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那天與我的長輩好友
一對八十多歳的老人家吃飯
我特意焗了個少油少甜的
原味戚風蛋糕送給他們💝
第二天早上
靚太太就回相道謝
知道他們喜歡
知道他們開心
我心感甜蜜❣️
有同學仔同我講
自從上完堂
對製作戚風蛋糕的技巧解鎖之後
已經係日日練、日日焗⋯⋯
至今可以一次做6個
而家已經做咗30幾個送朋友
呢份咁窩心嘅禮物🎁
真係多多錢都買唔到
希望大家與我一起
秉承「一善」嘅理念
繼續為身邊的人添甜💕
#為生活添甜
#一善甜藝
#BakewithVie
#戚風蛋糕
💝 Edible Beauty 👩🏻🍳 Bake with Vie 💕
laVie甜品. 生活 IG⏩ http://instagram.com/chez_la_vie
每日好便當 IG⏩ http://instagram.com/daydayho.bento
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Bavarois 芭芭露亞
對好多香港人嚟講可能比較陌生
其實佢係一款法式甜品
個個同學仔食過都話好滑好好味😋😋
食我親手做嘅Bavarois
最令人興奮
當然仲有我嘅精選 yum yum甜品配搭
好玩、又靚又好味
加埋京都煎茶
Plus 係我背後嘅花花草草馬場景
同學仔話好賞心悅目喎😆🤩🥳
今個星期六仲有機會呀😁
👉🏼 https://www.facebook.com/956726331122175/posts/3905551059573006/?d=n

#一善甜藝
#為生活添甜
#課堂花絮
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Stressed is just
Desserts spelled backwards 😁
一切開開心心做甜品🤩🤩🥳🥳
下一期~
🎀 Chez la Vie 🍵京都宇治抹茶黑豆磅蛋糕& 京都宇治抹茶芭芭露亞Bavarois 🍰
9月4日 (星期六) 1000-1300
9月4 (星期六) 1500-1800 *最後一位
地點 : Chez la Vie 一善。甜藝
銅鑼灣耀華街南慶坊39號17樓
*銅鑼灣港鐵站時代廣場出口
查詢/報名WhatsApp 97259125
https://wa.me/message/5GLZFWOIQQ5HB1
課程內容：
🎀 京都宇治抹茶黑豆磅蛋糕 (實習, 帶走)
*如不喜歡黑豆可以走豆😂😂
🎀 特別分享令磅蛋糕保持濕潤鬆軟的技巧
🎀 運用頂級抹茶粉秘訣
🎀 京都宇治抹茶芭芭露亞(示範)
🎀 食材配搭及裝飾芭芭露亞技巧
🎀 即場試食Vienne 親手做的抹茶磅蛋糕及抹茶芭芭露亞
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前陣子疫情期間，我們時常宅在家。
因此，媽咪打算利用少許的空檔時間，美化爸爸的書房，
媽咪自己動手DIY，
選擇復古木紋的美牆貼貼搭配原木北歐風黑白相框美化牆面，
爸爸則建議媽咪應該選用我們自己的旅遊照片或孩子們的照片才有紀念價值與意義。
但想到必須先挑選合適的相框和照片，並到相館沖洗就覺得一點也不省事！因此，一件小事一拖再拖。
後來發現原來有 #NuPhoto拍立洗APP軟體，
可以直接將手機裡頭的心愛照片直接上傳製作無框畫，
真的好方便又快速！
它除了 #價位很親民之外，
#下單後不到三天就可以收到成品，
#質感上更是讓人無可挑惕！
重點是無框畫 #背面有附上雙面貼布，
可以 #直接黏貼，免用釘子，牆壁免打洞，
操作上真的好方便！很值得與大家一同分享！
NuPhoto拍立洗無框畫不但輕鬆美化了我們的居家環境，也讓親子之間多了彼此共通的話題和甜蜜的回憶。全家人一起參與佈置，更是增添了家庭的幸福時光，增進彼此的感情。
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不一定要用Iphone來證明這一份愛，但如果這是能力範圍以內又有心思的話。
何樂而不為？為生活增添一點樂趣分享，你開心我也開心！
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達達：mr_wilbur
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Email：ddwjob@hotmail.com
店名：牛肉麵·雞湯
電話：02 2778-7776
地址：台北市松山區市民大道四段85號(忠孝復興站5號出口往市民大道方向約9分鐘 微風廣場附近)
營業時間：pm18:00 - am04:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Taipei.Midnight.BeefNoodles/
關於：
「牛肉麵．雞湯」的創辦人兼主廚邱隆杰從學生時期就是兼職調酒師，爾後從事演藝工作，又在十多年前開設了自己的第一家日式餐酒館，一路走來，邱隆杰的工作讓他成為一個典型的夜歸人，每每拖著疲憊的身軀在深夜回到家中時，總會先喝下母親留在電鍋裡的那碗熱湯，邱隆杰希望所有為生活打拼而夜歸的人都能嘗到這份溫暖，於是有了創辦「牛肉麵．雞湯」的契機；打從有這個想法開始，邱隆杰便開始從媽媽那裏學習客家人做紅燒牛肉的秘方，也從名廚好友那裡習得眷村風味，從小就擅長料理的他投入了數年的時間研究、融合、改良，反覆嘗試，不斷在最細微處要求做到最好，於是「牛肉麵．雞湯」終於誕生。雖然中間經過數年的打磨，但邱隆杰並沒有忘記初衷，所以「牛肉麵．雞湯」特別選在晚餐至宵夜時間營業，就是為了端上一碗美味的牛肉麵和溫暖的雞湯給夜歸的人。 《無名鬥士》 不同於滿街炫目華麗的餐廳名，邱隆杰並沒有為這家店冠上一個響亮的名字，反而以最簡單的「牛肉麵．雞湯」做為店名；「在我小時候，好吃的小吃都是那種巷口的餃子店、轉角的米粉湯，在那個年代，父母為了撐起家計，讓小孩子生活過得更好，往往就是開個餃子店，或是就擺個小麵攤，哪有取甚麼店名？而在我眼裡，這群無名鬥士是真正的強者，他們代表的就是台灣人堅韌、實在的性格。」邱隆杰經營的「牛肉麵．雞湯」不僅是台灣原生美食，更是台灣在地精神的體現。 《牛肉麵‧雞湯的牛肉麵》 有別於一般牛肉麵館只採用一、兩種部位的牛肉，邱隆杰主廚選用了牛肉最適合用來燉煮的三個部位：牛腱心、牛肋條和牛頰肉。邱主廚的料理哲學是：「每一次用餐都是一段美妙的旅程，不應該一成不變，而是要處處充滿驚喜。」所以他採用了牛腱中最高等級的牛腱心，肉中帶筋，花上數小時燉至軟嫰，口感紮實而多汁；牛肋條因為胸腹肋條上的筋膜而略帶嚼勁，肉香濃馥，越嚼越香；牛頰肉因牛隻長期嚼食牧草而最有韌性，經過長時間的烹煮和悶滷之後，化成了入口即化的甜美口感。這就是邱主廚希望每個用餐的人在吃一碗牛肉麵的過程中，就像經歷一場有趣的旅程，能體驗到完全不同的吃食樂趣。 「牛肉麵．雞湯」的牛肉湯頭除了採用牛大骨之外，也加入了老母雞、雞腳和牛的內臟下去一起小火慢熬，歷經24小時的熬煮，成就了一碗口感濃馥、富含層次香氣的獨特湯頭。 邱主廚認為一碗完美紅燒牛肉麵中最重要的靈魂就是醬香，因此他採用台灣岡山特產的辣豆瓣醬和四川陴縣的黑豆瓣，並融入傳承自客家媽媽愛用的甜酒豆腐乳，調配出紅燒湯頭裡的醬味；再加入來自日本和台灣嘉義兩地不同風味的醬油增添了鹹香；並用上十多種中藥材、香料做引，成就了一碗醬香濃馥的紅燒牛肉湯頭。 喜愛細麵但極堅持口感的邱主廚，遍訪市場裡的老製麵師傅，才找出了心目中最好吃的細麵，搭配濃馥湯頭卻不易軟爛而保有極佳的口感；另外也選用寬厚帶勁的刀切麵，讓食客們能盡情選擇自己喜歡的麵條。 不同口感的牛肉、韻濃香辣的湯頭、Q彈帶勁的麵條，譜成了邱主廚心中的完美牛肉麵，在「牛肉麵．雞湯」裡，您可以恣意品嚐這首美妙的牛肉麵協奏曲。 《牛肉麵．雞湯的雞湯》 「牛肉麵．雞湯」的雞湯湯頭，採用老母雞、雞骨架、雞腳、豬龍骨、赤肉等共60斤的食材，經過小火慢熬8個小時，才能熬煮出100碗的雞湯。雞肉則採用來自好山好水的花蓮台東地區放養土雞翅，邱主廚刻意保留尾段在湯中，經過2個小時在蒸籠慢燉之後，土雞翅變得軟嫰不失口感，而湯頭因為尾翅的膠質更添濃馥的口感；另外有蛤蜊、香菇、人蔘、蒜頭、山藥、牛蒡、剝皮辣椒、桂圓等不同食材來搭配雞湯，讓雞湯具有不同風味特色，讓客人多元豐富的選擇。 用台灣在地精神熬煮台灣原生美味，端一碗給夜歸的人。 「牛肉麵．雞湯」是傳承也是創新。
#Meck大叔#牛肉麵雞湯#紅燒大三元牛肉麵
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