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來屏東吃早餐／
Cozy brekkie time in Pintung
今年3月，首次和紙本雜誌 #小日子 合作，擔任「廟口」專題的高雄帶路人，帶著寫手和攝影師，在巷弄間吃喝晃蕩了一圈。
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7月，主編豆子來信邀稿，希望我能為8月號的雜誌，提供兩間口袋中的屏東早餐，因為第100期，準備回頭復刻創刊第1期時的主題「早餐」。這企劃蠻有意思的，不管好日子或壞日子，我們都要好好吃早餐。
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店家的設定也頗有趣，要一老派台式和一摩登青春，在old-fashioned 和stylish之間，創造早食的時空對話。因此收錄了兩間我在屏東的愛店，萬丹鄉灣內村的超澎湃 #無名海陸飯湯，以及屏東市區內，街巷一隅，帶有濃烈鄉村風格，道道餐點秀異的 微光·幸福感鄉村手作料理。
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能在南國醒來，在南國好好吃頓舒心緩慢的早餐，也是我心中理想的尋常小日會做的事，特別今年，庚子與盛夏帶給了島嶼與世界無止盡的狂躁，好好為自己吃頓飯，好像有些什麼也稍稍能被撫平一些了。
#小日子
#雄好呷屏東
#高雄以外_台灣好食87
🔹【讀書心得 + 抽書】 #被誤解的台灣古地圖
「啊，真是個美麗之島啊！」( Ilha formosa! )
「就這樣，這個島嶼便被葡萄牙人稱為福爾摩沙了 (Formosa)」
印象中，大概是國小上課聽到這一段敘述，當時也不覺得有什麼問題……
…我從小社會成績都很不錯，尤其喜歡歷史，每次考試都考很好，而且，喜歡歷史多過地理。
為什麼勒？
大概因為那時地理都上些很虛幻的東西，像是要背中國的鐵路名啦......或是哪個城市的特產是什麼啦.....各城市的簡稱又是什麼啦…一點真實感都沒有，我實在提不起興趣...。
( ˘•ω•˘ )
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光陰似箭，小屁孩長大成為大屁孩。
看了更多的課外書，也會上網查資料後，才發現我們從前學的地理其實是歷史，歷史則比較像小說。圖書館翻到的書內容跟小時候老師教的內容天差地遠。
「怎麼會這樣！？(((ﾟДﾟ;)))」
再多讀幾本，才知道台灣歷史上發生過太多錯綜複雜的事件，也因此導致台灣至今仍被好幾個政權拉扯，片刻不得安寧，每天都在吵架，超靠北的。
而我們的「歷史課」，也就是因為要配合當時政府政策，才被編成「最適合」的版本。
成王敗寇嘛，歷史由贏家所寫，到底留下來的部分有多少是瞎掰的呢？也許我們再也無從得知了。
我們只知道每天都能看到各討論版戰火連篇，充滿火藥味的激烈爭辯隨處可見。
「台灣自古就是中國不可分割的領地！！」有一派的人這麼說著。
然而，真的是這樣嗎？
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如果文字寫的歷史可能充滿謊言與惡意…那圖畫的歷史呢？
「沒錯！就是地圖啦！！(ﾟ∀ﾟ)」
只要攤開一張一張的古地圖，我們就能回到過去，就可以在某種程度上用更客觀的角度去解讀歷史啦！
然後我們就能再次發現新世界！
像是台灣以前跟中國根本就沒有瓜葛；或是以前台灣根本就不叫台灣。
連《福爾摩沙》的名字都是場美麗的誤會…
當初葡萄牙人根本是看到哪個島漂亮就叫她福爾摩沙，跟早餐店阿姨看每一個男生都叫帥哥一樣！害得全世界有上百個福爾摩沙！
就算到了今天，還是有好幾個不同的福爾摩沙同時存在世界各地呢！
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而且，先不要說什麼「把台灣從中國分割出去」了，…從古地圖來看，台灣根本就不是一個島，而是被這些歐洲人分割成好幾個島啊！
打從台灣第一次出現在歐洲人的海圖上，台灣幾乎都不是一整塊的，而是被分成「小琉球」、「福爾摩沙」、「微琉球」三塊。
一直到1600年前後，西班牙人、葡萄牙人、荷蘭人、明國人跟日本人有了較多的交流，畫地圖的技術也有所進步後，三個島才被「統一」成一個島，成為我們現在的台灣。
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而且話又說回來，當時的台灣根本也不叫台灣。
以前的中國(明以前)跟台灣根本就不熟，只知道島上有很多原住民，各部落又沒有一個統一政權，要交涉不知道找誰，要調查又不敢上陸，只好隨便地圖上畫個圈圈就回去敷衍皇帝。
一直到清康熙才正式被稱為「台灣」。
不然本來台灣被叫做「東寧」。
而在被叫東寧以前，被叫「大員」。
在大員以前，還有「北港」，或是被當成「琉球」。
日本人畫的地圖上，則是把我們叫做「高砂」 (Takasago)
把這本書一頁一頁的翻，會出現一篇篇不一樣的古地圖，每一幅地圖都是一片片的拼圖。(這本有超過100張的古地圖)
我們可以從中找到很多時空線索，去推敲當時的人對台灣有多少認識。
能在看過一堆字的歷史書後，再從古地圖的角度切入台灣史實在是很酷的一件事。
光是在地圖上找出台灣在哪，或是看地圖上面有沒有自己老家地名就超有趣的啊！(ﾟ∀ﾟ)
總之，我個人非常推薦這本《被誤解的台灣古地圖》
歷史迷或地圖控們千萬不要錯過嘿！
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北男的鄉愁
許荒請支持❤️
[ Canon A-1 過期 Kodak GOLD 200 ] 大港開唱
剛開始接觸到滅火器時，大概是我18歲、09年的時候，當時Agnès b跟台灣塗鴉設計師Reach有個聯名的企劃叫做「 The Message 777 計畫」，是一個集結塗鴉、音樂與品牌的活動，以塗鴉藝術家創作為單曲封面與地下音樂人所聯手打造的專屬7張CD，如果有樂迷們還記得的話，這個企劃當時非常的經典，而Reach近幾年作品也躍升國際，較著名的視覺辨識應該就是「閃電熊」和「貓手」，線條繪製風格在塗鴉圈也具有高辨識度，目前這段時間在Agnès b. Cafe 大安店也在進行個人創作展。
「Dzus One」是計畫裡的其中一位塗鴉藝術家，塗鴉創作是以繁體中文為主，打破了塗鴉字體都是以英文為主的既定印象，不知道是不是本土意識強烈的關係，當時Dzus One 與滅火器合作，無意間讓我聽到了「人生」這首歌，才發現原來所謂的「台語歌」這件事情，竟然也可以如此的熱血與感動。
台灣很小，在國民政府來台之後長期重北輕南的發展與某些錯綜複雜的政治歷史因素下，台灣南北的文化差異與對立這件事情，在人們的淺意識裡，都還一直存在著，其實還有些人對於台語有著階級劃分的偏見，來自港都高雄的團員們，堅持台語創作，歌詞總是打入人心，其實多少可以感覺出來是台灣社會對於台語這件事情的的抗議與發聲
而滅火器總是唱出了少年對於現實世界的魯莽衝突，但很努力的找尋理想的生活方式，雖然迷惘，但仍要堅強，用著最後的青春來與現實的社會來掙扎抵抗，如果你是個生活沒有太多碰撞、沒有太多刻痕的生活體驗，很難體會到詞意裡的所謂的共鳴。
擔任今年大港開唱的第一棒，在主場駁二港邊，「無消音國罵版」的「基隆路」前奏與口白一下去，完全把台北的城市憂鬱症跟著國罵一起忘記。
電影「海角七號」開場的經典口白「我操你媽的台北」道出了數多異鄉遊子的心聲，台灣因長期的城鄉差距發展不均，所有資源條件都聚集在大城市，每次都在滅火器的歌裡找尋與自己極度類似的共鳴與鄉愁，有在台北市打拼生活過的異鄉人，對於基隆路這首歌的共鳴應該很深，自己覺得是當年伍佰「台北孤兒」的衝撞版，把這首歌放在專輯第一首，應該也是想強調些什麼吧，我想。
「又閣咧落雨 已經落規下晡 心情齷齪感覺袂爽快」
我相信「南國的風」裡的空間背景應該也是一致，但與「基隆路」相較起來，雖然也是吶喊，但吶喊裡頭帶著輕快的調性，少了些強烈的掙扎與抵抗。
新專輯裡頭還是不乏有一首節奏較慢較抒情的歌，其實很喜歡聽滅火器的抒情歌，從台大體育館大正獨自演出的「心內話」至新專輯《REBORN》台中場的「最後一個」，都可以感覺到滅火器除了漂泊男子漢以外的感性內心面，讓我想到大正在台中場說的「該失去了也都失去過了」這句話，說難過嗎？其實也不盡然，如果覺得難過的話，應該只是自私的認為「愛情就是應該要某些特定的樣子，才算是完整愛情」的人吧，愛情沒有特定的樣子，所以我們也不應該去狹義的定義它。
「早安台灣」放在了專輯最後一首，詞意畫面帶領著我們檢視著清晨島嶼上不同的人們，從早餐店、檢紙批的阿伯，傳統市場的攤販，每個人都在屬於自己的崗位上，雖做著不一樣的事情，緊緊聯繫守護土地且充滿希望的信念卻是一樣的。
而在今年的總統就職典禮也邀請了滅火器擔任壓軸演出，雖然說「島嶼天光」的歷史定位與影響力無庸置疑，且在去年獲得了金曲獎年度最佳歌曲，如果能聽到煥然一新的「早安台灣」似乎也是個不錯的選擇。
曾有資深製作人表示有多唱片公司其實不太知道怎麼做團，或是覺得團非常難帶，每個人都有鮮明的獨特性格與想法，之所以「獨立」是樂團對於操作主導權回到自己本身，自組公司、重生之後的滅火器能量與爆發力依然盎然，來自高雄的龐克樂團-滅火器，才正要開始。
滅火器 Fire EX. agnes b.
(00:00:12)台南百年油條店 堅持家傳繁複工序
老味道不走味，都要有一些堅持，甚至執念。台南這一家百年油條店，老闆做油條的方法，和早餐店的很不一樣，許多別人省略的麻煩步驟，他都原封不動的維持著，包括油條下油鍋前，一定得拉長旋轉個幾圈。老闆說，每個工序都是百年前，阿公教下來的，等同家訓，不能隨意更動。
店家資訊:
百年油條
電話：0975-622-075
地址：台南市中西區保安路123號
(00:08:16)傳承三代百年米粉 古法製作排隊訂購
幾年前新竹米粉爆出許多產品，米的含量不足，甚至完全是玉米粉做的，讓消費者對米粉失去信心。但事實上新竹還是有默默努力的業者。像是這家傳承三代的百年家庭式米粉廠，原料很簡單，只有在來米和時間，因為手工製作產量有限，想買得等上一個月。
店家資訊:
東德成米粉
電話：03-523-3530
地址：300新竹市北區延平路一段317巷3弄47號
(00:20:39)鹿港百年錦魯麵 留住消失中老味道
古早味錦魯麵，用料豐富，做工講究，幾乎已經快要失傳，還好鹿港有一對夫婦，儘管年事已高，還是用心保留百年的老味道。
店家資訊:
三番錦魯麵
地址：彰化縣鹿港鎮中山路433號
電話：04-777-2003
(00:28:03)烈嶼百年老餅舖 保留桶仔餅樸實原味
距離對岸只有五千公尺的烈嶼，駐軍曾經多達一萬人，現在只剩下五百人，許多商家少了阿兵哥的消費，歇業的歇業、離開的離開。有一家百年餅舖也面臨過無人接手的困境。還好第五代決定返鄉，延續烈嶼糕餅的傳統手藝，和記憶中的美好味道。
店家資訊:
合成餅舖
地址：金門縣烈嶼鄉西方75號
電話：082-362595
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #古早味 #百年老店 #過年特輯 #美食懶人包 #古早味懶人包 #桶仔餅 #鹿港 #錦魯麵 #米粉 #百年 #古法 #油條 #台南
店家資訊：http://goo.gl/j7wUQH
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