7兩」籃子裡的魚卵，也是從7.1 兩到7.9兩不 ...

#23. 烏魚叔公- 黃金玫瑰鹽烏魚子 - FingerGo拚客購

FingerGo拚客購網路商店於2020-02-10 16:12:46 建立，全站採用SSL 加密，讓顧客可以安心的購物網站.

#24. 如魚得水 野生極品烏魚子 皇家松露薄鹽醬油禮盒 - 金博家

│如魚得水│ 野生極品烏魚子▫ 皇家松露薄鹽醬油禮盒 ; 紅利點數: 1870 ; 型號: GT-A01-03 ; SKU: 罐 ...

#25. 口湖烏魚子 - 美麗台灣心視界

烏 魚(Mullet)屬鯔科，台灣稱為烏金， 每年冬至之後從台灣海峽往南洄游產卵，是一種 ... 口湖養殖烏魚的傳統烏魚子加工製程，是經由魚體取卵、綁線捆紮、鹽漬醃製、板壓 ...

#26. 鹽酥烏魚胗一口吃50g/盒(5盒組) 精品水果/ 甜點/ 零食

販奇,販奇網,安心,【口湖烏魚伯烏魚子】野生烏金、鹽酥烏魚胗一口吃50g/盒(5盒組) 精品水果/ 甜點/ 零食, 販奇網‧ 讓您放心買, 烏魚伯無塵室操作畫面國際認證烏魚伯的 ...

#27. 臺灣烏魚子（上）

而定）的團圓飯中，都會有一道美味的烏魚子. 料理，才會有「過年」的味道。 ... 則因含油脂量過多，將影響烏魚子的口感，而 ... 烏魚子，一種以鯔魚卵巢鹽漬後曬乾的水.

#28. 除了看顏色和形狀，完美的烏魚子怎麼挑？徐仲：先觀察這兩個 ...

【徐仲專欄】一般料理烏魚子的做法有四種，分別是「倒酒點火燒、擦酒以鍋煎、炭爐上燒烤、 ... 鹽的使用，除了延長烏魚子的保存期外，也是風味關鍵。

#29. 在家自製美味烏魚子 - im5481

這次所準備的烏魚子是破損的，大多是接近生殖孔那邊破損的 ... 烏魚子 2. 吸水膜 3.吸水紙 4.鹽 5.網架 6.電風扇 7.沾板或是木板 8.幾本書

#30. 旗津三寶－烏魚子

每年冬至前後是烏魚產卵的季節，產卵期的烏魚對海水的溫度及鹽度特別敏感，冬季一來臨，隨著氣溫與海溫的下降，西北太平洋的烏魚群會結隊南下，尋找適宜產卵海域 ；臺灣 ...

#31. 薄鹽碳燒一口烏魚子(四兩子製作)

薄鹽碳燒一口烏魚子(四兩子製作). 燒的通紅的炭火爐上,靜置著30年製作烏魚子經驗老師傅,耗費心力所精心製作的野生烏魚子,炙煉出另一種微微碳香令人著迷的風味.

#32. 老饕嚴選!!雲林口湖頂級野生烏魚子-健康薄鹽香氣十足會回甘哦!!

描述. ⭐ 台灣雲林口湖出產高品質野生烏魚子，30多年經驗老師傅們配合手工製作 ⭐ 古法與時俱進-健康薄鹽低鈉不死鹹，頂級嚴選品質絕無腥味，香氣十足有大海的鮮甜且會 ...

#33. 薄鹽去刺烏魚一夜干 - 丸群號

精選烏魚，採用薄鹽醃漬○ 急速冷凍處理，鎖住魚的鮮味○ 肉質Q彈、爽口、鮮甜○ 富含DHA及EPA 規格/ 重量： 包裝方式：真空包裝配送方式：冷凍宅配保存方式：-18度C ...

#34. 台灣野生烏魚子

烏魚子 DIY步驟教學 (1)清洗：把烏魚子洗的乾乾淨淨，包刮血管魚膜 (2)綁頭：將魚卵的前端綁住,避免魚卵流出 (3)鹽漬：將烏魚子表面鋪上薄薄的一層鹽，放置一段時間 (4)脫鹽 ...

#35. 第一次做就上手！神人自製烏魚子超快速比外面賣的還好吃

過年必備年菜「烏魚子」，金黃色的色澤及經日曬後的獨特香氣， ... 取出烏魚卵後，拿一根湯匙將表面的血管刮除，接著就可進入關鍵步驟「鹽漬」，將 ...

#36. 烏魚子顏色不均原因

鹽 漬後脫鹽不一致，會使新鮮烏魚子在真空包裝未開封的情況下，出現白點為鹽析現象，最後在日曬和風乾的過程中，因烏魚子含有較多的油脂產生出油現象， ...

#37. 九降風烏魚子製程 - 竹魚水產

是整個烏魚子製程中 · 天然也具備降低水活性的效果. 鹽醃也是決定味道鹹淡 ; 三分靠日曬七分靠風乾. 烏魚子在獨立的網室內. 以冷冽的九降風日曬熟成 ; 每小時翻面一次烏魚子的 ...

#38. 烏魚子- 维基百科，自由的百科全书

烏魚子 是指一種以已孕的烏魚卵巢統稱「烏魚子」，是鹽漬後乾燥的水產加工食品。野生烏魚的卵顏色若是呈現成比起一般黃色或橘色的烏魚子還要黑甚至是黑色，就是俗稱「血 ...

#39. 烏魚子製作過程分享@ 樑兄的茄萣廟會角頭文化 - 隨意窩

有些人鹽醃製四、五十分鐘左右. 我們的烏魚子為了不會太死鹹.所以醃製時間會比較短.當然烏魚子的口感吃起來較清爽. 更有烏魚子的味道. 食鹽入味.當然美味.

#40. 野生烏魚子六兩禮盒年節禮盒/年貨/伴手禮/天然低鹽

【商品名稱】：野生烏魚子六兩禮盒 ．日本客指名訪日必帶伴手禮．正港野生海味．古法傳承、天然低鹽、色澤透亮、油脂細佈．嚐起來具有獨特香氣，咬 ...

#41. 烏魚子製作- 鯊魚挑嘴

將食用鹽均勻塗抹在烏魚卵上，待一段時間後，再以清水洗淨，清洗完畢後放置板子上，讓烏魚卵曬日光浴，此時顏色會比剛取卵時來得深。 因此成品包裝中易出現常出現白點粉狀 ...

#42. 烏魚子料理食譜精選41 道做法

烏魚子 除了香煎或烤來吃，吃不完的烏魚子，也很適合炒飯跟做義大利麵。 ... 食材：烏魚子、義大利麵、蒜片、麵包碎、米酒(泡烏魚子用)、橄欖油、無鹽奶油、巴西里、 ...

#43. 烏魚子 - 東港漁霸

烏魚子 是一種雌性已孕雌性的鯔魚(Mugil cephalus)（又稱烏魚）的卵巢及魚卵統稱「烏魚子」，是鹽漬後乾燥的水產加工食品。 烏魚分布於全球各地溫、熱帶海域，主要棲息 ...

#44. 烏魚子

洗完後要在魚子切開的地方綁線，以免在壓製時魚卵由切開處流出。 清洗後的烏魚子必須用鹽巴加以醃漬，其目的在於去腥、殺菌、美味和有利於長期保存，鹽漬的 ...

#45. 海王子【莊國顯】特等獎級烏魚子五兩x1(禮盒x1、提袋x1)

四連霸全國烏魚子首獎◇有腹肉的，才是真正台灣烏魚子◇生產履歷、SGS檢驗双認證(烏魚、烏魚子) ◇低鹽、低鈉、低生菌，無防腐劑、無重金屬、無病菌◇唯一登上「舌尖上 ...

#46. 喬日烏魚子

只使用微量的鹽來醃漬烏魚子，並放置於檜木板上，自然脫水，再將多餘的鹽份洗除，最後再由五十年經驗的達人親手調整、塑形、平均加壓，反覆的重複這些步驟，才能完成好 ...

#47. 一口烏魚子 - 峯味廚房

【薄鹽頂級】厚切一口烏魚子. ○口味鹹香而不膩，油脂豐富，炙燒過更加明顯，完全不腥臭○堅持厚切，保留最完美的口感○真正野生烏魚子製作而成，非市售品質不一的養殖 ...

#48. 烏魚子選購必讀：你所不了解的6大迷思

鹽 的用量過多會苦鹹，太少則味道不足且易於變質，有些業者為求速成，會以超量的鹽醃漬來縮短加工時間。 而每片烏魚子的成熟度、大小、厚薄甚至空氣中的溫度與濕度等因素， ...

#49. 油脂飽滿大型野生烏魚子，媲美科技大廠的嚴謹製程

【頂級烏魚子】低鹽製作、油脂飽滿大型野生烏魚子，媲美科技大廠的嚴謹製程 · 很鹹? · 日本人將「烏魚子」、「雲丹(海膽)」、「揆子(海參卵巢)」視為世界三 ...

#50. 正味珍烏魚子行

嚴選十大人氣高雄手信. 烏魚子含豐富的蛋白質，非常補身。買來送給媽媽就最適合不過！ ... 拍謝少年推薦的10家「鹽埕傳統早餐」. 每個細節都有自己的堅持，再小的地方也絕不 ...

#51. 烏魚子的做法 - La5hl

脫鹽： 漬好之後用大量清水把表面的鹽烏魚子的製作及料理方法. 1. 2022-07-06. 小火鍋鍋; 烏魚子干貝醬係採九降風黃金烏魚子為主原料; 用保鮮膜封住蒸40分後。

#52. 超狂烏魚瀑布！頂級烏魚子製程大公開「取卵鹽漬」風乾後成品 ...

烏魚子 是台灣的熱門美食，雲林口湖鄉則是最大宗產地，從烏魚的捕撈、放血，再裝成一桶桶吊上岸，過程需要耗費大量人力，打撈完後將全數到上地面開始 ...

#53. 大師兄蛋捲黑松露鹽烏魚子蛋捲(廠商直送) | 誠品線上

大師兄蛋捲黑松露鹽烏魚子蛋捲(廠商直送)：不加一滴水，使用特色食材：誠品以「人文、藝術、創意、生活」為核心價值，由推廣閱讀出發，並透過線上網路，傳遞博雅的溫度 ...

#54. 野生烏魚子六兩禮盒年節禮盒/年貨/伴手禮/天然低鹽

【商品名稱】：野生烏魚子六兩禮盒 ．日本客指名訪日必帶伴手禮．正港野生海味．古法傳承、天然低鹽、色澤透亮、油脂細佈．嚐起來具有獨特香氣，咬起來彈牙爽口 ...

#55. 台灣的烏魚子有什麼不同？

荷蘭人的文獻記載，三百年前，福建沿海居民就曉得將「紅卵，外膜厚」的烏魚子以鹽漬之。 日據時代，鹽漬加工法逐漸發展成一套精緻製程：自魚市場買來烏魚後，先將卵巢 ...

#56. 慶豐烏魚子

每片【慶豐烏魚子】都來自一千五百多天的活菌生態養殖。使用獨家創新技術:目前業界唯一能達到低鹽、低鈉、不鹹的頂級工法。【慶豐烏魚子】魚體及烏魚子每年均送實驗室 ...

#57. 雲林出產低鹽烏魚子手工製作受人客意愛

用傳統方法做烏魚子較厚工，毋過口感會加較khiū。業者嘛講，為著合現代人的口味，in會共烏魚子豉較汫咧，毋但會使表現烏魚子的芳氣，嘛予消費者吃了較無 ...

#58. 步驟一

抹鹽醃漬用適量的鹽巴塗抹魚卵的表面，如果抹太多鹽，烏魚子吃起來會太鹹。 回Top. 步驟四－以磚頭壓製. 將烏魚子擺在 ...

#59. 美味前線》烏魚子季節的幸福之味 - 財訊

烏魚子 是季節之味，愈新鮮風味愈好。 行家透露，最佳的賞味期，是剛曬好的薄鹽風味； 而且養殖的烏魚子新鮮度佳，其實無須追求珍稀的野生烏魚子。

#60. 雲林漁會評鑑烏魚子朝向「低鹽、低鈉」口味比美野生

雲林區漁會今年優質烏魚子評鑑已邁入第13年，經過十多年評比下來，製作出更低鹽、低鈉品質更優良的烏魚子，其口味已能迎合大眾口味媲美野生烏魚子； ...

#61. 厚切烏魚子一口吃 - Meepshop

自家工廠，通過SGS檢驗認證， 嚴選天然野生烏魚子，遵循古法製成，是一甲子的美味傳承！ 鹽漬過程絕無添加防腐劑及亞硝酸鹽。乾燥過程堅持以人工，費時八至十二日， ...

#62. 315-316,1990 - 烏魚子中亞硝酸鹽含量調查

烏魚子 中亞硝酸鹽含量調查. 陳麗真林阿洋. 南部檢驗站. 出;而加工烏魚子48件中未檢出30件(佔. 62.5%),呈現亞硝酸鹽陽性者爲18件(佔. 37.5%)。見表一。

#63. 日本烏魚子

烏魚子 是指一種以已孕的烏魚卵巢統稱「烏魚子」 ，是鹽漬後乾燥的水產加工食品。 野生烏魚的卵顏色若是呈現成比起一般黃色或橘色的烏魚子還要黑甚至是 ...

#64. 南市七股動手醃魚卵親自做烏魚子 - 國語日報社

學生吳姵漩說，體驗烏魚子製作過程後，才知道要經過取卵、整理、清洗、用鹽醃漬、重壓、曝晒後，才能製成美味的烏魚子，看見漁民熟練精準的取卵動作， ...

#65. 珍芳烏魚子禮盒100g±10g單片裝/ 內附提袋一個 - 樂天市場

珍芳烏魚子樂天市場直營店主要販售美食與甜點，天天1%回饋無上限，不定期商品優惠、 ... 【規格】烏魚子單片重（100g±10g）x1片【成分】野生烏魚卵、鹽【產地】台灣 ...

#66. 烏魚子的做法

脫鹽： 漬好之後用大量清水把表面的鹽烏魚子的製作及料理方法. 1 · 烏魚子干貝醬係採九降風黃金烏魚子為主原料 · 用保鮮膜封住蒸40分後。 · 胡萝卜半根 · 做法 ...

#67. 漁村裡的烏金—動手做烏魚子

在課程開始之前，篤加社區媽媽們正在包裝剛製作好的烏魚子，大夥開始熱絡地 ... 將烏魚子整片都鋪滿粗鹽後，放置於木板上，上頭並用另一塊木板壓著

#68. 製作過程- 嘉義東石-林家烏魚子

林家烏魚子，為屬於東石鄉最南端的掌潭村，掌潭村濱臨台灣海峽是一個典型靠海維生的村落，在強烈東北季風吹拂的冬日午後，林家與秉著傳統工法用心叮護每片烏魚子製程 ...

#69. 古法野生薄鹽炙燒一口烏魚子(五星推薦) - go-fresh

抱歉，此商品已下架. 古法野生薄鹽炙燒一口烏魚子(五星推薦). 回到商店首頁.

#70. 烏魚子義大利麵 - 林復振商行

我第一次在國外發現烏魚子(鹽漬魚卵)的蹤跡是在法國看著熟悉的外型與包裝上陌生的 ... 外國的鹽漬魚卵顏色較深，吃起來味道也較鹹鹽漬魚卵又可分為烏魚卵( Bottarga di ...

#71. 《雲林》雲林烏魚子評鑑吹低鹽、低鈉養生風

雲林區漁會昨天舉辦烏魚子評鑑，評審指出，顛覆許多人對烏魚子很鹹印象，雲林加工業者技術成熟，現在烏魚子低鹽、低鈉，且品質穩定；評鑑結果由年僅廿 ...

#72. 你知道烏魚子去膜更鮮美嗎?30秒去膜秘訣&5分鐘出前菜!

湧升海洋的烏魚子，嚴選有卸漁申報的野生正頭烏，經取子→清洗→整型→鹽漬→去 ... 烏魚子會有一層天然的薄膜包覆魚卵，烏魚子膜會影響食感及帶著些許腥味，建議將其 ...

#73. 烏魚子的製程

洗完後要在魚子切開的地方綁線，以免在壓製時魚卵由切開處流出。 清洗後的烏魚子必須用鹽巴加以醃漬，其目的在於去腥、殺菌、美味和有利於長期保存，鹽漬的時間視個人的 ...

#74. 烏魚子製造流程

烏魚子 的加工過程：. 選擇雌魚→ 採取卵巢→ 清洗→ 去血→ 鹽漬→ 脫鹽→ 整形→ 乾燥→ 成品→ 真空包裝→ 冷凍保存。 別看一片小小的烏魚子，製作過程相當繁瑣， ...

#75. 30.關於烏魚子製作何者描述正確(A)鹽漬時用鹽量大約5%(B ...

關於烏魚子製作何者描述正確 (A)鹽漬時用鹽量大約5% (B)製作中不慎弄破卵膜不須處理 (C)成品之水分為40-50% (D)原料卵表面血汙會影響品質須清洗。

#76. 【烤箱烏魚】料理－ 23 篇食譜與家常做法- Cookpad

烤箱烏魚料理怎麼做才好吃？這裡有23 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：凍烏頭, 泰式鹽焗烏頭魚, 焗烤烏魚子干貝蛋, 蒸中卷漿烏魚子, 烏魚子蘿蔓馬鈴薯沙拉（創意 ...

#77. 沂鴻-A級野生烏魚子熟成一口烏魚子／4包

脫鹽：將鹽漬後的卵巢浸於清水中，洗去殘鹽，並以手輕揉卵巢膜使之與卵粒分離。 整形：將脫鹽後烏魚子滴乾，平舖於清潔、乾燥木板上，板上 ...

#78. 鮮香微黏牙：台南日曬烏魚子的專業 - NOM Magazine

掌握陽光，才能讓鹽巴有足夠的時間滲進烏魚子，且使卵溫和均勻的曬乾，濃縮出鹹鮮扎實的風味。曝曬太過，會讓烏魚子太快曬乾而表層碎裂，且鹽味厚度不足。

#79. 海王子莊國顯金鑽烏魚子三兩*2 - PChome 24h購物

有腹肉的，才是真正台灣烏魚子 ○連霸4年全國十大優質烏魚子 ○低鹽、低鈉、健康首選，生魚片製法、低生菌 ○堅持LV等級，首創無塵室，冷風乾燥

#80. 頂級野生黑金6兩烏魚子/ 野生一口烏魚子(外銷等級)

嚴謹堅持【取卵、去血、鹽漬、脫鹽、整形、重壓、日曬、包裝】等八道工序，精準拿捏鹽的用量、鹽漬的鹹度、日曬風乾的時間與加壓的力道，成就每一片烏魚子完美極致的口感 ...

#81. 【野生】烏魚子270克~310克 - 海魚網

選用野生烏魚子，無養殖烏魚之土腥味。遵循古法製作，鹽漬過程絕無添加防腐劑及亞硝酸鹽。每日以法碼壓平、壓實，經日曬後再增加法碼壓平、壓實，約八至十二日後即完成 ...

#82. 【一步一腳印】兄弟創新烏魚子堅持LV級的美味！

2012年1月1日 — 或者說是可以補，等鹽漬時間一到，趕快洗掉烏魚子上的鹽巴，之後一邊滴去水份，一邊再檢查破損部分，再一次修補，只是擠出來的魚卵，是塞不回去的，這片烏 ...

#83. 小心烏魚子「加鹽」灌水! 迪化街老店教選購撇步

先將破損處刮除凸出的卵粒或皮膜，再輕輕的把破損表面，細撫成平滑狀，接著用腸衣平舖在這個卵膜缺口上，過程就像皮膚移植手術般，破損的烏魚子恢復了原狀 ...

#84. 烏魚子DIY,珍芳體驗工廠只吃過烏魚子沒看過烏魚子遊走 - 欣傳媒

子成片下鹽，以石壓之,晒乾可焙為酒品。」慨略述明製作烏魚子的方法。幾個世紀以來,一直以鹽醃為主,沒有太多變化,民國前三年,台灣曾經聘請日本長崎的 ...

#85. 烏魚子禮盒280g±10g(7兩)

嚴選使用野生烏魚卵、遵循傳統古法，也跟上現今健康飲食的觀念採低鹽的製作方式，綿密的口感，絕對值得您好好品嚐。 『本產品為低溫配送。』 『全館消費滿$3000即享免運 ...

#86. 產品介紹 - 好味珍烏魚子專賣店

烏魚子 可區分為「生」及烤熟「即可食用」兩大類，凡訂購「生」烏魚子，均可免費代客燒烤。另外告訴大家一個小秘密，經多年研發上市，烤熟烏魚胗「鹽酥胗」，不硬香Q有 ...

#87. 烏魚子機械乾燥條件對成品品質與香氣成分之影響

將烏魚卵巢鹽漬後經日曬、送風式、真空式三種乾燥方法，製成產品水活性為0.85之烏魚子，其送風乾燥條件分別為(1)於25℃恆溫,(2) 35℃恆溫,(3)二段溫度(35℃,25℃)三種， ...

#88. 九、乾燻鹽製品Cured seafood

最古老的加工品--乾、燻、鹽製品. 蝦米. 魷魚乾. 鮪魚果. 旗魚鬆. 薄鹽鯖魚. 鰮魚乾 ... 鹽乾品：原料經前處理、鹽漬後再乾燥者，如烏魚子。 ○ 燻乾品：原料先經煮熟 ...

#89. 160克烏魚子 - 邱家兄弟

養殖三年的烏魚全程不使用變性雌激素，結卵率低，放養密度是慣的1/4，每一個烏魚子，都得來不易。 ... 單一使用台灣布袋洲鹽塩場手工日曬海鹽，使烏魚子的風味更有層次。

#90. 野生烏魚子(6~6.4兩)x1片 - 眼鏡伯

以生食為基準製造的高衛生野生烏魚子,超低生菌的衛生加工法,是以外銷日本為標準 ... 眼鏡伯以野生烏魚子原料，在無塵室低鹽製造，超低生菌，不鹹不腥，不搭白蘿蔔不搭 ...

#91. 海之烏金野生烏魚子

高級野生烏魚子製作，嚴選老饕認證等級～薄鹽製作，完美濕潤度、香氣與口感！ 滿3000元免運. 建議售價. NT$850~1590. 商品編號: ...

#92. 台灣海鮮指南: 烏魚子。 - 阿雲桑的32808英呎

也有洗淨後，以炭火串烤在撒上胡椒鹽、孜然粉、七味粉調味的吃法。 儘管老饕們覺得魚白、嗉囊的美味不輸給烏魚子. 不過 ...

#93. 品牌故事 - 正味珍烏魚子行

日照長且少雨的高雄，是最適合曬製烏魚子的環境。 1951年，舊鹽埕公有市場中一間不起眼的南北貨小店，只因在年節時販售自家手工醃曬，調味的野生烏魚子，在那個沒有 ...

#94. 新鮮海味的野生烏魚子- 去血、鹽漬、脫鹽、整形、日曬風乾

王卿烏魚子shared a photo on Instagram: “新鮮海味的野生烏魚子，從取卵、去血、鹽漬、脫鹽、整形、日曬風乾、加壓、包裝等每一道工序這一切全都要 ...

#95. 台灣烏魚子@ 天時福水產食品股份有限公司

台灣烏魚子. 正宗台灣烏魚子，取自雌魚身上最珍貴之魚卵部分，經鹽漬乾燥壓製成形，素有海中珍寶之稱。 有台灣「烏金」之稱的烏魚子，富含蛋白質、維生素與脂肪。