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在台灣許多人三餐不繼，不少弱勢孩童、老人營養不良！
但是，每年的廚餘量卻超過49萬公噸！
足以填滿882座國際標準游泳池
2017年開始，全聯推動惜食計畫
把賣場變成食材生命的轉運站，配合鄰近門市的社福機構，
讓食物充分被運用。
每年平均搶救3000萬的食物，創造出48萬份餐點！
終結食物浪費與飢餓，我們邀請更多社福機構，一起共同參與
計畫申請表下載：http://www.pxmart.com.tw/px/pxhtml__CSR.px
惜食影片完整版：https://youtu.be/BVlBE3FdOAQ
#全聯惜食計畫
#為有需要的人加菜
#邀請更多社福機構與我們共同參與
【新北好市做好事❤】
❣在好市，做好事 #新北菜市捐愛心
新北市共有13座公有市場
每周總會固定一天由攤商提供當日食材
捐給在地社福機構
不僅為有需要的人加菜🍞🍉🥦🍩
也希望讓更多人感受到市場給予的家庭溫暖
今年的市場尾牙
經發局的大家長 何怡明 也特別頒發感謝狀😘
感謝攤商一年來的熱心奉獻💜
那一雙雙厚繭的雙手，不僅踏實
更溫暖了這個冬天☀
來看看暖心的新北惜食分享網👉https://goo.gl/f3A3vr
#在好市做好事
#暖心又暖胃
#迄今捐贈了9萬公斤的食材
#過年前一起來逛逛最有情又暖心的新北市場吧
This chicken wonton recipe is my personal favourite. Using chicken instead of pork is cheaper, super tasty, and also lower calorie I guess. You only need three ingredients for the filling: chicken thighs, vegetables (I highly recommend winter greens), and prawns.
Check out my video for the full recipe!
Ingredients (for around 50 wontons):
1. chicken thighs 300g
2. green vegetable (bok choy, winter greens, kale...)
3. fresh raw prawns 150g
4. wonton sheets
5. salt, sesame oil, white pepper
6. for the sauce: chili oil, garlic, soy sauce, vinegar
今天來跟大家分享我個人最常做的餛飩餡：雞肉蔬菜＋鮮蝦，這個餡材料非常簡單，但又保證不會難吃。尤其在豬肉很難不臭的英國，用雞肉調餡比較不會受傷害。再加上鮮蝦跟蔬菜，不用蔥薑蒜就可以做出清新健康的餛飩。
平常我很喜歡去外面餐廳點紅油抄手，但一次只能吃一份真的不過癮，點兩份又太貴，這個自製餛飩我最喜歡做成乾的拌自製紅油，可以狂吃20幾顆都不會膩，成本也不高（假設我的勞力worth nothing的話😆😆😆），真的值得推廣。
/材料說明/：
雞肉：雖然是用雞肉，但絕對不會乾柴，原因是我使用的是雞腿肉，如果純用雞胸口感就會微乾山丘（但不至於噎死），我有時候也會一半雞腿一半雞胸，主要還是隨緣看冰箱裡有什麼，讓命運決定。
蔬菜：你可以用青江菜，但我大力推薦使用英國超市裡常見的超便宜蔬菜winter greens，一大包只要80p，切碎調成麵點內餡味道非常清香，像是素菜包子、菜肉餛鈍我都愛用這款。不過這次我冰箱裡剛好有剩下的青江菜，就沒示範winter greens的版本。
蝦仁：就是一般的蝦仁，生的那種最好（這次我買的不是最好吃的，但還是將就著用了）
餛飩/雲吞皮：基本上所有亞洲超市都可以買到，不是在冷藏庫就是在冷凍庫。不過英國找不到台式那種白色薄皮，只有黃色雲吞皮或是比較厚的上海餛飩皮，我覺得都很好吃啦！（雖然最喜歡的還是台灣的鼻涕餛飩）
內餡調味：只需要鹽、白胡椒粉跟香油即可，不需要蔥薑蒜也不用加酒，當然你喜歡加還是可以加。
菜跟肉的份量也蠻隨意，通常一顆青江菜就可以包好幾十顆餛飩出來（所以不要誤會自己好像吃了很多菜）。我這次大約是雞腿肉300克、蝦仁一盒(150克左右）、青江菜一大棵這樣的份量，可以包大概50顆餛飩沒有問題。
/作法/：
1.蔬菜切碎（可用機器或人力）
2.雞肉+一半的蝦仁絞碎（可用機器或人力）
3.剩下一半的蝦仁超為切成大塊，跟蔬菜一起混到肉餡
4.調味、繼續攪拌，分三次打入100ml的水
5.內餡完成，可以準備來包了
包法很難用文字敘述，請看圖或是影片，簡單來說就是真的很隨性，亂包也會很美（個人覺得比水餃好包太多）
最後附上紅油醬汁：
醬油（我用萬家香壺底油）一匙＋鎮江香醋小半匙＋白醋一匙＋蒜泥/蒜末＋自製紅油兩匙
追蹤Instagram: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/
【古早味高麗菜飯 健康營養吃一碗元氣滿滿】
還記得小時候家裡很常出現「高麗菜飯」
熱騰騰的一大鍋就可以吃好幾餐
有肉有菜，美味又均衡💪
就像是「健康版的油飯」
吃上一碗馬上就元氣滿滿！
阿慶師則特地在裡面加上秘密武器-菜脯✨
為整個飯增添了濃濃的古早味
而且做法超級簡單！
提前準備一鍋起來放電鍋保溫
家人們隨時回來都能有熱騰騰的飯吃💗
一定要學起來唷～
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料：
✅高麗菜絲 100g
✅菜脯 60g
✅五花肉條 100g
✅金鉤蝦 40g
✅乾香菇絲 40g
✅紅蔥頭醬 2大匙
✅白飯 200g
調味料：
✅醬油 2大匙
✅米酒 1大匙
✅白胡椒粉 2小匙
✅昆布粉 半小匙
✅冰糖 半小匙
✅水 6大匙
✅沙拉油 3大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋冷油炒五花肉至定形
2.依序加入乾香菇、金鉤蝦、菜脯、高麗菜一起拌炒
3.以醬油、白胡椒粉、昆布粉、冰糖、紅蔥頭醬、米酒調味
4.加入開水以大火持續煮至湯汁微收
5.最後加入白飯，關火拌炒幾下即可盛盤
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#古早味高麗菜飯
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前陣子土耳其媒體訪問我，主持人想要聽聽看最近台灣有什麼新消息。我就說振興三倍券這個福利。結果他說：台灣也太好了吧！😄 他的反應一點都不奇怪，因為土耳其沒有振興三倍券這件事。我有時候跟妹妹開玩笑說：妳不如也來台灣吧！😄
其實最近也蠻多粉絲跟我說：吳鳳，拍一支介紹三倍券的影片給大家看吧。我們也申請了，老婆覺得行動支付很方便，不需要身上帶很多錢。
我們預計把三倍捲花在四個地方。去傳統市場加菜，老婆想要洗頭髮服務😄 還有我們要為新家添購一些家用品，最後我們去龍山寺捐點香油錢。因為台灣一直給我很多機會，所以我也想要回饋社會。看完影片，你們也會發現三倍券真的很好用。希望大家都開開心心的花振興三倍券，一起刺激國內經濟💪
#三倍券 #台灣女婿 #吳鳳
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美國太空總署（NASA）推出「種生菜計劃」，希望為那些執行長程任務的太空人提供新鮮食物，確保他們的膳食營養。 ... <看更多>
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